Wie man Maiskolben grillt (3 Arten!)

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So grillen Sie Maiskolben: 3 Arten! Probieren Sie jede dieser bewährten Methoden aus, um die schönsten Köstlichkeiten des Sommers zu grillen.

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Hast du eine Ladung Sommermais? Der Grill ist das absolute Highlight am besten Art, es unserer Meinung nach zuzubereiten. Klar, das kannst du koche es oder wirf es sogar hinein Mikrowelle . Aber beim Grillen wird es rauchig, zart, verkohlt und süß: ein knuspriger Knalleffekt, der jeden Geschmacksrezeptor auf der Zunge trifft. Wenn Sie es nicht so machen: Du hast nicht gelebt (noch!).

Wie grillt man Maiskolben? Sollte man es schälen oder in Folie legen? Wie wäre es mit dem Grillen direkt in der Schale? Als Kochbuchautoren und erfahrene Rezeptentwickler beherrschen Alex und ich drei verschiedene Methoden, die jeweils Vor- und Nachteile haben und zu einem anderen Geschmack führen:

1. Gegrillter Mais auf dem Rost: Die schnellste Methode! Außerdem erhält es beim Grillen den am stärksten verkohlten Geschmack.
2. Gegrillter Mais in Folie: Die einfachste Methode! Es kommt sehr saftig heraus, hat aber nicht viel Grillgeschmack.
3. Gegrillter Mais in Schale: Diese Methode dauert insgesamt etwas länger, hat aber einen tollen Geschmack! Es ist sowohl feucht als auch verkohlt.

Methode 1: Wie man Mais auf dem Rost grillt

Unsere beste Art, gegrillte Maiskolben zuzubereiten, ist direkt auf dem Grillrost: ohne Schale! Es hinterlässt die besten Verkohlungsspuren und wird zart und knusprig. Für unsere Version dieses Rezepts gehen wir noch einen Schritt weiter: Anstatt die Schale abzutrennen, Binden Sie es zurück, um einen provisorischen Griff zum Essen zu bilden! Dadurch wird die schmutzige Arbeit, Maiskolben zu essen, zum Kinderspiel. So lange grillt man Mais (bzw Springe zum Rezept ):

• Heizen Sie den Grill auf mittelhoch vor, also etwa 150 bis 200 °C.
• Schälen Sie den Mais oder binden Sie die Blätter zurück, um einen Griff zu schaffen. Um den Griff herzustellen, ziehen Sie zuerst das äußerste Blatt herunter. Ziehen Sie dann immer wieder ein Blatt nach dem anderen herunter und arbeiten Sie sich nach und nach um den Mais herum vor. Möglicherweise bemerken Sie, dass einige Blätter beim Zurückziehen reißen: Das ist völlig in Ordnung! (Referenz dieses Video-Tutorial .)
• Mit Öl einreiben: Jeden Maiskolben mit den Händen gleichmäßig mit Neutral- oder Olivenöl einreiben.
• Die Kolben direkt auf dem Ofenrost 12 bis 15 Minuten grillen und dabei wenden, bis sie von allen Seiten schwarz sind.

Methode 2: Wie man Mais in Folie grillt

Hier ist eine einfache Möglichkeit, Maiskolben zuzubereiten: gegrillter Mais in Folie ! Wickeln Sie es in Aluminiumfolie ein und grillen Sie den Rest der Mahlzeit größtenteils selbst. Diese Methode ist unglaublich einfach und macht den Mais am saftigsten, aber Sie verzichten auf den rauchigen Grillgeschmack, da er nicht so gut durch die Folie dringen kann.

Tequla-Getränk

• Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, also etwa 375 bis 450 °F.
• Den Mais auf Folie legen und würzen. Reiben Sie es mit Olivenöl ein, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer und geben Sie dann ein paar Stücke Butter darauf.
• Wickeln Sie den Mais locker in Folie ein. Stechen Sie ein paar Löcher in die Aluminiumfolie, damit die Luft entweichen kann.
• 20 bis 25 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es leuchtend gelb ist.

Methode 3: So grillen Sie Mais in der Schale

Mais in Schalen grillen ist eine einzigartige Methode, die es absolut wert ist, ausprobiert zu werden! Es ist einfach und ergibt einen köstlich saftigen, süßen Geschmack. Es dauert zwar etwas länger, aber der Geschmack ist wie eine Kombination der beiden oben genannten Methoden. Es kommt saftig mit einem leicht verkohlten Geschmack heraus.

• Entfernen Sie die Seide. Ziehen Sie die Schalen zurück, entfernen Sie die Seide vom Mais und ziehen Sie die Schalen dann wieder nach oben.
• Die Kolben 20 Minuten einweichen. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Grillen Feuer fangen.
• Heizen Sie den Grill auf mittelhoch vor, also etwa 150 bis 200 °C.
• 20 bis 22 Minuten grillen. Drehen Sie sie, um eine gleichmäßige Schwärzung an der Außenseite der Schale zu erzielen (prüfen Sie, ob dies der Fall ist, indem Sie einen Kolben überprüfen, um sicherzustellen, dass er leuchtend gelb ist).

Profi-Tipp: Achten Sie bei jeder Grillmethode darauf, den Zeitpunkt des Grillens im Auge zu behalten und anzupassen, da jeder Grill eine andere Temperatur und andere Hotspots aufweist!

Möglichkeiten, gegrillten Mais zu servieren

Sobald Sie Ihren gegrillten Mais haben, gibt es so viele Möglichkeiten, ihn zu servieren! Hier sind einige unserer besten Möglichkeiten, Maiskolben zu würzen und zu servieren:

• Zusammengesetzte Butter: Dies zusammengesetzte Butter mit Knoblauch und frischen Kräutern ist ideal für Mais.
• Old Bay: Dieses ikonische Meeresfrüchtegewürz eignet sich auch hervorragend für Mais (probieren Sie es mit gekauftem oder gekauftem Mais). hausgemacht ).
• Elote (mexikanischer gegrillter Mais): Eine unserer Lieblingsarten, gegrillten Mais zu servieren, ist: Elote oder mexikanischer Straßenmais . Die cremige Sauce mit Käsestreuseln, Limette und Koriander ist überirdisch.
• Yum Yum Soße: So schnell Yum Yum sauce ist genauso lecker, wie es sich anhört.
• Ranch-Gewürz: Butter oder Sauerrahm hinzufügen und darüber streuen Ranch-Gewürz .
• Gegrillter Maissalat: Schneiden Sie die Kerne vom Maiskolben, um ihn pikant zu machen Maissalat , oder versuchen Sie es Maissalat mit mexikanischem Grillmaisgeschmack.

Mais

Gegrillter Maissalat

Maissalat

Mais-Dip

Schwarzer Bohnen-Mais-Salat

Wie man Maiskolben grillt (3 Arten!)

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

So grillen Sie Maiskolben: 3 Arten! Probieren Sie jede dieser bewährten Methoden aus, um die schönsten Köstlichkeiten des Sommers zu grillen.

Zutaten

• 8Ähren Mais
• Olivenöl
• Butter und Salz zum Servieren

Anweisungen

1. Vorheizen: Erhitzen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 bis 450 Grad Fahrenheit).
2. Auf den Gittern: Schälen Sie den Mais, indem Sie die äußeren Schichten eine nach der anderen abziehen und sie so festhalten, dass sie nach unten und vom Maiskolben weg zeigen. Wenn Sie fertig sind, binden Sie die Blätter mit Küchengarn oder Schnur zusammen. Dieser Schritt ist optional; Es ist ein natürlicher Griff zum Essen des Maises. Andernfalls schälen Sie einfach den Mais. Reiben Sie jeden Maiskolben mit den Händen gleichmäßig mit Öl ein. Den Mais direkt auf den Grillrost legen und kochen, bis er anfängt schwarz zu werden, dann wenden. Insgesamt etwa 12 bis 15 Minuten kochen, bis es von allen Seiten schwarz ist. Sofort mit Butter und Salz servieren und die zusammengebundenen Schalen als Griff zum einfachen Essen verwenden.
3. In Folie: Schälen Sie den Mais. Legen Sie jeden Maiskolben in ein Blatt Aluminiumfolie. Mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Geben Sie ein paar dünne Butterflöckchen darauf (½ Esslöffel in jeder Packung). Den Mais mit Folie umschließen, dabei die Ränder oben verschließen, aber nicht zu fest anziehen. Stechen Sie in jedes Päckchen ein paar kleine Löcher. Legen Sie die Päckchen auf den Grillrost und grillen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang unter gelegentlichem Wenden, bis der Mais leuchtend gelb und gar ist.
4. In den Hüllen: Entfernen Sie alle losen Schalen von den Maiskolben. Schälen Sie den Mais, indem Sie die äußeren Schichten eine nach der anderen abziehen und sie so festhalten, dass sie nach unten und vom Maiskolben weg zeigen. Entfernen Sie die Seide und ziehen Sie die Schalen dann wieder über den Mais (es kann etwas schmutzig werden). Weichen Sie die Maiskolben mindestens 20 Minuten lang in kaltem Wasser ein, um ein Anbrennen zu vermeiden. Den Mais direkt auf den Grillrost legen und kochen, bis die Schale schwarz zu werden beginnt, dann wenden. Insgesamt 20 bis 22 Minuten kochen, bis der Mais gar ist. Um zu überprüfen, ob der Mais gar ist, ziehen Sie die Schale eines Maiskolbens zurück, um sicherzustellen, dass er leuchtend gelb und bis zur Unterseite des Maiskolbens durchgegart ist. Sofort mit Butter und Salz servieren.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Sommer
• Diät: Vegetarier