Wie man einen Macchiato macht

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So bereiten Sie einen Macchiato zu … auf die echte Art! Dieses Kaffeegetränk besteht aus einem Schuss Espresso, gekrönt von einer Schicht schaumigen Schaums.

Hier ist ein Kaffeegetränk Das ist ein Teil Espresso, ein Teil Schaum und zu gleichen Teilen köstlich: das Macchiato ! Dieses Espressogetränk ist wie eine leichtere Version eines Latte, ideal, wenn Sie einen Schuss Koffein ohne zusätzliche Kalorien wünschen. Es gibt ein bestimmtes Café, das den Namen des Macchiato trübt, indem es Verwirrung darüber stiftet, was es wirklich ist. Hier klären wir diese trüben Gewässer auf und zeigen Ihnen, wie man einen Macchiato zubereitet – ganz klassisch.

Was ist ein Macchiato?

A Kaffee Macchiato oder Espresso Macchiato ist ein Schuss Espresso mit aufgeschäumter Milch. Das Wort „Macchiato“ bedeutet auf Italienisch „fleckig“, was bedeutet, dass der dunkle Espresso durch den oben liegenden Milchschaum fleckig wird. Einigen Quellen zufolge wurde der Macchiato erfunden, um bis in den Nachmittag hinein Espresso zu trinken.

Die andere Art von Macchiato heißt a Latte . Bei einem Latte Macchiato handelt es sich im Wesentlichen um aufgeschäumte Milch, die mit etwas Espresso befleckt ist. Es schmeckt wie eine Espresso-Forward-Version von a cafe latte . Der Unterschied zwischen einem Latte Macchiato und einem Latte? Bei einem Latte Macchiato wird der Milch Espresso zugesetzt, bei einem Latte wird dem Espresso aufgeschäumte Milch zugesetzt. Die Macchiato-Variante hat auch etwas mehr Schaum. (Wie ist das denn kompliziert?)

weiße Bohnen aus der Dose

Warum ist der Starbucks Macchiato anders?

Moment: Ein Macchiato hat also keinen Karamellgeschmack? Das habe ich Alex gefragt, als wir anfingen, alle Arten davon herzustellen Espressogetränke . Wenn Sie ein Starbucks-Mensch sind, wissen Sie, wovon ich spreche.

Was ist ein Starbucks-Macchiato? Der Macchiato, den Sie bei Starbucks bestellen können, ist ein Latte mit Karamell- oder Haselnusssirup darüber. Sie haben Schichten aufgeschäumter Milch, Schaum und Espresso und dann den süßen Spritzer darüber. Es hat fast überhaupt nichts mit einem Caffè Macchiato zu tun!

Reden wir jetzt über Espresso

Nachdem wir nun wissen, was ein klassischer Macchiato ist, können wir uns an die Zubereitung machen! Es ist eines unserer Lieblings-Espressogetränke, weil wir es lieben, dass man den bitteren Geschmack von Kaffee ohne viel Milch bekommt. (Ehrlich gesagt, der Reichtum an Vollmilch in Latte Mir geht es manchmal auf den Magen, daher ist der Macchiato eine tolle Option.) Für einen Macchiato muss man Espresso zubereiten: Starker Kaffee reicht einfach nicht aus! Das bedeutet, dass Sie Folgendes benötigen:

• Espresso-Röstkaffee: Dies ist wichtig, um den richtigen dunklen, bitteren Geschmack zu erhalten. Bei der Espressoröstung handelt es sich um Kaffeebohnen, die eine sehr dunkle Röstung haben. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Mahlen Ihres Espressos einen feinen Mahlgrad verwenden.
• Espressomaschine , manuelle Espressomaschine oder Aeropress: Es gibt mehrere Möglichkeiten wie man Espresso macht . Wir benutzen eine Espressomaschine, die auf einer Arbeitsplatte steht. Oder Sie können eine kleine manuelle Espressomaschine verwenden: Sie ist günstiger und tragbar! Als günstigste Variante können Sie eine Aeropress verwenden, allerdings ist der Geschmack nicht annähernd so gut. Gehen Sie zu unserem Aeropress Espresso Rezept.

Milch für einen Macchiato

Die beste Milch für einen Macchiato ist Vollmilch. Warum? Vollmilch schäumt am besten auf, da sie den höchsten Milchfettgehalt hat. Auch hier kann man mit 2 % Milch auskommen: vor allem, wenn man einen Handheld hat Milchaufschäumer (Lesen Sie dazu weiter). Hier ist der wichtige Teil: Achten Sie darauf, dass die Milch möglichst frisch ist! Auch Milch, deren Verfallsdatum näher rückt, schäumt nicht mehr so ​​gut.

Kann man einen veganen Macchiato zubereiten? Ja! Die beste milchfreie Milch für einen veganen Macchiato ist Hafermilch: Sie lässt sich am besten aufschäumen und hat einen tollen Geschmack. Gehe zu Wie man Milch aufschäumt Weitere Informationen zum Arbeiten mit milchfreier Milch!

So schäumen Sie Milch für einen Macchiato auf: mit einer Espressomaschine

Der Teil der Macchiato-Zubereitung, der die meiste Technik erfordert, ist das Aufschäumen der Milch. Aber es gibt eine gute Nachricht: Der Schaum für einen Macchiato ist bei weitem nicht so intensiv wie für einen Latte. Bei einem Macchiato möchten Sie trockenen Schaum – das ist der schaumige, leicht sprudelnde Schaum, der ziemlich einfach zu erreichen ist. (Für einen cafe latte Sie wollen aufgeschäumte Milch, die macht Mikroschaum , eine Textur, die einer nassen Farbe ähnelt. Machen Sie sich darüber keine Sorgen: Wir müssen es hier nicht tun!)

Rezept für Garnelenpizza

Wenn Sie eine Arbeitsplatte haben Espressomaschine Mit der Dampfdüse können Sie die Milch für einen Macchiato aufschäumen. Hier ist die Espressomaschine, die wir verwenden: Sie liegt preislich im Mittelfeld und funktioniert hervorragend. Sie können dies tun, indem Sie einfach Milch mit einem Schneebesen aufschäumen: siehe unten! Hier erfahren Sie, wie Sie ein verwenden Espressomaschine Milch für einen Macchiato aufschäumen:

• Halten Sie den Dampfstab knapp unter die Oberfläche der Milch, bis sie ihr Volumen verdoppelt und sehr schaumig ist.
• Senken Sie den Dampfstab leicht ab, bis die Milch eine Temperatur von 150 Grad Fahrenheit erreicht: Verwenden Sie ein Thermometer oder prüfen Sie, wann Ihre Hand den Krug nicht länger als ein paar Sekunden halten kann.

Werkzeuge zum Aufschäumen von Milch für einen Macchiato

Um einen tollen Macchiato zuzubereiten, benötigen Sie keine Espressomaschine mit Dampfgarer! Sie können die Milch einfach erhitzen und aufschäumen, wodurch sie fast genauso gut wird. Es gibt verschiedene Hilfsmittel, mit denen Sie Milch für einen Latte aufschäumen können (mehr dazu erfahren Sie unter Wie man Milch aufschäumt ). Hier sind ein paar tolle Tools für den Heim-Barista zum Aufschäumen von Milch:

• Handheld Milchaufschäumer . Ein Milchaufschäumer funktioniert sehr gut und macht die Milch extrem schaumig! Das ist perfekt für einen Macchiato.
• Französische Presse. Wenn Sie eine französische Presse zum Zubereiten von Kaffee haben, eignet sie sich hervorragend zum Zubereiten von Schaum! Es entsteht ein schöner, schaumiger Schaum mit Blasen, die etwas größer sind als die Schaumdüse.
• Schneebesen. Ein Schneebesen funktioniert auch! Mit diesem praktischen Gerät lässt sich die Milch ziemlich gut aufschlagen: Es hat auch etwas größere Blasen und erzeugt etwas weniger Schaum als die anderen Methoden.

Wie man einen Macchiato macht

Wir haben den guten Teil geschafft! Sobald Sie Ihren Espresso-Röstkaffee, Milch und Spezialwerkzeuge haben, kann es losgehen. Auch hier empfehlen wir die Lektüre Wie man Milch aufschäumt wenn Sie ein Anfänger auf dem schäumenden Gebiet sind. So bereiten Sie zu Hause einen Latte zu:

• Bereiten Sie den Espresso mit Ihrer Lieblingsmethode zu: Espressomaschine, manueller Espressomaschine oder Aeropress .
• Erhitzen Sie die Milch vor dem Aufschäumen auf dem Herd (oder dämpfen Sie die Milch mit dem Espressomaschine ). 150 Grad Fahrenheit sind perfekt: Dort fühlt sich die Milch heiß an, kocht aber noch nicht.
• Mit der von Ihnen gewünschten Methode aufschäumen. Verwenden Sie zum Aufschäumen der Milch einen Milchaufschäumer, eine French Press oder einen Schneebesen. Sie suchen nach trockenem Schaum, der leicht und locker ist.
• Entfernen Sie mit einem Löffel nur die Oberseite des Schaums (Trockenschaum) und legen Sie ihn auf den Espresso. Es schwimmt direkt oben und wird nicht wie ein Latte in den Espresso darunter eingearbeitet.

Und das ist es! Wir hoffen, dass Ihnen Ihr Macchiato schmeckt: Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen (oder markieren Sie uns auf Instagram unter yumpulse.icu).

Tortellini-Rezepte

Dieses Caffe-Macchiato-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für eine vegane, pflanzliche und milchfreie Variante verwenden Sie die Hafermilchvariante im Rezept unten.

Wie man einen Macchiato macht

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

So bereiten Sie einen Macchiato zu … auf die echte Art! Dieses Kaffeegetränk besteht aus einem Schuss Espresso, gekrönt von einer Schicht schaumigen Schaums.

Zutaten

• 2Espresso-Shots (2 Unzen)
• 2 Unzen(¼ Tasse) Vollmilchschaum*

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Espresso zu: Bereiten Sie mit einer Espressomaschine oder einem manuellen Espressokocher einen Schuss Espresso* zu und gießen Sie ihn in eine Tasse (oder probieren Sie unsere). Aeropress Espresso ).
2. Dämpfen Sie die Milch ( Espressomaschine ) oder die Milch zum Kochen bringen: Beginnen Sie mit ½ Tasse Milch (Sie verwenden nur ¼ Tasse Schaum). Erhitzen Sie die Milch auf 150 Grad Fahrenheit, die sich heiß anfühlt, aber nicht kocht. Messen Sie den Wert mit einem Lebensmittelthermometer oder ermitteln Sie den ungefähren Wert durch Testen mit dem Finger.
3. Milch aufschäumen: Benutzen Sie die Espressomaschine oder einen Milchaufschäumer, eine French Press oder einen Schneebesen, um Milch in kleine, gleichmäßige Blasen aufzuschäumen. Für einen Macchiato braucht man viel trockenen Schaum: das fluffige Zeug! Der Milchaufschäumer eignet sich hervorragend für diese Art von Schaum. Wir empfehlen dringend die Lektüre Wie man Milch aufschäumt wenn Sie zum ersten Mal aufschäumen.
4. Den Schaum darüber geben: Entfernen Sie mit einem Löffel die Oberseite des Schaums (Trockenschaum) und legen Sie ihn vorsichtig auf den Espresso. Für ein Getränk sollten Sie etwa ¼ Tasse Schaum verwenden.

Notizen

*Vollmilch funktioniert am besten; Milch, die einige Wochen alt ist, schäumt möglicherweise nicht. Du kannst Hafermilch auch für einen veganen Macchiato verwenden. Der Milchaufschäumer eignet sich gut für milchfreie Milch. Wenn Sie die French Press verwenden, pumpen Sie etwa 25 Mal kräftig, bis der Schaum entsteht. Nicht zu stark aufschlagen, da der Schaum sonst zusammenfällt!

• Kategorie: Kaffee
• Verfahren: Aufgeschäumt
• Küche: Kaffee
• Diät: Vegetarier

Weitere Kaffeegetränke und Tee-Latte

Dies ist ein weiterer Beitrag in unserem Barista-Serie : So machen Sie alles zu Ihrem Favoriten Kaffeehausgetränke zu Hause! Hier sind einige Espressogetränke Und Tee-Latte zu meistern:

• amerikanisch Dieses beliebte Kaffeegetränk mildert die Bitterkeit des Espressos mit heißem Wasser.
• Mokka Reichhaltig und schokoladig, mit genau dem richtigen Topping aus fluffigem Milchschaum.
• Cappuccino Cremig mit genau der richtigen Note von aufgeschäumter Milch und bitterem Espresso.
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• Londoner Zahn Ein gemütlicher Tee-Latte aus Earl-Grey-Tee und Lavendel.
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