Hühnchen-Enchiladas

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Dieses Hühnchen-Enchilada-Rezept ist voller Geschmack, mit zerkleinertem Fleisch, Käse und einer spritzigen roten Enchilada-Sauce. Das perfekte einfache Abendessen!

Hier ist ein beliebtes Abendessen, das Sie in Ihre Rotation einbauen können: Rezept für Hühnchen-Enchiladas ! Es ist schwer, jemanden zu finden, der diesen Tex-Mex-Favoriten ablehnt. Jede Enchilada wird mit zerkleinertem Hühnchen und Käse gefüllt und dann in einer pikanten Würze ertränkt rote Soße und gebacken, bis es warm und klebrig ist. Es ist auch äußerst vielseitig für verschiedene Diäten: Sie können problemlos die Hälfte der Pfanne zubereiten Vegetarier oder verwenden Sie Maistortillas für glutenfreie Gerichte. Hier gewinnt jeder und das Aufschlagen einer großen Pfanne macht das Abendessen zum Vergnügen Magie .

Whiskey Sour und Eiweiß

Zutaten für Hühnchen-Enchiladas

Dieses Rezept für Hühnchen-Enchilada ist eine Anspielung auf das Tex-Mex-Gericht, das wiederum eine Abwandlung der klassischen mexikanischen Enchilada ist. Der erste Hinweis auf die moderne Enchilada stammt aus dem Jahr 1885 in Mexiko, aber die Tradition, eine Tortilla um Füllungen zu rollen, gibt es schon seit der Zeit der Azteken.

Es gibt einige Unterschiede zwischen mexikanischen Enchiladas und der Tex-Mex-Art; Meistens werden für mexikanische Enchiladas Maistortillas verwendet und gebraten, im Gegensatz zu Tex-Mex-Enchiladas, die Mehl-Tortillas verwenden und gebacken werden. Diese Interpretation ist im Tex-Mex-Stil gehalten und wir würdigen die große Tradition mexikanischer Köche und Köche, die uns die mächtige Enchilada gebracht haben. Folgendes benötigen Sie für dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept:

• Geschnetzeltes Hähnchen: Machen Sie selbstgemachtes Hähnchengeschnetzeltes für den besten Geschmack oder verwenden Sie es schnell und einfach aus dem Laden.
• Rote Enchilada-Sauce: Für schnelle Enchiladas empfehlen wir, eine tolle, im Laden gekaufte Soße zu finden, aber Sie können sie auch selbst zubereiten hausgemachte Enchiladasauce .
• Zwiebeln und grüne Chilis: Dieses Gemüse verleiht dem Geschmack eine besondere Note.
• Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer: Diese Gewürzmischung ergibt gut gewürztes Hähnchen.
• Colby-Jack-Käse: Wir mögen Colby-Jack wegen seines Geschmacks, Sie können aber auch mexikanischen Mischkäse oder Cheddar verwenden.
• Tortillas: Für diese Tex-Mex-Variante verwenden wir Mehl-Tortillas, Sie können aber auch Maistortillas verwenden, die traditioneller bei Enchiladas nach mexikanischer Art und eine glutenfreie Option sind.

Wie man Hühnchen zerkleinert

Der schnellste Weg, Hühnchen-Enchiladas zuzubereiten, ist mit gekauftem, zerkleinertem Hühnchen, aber am besten schmeckt es, wenn man es selbst zubereitet! Das Kochen dauert etwa 10 Minuten. Wir haben herausgefunden, dass der beste Weg, zerkleinertes Hühnchen zuzubereiten, darin besteht, es zu zerkleinern, zu kochen und es dann mit den Händen in Streifen zu schneiden. So bereiten Sie zerkleinertes Hühnchen zu (oder klicken Sie auf den Link):

1. Das Hähnchen mit Schmetterlingen belegen, damit es gleichmäßig gart. Legen Sie Ihre Hand auf die Oberseite jeder Hähnchenbrust und schneiden Sie die Brust mit einem scharfen Messer vorsichtig horizontal auf. Lassen Sie dabei die Kante intakt, damit sie sich wie ein Buch öffnen lässt. Öffnen Sie die Brust und schneiden Sie dann entlang der Falte, um die beiden Hälften zu trennen.
2. 7 bis 10 Minuten kochen lassen. Geben Sie 1 Pfund Hähnchenbrust in einen Topf mit 6 Tassen Wasser und 2 Teelöffeln koscheres Salz und Gewürze (oder verwenden Sie Hühnerbrühe und die Hälfte des Salzes). 7 bis 10 Minuten kochen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist und die Innentemperatur 160 °F beträgt.
3. Das Hähnchen in Stücke reißen. Sobald das Hähnchen abgekühlt genug ist, um es anzufassen, zerreißen Sie es mit den Fingern in Stücke.

Verwenden Sie eine tolle rote Enchilada-Sauce

Das ist vielleicht eine heiße Variante, aber für Hühnchen-Enchiladas kaufen wir gerne die Enchilada-Sauce. Viele Leute schwören auf Selbstgemachtes, aber es kann ein wenig Zeit in Anspruch nehmen und ein Chaos hinterlassen. Wenn Sie etwas Selbstgemachtes zubereiten möchten, ist es am einfachsten, es im Voraus zuzubereiten. Aber wir lieben eine tolle gekaufte rote Enchilada-Sauce! Hier sind einige Optionen:

• Gekaufte rote Enchilada-Sauce: Im Laden gibt es viele fantastische Enchilada-Sauce-Marken, und viele davon sind nur minimal verarbeitet. Jede Marke ist anders, also experimentieren Sie, um eine zu finden, die Ihnen gefällt. Wir mögen Siete Foods Enchiladasauce .
• Selbstgemacht, im Voraus zubereitet: Oder machen Sie eine Portion davon Hausgemachte rote Enchilada Sauce! Am einfachsten ist es, es im Voraus zuzubereiten, um eine schnelle Zubereitung zu gewährleisten.

Mehl-Tortillas vs. Maistortillas

Was sind die besten Tortillas für Hühnchen-Enchiladas? Mais-Tortillas sind traditionell in Enchiladas nach mexikanischer Art und Mehl-Tortillas werden in Tex-Mex-Enchiladas verwendet. Folgendes sollten Sie über die Unterschiede wissen:

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• Maistortillas sind glutenfrei. Manche Marken neigen dazu, beim Rollen zu platzen! Um dem entgegenzuwirken, finden Sie die beste Maistortilla-Marke, die Sie finden können. Anschließend mit Öl bestreichen und vor dem Zusammensetzen 15 Sekunden pro Seite braten. Dadurch lässt es sich leichter rollen.
• Mehl-Tortillas sind zwar nicht glutenfrei, lassen sich aber viel einfacher ausrollen und sind im Allgemeinen haltbarer. Durch die Enchiladasauce werden sie auch schön klebrig.
• Wie wäre es mit getreidefreien Tortillas? In vielen Lebensmittelgeschäften sind auch andere Arten getreidefreier Tortillas erhältlich: Mandelmehl, Maniokmehl oder Kichererbsenmehl (versuchen Sie es einmal). Sieben Marken ). Wir haben diese noch nicht getestet, also lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen, wenn Sie sie ausprobieren!

So bereiten Sie Hühnchen-Enchiladas zu: ein paar Tipps!

Die Füllung für dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept besteht aus zerkleinertem Hühnchen, Zwiebeln und grünen Chilis mit einer Mischung aus herzhaften Gewürzen. Sobald Sie es fertig haben, ist es Zeit für den Zusammenbau! Es ist hilfreich, eine weitere Person zu haben, die beim Aufbau hilft. Hier ein paar Tipps für einen reibungslosen und zügigen Ablauf:

• Überfüllen Sie die Tortillas nicht. Es ist leicht, dass man viel zu viel Füllung hineingeben möchte. Alles, was Sie brauchen, ist ¼ Tasse Hühnchen und 2 Esslöffel Käse. Verteilen Sie sie in einer Linie in der Mitte.
• Rollen Sie sie fest zusammen und legen Sie sie mit der Naht nach unten hin. Wenn Sie die Nähte mit der Seite nach unten legen, bleiben sie gerollt.
• Wenn Sie Maistortillas verwenden, verwenden Sie eine haltbare Marke und kochen Sie sie vor dem Rollen in Öl. Maistortillas können beim Rollen leicht reißen und platzen. Vor dem Zusammensetzen beide Seiten jeder Tortilla leicht mit Olivenöl bestreichen. Erhitze ein große Grillplatte auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und die Tortillas portionsweise 15 Sekunden pro Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Lieblings-Enchilada-Toppings

Das Beste an diesem einfachen Hühnchen-Enchiladas-Rezept? Beladen Sie sie mit den besten Toppings! Hier sind ein paar Enchilada-Topping-Ideen:

• Sauerrahm
• Guacamole
• Feta- oder Frischkäsestreusel
• Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebel
• Gekaufter Pico de Gallo
• Koriander
• Eingelegte Zwiebeln

Variante: halbe Pfanne vegetarisch oder vegan

Heutzutage werden Sie feststellen, dass viele Familien innerhalb derselben Familie unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse haben. Es ist ganz einfach, eine halbe Pfanne vegetarisch zuzubereiten, damit jeder das Rezept genießen kann! Folgendes ist zu tun:

• Für eine halbe vegetarische Pfanne verwenden Sie anstelle der Hälfte des Huhns eine 15-Unzen-Dose Pintobohnen , abgetropft und abgespült, mit 1 ½ Teelöffel Kreuzkümmel, je ½ Teelöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und gemischt koscheres Salz .
• Sie können die Hälfte der sautierten Zwiebeln und grünen Chilis für das Huhn herausnehmen und bei Bedarf in den Bohnen verwenden.
• Sehen Vegetarische Enchiladas oder Käse-Enchiladas für das vollständige vegetarische Rezept, oder Vegane Enchiladas für Veganer.

Beilagen zum Servieren mit Hühnchen-Enchiladas

Sobald wir eine Pfanne mit Hühnchen-Enchiladas zubereitet haben, nutzen wir die Backzeit, um ein paar einfache Beilagen zusammenzustellen. Hier sind a Es gibt nur wenige Beilagen, die zu Enchiladas passen :

• Wirf eines davon zusammen schnelle Tüte gehackte Salate (Wir machen das oft!)
• Machen Koriander-Limetten-Krautsalat
• Hinzufügen Einfache Guacamole oder 5-Minuten-Bohnen-Dip und Tortillachips
• Los geht's Gehackter Salat nach mexikanischer Art oder Gurken-Tomaten-Avocado-Salat

Koriander-Limetten-Krautsalat

5-Minuten-Bohnen-Dip

Mexikanischer gehackter Salat

Die 10 besten Beilagen zu Enchiladas

Dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept ist…

Glutenfrei mit Maistortillas.

Rezept für Hühnchen-Enchiladas

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Ertrag: 10Enchiladas1X

Beschreibung

Dieses Hühnchen-Enchilada-Rezept ist voller Geschmack, mit zerkleinertem Fleisch, Käse und einer spritzigen roten Enchilada-Sauce. Das perfekte einfache Abendessen!

Zutaten

• 1Pfund zerkleinertes Hühnchen *, ungefähr2 ½ Tassen*
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 1/2süße gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
• 4 Unzengewürfelte grüne Chilis aus der Dose
• 2 TeelöffelKreuzkümmel
• 1 TeelöffelOregano
• 1 TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 TeelöffelChilipulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen(15 Unzen) rote Enchiladasauce, gekauft oder hausgemacht
• 8 Unzen(2 Tassen) Colby-Jack-Käse, gerieben
• 108-Zoll-Mehl-Tortillas (oder Maistortillas**)
• Für den Belag: Sauerrahm, gehackter Koriander , Guacamole, Pico de Gallo, Cotija oder Feta-Käse-Streusel, eingelegte rote Zwiebeln

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
2. Bereiten Sie das zerkleinerte Hähnchen zu (falls gewünscht, im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren).
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Fügen Sie das zerkleinerte Huhn*, grüne Chilis, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Chilipulver und hinzu koscheres Salz . Abschmecken und noch ein paar Prisen hinzufügen koscheres Salz wenn gewünscht.
4. Erwärmen Sie die Tortillas eine Minute lang in der Mikrowelle oder in einer Pfanne einige Sekunden lang auf jeder Seite bei mittlerer Hitze, damit sie flexibel sind**. In einer großen Auflaufform 1 Tasse der Enchiladasauce verteilen.
5. Füllen Sie jede Tortilla mit einer ¼ Tasse Füllung, bestreuen Sie sie mit 2 Esslöffeln Käse und rollen Sie sie auf. Legen Sie jede Enchilada mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform (es bleibt etwas Füllung übrig). Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Tortillas.
6. Die Enchiladas mit der restlichen 1 Tasse Enchiladasauce und dem restlichen Käse belegen.
7. In den Ofen geben und 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Sauerrahm garniert servieren, gehackter Koriander , und andere Beilagen nach Wunsch.

Notizen

*Für vegetarische Gerichte mit halber Pfanne verwenden Sie anstelle der Hälfte des Huhns 1 15-Unzen-Dose Pintobohnen, abgetropft und abgespült, gemischt mit 1 ½ Teelöffel Kreuzkümmel, je ½ Teelöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika usw koscheres Salz . (Sie können die Hälfte der sautierten Zwiebeln und grünen Chilis für das Huhn herausnehmen und bei Bedarf in den Bohnen verwenden.) Siehe Vegetarische Enchiladas für das vollständige Rezept.

geschlagener Frischkäse

**Bei Verwendung von Maistortillas können diese leicht platzen. Beide Seiten jeder Tortilla leicht mit Olivenöl bestreichen. Erhitze ein große Grillplatte bis mittlere bis hohe Hitze. Die Tortillas portionsweise 15 Sekunden pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt sind.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Tex-Mex
• Diät: Vegetarier