Zucchini-Brownies

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Das Zucchini-Brownies Das Rezept ist extrem saftig und hat einen intensiven Schokoladengeschmack! Setzen Sie hier ein Lesezeichen für einen köstlich einfachen Leckerbissen.

Warum wir dieses Rezept lieben

Was machst du, wenn du alles gemacht hast? Zucchinibrot Und Zucchini-Muffins ? Natürlich Zucchini-Brownies! Hören Sie auf, was Sie gerade tun, und sammeln Sie die Zutaten für dieses Rezept, das Ihre Freunde und Familie dazu bringen wird, nach einem weiteren Stück zu rennen.

Die Brownies sind extrem saftig und klebrig, mit einem tiefen, reichen Schokoladengeschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und Sie werden den erstaunlichen Geschmack und die Textur nicht glauben! Als zwei Kochbuchautoren, die viel daraus gemacht haben Zucchini-Rezepte Im Laufe der Jahre ist dies immer noch einer unserer Favoriten!

Zutaten für dieses Zucchini-Brownies-Rezept

Das Geheimnis reichhaltiger und saftiger Brownies? Zucchini! Es stellt sich heraus, dass die Zugabe von geriebener Zucchini zu Brownies eine unglaublich feuchte, klebrige Konsistenz ergibt (was wir bei einem guten Brownie bevorzugen). Außerdem können Sie auf die Verwendung von Eiern verzichten, was dieses Zucchini-Brownies-Rezept aus Versehen vegan macht! Hier sind die Zutaten in diesem Rezept:

• Kristallzucker
• Neutrales Öl
• Zucchini
• Vanilleextrakt
• Kakaopulver
• Niederländisches Kakaopulver
• Maisstärke
• Allzweckmehl
• Backpulver
• Koscheres Salz
• Schokoladenstückchen

Der Geschmacksschlüssel: Kakaopulver nach niederländischem Verfahren

Dieses Zucchini-Brownies-Rezept verwendet eine Kombination aus zwei Arten von Kakaopulver, um den tiefen, dunklen Schokoladengeschmack zu erzielen. Der Schlüssel? Niederländisches (dunkles) Kakaopulver , eine spezielle Art von Kakaopulver, wird mit einem Alkali behandelt, um es pH-neutral zu machen. Dadurch erhält es eine dunklere Farbe und einen milderen Geschmack. Es macht den Geschmack extrem schokoladig, mit tiefen, reichen Noten anstelle der leichteren Fruchtnoten, die man bei normalem Kakaopulver erhält.

• Holländisches Kakaopulver ist in der Backabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts erhältlich. Oder Sie kaufen es online: Unsere Lieblingsmarken sind Hersheys spezielles dunkles Kakaopulver oder Ghiradelli Dutch Process Kakaopulver .
• Für weitere Rezepte mit holländischem Kakaopulver probieren Sie Schokoladen-Zucchini-Brot. Schokoladen-Zucchini-Muffins , Schokoladenmuffins , Schoko-Bananen-Muffins , Keine Kekse backen , Tassenkuchen , und das macht Spaß Gesunder Schokoladenpudding .

Tipps für Zucchini-Brownies

Zucchini-Brownies sind so einfach wie ein Standard-Brownies-Rezept! Für den Erfolg gibt es nur ein paar Dinge zu beachten:

• Verwenden Sie zum Backen eine Metallpfanne. Dies sorgt für ein gleichmäßigeres Backen und ein besseres Aufgehen als in einer Glaspfanne.
• Zucchini fein reiben. Dadurch fügt sich dieses grüne Gemüse nahtlos in die Textur der Brownies ein.
• Lassen Sie die Zucchini nicht abtropfen! Dieses Rezept ist für nicht abgetropfte Zucchini optimiert und nutzt die Feuchtigkeit dieses Gemüses (die zu 94 % aus Wasser besteht!).

Einige Hinweise zum Kühlen und Schneiden

Es ist wichtig, dass Rezepte wie Brownies, Muffins und Schnellbrote vollständig abkühlen. Dadurch wird die Textur fixiert und sie können besser zusammenhalten. Auch der Geschmack ist bei Zimmertemperatur im Allgemeinen besser. Diese Zucchini-Brownies halten nicht zusammen, wenn sie sehr warm sind. Lassen Sie sie daher unbedingt vollständig abkühlen.

Valentinstag-Cocktails

Das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie die Brownies 1 Stunde lang in der Pfanne abkühlen lassen, dann die Brownies mit der Folie aus der Pfanne nehmen und auf einem Backblech eine weitere Stunde lang abkühlen lassen, bis sie abgekühlt sind.

Um saubere Scheiben zu erhalten, schneiden Sie die abgekühlten Brownies durch und reinigen Sie das Messer nach jedem Schnitt.

Brownie-Variationen

Wenn Sie ungewöhnliche Brownies lieben, werden Sie diese Zucchini-Brownies lieben! Ein paar andere Variationen, die Sie lieben werden:

• Versuchen Süßkartoffel-Brownies mit geröstetem Süßkartoffelpüree
• Entscheiden Sie sich für glutenfreie Brownies
• Entscheiden Sie sich für Rohe Brownies , hergestellt aus Walnüssen und Medjool-Datteln !

Reste aufbewahren

Diese Zucchini-Brownies halten sich lange! Lagern Sie sie bis zu 1 Woche im Kühlschrank. Sie können sie auch bei Zimmertemperatur aufbewahren, sie sind jedoch so klebrig, dass sie am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Außerdem sind sie dadurch länger haltbar.

Mehr Zucchinibrot und Muffins

Es gibt so viele Möglichkeiten, Zucchinibrot zu vermischen! Dieses Schokoladen-Zucchini-Brot ist unser absoluter Favorit, aber knapp dahinter folgt das Zitronen-Zucchini-Brot: Es ist spritzig und hell! Es ist das genaue Gegenteil dieses Brotes, aber fast genauso sättigend. Hier noch ein paar Zucchini-Rezepte:

• Entscheiden Sie sich für Klassiker Zucchinibrot oder Zucchini-Schokoladen-Muffins
• Machen Sie es hell und pikant Zitronen-Zucchini-Brot , gekrönt mit a Zitronenglasur , oder Snickerdoodle Zucchinibrot mit Zimt
• Entscheiden Sie sich für reichhaltiges und schokoladiges Schokoladen-Zucchini-Brot oder Schokoladen-Zucchini-Muffins
• Verwechseln Beste Zucchini-Muffins oder Zucchini-Schokoladen-Muffins

Einfaches Zucchinibrot

Zitronen-Zucchini-Brot

Schokoladen-Zucchini-Muffins

Snickerdoodle-Zucchinibrot

Ernährungshinweise

Dieses Zucchini-Brownies-Rezept ist vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Häufig gestellte Fragen

Nein, die Zucchini schmeckt man in diesen Brownies nicht. Es sorgt für Feuchtigkeit und eine cremige Konsistenz, ohne den Schokoladengeschmack zu beeinträchtigen.

Während Zucchini das am häufigsten in Brownies verwendete Gemüse ist, können Sie mit anderen Optionen wie Süßkartoffeln experimentieren: Achten Sie nur darauf, ein für dieses Gemüse optimiertes Rezept zu verwenden, da der Feuchtigkeitsgehalt unterschiedlich ist. Gehe zu Süßkartoffel-Brownies .

Dieses Zucchini-Brownies-Rezept enthält kein Ei und ist daher von Natur aus vegan!

Absolut! Gehackte Nüsse, Karamellstückchen oder weiße Schokoladenstückchen wären köstliche Ergänzungen zu diesen Brownies. Am Ende des Mischvorgangs einfach vorsichtig unterheben.

Zucchini-Brownies

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Ertrag: 161X

Beschreibung

Dieses Zucchini-Brownies-Rezept ist extrem saftig und hat einen intensiven Schokoladengeschmack! Setzen Sie hier ein Lesezeichen für einen köstlich einfachen Leckerbissen.

Zutaten

• 1 ¼ TasseKristallzucker
• ⅓ Tasse neutrales Öl (Traubenkern-, Bio-Raps- oder Pflanzenöl oder anderes neutrales Öl nach Wahl)
• 2 Tassenfein zerkleinerte Zucchini (verpackt, nicht abgetropft)
• 1 TeelöffelVanilleextrakt
• ½ TasseKakaopulver (Standard)
• 2 EsslöffelKakaopulver nach niederländischem Verfahren (dunkle Schokolade).
• 1 EsslöffelMaisstärke
• 1 ¼ TassenAllzweckmehl
• ½ TeelöffelBackpulver
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• 1 Tassehalbsüße Schokoladenstückchen

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Eine 9 x 9″ große Pfanne mit einem Stück Aluminiumfolie auslegen.
2. Zucker und Öl mit einem Spatel verrühren. Dann Zucchini, Vanille, Kakaopulver, holländisches Kakaopulver, Maisstärke, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. ¾ der Schokoladenstückchen unterheben. Lassen Sie den Teig 5 Minuten lang stehen, damit er eindickt.
3. Den Teig in die Form gießen und mit den restlichen ¼ Tasse Schokoladenstückchen belegen.30 bis 35 Minuten backen, bis ein Teigstück mit ein paar anhaftenden Krümeln herauskommt. 1 Stunde in der Form abkühlen lassen, dann die Brownies mit der Folie aus der Form nehmen und auf einem Backgitter weitere 1 bis 2 Stunden abkühlen lassen, bis sie abgekühlt sind. In 16 Stücke schneiden und servieren (waschen Sie das Messer nach jeder Scheibe, um saubere Schnitte zu erhalten). Reste sind gekühlt bis zu 1 Woche haltbar.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Gebacken
• Diät: Vegan