Apfel-Zimt-Muffins

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Dieses Apfel-Zimt-Muffins-Rezept ist so locker und saftig, mit einer knusprigen Zimt-Zucker-Topping. Ein absoluter Familienfavorit!

Hier ist ein Muffin-Rezept das ist am besten gemütlich Backprojekt : Apfel-Zimt-Muffins ! Die sind so lecker, dass jeder um das Rezept betteln wird. Jedes hat eine flauschige, zarte Krume mit genau der richtigen Menge süßer, säuerlicher Apfelstückchen. Das Beste daran? Vorher mit Zimtzucker bestreuen Und ergibt nach dem Backen einen knusprigen, warmen Gewürzbelag. Sie werden nicht glauben, wie lecker diese sind!

Zutaten für Apfel-Zimt-Muffins

Äpfel und Zimt sind die beste Kombination, wie in Haferflocken oder Apfel knackig . Warum also das nicht in Muffinform übersetzen? Diese kleinen Kuchen schmecken, als hätten Sie sie beim örtlichen Bäcker gekauft. Sie sind groß, zart süß und haben den besten knusprigen Zimt-Zucker-Topping. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• Allzweckmehl
• Kristallzucker
• Backpulver, Natron und Salz
• Buttermilch
• Butter
• Neutrales Öl
• Eier
• Vanille
• Zimt

Beste Apfelsorten zum Backen

Die beste Apfelsorte zum Backen? Backen Sie mit einem fester, knackiger säuerlicher Apfel . Knusprige, säuerliche Äpfel halten sich von der Konsistenz her gut und ihre würzige Säure unterstreicht die Süße der Backwaren. Hier sind einige der besten Äpfel zum Backen und Kochen. Sie können auch andere Sorten verwenden, aber diese Sorten haben den besten Geschmack:

• Rosa Dame
• Jonathon oder Jonagold
• Oma Smith
• Fuji

Der Schlüssel zu Apfel-Zimt-Muffins

Diese Apfel-Zimt-Muffins sind so voller Geschmack, dass Sie sie zu einem Grundnahrungsmittel zum Backen im Herbst machen werden! (Sie sind in unserem Haus.) Es gibt ein paar Schlüssel zum Geschmack und zum Erreichen eines gleichmäßigen Backvorgangs. Folgendes sollten Sie beachten:

• Verwenden Sie echte Buttermilch (keine Ersatzstoffe!). Buttermilch ist entscheidend für die Zubereitung eines fluffigen Muffins mit zarter Krume. Wir haben alle möglichen Muffinrezepte ausprobiert und Buttermilch ist wirklich das Beste! Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, auch nur ein zu verwenden Buttermilch-Ersatz Hier! Es muss echt sein.
• Für ein gleichmäßiges Backen füllen Sie jede zweite Form in zwei 12-Muffinformen. Hier ist der Schlüssel zum Backen von Muffins: Füllen Sie jede zweite Form in eine Form! Dadurch erhalten sie schöne gewölbte Oberflächen und ein gleichmäßiges Backen. Es ist nicht erforderlich, aber hilfreich für perfekte Muffins.
• Backen bei 375 °F ergibt einen größeren Muffin. Viele Muffinrezepte werden bei 350 °F gebacken, aber ein etwas heißerer Ofen ergibt einen größeren und flauschigeren Muffin. Dieses Rezept enthält außerdem eine große Menge Sauerteig (Backpulver und Natron), damit der Teig gut aufgehen kann.

Speicherinformationen

Apfel-Zimt-Muffins schmecken am Backtag am besten, lassen sich aber auch gut aufbewahren! Aufgrund des knusprigen Belags und der Feuchtigkeit in den Äpfeln sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, wodurch sie bei Lagerung bei Zimmertemperatur matschig werden können. Folgendes sollten Sie wissen:

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• Kühlschrank: Bis zu 1 Woche gekühlt lagern! Lassen Sie sie vor dem Verzehr einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
• Einfrieren: In einem verschließbaren Behälter einfrieren und bis zu 3 Monate lagern.

Weitere Apfelrezepte

Ich liebe es, mit Äpfeln zu backen! Wenn es die Jahreszeit ist, backen wir sie gerne zu Muffins, Brot, Keksen und Chips. Hier sind noch ein paar mehr Apfelrezepte :

• Probieren Sie es mal lecker Apfelbrot , ein ähnliches Rezept, aber in Brotform
• Mischen Sie es gemütlich Apfel-Zimt-Haferflocken
• Machen Apfel-Crisp , Apfelstreusel , Apfelknödel , Apfelplätzchen , oder Bratäpfel
• Entscheiden Sie sich für Apfel-Cranberry-Crisp , Apfelkuchenriegel
• Mischen Sie für Knackiger Apfelsalat

Rezept für Apfelbrot

Apfel-Zimt-Haferflocken

Klassische Bratäpfel

Apfelknödel (Omas Rezept)

Dieses Apfel-Zimt-Muffins-Rezept ist…

Vegetarier. Für Veganer gehen Sie zu Vegane Apfelmuffins.

Apfel-Zimt-Muffins

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Ertrag: 121X

Beschreibung

Dieses Apfel-Zimt-Muffins-Rezept ist so locker und saftig, mit einer knusprigen Zimt-Zucker-Topping. Ein absoluter Familienfavorit!

Zutaten

Für die Muffins

• 1 ½ TassenÄpfel, geschält und gewürfelt
• 2 Tassen[280 g] Allzweckmehl
• 2 TeelöffelBackpulver
• ¼ TeelöffelBackpulver
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• 1 TasseKristallzucker
• ¾ TasseButtermilch*
• 5 Esslöffelgeschmolzene ungesalzene Butter
• ⅓ Tasse neutrales Öl (Traubenkern-, Raps- oder Pflanzenöl)
• 2Eier
• 1 TeelöffelVanilleextrakt

Für den Belag

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• ¼ TasseKristallzucker
• 1 TeelöffelZimt
• 1 ½ Esslöffelgeschmolzene Butter

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor.
2. Die Äpfel schälen, hacken und beiseite stellen. Legen Sie Muffinpapier in jedes zweite Muffinförmchen von zwei 12-Muffinformen.**
3. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte. In einer mittelgroßen Schüssel Kristallzucker, Buttermilch, geschmolzene Butter verquirlen, neutrales Öl , Eier und Vanilleextrakt.
4. Für den Belag Zucker und Zimt in einer Rührschüssel vermischen.
5. Gießen Sie die feuchten Zutaten aus dem Teig in die Mulde der trockenen Zutaten. Vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist und keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind.
6. Die Äpfel dazugeben und mit einem Spatel unterheben, dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu dick wird. (Auf Wunsch können Sie den Teig bis zu 24 Stunden vor dem Backen aufbewahren.)
7. Den Teig mit einem Teiglöffel in die Muffinpapiere füllen. Der Teig sollte bis zur Oberkante des Muffinpapiers reichen. Die Spitzen mit Zimtzucker bestreuen und die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung verwenden.
8. Backen, bis die Oberseiten goldbraun und fest sind und ein Zahnstocher in der Mitte mit ein paar Krümeln herauskommt, insgesamt etwa 20 bis 26 Minuten (die Pfannen nach der Hälfte der Backzeit drehen). 5 Minuten abkühlen lassen.
9. Bestreichen Sie die Oberseite jedes Muffins mit zerlassener Butter, geben Sie den restlichen Zimtzucker auf einen Teller und tauchen Sie jeden Muffin in den Teller, um die Oberseite zu bedecken. Zum vollständigen Abkühlen auf ein Backblech legen (ca. 30 Minuten bis 1 Stunde). Die Muffins werden am besten am Tag ihrer Zubereitung verzehrt, lassen sich aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sehr gut aufbewahren und sind bis zu einer Woche haltbar.

Notizen

*Buttermilch ist die magische Zutat, die für die gleichmäßigste Konsistenz und das gleichmäßigste Aufgehen sorgt! Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, es wegzulassen oder ein zu verwenden Buttermilch-Ersatz . Es lohnt sich (wir versprechen es).

**Das Backen in jeder zweiten Muffinform sorgt für ein gleichmäßigeres Backen. Wenn Sie nur eine Muffinform für 12 Tassen haben, können Sie auch diese verwenden.

• Kategorie: Muffin
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Gebacken
• Diät: Vegetarier