Curry-Butternusskürbissuppe

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses einfache Rezept für eine Curry-Butternusskürbissuppe ist einfach perfekt, cremig und mit Ingwer und Currypaste gewürzt. Ihre Suche nach der besten Kürbissuppe hat ein Ende!

Warum Butternusskürbissuppe machen, wenn man sie auch zubereiten kann? Curry Butternusskürbissuppe? Ja, die thailändischen Aromen von Kokosnuss, Ingwer und Curry passen perfekt zu diesem leicht süßen Orangenkürbis. Ich erinnere mich, dass uns einige Freunde, bevor Alex und ich kochen lernten, zu einem gemütlichen Herbstessen einluden und eine Suppe wie diese kochten. Ich war bodenbelag Diese Suppe könnte so gut schmecken. Es ist seidig, cremig und wärmend von innen nach außen. Es ist eines unserer Lieblingsgerichte Rezepte für Butternusskürbis der Saison (außer diesem Butternusskürbis-Risotto …und dieses Curry und Mac and Cheese ).

Ein paar andere Optionen? Versuchen Sie es auch Instant-Butternusskürbissuppe im Topf oder Beste Butternusskürbissuppe

Ist es einfach? Gibt es Zeitersparnisse?

Ja, wir würden dies eine einfache Curry-Butternusskürbissuppe nennen. ABER dies mit dem starken Vorbehalt: Einen Butternusskürbis zu schälen und zu hacken ist nicht ganz einfach. Tatsächlich würden wir es als etwas mühsam bezeichnen! Alex hat mir jedoch geholfen zu erkennen, dass der Zerkleinerungsprozess einen Wert hat. Während er schneidet, macht er Musik und Jams: Er sagt, dass er das beruhigend findet! Ich habe begonnen, diese Art von Zen in mein Hacken zu kanalisieren, und es hat mir tatsächlich auch Spaß gemacht. Allerdings kann das Zerkleinern eines Butternusskürbisses etwas knifflig sein: Alle unsere Geheimnisse erfahren Sie im folgenden Abschnitt.

frühe Negroni

Zeitersparnis: Wenn Sie den beliebtesten Kürbis der Saison lieber abkürzen möchten, können Sie ihn abkürzen! Verwenden Sie einfach gefrorene Butternusskürbiswürfel: Diese sind in den meisten Lebensmittelgeschäften im Tiefkühlregal erhältlich.

Wie man Butternusskürbis auf einfache Weise schneidet

Alex und ich haben uns jahrelang von Butternusskürbis ferngehalten, weil das Schälen zu lange dauert! (Und Süßkartoffeln schmecken ziemlich gleich, oder?) Aber jetzt sind wir mit unserer Lieblingsmethode zum Schälen und Hacken von Kürbissen ausgestattet! Denn der einfachste Weg, zu zeigen, wie man Butternusskürbis schneidet, ist tatsächlich zeigen Ihnen, wir haben ein Video für Sie gemacht (unten).

Tipp: Einer unserer Lieblingstipps zum Schälen eines Butternusskürbis: Verwenden Sie einen Kürbisschäler! Er ist gezahnt, was ihn einfacher macht als ein normaler Schäler. Hier ist die Wir verwenden den gezackten Gemüseschäler .

So bereiten Sie Curry-Butternusskürbissuppe zu: die grundlegenden Schritte

Sobald Sie den Butternusskürbis unter Kontrolle haben, ist der Rest dieses Rezepts ein Kinderspiel! Hier ein paar Anmerkungen und Tipps zu dieser Curry-Butternusskürbissuppe:

• Hacken: Zuerst alle Zutaten hacken: den Kürbis, dann Zwiebeln, Ingwer und Karotten. Im Rezept unten haben wir alle unsere verlinkt Messerfertigkeiten um Ihnen bei der Navigation durch die Vorbereitung zu helfen.
• Kochen: Die Zwiebel in Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten. Dann fügen Sie das Gemüse und die Brühe hinzu und kochen es etwa 10 bis 15 Minuten lang, bis alles weich ist.
• Mixen: Der letzte Schritt besteht darin, alles mit Kichererbsen zu mixen, Kokosmilch und rote Currypaste. Die Kichererbsen verleihen der Suppe Körper und machen sie durch die Zugabe von pflanzlichem Protein sättigender: Das ist einer unserer Lieblingstricks!

Die geheime Zutat: Thai-Currypaste

Das Geheimnis des Geschmacks dieser cremigen Curry-Butternusskürbissuppe? Thailändische rote Currypaste ! Thai-Curry-Paste ist eine Paste im Glas, die die Aromen von Thai-Curry kombiniert: Knoblauch, Zitronengras, Ingwer und mehr. Schnappen Sie sich ein Glas aus dem Laden in der internationalen Lebensmittelabteilung und es bleibt monatelang im Kühlschrank. Manche Thai-Curry-Pasten sind scharf und manche haben nicht zu viel Schärfe.

Unsere Lieblingsmarke für thailändische Currypaste ist Thai Kitchen, und sie verleiht dem gesamten Gericht nicht viel Schärfe. Wenn Sie es in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht finden können, finden Sie hier einen Link dazu Rote Currypaste von Thai Kitchen auf Amazon .

Brauche ich einen Stabmixer?

Alex und ich haben für diese Suppe unseren Stabmixer verwendet. Brauchen Sie eins? Nicht unbedingt. Ein Stabmixer wird auch Stabmixer oder Stabmixer genannt. Es ist nützlich für die Zubereitung von pürierten Suppen und Soßen. Anstatt heiße Suppe in einen Mixer und wieder zurück zu geben, können Sie den Stabmixer einfach direkt in den Topf stellen! Der Nachteil? Es kann unordentlich werden und überall in Ihrer Küche kleine orangefarbene Spritzer hinterlassen! Sie können auch problemlos einen normalen Mixer verwenden.

Ersatz für Kapern

Wenn Sie auf der Suche nach einem sind, finden Sie hier den Stabmixer, den wir verwenden! Stabmixer bei Amazon .

Beilagen zur Curry-Butternusskürbissuppe

Das ist alles, was Sie über die Methode wissen müssen: Jetzt sprechen wir über das Servieren! Diese Curry-Butternusskürbissuppe ist lecker und herzhaft und aufgrund der Mischung aus Kichererbsen und Kokosmilch sättigender als die meisten Mischsuppen. Da es pflanzliches Protein enthält, müssen Sie ihm nicht so viel hinzufügen, um daraus eine Mahlzeit zuzubereiten wie bei unserem Instant Pot Butternusskürbissuppe .

Hier sind einige Ideen, wie man diese Curry-Butternusskürbissuppe servieren kann:

1. Top mit C knusprige Kichererbsen .
2. Mit Toastaufstrich und Ziegenkäse servieren.
3. Zu Pita-Pizzen: Probieren Sie unsere Thai-Curry-Naan-Pizza .
4. Verwenden Sie es als Vorspeise für Frühlingsrollen-Nudelschüssel oder Spaghetti-Kürbis-Pad Thai .
5. Hausgemachte Croutons und geröstete gesalzene Pepitas.
6. Als Mittagessen hausgemachte Cracker und Scheiben geräucherten Gouda.
7. Gegrillter Käse! Probieren Sie unser Spinat-Artischocken-Grillkäse.
8. Mit Rübensalat mit Balsamico-Dressing . Oder Rüben-Apfel-Salat.
9. Mit veganes Maisbrot oder Maisbrot-Muffins mit Mandelbutter bestrichen.
10. Mit einem herzhaften Körnersalat, z.B Farro mit Pilzen .

Dieses Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, pflanzlich, milchfrei und vegan.

Gemütliche Curry-Butternusskürbissuppe

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses einfache Rezept für Curry-Butternusskürbissuppe ist perfekt, cremig und mit Ingwer und Currypaste gewürzt. Ihre Suche nach der besten Kürbissuppe hat ein Ende!

Zutaten

• 1mittelgelbe Zwiebel
• 1 Esslöffelfein geriebener Ingwer
• 4mittelgroße Karotten (1 Tassegehackt)
• 1mittelgroßer Butternusskürbis (4 Tassengehackt)*
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 1 Quart Gemüsebrühe
• 15-Unze Dose Kichererbsen
• 1 TasseVollfett-Kokosmilch und etwas mehr zum Garnieren
• 2 Esslöffelrote Currypaste
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• Koriander zum Garnieren

Anweisungen

1. Die Zwiebel würfeln . Den Ingwer fein hacken . Die Karotten schälen und hacken. Den Butternusskürbis würfeln .
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 bis 7 Minuten lang an, bis sie glasig ist. Ingwer, Karotten, Kürbis hinzufügen, Gemüsebrühe Und koscheres Salz und zum Kochen bringen. Auf köcheln lassen und kochen, bis die Karotten weich sind, etwa 10 bis 15 Minuten.
3. Wenn die Karotten weich sind, Kichererbsen, Kokosmilch und rote Currypaste hinzufügen und vorsichtig mit einem Stabmixer (oder in einem Mixer) mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Abschmecken und nach Belieben würzen.
4. Mit servieren gehackter Koriander , Limettenschnitze und nach Wunsch zusätzliche Kokosmilch.

Notizen

*Um Zeit zu sparen, ersetzen Sie ihn durch gefrorenen gewürfelten Butternusskürbis.

• Kategorie: Suppe
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Thailändisch inspiriert