10 Petersilienrezepte zum Ausprobieren

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Hier finden Sie die besten Petersilienrezepte, um eine Menge dieses frischen Krauts zu verwerten! Es verleiht eine kräuterige Helligkeit, perfekt für Salate und Hauptgerichte.

Haben Sie Petersilie zum Aufbrauchen? Wir haben Rezepte! Petersilie ist ein wunderschönes Kraut mit einem hellen, krautigen Geschmack. Es wird häufig in der mediterranen Küche verwendet und hat eine leuchtend dunkelgrüne Farbe. Bei übermäßiger Anwendung kann es stark oder überwältigend sein. Aber wenn Sie es richtig verwenden, verleiht es allen Ihren Gerichten Frische. Und es gibt nichts, was mit einer Prise dieses hellgrünen gehackten Krauts nicht besser aussieht!

Hier sind die besten Petersilienrezepte, um eine Menge davon zu verbrauchen! Probieren Sie Chimichurri, eine würzige, Knoblauch-grüne Soße, die zu allem passt, oder mischen Sie die ganze Menge zu Taboulé, einem frischen und gesunden mediterranen Salat. Probieren Sie es als Streusel auf Salaten oder verwenden Sie es zur Zubereitung von Hauptgerichten wie gefüllten Paprikaschoten und gebackenen Garnelen. Lesen Sie weiter für die Rezepte … und etwas mehr über Petersilienarten.

Und jetzt ... die besten Petersilienrezepte zum Ausprobieren!

Chimichurri-Sauce

Das beste Petersilienrezept, um eine Menge Petersilie zu verbrauchen? Chimichurri! Seine leuchtend grüne Farbe ist ein echter Hingucker und sein Geschmack ist äußerst würzig und frisch. Sie werden feststellen, dass Sie fast alles mit etwas dieser magischen grünen Soße beträufeln möchten! Es handelt sich um eine grüne Petersilien-Knoblauch-Sauce, die aus Argentinien und Uruguay stammt.

Quinoa Taboulé

Hier ist ein weiteres tolles Petersilienrezept: Und dieses verbraucht die ganze Menge! Es ist Taboulé: ein würziger und köstlicher mediterraner Getreidesalat. Wenn Sie griechisches oder libanesisches Essen mögen, haben Sie es wahrscheinlich schon einmal in einem Restaurant gegessen und es ist leicht an den Feinkosttheken von Lebensmittelgeschäften zu finden. Typischerweise ist es Bulgur, ein zähes Vollkorn, aber hier haben wir es durch Quinoa ersetzt (was es von Natur aus glutenfrei macht). Der Salat ist einfach zuzubereiten und herrlich leicht und würzig.

Kartoffelsalat mit Petersilie

Dieser Kartoffelsalat ist unglaublich lecker: Die Summe seiner Teile ergibt etwas viel Größeres als das Ganze! Es handelt sich um einen französischen Kartoffelsalat mit einem Dressing aus Essig und Olivenöl. Die roten Kartoffeln sind salzig, würzig und saftig, gemischt mit genau der richtigen Menge salziger Kapern und frischer Kräuterpetersilie.

Mit Quinoa gefüllte Paprika

Möchten Sie ein Hauptgericht mit Petersilie zubereiten? Diese mit Quinoa gefüllten Paprikaschoten sind nach mediterraner Art mit flauschigem Quinoa, gemischt mit heller Petersilie und Pistazien, gefüllt. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Feta-Käse hinzu, und schon sind sie herzhaft und ein Publikumsliebling! Das Rösten der Paprika dauert nur 30 Minuten und kann während der Zubereitung des restlichen Rezepts erfolgen.

Karotten-Petersilien-Salat

Hier ist ein weiteres Petersilienrezept in Form eines Salats: dieses Mal Karottensalat! Es mag bescheiden klingen, ist aber alles andere als das. Servieren Sie diesen Karottensalat Ihren Freunden und Ihrer Familie und sie werden Sie loben! Wir wissen es, denn nachdem wir es bei uns zu Hause gemacht hatten, verschwand es innerhalb von Minuten. Es ist einfach und erfrischend und besteht aus Karottenstreifen mit gehackter Petersilie und einer würzigen Vinaigrette nach mediterraner Art.

Gebackene Garnelen mit Feta

Diese gebackenen Garnelen sind ein beliebtes Abendessenrezept mit Petersilie, das unkompliziert und aromatisch ist. Die mediterranen Aromen von Feta, Knoblauch und Petersilie sind nicht von dieser Welt! Eine einfache Tomatensauce mit Zwiebeln und Knoblauch köcheln lassen, dann die Garnelen hinzufügen und backen, bis sie rosa und zart sind. Mit einem Spritzer Zitrone und einer Prise frischer Petersilie garnieren!

Minestrone-Suppe

Minestrone-Suppe ist eine dicke italienische Suppe voller stückigem Gemüse und einer herzhaften Brühe. Es stellt sich heraus, dass es traditionell oft mit frischer Petersilie serviert wird, was für Frische und eine leuchtend grüne Farbe sorgt! Dieses ist voller buntem Gemüse, einer herzhaften Brühe und Nudelspiralen. Es ist so sättigend: großartig als einfaches Abendessen mit knusprigem Brot.

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Einfaches Knoblauchbrot

Was wäre ein gutes Rezept für Knoblauchbrot ohne eine Prise Petersilie? Dieses Knoblauchbrot hat den perfekten herzhaften Knoblauchgeschmack. Es ist innen zart und oben knusprig durch das Grillen mit Parmesankäse. Für den perfekten Kräutergeschmack wird es natürlich mit frischer Petersilie gebacken.

Falafel-Burger

Mit diesem Falafel-Burger-Rezept können Sie Petersilienreste aufbrauchen! Wenn Sie keine Zeit dafür haben authentische Falafel , dieser Burger ist das nächstbeste. Mit Kichererbsen aus der Dose und frischer Petersilie ist es ganz einfach zuzubereiten. Die Kombination aus einem nach Kreuzkümmel und Koriander duftenden Kichererbsenpastetchen mit kühler Gurkensauce und all den Zutaten ist wirklich episch. Es ist ein gesundes vegetarisches und veganes Abendessenrezept, das jeder liebt.

Rezept für mediterrane Couscous-Bowls

Als letztes in unseren Petersilien-Rezepten: Mediterrane Couscous-Bowls! Diese leckere Schüsselmahlzeit besteht aus Zitronen-Kräuter-Couscous, einfach zubereitet und mit frischer Petersilie und Zitrone für einen tollen Geschmack kombiniert. Mit Kichererbsen und buntem Gemüse verfeinern und mit einem belegen Tahini-Sauce . Es ist eine unglaublich einfache Mahlzeit unter der Woche.

Arten von Petersilie

Es gibt zwei Hauptarten von Petersilie, die Sie im Laden finden können! Hier ist die Aufschlüsselung der Kaufmöglichkeiten:

• Italienische Petersilie oder glatte Petersilie: Alle Rezepte in dieser Liste sollten mit italienischer oder glatter Petersilie zubereitet werden. Sie hat flache, dunkelgrüne Blätter und ist die am häufigsten in der Küche verwendete Petersilie.
• Krause Petersilie: Vermeiden Sie diese Petersiliensorte zum Kochen! Es hat stark gewellte Blätter und wird nur zur Dekoration oder Präsentation beim Servieren von Speisen verwendet.

Petersilie Chimichurri

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 1 Tasse 1X

Beschreibung

Dieses Chimichurri-Rezept ist voller heller Knoblauchgeschmack! Diese klassische argentinische Sauce passt ideal zu Steak, Fisch, Gemüse und mehr.

Zutaten

• ¼ TasseWasser
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 6Knoblauchzehen, gehackt
• ¾ Tassesehr fein gehackte italienische Petersilie (1Bündel)
• ½ Tassefein gehackte, lose verpackte frische Oreganoblätter*
• ½ Teelöffelrote Paprikaflocken, plus mehr nach Geschmack
• 3 EsslöffelRotweinessig
• ½ TasseOlivenöl

Anweisungen

1. Kombinieren Sie Wasser und koscheres Salz in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis es sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel den gehackten Knoblauch, fein gehackte italienische Petersilie, fein gehackten Oregano und rote Paprikaflocken verrühren. Rotweinessig, dann Olivenöl und dann Salzwasser unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf weitere rote Paprikaflocken hinzufügen. Sofort servieren. Im Kühlschrank 2 bis 3 Wochen lagern.

Notizen

*Oder ersetzen Sie ¼ Tasse mehr italienische Petersilie und verwenden Sie ½ Teelöffel getrockneten Oregano.

Rezept inspiriert von Francis Mallman in Seven Fires: Grilling the Argentine Way.

• Kategorie: Sauce
• Verfahren: Vermischt
• Küche: Argentinier
• Diät: Vegan

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