SCHOKOLADEN-ZUCCHINI-KUCHEN (FAMILIENLIEBLING!)

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses Rezept für Schokoladen-Zucchini-Kuchen ist so reichhaltig und schokoladig! Es ist ein Familienfavorit, der frei von Milchprodukten und Gluten ist.

Halten Sie sich an Ihren Sitzen fest, Schokoladenliebhaber . Bist du bereit für eine äußerst leckeres Kuchenrezept? Denn wir haben eines für Sie! Das Schokoladen-Zucchini-Kuchen ist reichhaltig, schokoladig und unwiderstehlich gut. Auch wenn Sie sich nicht glutenfrei oder milchfrei ernähren (was wir nicht tun), ist es eine originelle Art, echte Vollwertkost in Dessertform zu sich zu nehmen! Dieser Kuchen ist in unserem Haushalt zu einem Familienliebling geworden. Die Zucchini macht es extrem saftig, es ist klebrig und gerade süß genug. Es ist wirklich ein Hingucker! So machen Sie es.

Zutaten für Schokoladen-Zucchini-Kuchen

Alex und ich haben uns nicht auf eine bestimmte Diät festgelegt, aber wir lieben die Kreativität, Vollwertkostrezepte für Menschen mit unterschiedlichen Ernährungsphilosophien zu entwickeln. Oft kreieren wir glutenfreie und vegane Desserts, die jeder genießen kann, wie zum Beispiel unseren Fanfavoriten Schokoladen-Erdnussbutter-Glückshäppchen . Das ist genau die Philosophie dahinter glutenfrei, milchfrei Kuchen!

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen Schokoladen-Zucchini-Kuchen benötigen. Sie werden feststellen, dass sie alle gut für Ihre Vollwertkost sind: Sie können es also mit gutem Gewissen Ihrer Familie servieren!

Mandelbutter: Dies sorgt für Fett und Textur anstelle von Butter! Bei Nussallergien Sonnenblumenbutter verwenden.
Zucchini: Geraspelte Zucchini spenden Feuchtigkeit und eine lockere Konsistenz!
Ahornsirup
Kakaopulver
EiFür Veganer verwenden Sie a Leinsamenei
Vanilleextrakt
Backpulver
Dunkle Schokoladenstückchen Wenn Sie sich milchfrei ernähren, verwenden Sie milchfreie Schokoladenstückchen
Instantkaffeepulver (optional)

So servieren Sie Schokoladen-Zucchini-Kuchen

Vom ersten Bissen an war dieser Schokoladen-Zucchini-Kuchen ein Favorit in unserem Haus! Es ist überraschend, wie sich die Konsistenz aller Zutaten zu etwas Kuchenähnlichem zusammenfügt, obwohl kein Mehl vorhanden ist.

Dieser Kuchen wäre perfekt für ein Sommer-Grillfest, da er fast jede Diät befriedigen würde! Normalerweise essen wir es pur, aber hier sind einige Möglichkeiten, es zu verfeinern! Servieren Sie es mit:

Vanilleeis, normal oder vegan
Schlagsahne, so hausgemachtes Schlagsahne-Rezept oder Joghurt-Schlagsahne
Vegane Schlagsahne, wie unsere Kokosnuss-Schlagsahne

Variationen: Mach es vegan!

Möchten Sie diesen Schokoladen-Zucchini-Kuchen vegan machen? Es ist bereits milchfrei, enthält aber 1 Ei. Wie macht man es vegan? Verwenden Sie ein Leinsamenei! Ein Leinsamenei besteht einfach aus gemahlenen Leinsamen und Wasser, die sich zu einem Bindemittel verbinden, das oft verwendet wird vegane Backwaren . Hier eignet es sich gut als Bindemittel für diesen Kuchen, zumal es sich um einen Blechkuchen handelt. Gehen Sie zu Wie man ein Flachs-Ei macht .

Über das Buch: Kitchen Matters

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch Küchenangelegenheiten von Pamela Salzman. Bei Pamela geht es darum, echte Lebensmittel zu essen, nicht zu viel und hauptsächlich Pflanzen: genau wie wir! Sie sagt in der Einleitung zu ihrem Buch: Ich glaube mit hundertprozentiger Sicherheit, dass es wichtiger ist als alles andere, was man isst. Sie entscheiden selbst, was in Ihren Einkaufswagen und Ihre Bratpfanne kommt. Wenn Sie gesund sein wollen, ist es ein guter Anfang, so oft wie möglich so viele nährstoffreiche Lebensmittel zu kochen, wie möglich. Ihre Gesundheit ist wichtig – und Ihre Küche ist wichtig.

Die Rezepte in Pamelas „Kitchen Matters“-Buch sind reich an Gemüse und voller Mahlzeiten, die die ganze Familie genießen kann, unabhängig von ihrer Ernährungsphilosophie oder ihren Essvorlieben. Holen Sie sich das Buch hier: Küchenangelegenheiten von Pamela Salzman

Herzlichen Glückwunsch an Pamela zu einem unglaublichen Rezept für Schokoladen-Zucchini-Kuchen und einem fantastischen Buch! Wir applaudieren hier, unsere Münder sind mit Schokolade gefüllt. Unser kleines Schokoladenmonster Larson ist ein RIESIGER Fan dieses glutenfreien Schokoladenkuchens! Wenn Sie uns weiter folgen Instagram , du hast vielleicht gesehen, dass er jetzt Schokolade sagen kann (noch vor Mama – und ich könnte nicht stolzer sein!).

Dieses Rezept für Schokoladen-Zucchini-Kuchen ist…

Getreidefrei, Paleo, milchfrei, glutenfrei und vegetarisch. Für vegan ersetzen Sie a Leinsamenei .

DruckenUhr Uhr-SymbolBesteck Besteck-SymbolFlagge Flaggen-SymbolOrdner-Ordner-SymbolInstagram Instagram-SymbolPinterest Pinterest-SymbolFacebook Facebook-SymbolDrucken Drucken-SymbolQuadrate Quadrate SymbolHerz Herz-SymbolHerz solides Herz solides Symbol Erdnussbutterkekse ohne Mehl

Schokoladen-Zucchini-Kuchen (Familienliebling!)

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Ertrag: 9-Zoll quadratischer Kuchen, ungefähr8Portionen1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Schokoladen-Zucchini-Kuchen ist so reichhaltig und schokoladig! Es ist ein Familienfavorit, der außerdem frei von Milchprodukten und Gluten ist.

Zutaten

Skala1x2x3x

1 Tassecremige ungesüßte Mandelbutter (oder Sonnenblumenbutter)
⅓ Tassereiner Ahornsirup
¼ TasseKakaopulver
¼ Teelöffel koscheres Salz
1 TeelöffelInstantkaffeepulver (optional)*
1großes Ei (bzw Leinsamenei für Veganer)
1 Teelöffelreiner Vanilleextrakt
1 TeelöffelBackpulver
1 ½ Tassengeraspelte Zucchini (ca2klein)
1 Tassedunkle Schokoladenstückchen, nach Wunsch milchfrei
Kokosöl für die Pfanne

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Den Ofen auf 350F vorheizen. Fetten Sie eine quadratische Pfanne mit einem Durchmesser von 20 oder 23 cm mit Kokosöl ein. Wenn Sie den Kuchen am Stück aus der Form nehmen möchten, legen Sie ihn ebenfalls mit ungebleichtem Backpapier aus.
In einer großen Schüssel Mandelbutter, Ahornsirup, Kakaopulver, Salz, Kaffeepulver, Ei, Vanille und Backpulver verrühren, bis alles gut vermischt ist und ein klebriger Teig entsteht.
Zucchini und Schokoladenstückchen unterrühren.
In die vorbereitete Form gießen und backen, bis es gerade fest geworden ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder mit trockenen Krümeln herauskommt. Nicht zu lange backen. Eine 9-Zoll-Pfanne benötigt etwa 30 Minuten; Ein 8-Zoll-Gerät dauert etwa 35 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Abgedeckt bei Raumtemperatur 1 Tag oder gekühlt bis zu 4 Tage haltbar.

Notizen

*Instantkaffeepulver verstärkt den Schokoladengeschmack in Backwaren. Es ist jedoch völlig optional. Es gibt Kaffeealternativen wie Pero, ein Produkt auf der Basis von Chicorée und Gerste ohne Koffein. Aufgrund der Gerste ist Pero weder gluten- noch getreidefrei. Verwenden Sie keinen Kaffeesatz anstelle von Instantkaffeepulver. Nachdruck mit Genehmigung von Kitchen Matters von Pamela Salzman

Kategorie: Nachtisch
Verfahren: Gebacken
Küche: amerikanisch