Couscous-Salat

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Dieses farbenfrohe Couscous-Salat-Rezept schmeckt unwiderstehlich frisch mit Kräutern, Knoblauch und Zitrone! Es eignet sich ideal als Beilage für Mittagessen, Picknicks oder Potlucks.

Hier ist ein Salat, der genauso köstlich ist wie nur möglich: so frisch und kräuterig Couscous-Salat ! Es ist eine ideale Art zu verwenden Israelischer Couscous , diese herrlich zähen Nudelkugeln. Mischen Sie es mit frischem Dill und Minze, Knoblauch, Zitrone und einem Haufen Gemüse und bestreuen Sie es dann mit salzigem Feta. Nehmen Sie einen Bissen und es ist unwiderstehlich frisch und herzhaft: Wir konnten nicht aufhören, es zu essen! Dieser israelische Couscous-Salat im Feinkost-Stil eignet sich zum Mittagessen oder Picknick oder als farbenfrohe Beilage zu Fisch, Hühnchen oder vom Grill. Wirklich, was kann dieser Salat nicht? Mit einem Bissen wirst du es sein geschlagen .

Zutaten für dieses Couscous-Salat-Rezept

Ein Couscous-Salat könnte dazu passen Marokkanischer Couscous , das aus sehr kleinen unregelmäßigen Stücken besteht. Aber dieser verwendet den größeren, perfekt runden Israelischer Couscous , was technisch gesehen überhaupt kein Couscous ist! Wir mögen einen israelischen Couscous-Salat, weil die größere Größe beim Mischen mit dem Gemüse eine deutlichere Konsistenz hat. Das brauchen Sie für diesen Salat:

• Israelischer Couscous (auch bekannt als Perlencouscous)
• Knoblauchpulver
• Knoblauchzehe
• Schalotte
• Kirschtomaten
• Frischer Dill und frische Minze
• Baby-Rucola
• Feta-Käse zerbröckelt
• Zitronensaft und -schale
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Kochen Sie einfach den israelischen Couscous, schneiden Sie das Gemüse in Scheiben und vermischen Sie alles miteinander! Es geht schnell und einfach und der Geschmack ist unglaublich erfrischend mit einem Schuss Säure.

Israelischer Couscous ist größer als herkömmlicher Couscous und kugelförmig

Couscous vs. israelischer Couscous

Ein kleiner Hintergrund zum Thema Couscous! Was ist der Unterschied zwischen Standard-Couscous und israelischem Couscous? Achten Sie beim Einkauf dieses Rezepts darauf, israelischen Couscous mitzunehmen. Folgendes sollten Sie wissen:

• Couscous ist eine nordafrikanische Pasta mit winzigen Körnern aus Grießmehl. Seine Textur ähnelt Körnern Reis oder Quinoa , aber eigentlich ist es eine Pasta! Es entstand zwischen dem 11. und 13. Jahrhundert bei den Berbern Algeriens und Marokkos. Es ist ein kulturelles Gericht der maghrebinischen Küche in den Ländern Algerien, Tunesien, Mauretanien, Marokko und Libyen. Couscous hat sehr kleine, unregelmäßige Körner. Es handelt sich um die Standardsorte und wird im Supermarkt als Couscous bezeichnet (das Wort „marokkanisch“ ist normalerweise nicht darauf zu finden).
• Israelischer Couscous aka Perl-Couscous ist größer und hat die Form von Kugeln. Es handelt sich technisch gesehen um Pasta und nicht um Couscous, da die Körner groß und genau gleich geformt sind. Couscous wird seit jeher maschinell hergestellt, wohingegen Couscous von Hand hergestellt wird. Das Essen wurde in den 1950er Jahren in Israel erfunden, als die Regierung Massen von Einwanderern ernähren musste.

Bedenken Sie: Couscous ist nicht glutenfrei und für eine glutenfreie Ernährung nicht geeignet. Glutenfreies Couscous finden Sie online.

Suchen Sie nach Baby-Rucola

Ein wichtiger Hinweis für diesen Couscous-Salat: Achten Sie unbedingt auf Baby-Rucola! Wenn Sie es nicht finden können, ersetzen Sie es nicht durch normalen Rucola. Hier ist der Grund:

• Baby-Rucola hat eine federleichte Konsistenz und wird in Tüten oder Kartons verkauft. Es hat einen zart pfeffrigen Geschmack.
• Standard-Rucola, der in Bündeln verkauft wird, hat einen sehr würzigen Geschmack, der diesen Salat übertreffen würde!
• Sie können Baby-Rucola nicht finden? Ersetzen Sie es durch ein anderes Babygrün wie Babyspinat oder Babykohl.

Verwenden Sie für diesen Couscous-Salat frische Kräuter

Dieser israelische Couscous-Salat legt großen Wert auf Kräutergeschmack mit frischem Dill und frischer Minze: Sie sind ein wesentlicher Bestandteil des leichten, kräuterigen Geschmacks. Aber in den Wintermonaten können sie teuer sein! Hier ein paar Hinweise zur Arbeit mit frischen Kräutern:

Ideen für Frucht-Smoothies

• Wenn möglich, verwenden Sie sowohl frischen Dill als auch Minze. Eigene Kräuter anbauen im Sommer ist die beste Möglichkeit, dies wirtschaftlich zu halten.
• Möchten Sie nur ein frisches Kraut verwenden? Nehmen Sie frischen Dill und lassen Sie die Minze weg.
• Vermeiden Sie den Ersatz durch getrocknete Kräuter: Sie haben einen ganz anderen Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie die Kräuter einfach ganz weglassen: Es schmeckt trotzdem! (Nur nicht ganz als Gut.)

Möglichkeiten, diesen Couscous-Salat zu servieren

Dieser Couscous-Salat ist eines dieser äußerst vielseitigen Rezepte, das Sie für viele verschiedene Anlässe und Jahreszeiten verwenden können. Hier sind einige unserer Lieblingsarten, es zu servieren:

• Beilage für Fisch, Hühnchen oder vegetarische Hauptgerichte
• Mittagssalat für ein schnelles Mittagessen am Schreibtisch
• Picknicksalat
• Sommersalat zum Grillen, Potluck oder Pitch-in

Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, wie Sie es servieren möchten!

Weitere Salatrezepte

Lieben Sie einen guten Getreide- oder Bohnensalat? Sie machen eine schöne Sache einfache Beilage Idee. Hier sind ein paar weitere lustige Rezepte, die Sie lieben werden:

• Los geht's Gerstensalat mit Zitrone , Quinoa-Salat oder Brunnenkressesalat
• Versuchen Orzo-Nudelsalat , Paprikasalat , Grüner Göttinnensalat , Linsensalat oder Brokkoli-Blumenkohl-Salat
• Entscheiden Sie sich für a Einfacher weißer Bohnensalat oder Linsensalat mit Feta
• Machen Sie einen Schneller Salat aus schwarzen Bohnen und Mais
• Schnappen Sie sich Farro-Gemüsesalat mit geröstetem Gemüse

Einfacher weißer Bohnensalat

Linsensalat mit Feta

Go-To-Quinoa-Salat

Gerstensalat mit Zitrone

Dieses Couscous-Salat-Rezept ist…

Vegetarier. Suchen Sie für glutenfreies Couscous online nach glutenfreiem Couscous. Für eine vegane und milchfreie Variante lassen Sie den Feta weg und fügen Sie ein paar Prisen mehr Salz hinzu.

Couscous-Salat

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 6Beilagenportionen1X

Beschreibung

Dieses farbenfrohe Couscous-Salat-Rezept schmeckt unwiderstehlich frisch mit Kräutern, Knoblauch und Zitrone! Es eignet sich ideal als Beilage für Mittagessen, Picknicks oder Potlucks.

Zutaten

• 1 TasseIsraelischer Couscous (auch bekannt als Perlencouscous; auf Wunsch glutenfrei wählen)
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• ¾ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 1große Knoblauchzehe, gehackt
• 1Schalotte, gehackt
• 1 PintKirschtomaten, in Scheiben geschnitten
• ¼ Tassegehackter frischer Dill
• 3 Esslöffelgehackte frische Minze**
• 2 TassenBaby-Rucola (oder anderes Baby-Grün)*
• ½ TasseFeta-Käse-Streusel (für Veganer weglassen und je nach Geschmack mehr Salz hinzufügen)
• 2 EsslöffelZitronensaft, plus Schale einer halben Zitrone
• 1 Esslöffelplus 1 Teelöffel Olivenöl
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. 1 ½ Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.Fügen Sie den israelischen Couscous, das Knoblauchpulver und einen halben Teelöffel hinzu koscheres Salz und zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken und 8 bis 10 Minuten kochen lassen, bis der Couscous zart ist und das Wasser aufgesogen ist. Den Couscous in eine Schüssel geben, mit 1 Teelöffel Olivenöl vermischen und 2 bis 3 Minuten stehen lassen.
2. In der Zwischenzeit, Den Knoblauch fein hacken und Schalotte. Die Kirschtomaten halbieren. Dill und Minze hacken.
3. Wenn der Couscous fertig ruht, geben Sie ihn zusammen mit dem gehackten Gemüse und den Kräutern in eine große Schüssel. Fügen Sie den Baby-Rucola, die Feta-Käse-Streusel, den Zitronensaft und die Zitronenschale, den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl und ¼ Teelöffel hinzu koscheres Salz , und ein paar Prise schwarzer Pfeffer. Vorsichtig mischen, um alles zu vermischen. Sofort servieren oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern (der Geschmack ist sofort am besten, schmeckt aber nach dem Abkühlen großartig; möglicherweise müssen Sie die Aromen mit einer oder zwei Prisen Salz auffrischen).

Notizen

*Achten Sie darauf, nach Baby-Rucola zu suchen, der eine federleichte Konsistenz hat und in Tüten oder Kartons verkauft wird. Standard-Rucola, der in Bündeln verkauft wird, hat einen viel zu scharfen Geschmack. Wenn Sie es nicht finden können, ersetzen Sie es durch ein anderes Babygrün wie Babyspinat oder Babykohl.

**Wenn es Winter ist und Sie auf ein wenig verzichten und nur ein Kraut verwenden möchten, greifen Sie zu frischem Dill. Wir empfehlen diesen Salat mit frischen Kräutern (und probieren Sie ihn). eigene Kräuter anbauen im Sommer). Vermeiden Sie den Ersatz durch getrocknete Kräuter: Sie können die Kräuter einfach ganz weglassen und es schmeckt trotzdem gut.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Salat
• Diät: Vegetarier