Hühnchen-Pesto-Sandwich

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Eines unserer ultimativen Sandwiches ist dieses Hühnchen-Pesto-Sandwich ! Die Hauptdarsteller sind gegrillte Hähnchenbrust mit Kräuter-Basilikum-Pesto, frischem Mozzarella und reifen Tomaten, alles eingebettet zwischen zwei Scheiben knusprigem Brot.

Es gibt nichts, was wir mehr lieben als ein übertriebenes Sandwich, und noch besser: eines, das ganz einfach zuzubereiten ist. Hier ist also ein neuer Favorit für mich und Alex: dieses Hühnchen-Pesto-Sandwich!

Warum wir dieses Rezept lieben: Dieses Sammie-Meisterwerk kombiniert unser saftiges Lieblingshähnchen vom Grill mit gegrilltem Ciabatta-Brot, Baby-Rucola, weichem, frischem Mozzarella-Käse und saftigen Tomatenscheiben. Das Beste daran sind natürlich unsere Kräuter Basilikumpesto . Sie kennen das, wenn Sie Ihre Zähne in ein tolles Sandwich stecken und nicht anders können, als auszurufen lecker ? Das ist dieses Sandwich.

Tipp: Möchten Sie gleichzeitig eine vegetarische Version dieses Sandwiches servieren? Ersetzen Sie das gegrillte Hähnchen durch gegrillte Portobello-Pilze oder gegrillte Aubergine .

Zutaten für ein Hühnchen-Pesto-Sandwich

Ein Hühnchen-Pesto-Sandwich kann auf viele Arten zubereitet werden: Kombinieren Sie einfach Basilikum-Pesto mit Hühnchen auf Brot in beliebig vielen Kombinationen! Uns gefällt es aber am besten als Variation zu a Caprese-Sandwich : mit frischem Mozzarella und Tomaten zur Optimierung der Farb-, Textur- und Geschmackskontraste. Am besten machen Sie dieses Sandwich mit hausgemachtem Basilikumpesto, gekauftes reicht aber zur Not auch. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut: Achten Sie nach Möglichkeit auf Bio-Hähnchen, in Koteletts oder Brüsten (und Sie können sie vor dem Kochen mit Schmetterlingen belegen).
• Gewürze & Olivenöl: Eine Mischung aus Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer eignet sich ideal zum Grillen für das Hähnchen.
• Ciabatta-Brot: Ciabatta ist eine italienische Brotsorte, die weich ist und sich perfekt für Sandwiches eignet! Vermeiden Sie ein französisches Baguette, da es schwierig sein kann, durchzubeißen. Jede andere Art von handwerklicher Brotverarbeitung: Focaccia ist besonders gut.
• Baby-Rucola: Rucola sorgt für einen knackigen und pfeffrigen Geschmack. Achten Sie auf Baby-Rucola (verkauft in einer Schachtel oder Tüte): Standard-Rucola, der in Bündeln verkauft wird, ist viel zu scharf.
• Tomatenscheiben: Verwenden Sie nur die besten, saftigen Tomaten der Saison.
• Basilikumpesto: Selbstgemachtes Pesto ist der Schlüssel zum Geschmack. Unserer Meinung nach ist die beste Kaufoption gekühltes frisches Pesto, das in der Obst- und Gemüseabteilung zu finden ist.

Warum Bio-Hähnchen kaufen? Wir empfehlen den Kauf von Bio-Fleisch, da es sich um hochwertiges Fleisch handelt, das nachhaltig und ohne Chemikalien gezüchtet wird. Bio-Standards erfordern, dass die Hühner Zugang zum Freien haben und ihnen keine Antibiotika oder Wachstumshormone verabreicht werden dürfen (glückliche Hühner!).

Tipps zum Kochen des Hähnchens

Das beste Hähnchen-Pesto-Sandwich besteht aus gegrilltem Hähnchen, das dem Geschmack unwiderstehliche Rauchnoten verleiht. Aber wenn Sie keinen Grill haben, können Sie das Hähnchen auch in der Pfanne braten! Hier ein paar Anmerkungen:

• Zuerst das Huhn mit Butterfly belegen. Schmetterlingshuhn Dazu wird die Brust einfach horizontal halbiert, wodurch sie gleichmäßiger gart und eine saftigere, gut gewürzte Brust entsteht.
• Für beste Ergebnisse grillen Sie das Hähnchen. Machen Sie unser gegrilltes Hähnchen für den besten Geschmack. Dies erfordert eine Marinadezeit von 30 Minuten und 2 bis 4 Minuten pro Seite auf einem auf hohe Hitze vorgeheizten Grill.
• Oder braten Sie das Hähnchen in der Pfanne an! Sie können das gleiche Rezept auch in einer Pfanne zubereiten! Gehe zu In der Pfanne gebratene Hähnchenbrust .

Selbstgemachtes oder gekauftes Pesto

Dieses Hühnchen-Pesto-Sandwich sieht und schmeckt am besten mit hausgemachtem Basilikum-Pesto. Aber das ist natürlich nicht immer möglich. Hier ein paar Pesto-Tipps:

• Selbstgemachtes Pesto hat den besten Geschmack und die beste Farbe. Machen Sie eine Menge davon Basilikumpesto wenn du kannst. Andere Optionen sind Rucola-Pesto oder Grünkohlpesto, die einen etwas würzigeren Geschmack haben, oder sogar sonnengetrocknetes Tomatenpesto .
• Oder probieren Sie gekühltes frisches Pesto, das Sie in der Obst- und Gemüseabteilung finden. Bei unseren Geschmackstests haben wir festgestellt, dass diese Art von Pesto tendenziell einen besseren Geschmack hat als Pesto im Glas. Es wird oft in Tuben verkauft.
• Pesto-Marken im Glas können bitter schmecken; Erwägen Sie die Zugabe von Zitrone. Jede Marke hat einen anderen Salz- und Säuregehalt und manche schmecken sehr bitter und säuerlich. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kann helfen, den Geschmack zu verbessern.

Bewahren Sie Reste auf und geben Sie Tipps für die Zukunft

Dieses Hühnchen-Pesto-Sandwich eignet sich zu jeder Zeit, von Grillpartys über Picknicks bis hin zu einfachen Abendessen. Alex und ich waren froh, dass dieses Sandwich auch lange haltbar war! Aber hier ein paar Tipps:

• Die Tomate und der Mozzarella können das Brot matschig machen. Wenn Sie den Rucola unter den Mozzarella schichten, hilft das, dass diese Zutat nicht mit dem Brot in Berührung kommt. Wenn möglich, fügen Sie die Tomatenscheiben erst kurz vor dem Servieren hinzu oder legen Sie die Tomate zwischen Hähnchen und Käse.
• Wenn es innerhalb von 2 Stunden serviert wird, ist keine Kühlung erforderlich. Gekochtes Hähnchen kann bei Zimmertemperatur bis zu 2 Stunden haltbar sein.
• Ansonsten einpacken und im Kühlschrank aufbewahren oder bis zum Servieren in einem Kühler aufbewahren. Das Brot kann im Kühlschrank zäh werden. Lassen Sie das Sandwich daher vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen.

Weitere Sandwich-Rezepte

Dieses Hühnchen-Pesto-Sandwich ist eines unserer Favoriten Rezepte für ein Sommeressen ! Es eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen und ist daher super vielseitig für Mahlzeiten während der Woche. Hier sind ein paar weitere Sandwich-Rezepte, die Ihnen gefallen könnten:

• Versuchen Sie es mit einem Lachssandwich mit Dillsauce oder ein Sandwich mit geräuchertem Lachs .
• Entscheiden Sie sich für a Caprese-Sandwich oder Pesto-Grillkäse .
• Los geht's Garnelenröllchen .
• Entscheiden Sie sich für Klassiker Spiegelei-Sandwich , Thunfischsalat-Sandwich , Thunfischschmelze , oder Eiersalat-Sandwich .

Caprese-Sandwich

Pesto-Grillkäse

Klassische Garnelenröllchen

Klassischer Thunfischschmelz

Ernährungshinweise

Dieses Hühnchen-Pesto-Sandwich ist glutenfrei mit glutenfreiem Brot. Für milchfreie Produkte verwenden veganes Pesto und den Käse weglassen.

Für Vegetarier ersetzen Sie das gegrillte Hähnchen durch gegrillte Portobello-Pilze oder gegrillte Aubergine .

Häufig gestellte Fragen

Absolut! Während Mozzarella die Aromen von Pesto und gegrilltem Hähnchen gut ergänzt, können Sie ihn durch Provolone, Fontina oder sogar ersetzen Burrata für eine cremigere Textur.

Wählen Sie ein Brot, das dem saftigen Hühnchen und Pesto standhält. Ciabatta, Focaccia oder ein knuspriges Sauerteigbrot sind gute Optionen. Auf Wunsch können Sie auch ein glutenfreies Brot probieren.

Werden Sie kreativ mit Ihren Toppings! Hier sind einige Ideen:

Geröstete rote Paprika
Karamellisierte Zwiebeln
Rucola oder Spinat
Geschnittene Avocado
Balsamico-Glasur

Ja! Ersetzen Sie einfach das gegrillte Hähnchen durch gegrillte Portobello-Pilze oder gegrillte Aubergine Scheiben für eine köstliche vegetarische Option.

Hühnchen-Pesto-Sandwich

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Marinierzeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 4 bis 8 Minuten
• Gesamtzeit: 0 Stunden
• Ertrag: 2 1X

Beschreibung

Eines unserer ultimativen Sandwiches ist dieses Hühnchen-Pesto-Sandwich! Die Hauptdarsteller sind gegrillte Hähnchenbrust mit Kräuter-Basilikum-Pesto, frischem Mozzarella und reifen Tomaten, alles eingebettet zwischen zwei Scheiben knusprigem Brot.

Zutaten

• 2Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (ca1Pfund, wenn möglich Bio), Schmetterlings- oder Koteletts
• ½ EsslöffelOlivenöl, plus mehr zum Beträufeln
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• ½ Teelöffelgeräucherter Paprika
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4Scheiben Ciabatta-Brot (oder Focaccia-Brot , oder ein anderes handwerklich hergestelltes Brot)
• 1 TasseBaby-Rucola
• 2Tomatenscheiben
• 2 Esslöffelfrisch Basilikumpesto
• 4 Unzenfrischer Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten

Anweisungen

1. Tupfen Sie das Huhn mit einem Papiertuch trocken. Falls noch nicht mit Schmetterlingen versehen, pLegen Sie Ihre Hand über die Oberseite jeder Hähnchenbrust. Schneiden Sie die Brust mit einem scharfen Messer vorsichtig horizontal auf und lassen Sie dabei die Kante intakt, damit sie sich wie ein Buch (oder ein Schmetterling!) öffnen kann. Falten Sie die Brust wie ein Buch auseinander und schneiden Sie dann entlang der Falte, um die beiden Hälften zu trennen.
2. Geben Sie das Huhn in einen Behälter und fügen Sie Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver hinzu. koscheres Salz , und ein paar Prise schwarzer Pfeffer. Mit den Händen vermischen, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht.Abdecken und im Kühlschrank 30 Minuten (oder bis zu 24 Stunden) marinieren.
3. Heizen Sie einen Grill auf hohe Hitze (450 bis 550 °F)* vor.Etwas Olivenöl auf das Ciabattabrot träufeln.
4. Grillen Sie die Hähnchenbrust 2 bis 4 Minuten lang, bis Grillspuren entstehen und sie sich vom Rost lösen. Wenden und 2 bis 4 Minuten kochen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist und die Innentemperatur 165 °F beträgt. Auf eine Platte legen und mit Folie abdecken. Für maximale Saftigkeit 5 Minuten ruhen lassen.
5. Das Ciabatta 1 bis 2 Minuten pro Seite grillen, bis es leicht gebräunt ist.
6. Den Rucola in eine Schüssel geben und mit einem kleinen Spritzer Olivenöl und einer Prise Öl vermischen koscheres Salz . Für das Sandwich auf eine Scheibe Brot Rucola, frischen Mozzarella, gegrilltes Hähnchen, Pesto und Tomatenscheiben (gewürzt mit 2 Prisen Salz) schichten. Mit der restlichen Brotscheibe belegen und genießen.

Notizen

*Sie können das Hähnchen auch in der Pfanne braten, indem Sie es in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 2 bis 4 Minuten pro Seite braten (die Marinierzeit überspringen).

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Huhn