Buchenpilze

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Buchenpilze haben einen köstlichen, herzhaften, nussigen Geschmack und eine knusprige Konsistenz! Hier erfahren Sie mehr über diese Sorte und ein Rezept, wie man sie zubereitet.

Getränke mit Limette

Hier ist eine einzigartige Pilzvielfalt, die Sie sich schnappen sollten, wenn Sie sie jemals im Supermarkt oder auf dem Markt sehen: Buchenpilze ! Die kleinen Pilzbüschel sehen aus wie aus einem Märchen. Es stellte sich heraus, dass sie auch zu den leckersten überhaupt gehören! Braten Sie sie an und der Geschmack ist erdig und herzhaft, mit einem knusprigen Knall in jedem Bissen. Hier bei Yumpulse haben wir es uns zum Ziel gesetzt, alles auszuprobieren Arten von Pilzen finden wir in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Nach über 10 verschiedenen Sorten haben die Buchenpilze ihren Platz an der Spitze gefestigt. Hier erfahren Sie mehr über sie!

Was sind Buchenpilze?

Buchenpilze sind einen Besuch wert, wenn man sie sieht: Diese Sorte ist eine der leckersten, die es gibt. Folgendes müssen Sie über diese einzigartige Pilzart wissen:

• Buchenpilze( Hypsizygus tessellatus ) sind eine Speisepilzart, die auf Buchen wächst, daher der Name. Sie sind auch bekannt als Buna Shimeji oder Muschelpilze, die in Ostasien beheimatet sind (sie werden auch in den USA, Australien und Europa angebaut). Sie wachsen in Büscheln, sind klein und dünn und haben runde Spitzen. Es gibt zwei Arten: den Braunen Buchenpilz und den Weißen Buchenpilz.
• Wo finde ich es? Sie finden diese Art von Pilzen in einigen Lebensmittelgeschäften, Reformhäusern und Bauernmärkten.
• Wie schmecken Buchenpilze? Sie haben einen leicht süßen, herzhaften und nussigen Geschmack mit einer leicht knackigen Textur. Sie sollten immer gekocht serviert werden, da der Geschmack im rohen Zustand leicht bitter ist.

Der braune Buchenpilz ( Buna Shimeji ) oder Muschelpilz

So lagern und reinigen Sie sie

Einen Haufen Buchenpilze geschnappt? Großartig! So bewahren Sie sie auf, wenn Sie sie nach Hause bringen, und reinigen sie vor dem Kochen:

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• Bewahren Sie die Pilze in einer Papiertüte im Kühlschrank auf (keine Gemüseschublade). Sie können sie in der Verpackung belassen, in der sie geliefert werden. Am besten lagern Sie Pilze jedoch in einer Papiertüte, damit sie atmen können. Lassen Sie sie im Hauptteil des Kühlschranks, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten, und nicht in der Obst- und Gemüseschublade.
• Reinigen Sie sie, indem Sie sie kurz abspülen. Schneiden Sie die Basis des Pilzklumpens ab und spülen Sie die Pilze dann kurz ab. Weichen Sie sie einfach nicht ein, sonst können sie durchnässt werden. Hier ist Wie man Pilze richtig säubert .

Wie man Buchenpilze kocht

Buchenpilze sollten immer gekocht serviert werden, da sie im rohen Zustand leicht bitter schmecken können. Kurz in eine Pfanne mit Sojasauce und Limette geben, und Sie werden den Geschmack nicht glauben! Hier sind die grundlegenden Schritte (oder springen Sie zum Rezept):

schnelles Abendessen

• Von den Pilzen den Boden abschneiden und abspülen. Durch das Abschneiden der Basis der Trauben werden sie in einzelne Stängel getrennt. Spülen Sie sie kurz aus, um eventuellen Schmutz zu entfernen.
• Bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen lassen. Wir verwenden gerne Sesamöl (normal, nicht geröstet).
• Auf mittlere Hitze reduzieren, Gewürze hinzufügen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Sojasauce, Limettensaft und einen Hauch Sriracha hinzufügen. Es bringt einen Hauch von herzhaftem, nuanciertem Geschmack hervor! Nehmen Sie einen Bissen und Sie werden immer wieder zurückkommen, um mehr zu essen.

Möglichkeiten, Buchenpilze zu servieren

Sobald Sie diese Buchenpilze gekocht haben, können Sie sie zu anderen Gerichten hinzufügen oder sie anstelle anderer Sorten in einer Pfanne, einem Risotto oder einer Pizza verwenden. Hier noch ein paar weitere Ideen:

• Soba-Nudeln: Fügen Sie sie hinzu Soba-Nudeln für eine schnelle Mahlzeit.
• Pfannengerichte: Werfen Sie sie in eine Pfanne, z Brokkoli unter Rühren anbraten, Blumenkohl unter Rühren anbraten oder Tofu unter Rühren anbraten .
• Getreide: Fügen Sie es hinzu Farro mit Pilzen oder Pilzrisotto (hergestellt mit hausgemachtem Pilzbrühe !).
• Pasta: Verwenden Sie sie in einer Mischung aus Pilzen Pilznudeln mit Ziegenkäse
• Pizza: Belegen Sie sie mit einem Pilzpizza .
• Ramen: Geben Sie sie in eine große Schüssel Pilz-Ramen .

Dieses Rezept für Buchenpilze ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Buchenpilze (Info & Rezept!)

• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 7 Minuten
• Ertrag: 2Zu3Portionen1X

Beschreibung

Buchenpilze haben einen köstlichen, herzhaften, nussigen Geschmack und eine knusprige Konsistenz! Hier erfahren Sie mehr über diese Sorte und ein Rezept, wie man sie zubereitet.

Zutaten

• 8 UnzenBuchenpilze
• 1 ½ EsslöffelIch bin Soße oder Tamari
• ½ EsslöffelLimettensaft
• ½ TeelöffelSriracha-scharfe Soße (oder andere scharfe Soße)
• 1 ½ EsslöffelSesamöl (Standard, nicht geröstet)
• Koscheres Salz

Anweisungen

1. Schneiden Sie den unteren harten Teil der Pilzstiele ab. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Limettensaft und Sriracha verrühren.
2. Das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Buchenpilze dazugeben und unter häufigem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie ein paar Prisen hinzu koscheres Salz beim Kochen.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und gießen Sie die Sauce vorsichtig in die Schüssel. 1 bis 2 Minuten weitergaren, bis es braun und glänzend ist.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Sautiert
• Küche: Pilze
• Diät: Vegan

Weitere Pilzarten

Es gibt so viele Arten von Pilzen zum Ausprobieren! Wir haben alle diese Pilzsorten in unserem örtlichen Lebensmittelladen gefunden. Probieren Sie sie alle:

• Champignons sind die häufigste Sorte mit einem milden, neutralen Geschmack
• Cremini-Pilze (auch bekannt als Baby Bella ) sind äußerst vielseitig für gefüllt , Suppen, Pizza, Pasta und mehr
• Portobello-Pilze sind ein Genuss gefüllt , gegrillt oder aufgemotzt als Burger
• Shiitake-Pilze gehören zu den umamireichsten und köstlichsten, die Sie finden werden!
• Austernpilze haben einen delikaten Geschmack und eignen sich hervorragend zum Sautieren
• Königliche Austernpilze sind groß und fleischig, fantastisch als Fleischersatz
• Maitake-Pilze (auch bekannt als Henne des Waldes ) haben gefiederte Ränder und einen erdigen, pfeffrigen Geschmack
• Löwenmähnenpilze sind extrem fleischig und eignen sich hervorragend zum Frittieren zu einem Sandwich
• Enoki-Pilze eignen sich hervorragend zum Anbraten oder als Topping Ramen oder ein heißer Topf