Klassisches Apfel-Crisp-Rezept

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Dieses einfache Apfel-Crisp-Rezept mit Hafer ist ein Klassiker! Goldene Streusel liegen auf einer köstlichen, warm gewürzten Fruchtfüllung.

Auf Kuchen, Kekse und Brownies kann man bei uns leicht verzichten. Aber knackig? Geben Sie uns ein gutes altes Apfelchips und wir werden bestimmt nachgeben! Das Apfel-Crisp-Rezept mit Haferflocken ist absolut Klassiker , um die gemütliche Nostalgie der Saison zu nutzen. Der Streuselbelag hat die ideale Konsistenz: knusprig, aber nicht knusprig und butterartig, aber nicht weich. Die Fruchtschicht darunter lässt Ihr Herz höher schlagen: Zimt, ein Hauch Ingwer und Piment untermalen einen Hauch Orangen- und Zitronenschale.

Beste Apfelsorten für einen Apfel-Crisp

Die besten Äpfel für ein Apfel-Crisp-Rezept? Feste, knackige Kochäpfel. Ein süßer, säuerlicher Apfel ergibt den besten Geschmack, weil die Säure den Geschmack hervorhebt. (Säure ist für Desserts das, was Salz für herzhafte Speisen ist: darauf kommen wir später noch zurück!). Hier sind einige der Sorten, die in einem einfachen Apfel-Crisp-Rezept glänzen:

• Honigknusprig
• Golden Delicious
• Oma Smith
• Jonathon oder Jonagold
• Ida Red

Noch besser: Verwenden Sie eine Apfelmischung! Durch die Verwendung verschiedener Sorten können Sie dem Geschmack noch mehr Nuancen verleihen. Wir verwenden gerne eine Mischung aus Golden Delicious und Jonagold, die hier in Indiana beim Apfelpflücken leicht zu finden sind.

Wie man Äpfel entkernt und zerkleinert ... schnell!

Wenn Sie die Füllung für dieses Apfel-Crisp-Rezept zubereiten, können Sie auf den Apfelentkerner und den Apfelschneider verzichten. (Tatsächlich haben wir unseres schließlich in den Müll geworfen.) Warum? Verwenden Sie diese einfache Methode, um Äpfel zu schneiden, die viel schneller geht:

• Schneiden Sie jede der vier Seiten ab: Halten Sie das Kerngehäuse des Apfels fest und schneiden Sie mit einem großen Kochmesser vier Seiten des Apfels ab, wobei Sie so nah wie möglich am Kerngehäuse schneiden. Entsorgen Sie den Kern.
• In Stücke schneiden: Nehmen Sie eines der Viertel und legen Sie es mit der flachen Seite nach unten darauf. Dann halbieren und kreuzweise in Würfel schneiden. Wiederholen Sie dies mit allen vier Vierteln!

Auf diese Weise schneiden und entkernen Sie den Apfel genauso schnell wie mit einem Apfelausstecher. (Wenn Sie einen dieser schicken Apfelentkerner-Schäler-Schneider haben, verwenden Sie diesen natürlich stattdessen.)

Schlüssel zu diesem Apfel-Crisp-Rezept

Dieses Apfel-Crisp-Rezept mit Hafer ist makellos: Es ist genau das, was man von einem Klassiker erwarten würde, nur etwas gehobener. Hier sind ein paar Anmerkungen dazu, was es so göttlich macht:

• Orangen- und Zitronenschale betonen die Süße. Säure in Desserts ist wie Salz in herzhaften Speisen: Sie bringt die Aromen zum Strahlen! Hier sorgen die Zitrusschale (und etwas Zitronensaft) mit dem Zucker genau für die richtige Balance.
• Zimt, Ingwer und Piment sorgen für eine gemütliche Note. Dazu kommt eine kräftige Portion Zimt, dann ein Hauch Ingwer und Piment. Bedenken Sie: Der Ingwergeschmack verstärkt sich im Kühlschrank, wenn Sie Reste aufbewahren.
• Das richtige Verhältnis von Butter zu Haferflocken ergibt den Streuselbelag. Ein gutes Apfel-Crisp-Rezept sollte einen krümelig-knusprigen Belag haben: nicht knusprig, weich oder matschig. Dieser hat genau das richtige Verhältnis von Butter und Hafer für die charakteristische Textur.

Passen Sie den Zucker je nach Geschmack an

Bei diesem Apfel-Crisp-Rezept variiert der Zuckergehalt in der Füllung etwas. Folgendes sollten Sie wissen:

• Verwenden Sie ⅓ Eine Tasse Zucker für einen süßen, säuerlichen Knusper. Dies ist auch perfekt, wenn Sie planen, mit zu servieren Vanilleeis .
• Für einen süßen Crisp verwenden Sie ½ Tasse Zucker. Wenn Sie ein Liebhaber süßer Desserts sind, erhöhen Sie die Menge auf eine halbe Tasse Zucker. Es ist süß, aber nicht übermäßig süß.

Variationen: vegan und glutenfrei

Möchten Sie ein veganes Apfel-Crisp-Rezept oder ein glutenfreies Apfel-Crisp-Rezept zubereiten? Hier sind ein paar einfache Alternativen, die dafür sorgen, dass dieses Rezept für fast jede Diät funktioniert:

• Ersetzen Sie glutenfreies durch Mandelmehl. Knusprige Rezepte lassen sich mit Mandelmehl ganz einfach glutenfrei zubereiten! Es eignet sich gut als Streuselbelag, vor allem weil es beim Backen leicht knusprig wird.
• Ersetzen Sie glutenfreie Butter oder Kokosnussöl durch vegane Butter. Die veganen Ersatzstoffe werden nicht annähernd so knusprig wie ein Belag, aber es funktioniert! Vegane Butter ist die beste Option. Sie können auch zimmerwarmes Kokosöl verwenden, der Belag wird dann aber weicher. Wir empfehlen raffiniertes Kokosöl , das einen subtileren Kokosgeschmack hat. Gehe zu Veganer Apfel-Crisp .

Toppings für dieses einfache Apfel-Crisp-Rezept

Bei Apfelchips denkt man vielleicht an Vanilleeis, und das ist fantastisch. Aber hier sind noch ein paar andere Möglichkeiten, kreativ zu werden:

• Vanillepudding: Dieser süße Vanille-Nieselregen ist einfach himmlisch.
• Mit Ahornsirup gesüßter griechischer Joghurt: Der Geschmack des Joghurts ist das ideale Gegenmittel zur Süße von Apfelchips.
• Creme Fraiche: Holen Sie sich dieses reichhaltige und cremige Topping im Laden, oder Machen Sie hausgemachte Crème Fraiche .
• Schlagsahne: Nehmen Sie etwas leichtere Sahne hausgemachte Schlagsahne .
• Zimteis: Dieses hausgemachte Zimteis ist köstlich und außerdem milchfrei.

Informationen zur Restspeicherung

Möchten Sie Reste dieses Apfelchips aufbewahren? Folgendes sollten Sie über die Lagerung wissen:

• Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Der Belag hält sich im Kühlschrank recht gut und beim Aufwärmen sogar noch besser.
• Bis zu 3 Monate einfrieren. In einem verschlossenen Behälter können Sie es bis zu 3 Monate einfrieren. Erhitzen Sie es erneut in einem 350-Grad-Ofen, bis es sprudelt und der Belag knusprig ist.

Weitere Apfelrezepte und Desserts

Es gibt so viele Apfelrezepte Probieren Sie es aus, sobald Sie Apfelchips zubereitet haben! Hier sind noch ein paar mehr Apfeldesserts zum Ausprobieren:

• Machen Veganer Apfel-Crisp , oder Apfelstreusel (oder GF Apple Crisp ), oder Apfelschuster
• Aufbacken Apfelknödel : Omas Rezept!
• Los geht's Apfelplätzchen , Apfelbrot , Apfelmuffins , oder Apfel-Zimt-Haferflocken
• Probieren Sie Apfelmuffins mit Streusel oder einer Pfanne davon Bratäpfel
• Versuchen Sie es mit einem klassischen Gitter Apfelkuchen-Rezept oder Veganer Apfelkuchen
• Einfach kochen Sautierte Äpfel (a la Mode!)

Apfelmuffins mit Streusel

Klassische Bratäpfel

Perfekter Apfelstreusel

Apfelknödel (Omas Rezept)

Klassischer Apfel-Crisp

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
• Ertrag: 6Zu8Portionen1X

Beschreibung

Dieses einfache Apfel-Crisp-Rezept mit Hafer ist ein Klassiker! Goldene Streusel liegen auf einer köstlichen, warm gewürzten Fruchtfüllung.

Zutaten

• 6(2 Pfund) mittelgroße bis große Kochäpfel
• 2 EsslöffelZitronensaft, plus 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1 TeelöffelOrangenschale
• 1/3Zu1/2Tasse Kristallzucker*
• 2 Teelöffelgemahlener Zimt
• ¼ Teelöffel jede Ingwer und Piment
• ¾ TasseAllzweckmehl (oder Mandelmehl für glutenfreie)
• ¾ TasseAltmodische Haferflocken
• ½ Tasseverpackter brauner Zucker
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 1 TeelöffelVanilleextrakt
• 8 Esslöffelkalte ungesalzene Butter (oder vegane Butter oder raffiniertes Kokosnussöl bei Raumtemperatur für Veganer)

Anweisungen

1. Den Ofen auf 375 Grad vorheizen.
2. Die Äpfel entkernen, schälen und in 1/2-Zoll große Stücke schneiden. Die Äpfel mit Zitronensaft, Zitronenschale, Orangenschale, Kristallzucker*, Zimt, Ingwer und Piment in einer großen Schüssel vermischen und vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
3. In einer separaten Schüssel den Streuselbelag zubereiten: Mehl, Haferflocken, braunen Zucker usw. verrühren koscheres Salz . Vanille hinzufügen und umrühren. Die Butter in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Mischen Sie es mit den Händen unter die trockenen Zutaten, bis es vollständig verteilt ist und ein krümeliger Teig entsteht. Es kann eine Weile dauern, seien Sie also geduldig. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Ausstecher oder eine Gabel verwenden.
4. Fetten Sie eine 9 x 9 Zoll große Auflaufform (oder eine entsprechende Größe) ein. Geben Sie die Apfelfüllung auf den Boden und verteilen Sie die Streusel gleichmäßig darauf.
5. 45 bis 50 Minuten backen, bis es braun und sprudelnd ist. Etwas abkühlen lassen und dann mit griechischem Joghurt, gesüßt mit Ahornsirup, Schlagsahne oder Eiscreme servieren. Im Kühlschrank 3 Tage haltbar oder in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Monate eingefroren. Erhitzen Sie es erneut in einem 350-Grad-Ofen, bis es sprudelt und der Belag knusprig ist.

Notizen

*Wenn Sie einen süßen, säuerlichen Apfelchip bevorzugen, entscheiden Sie sich für ⅓ Tasse Zucker (auch gut, wenn Sie vorhaben, es mit Vanilleeis zu belegen). Für einen süßen Apfelchip verwenden Sie ½ Tasse Zucker.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier