Brathähnchen

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Dieses Rezept für Brathähnchen ist saftig und perfekt gewürzt! Hier erfahren Sie, wie Sie es auf dem Grill oder im Ofen zubereiten.

Besitzen Sie einen Drehspieß oder Ofen? Hier ist eine der besten Möglichkeiten, es zu verwenden: Brathähnchen ! Dieses Rezept ergibt einen saftigen, köstlichen und perfekt gewürzten Vogel! Unsere Freunde und Familie waren von diesem Rezept absolut begeistert und wir freuen uns, es heute mit Ihnen zu teilen. Brathähnchen ist die beste einfache Mahlzeit, und Reste eignen sich perfekt zum Essen mit ein paar Beilagen oder zum Zerkleinern für Quesadillas, Enchiladas, Chili und mehr.

Zutaten für dieses Brathähnchen-Rezept

Brathähnchen lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten: Alles, was Sie brauchen, ist ein Drehspieß in Ihrem Ofen oder Grill. Natürlich ist es am einfachsten, eines im Laden zu kaufen, was den Zeit- und Arbeitsaufwand verkürzt. Wir werden jedoch sagen, dass es sich absolut lohnt, es selbst zuzubereiten! Es wird so saftig mit der unwiderstehlichsten Gewürzmischung. Den Unterschied schmeckt man. Folgendes benötigen Sie für ein hausgemachtes Brathähnchen:

• Ganzes Huhn
• Eine Handvoll frische Kräuter (wie Rosmarin, Thymian, Basilikum oder Petersilie)
• Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Tipps für Brathähnchen

Das perfekte Brathähnchen ist schön saftig, innen saftig und außen goldbraun. Hier sind ein paar Tipps für das Kochen am Drehspieß zu Hause:

1. Stellen Sie eine Pfanne unter den Drehspieß. Heizen Sie den Drehspieß oder Grill auf 200 °C vor und stellen Sie eine mit Folie ausgelegte Pfanne unter den Drehspieß, um etwaige Tropfen aufzufangen.
2. Verwenden Sie frische Kräuter! Füllen Sie die Kräuter in den Hohlraum des Hähnchens. Wenn Sie nur im Laden gekaufte Petersilie finden, ist das auch in Ordnung! Es ist nicht nötig, ausgefallene Kräuter zu verwenden.
3. Saison vorbei und darunter die Haut für den besten Geschmack. Tupfen Sie das Hähnchen trocken und reiben Sie alles mit Olivenöl ein. Streuen Sie dann die Salzmischung darüber und reiben Sie sie von allen Seiten unter die Haut.
4. Mit Bindfaden festbinden. Binden Sie die Beine mit einem Stück Küchengarn zusammen und befestigen Sie es mit einem Knoten fest. Wickeln Sie das zweite Stück Schnur um das andere Ende des Huhns und machen Sie einen weiteren Knoten, um die Flügel am Körper zu befestigen. Verwenden Sie ein drittes Stück Schnur, um es in der Mitte des Körpers zu binden und alles so fest wie möglich zu machen, damit es beim Drehen sicher bleibt.
5. Setzen Sie den Drehspieß ein und braten Sie ihn 60 bis 70 Minuten lang. Den Spieß durch das Hähnchen stecken und den Spieß festziehen. 60 bis 70 Minuten rösten, bis es gar ist. Die Innentemperatur sollte an den Oberschenkeln 77 bis 80 °C und an der Brust 68 bis 74 °C betragen.
6. Lassen Sie das Huhn 10 bis 15 Minuten ruhen. Für den feuchtesten Vogel legen Sie ihn 10 bis 15 Minuten lang auf ein mit Folie abgedecktes Schneidebrett. Das Hähnchen tranchieren und sofort servieren.

Wie man ein Huhn schnitzt

Sie fragen sich, wie man ein ganzes Huhn tranchiert? Es mag auf den ersten Blick einschüchternd wirken, aber mit diesen schnellen Schritten können Sie ganz einfach einen ganzen Vogel zerteilen. Oder gehen Sie zu Wie man ein Huhn schnitzt für Schritt-für-Schritt-Fotos und weitere Details.

1. Entfernen Sie die Keulen: Legen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben auf das Schneidebrett. Ziehen Sie das Bein vom Körper weg. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Naht zwischen Oberschenkel und Hähnchenkörper durch und ziehen Sie die Keule beim Schneiden mit einer Gabel weg. Wenn Sie die Verbindung erreichen, ziehen Sie sie heraus und schneiden Sie die Verbindung durch. Auf der anderen Seite wiederholen.
2. Trennen Sie die Unterschenkel von den Oberschenkeln: Suchen Sie für jedes soeben entfernte Stück die Verbindungsstelle zwischen Unterschenkel und Oberschenkel, indem Sie den Unterschenkel leicht nach hinten biegen. Schneiden Sie dieses Gelenk durch und wiederholen Sie den Vorgang mit dem anderen Oberschenkel.
3. Entfernen Sie die Flügel: Ziehen Sie den Flügel vom Körper weg, um das Gelenk zu finden, und schneiden Sie das Gelenk durch, um jeden Flügel zu entfernen.
4. Entfernen Sie das Brustfleisch: Suchen Sie das Brustbein, das senkrecht in der Mitte des Hähnchens verläuft. Führen Sie mit dem Messer leicht vom Brustbein weg geneigte lange, glatte Schnitte auf einer Seite des Brustbeins aus, um die gesamte Brust zu entfernen. Ziehen Sie das Fleisch beim Schneiden vorsichtig vom Knochen weg, bis es vollständig entfernt ist. Auf der anderen Seite wiederholen. Bei Bedarf die Brüste quer in Streifen schneiden.
5. Servieren: Entfernen Sie mit den Fingern alle restlichen Fleischstücke von der Ober- und Unterseite des Hähnchens (essen Sie sie jetzt oder bewahren Sie sie später in der Suppe oder in den Resten auf). Die geschnitzten Stücke auf eine Servierplatte geben und sofort servieren.

Einfache Seiten zum Kombinieren

Brathähnchen ist äußerst vielseitig und passt zu vielen Arten von Beilagen! Hier sind ein paar tolle einfache Beilagen für Hühnchen :

Grünkohlgrün kochen

• Zitronenreis , Pesto-Reis oder Basilikumreis
• Gebratener Mais in der Pfanne oder Rahmmais
• Grünkohlsalat , Buttersalat , oder Knackiger Apfelsalat
• Knoblauch-Bratkartoffeln oder Geröstete Süßkartoffeln
• Hasselback-Kartoffeln
• Gebackene Tortellini oder Pesto-Tortellini
• Einfach gedämpfter Kohl
• Grüne Bohnen Mandeline oder Sautierte Broccolini
• Couscous-Salat oder Herzhafter Farro-Salat
• Einfacher Zitronen-Orzo
• Einfach rasierter Rosenkohl

Reste und Lagerung

Brathähnchen ist an sich schon eine tolle Mahlzeit, und noch besser sind die Reste! Übrig gebliebenes gekochtes Hühnchen kann gekühlt bis zu 3 bis 4 Tage aufbewahrt werden. Essen Sie es mit ein paar Beilagen oder machen Sie es zu anderen Rezepten!

Möglichkeiten, Brathähnchen zu verwenden

Die Möglichkeiten, Reste dieses Brathähnchen-Rezepts zu verwenden, sind endlos! Hier sind ein paar Möglichkeiten, es in eine Mahlzeit neu zu erfinden:

• Zu a hinzufügen Quesadilla
• Machen Sie es zu einem Hühnchen-Pesto-Sandwich
• Zerkleinern Sie es und fügen Sie es hinzu Enchiladas
• Fügen Sie es hinzu Hühnermaissuppe
• Werfen Sie es hinein schnelles Chili
• Fügen Sie es hinzu Gemüsesuppe
• Hacken Sie es und fügen Sie es hinzu Erdnussnudeln
• Fügen Sie es wie Pasta hinzu Frühlingsnudeln oder Knoblauchbutternudeln
• Machen Sie daraus Fajitas

Eine Anmerkung zu Bio-Hähnchen

Wenn Sie können, kaufen Sie für dieses Rezept für Brathähnchen Bio-Hähnchen. Dies stellt sicher, dass es sich um Fleisch von höchster Qualität handelt, das nachhaltig gezüchtet wurde, außerdem frei von Chemikalien und Zusatzstoffen ist und somit die gesündeste Option zum Verzehr darstellt. Es schmeckt auch besser!

Pro USDA Bio-Hühner müssen unter Lebensbedingungen aufgezogen werden, die ihrem natürlichen Verhalten Rechnung tragen (z. B. der Fähigkeit, auf der Weide zu grasen), mit 100 % biologischem Futter und Futter gefüttert werden und dürfen keine Antibiotika oder Hormone erhalten.

Weitere Hühnchenrezepte

Wir ernähren uns oft vegetarisch und vegan, aber wann immer wir uns dafür entscheiden Ideen für ein Hühnchen-Abendessen Hier sind unsere Favoriten:

• Machen Sie es zum Liebling der Familie Gehacktes Huhn , Cremiges Knoblauchhähnchen , oder Zitronen-Knoblauch-Hähnchen
• Schlagen Sie eine Pfanne davon auf Pesto-Hähnchen oder eine große Pfanne davon Hühnchen-Enchiladas mit geschnetzeltem Hähnchen
• Machen Sie eine Menge davon Hühnermaissuppe
• Zünden Sie den Grill an für gegrilltes Hähnchen, Gegrillte Hähnchenschenkel , oder Hühnchen-Pesto-Sandwich

Cremiges Knoblauchhähnchen

Pesto-Hähnchen

Gegrilltes Hähnchen

Gehacktes Huhn

Dieses Brathähnchen ist…

Glutenfrei und milchfrei.

Brathähnchen

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
• Ertrag: 3bis 41X

Beschreibung

Dieses Rezept für Brathähnchen ist saftig und perfekt gewürzt! Hier erfahren Sie, wie Sie es auf dem Grill oder im Ofen zubereiten.

Zutaten

• 1 ½ EL koscheres Salz
• 1 TLKnoblauchpulver
• 1 TLZwiebelpulver
• ¼ TLgemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 ELOlivenöl
• 1ganzes Huhn, ungefähr4Zu5Pfund
• 1eine Handvoll frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian, Basilikum oder Petersilie)

Anweisungen

1. Den Drehspieß oder Grill auf 200 °C vorheizen. Stellen Sie eine mit Folie ausgelegte Pfanne unter den Drehspieß, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
2. In einer kleinen Schüssel alles vermischen koscheres Salz , Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gemahlener schwarzer Pfeffer. Bereiten Sie drei etwa 18 cm lange Stücke Küchengarn vor.
3. Füllen Sie die Kräuter in den Hohlraum des Hähnchens. Tupfen Sie das Huhn mit einem Papiertuch trocken. Reiben Sie das Hähnchen von allen Seiten mit Olivenöl ein, bestreuen Sie dann die Salzmischung und reiben Sie sie von allen Seiten über und unter die Haut.
4. Binden Sie die Beine mit einem Stück Küchengarn zusammen und befestigen Sie es mit einem Knoten fest. Wickeln Sie das zweite Stück Schnur um das andere Ende des Huhns und machen Sie einen weiteren Knoten, um die Flügel am Körper zu befestigen. Verwenden Sie ein drittes Stück Schnur, um es in der Mitte des Körpers zu binden und alles so fest wie möglich zu machen, damit es beim Drehen sicher bleibt.
5. Den Spieß durch das Hähnchen stecken und den Spieß festziehen.
6. 60 bis 70 Minuten rösten, bis es gar ist. Die Innentemperatur sollte an den Oberschenkeln 77 bis 80 °C und an der Brust 68 bis 74 °C betragen.
7. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und ruhen Sie es 10 bis 15 Minuten lang auf einem mit Folie abgedeckten Schneidebrett. Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und geben Sie die geschnitzten Stücke dann auf eine Servierplatte. Sofort servieren. Im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Rotisserie
• Küche: Huhn
• Diät: Glutenfrei