Tomatenbiskuit

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses Tomatenbiskuit-Rezept ist würzig und cremig! Diese klassische Suppe ergibt ein leckeres Mittagessen, gepaart mit Brot oder gegrilltem Käse.

Hier ist eine gemütliche, cremige Suppe, die zu fast jeder Jahreszeit passt: Probieren Sie es aus Tomatenbiskuit ! Dieses lebendige Püree vereint helle Tomaten, Knoblauch und aromatisches Gemüse mit einem Hauch Sahne für einen reichhaltigen, seidigen Körper. Es ist schlicht und einfach, perfekt mit einem Stück Kruste kein Brot kneten oder ein gegrilltes Käsesandwich . So bereiten Sie eine einfache Tomatencremesuppe zu!

Zutaten in Tomatenbiskuitcreme

Eine Biskuitcremesuppe ist eine cremige, pürierte Suppe französischen Ursprungs. Eine traditionelle Biskuitcremesuppe verwendet gemahlene Meeresfrüchteschalen als Verdickungsmittel, wie gemahlene Hummer- oder Garnelenschalen, und Sahne, um die Konsistenz zu erhöhen. Es gibt auch Biskuitcremesuppen auf Gemüsebasis, die mit Sahne vermischt und angedickt werden, beispielsweise Butternusskürbis, rote Paprika oder Tomaten.

Obwohl es sich schick anhört, ist die Zubereitung einer Tomatencremesuppe einfach: Es handelt sich im Wesentlichen um eine cremige Tomatensuppe nach französischer Art. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• Butter oder Olivenöl
• Gelbe Zwiebel
• Karotte
• Sellerie
• Knoblauch
• Weißweinessig (oder Weißwein)
• Feuergeröstete Tomatenwürfel (oder San Marzano oder Tomaten bester Qualität)
• Gemüse- oder Hühnerbrühe
• Zucker und Salz
• Schlagsahne

Verwenden Sie feuergeröstete Tomaten oder Tomaten bester Qualität

Der Schlüssel zu diesem Tomatenbiskuit-Rezept? Die Qualität der Tomaten. Dosentomaten minderer Qualität haben einen bitteren, flachen Geschmack, der nicht durch zusätzliche Würze ausgeglichen werden kann. Wenn Sie feuergeröstete Tomaten finden, haben sie einen reinen, ausgeprägten Geschmack und benötigen weniger Kochzeit. Hier ein paar Hinweise zur Suche nach Tomaten bester Qualität:

• Feuergeröstete Tomaten sind eine Art Tomatenkonserven, die vor dem Einmachen über offener Flamme gekocht werden. Dadurch entsteht ein wunderbar süßer Geschmack aus der Dose, statt säuerlich wie bei vielen Tomatensorten aus der Dose.
• Wo bekommt man sie? Diese Tomatensorte ist in Lebensmittelgeschäften in den USA leicht zu finden; Sie werden von mehreren Marken verkauft (Muir Glen ist eine unserer Lieblingsmarken). Suchen Sie in der Rubrik Tomatenkonserven nach feuergerösteten Tomaten.
• Was ist, wenn Sie sie nicht finden können? Ersetzen Sie sie durch Dosentomaten bester Qualität, die Sie finden können, und verlängern Sie die Kochzeit um 10 Minuten. Fügen Sie 1 Teelöffel Zucker hinzu, wenn der Geschmack immer noch bitter erscheint.

Tipps für Tomatenbiskuit

Dieses Tomatenbiskuit-Rezept ist einfach zuzubereiten: Sie braten das Gemüse an, fügen Tomaten und Brühe hinzu und lassen es köcheln, pürieren dann die Suppe und fügen Sahne hinzu. Hier ein paar Hinweise:

• Das Gemüse anbraten, bis es weich ist. Es ist wichtig, dass das Gemüse zart ist, bevor man die Tomaten hinzufügt, damit es in der fertigen Suppe nicht knusprig wird.
• Ein Standardmixer funktioniert am besten (im Vergleich zu einem Stabmixer). Früher haben wir den Komfort eines Stabmixers (auch bekannt als Stabmixer) geliebt, aber damit bekommt die Suppe nicht annähernd so eine cremige Konsistenz.
• Sparen Sie nicht an der Creme. Die Creme sorgt für eine reichhaltige, dickere Textur und ein luxuriöses Mundgefühl. Es ist absolut notwendig!

Möglichkeiten, es zu servieren

Pürierte Suppen wie Tomatenbiskuit sind köstlich, aber sie sind keine Mahlzeit für sich! Um eine sättigende Mahlzeit zuzubereiten, müssen Sie etwas Protein hinzufügen. Hier ein paar Ideen:

• Machen Sie einen gegrillten Käse Gourmet-Grillkäse , gegrillter Käse im Ofen oder Pesto-Grillkäse .
• Fügen Sie Brot und Käse hinzu handwerklich hergestelltes Brot oder Brot ohne Kneten
• Fügen Sie einen Salat hinzu Ziegenkäsesalat , Noch ein Salat , Apfelsalat , oder gehackter Salat
• Entscheiden Sie sich für Cracker und Käse hausgemachte Cracker oder Mandelcracker .
• Maisbrot: Probieren Sie es aus klassische Maismuffins oder Maisbrot aus der Pfanne

Weitere Suppenrezepte

Lieben Sie gemütliche Suppen? Hier sind noch ein paar tolle Suppenrezepte versuchen?

• Machen Cremige Spinatsuppe , Cremige Selleriesuppe oder Einfache Karottensuppe
• Entscheiden Sie sich für Kartoffel-Lauch-Suppe
• Machen 15 gesunde Suppenrezepte, die jeder lieben wird
• Los geht's Einfache Kohlsuppe

Cremige Spinatsuppe

Karottensuppe

Cremige Selleriesuppe

20 gesunde Suppenrezepte, die jeder lieben wird

Dieses Tomatenbiskuit-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Tomatenbiskuit

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Tomatenbiskuit-Rezept ist würzig und cremig! Diese klassische Suppe ergibt ein leckeres Mittagessen, gepaart mit Brot oder gegrilltem Käse.

Zutaten

• 3 Esslöffelgesalzene Butter oder Olivenöl
• 1mittelgelbe Zwiebel, fein gewürfelt
• 1Karotte, geschält und fein gewürfelt
• 1Stangensellerie, fein gehackt
• 4Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EsslöffelWeißweinessig**
• 28-Unze kann feuergeröstet werdengewürfeltTomaten*
• 1 Quart Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
• ½ EsslöffelZucker
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ⅓ TasseSchlagsahne

Anweisungen

1. In einem mittelgroßen Topf die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und etwa 6 bis 8 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln zart und glasig sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet. Den Weißweinessig hinzufügen und kochen, bis er verdampft ist.
2. Die Tomaten dazugeben, Gemüsebrühe und Salz hinzufügen und gleichmäßig köcheln lassen. 15 Minuten köcheln lassen. Mit einer Kelle vorsichtig in einen Mixer geben und dann cremig mixen (oder einen Stabmixer verwenden). Sahne einrühren.
3. Sofort servieren, garniert mit einem Schuss Olivenöl oder Sahne und gehacktem oder in dünne Scheiben geschnittenem Basilikum. Reste sind gekühlt bis zu 4 Tage oder gefroren 3 Monate haltbar.

Notizen

*Wenn Sie keine feuergerösteten Tomaten finden, verwenden Sie die hochwertigsten Tomaten, die Sie finden können (San Marzanos sind auch eine aromatische Sorte). Weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann abschmecken und etwa einen Teelöffel Zucker hinzufügen, falls der Geschmack bitter schmeckt.

**Wenn Sie es zur Hand haben, ersetzen Sie es durch ¼ Tasse Weißwein und kochen Sie es, bis der gesamte Wein verdampft ist.

• Kategorie: Suppe
• Verfahren: Herd
• Küche: Französisch
• Diät: Vegetarier