Kirschtomaten-Pasta

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Das Nudeln mit Kirschtomaten Dazu passen süße, in einer heißen Pfanne gebratene Tomaten mit frischem Basilikum und Parmesan. Es ist eine einfache Idee für ein Abendessen, die genauso lecker schmeckt, wie sie aussieht!

Warum wir dieses Rezept lieben

Hier ist eine Mahlzeit, die einfach und beeindruckend ist und die allerbesten Sommerzutaten hervorhebt: Kirschtomatennudeln! Ich meine, schauen Sie sich diese wunderschöne Pfanne an! Diese einfache Idee für ein Abendessen ist der Star Tomaten mit Blasen , eine Technik, bei der Tomaten in einer heißen Pfanne gekocht werden, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird.

Mischen Sie die Tomaten mit würzigem Balsamico-Essig, fügen Sie dann al dente-Nudeln und pfeffriges frisches Basilikum hinzu. Sie werden erstaunt sein, wie viel Geschmack diese klassischen Sommerzutaten in 20 Minuten verleihen. Es ist ein schnelles und einfaches Abendessen, das überaus lecker ist und eines unserer Spitzenprodukte ist Ideen für ein Sommeressen zum Zubereiten während der Tomatensaison!

Zutaten für Kirschtomatennudeln

Hier ist eine Aufschlüsselung der Zutaten, die Sie für dieses Nudelrezept mit Kirschtomaten benötigen. Es ist nur eine Handvoll, aber natürlich möchten Sie die besten Tomaten haben, die Sie finden können.

• Kirschtomaten: Verwenden Sie nur die reifsten und besten Tomaten Kirschtomaten . Ideal sind Bauernmarkt- oder Gartentomaten. Einige Lebensmittelgeschäfte führen Hydrokultur-Gewächshaus-Kirschtomaten, die einen guten Geschmack haben können. Stellen Sie sicher, dass Sie die Qualität kennen, bevor Sie dieses Rezept zubereiten!
• Pasta: Sie können jede verwenden Art von Pasta Hier. Wir verwenden gerne kurze Nudeln, damit die Tomaten nicht verloren gehen. Siehe unten!
• Frisches Basilikum: Frisches Basilikum ist ein Muss! Es hat nicht nur eine schöne Kontrastfarbe, sondern rundet auch den Geschmack ab.
• Geriebener Parmesankäse: Dies ist die Sorte, die wie Pulverschnee schmeckt, nicht wie dünne Stäbchen. Sie können beides verwenden, aber der pudrige Effekt verschmilzt besser mit der Pasta.
• Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer: Runden Sie das Ganze mit den üblichen Zutaten ab Italienisches Gericht !

Tipps für Blasentomaten

Mit Blasen versehene Tomaten werden schnell in einer heißen Pfanne gegart, sodass die Außenseiten schwarz werden und die Tomaten Luft verlieren, aber nicht platzen. Die Technik zur Herstellung von Blasentomaten ist schnell, aber Sie müssen ein paar Tipps kennen, bevor Sie beginnen! Lesen Sie dies, bevor Sie mit der Kirschtomaten-Pasta fortfahren:

• Wichtig: Überfüllen Sie die Pfanne nicht! Wenn die Pfanne beim Ausprobieren dieses Rezepts überfüllt ist, werden die Tomaten dampfen, statt Blasen zu bilden. Sie werden ganz nass und durchnässt. Das ist nicht das, was Sie wollen!
• Möglicherweise müssen Sie die Tomaten portionsweise blasen. Verwenden Sie Ihre größte Pfanne und achten Sie darauf, dass zwischen den Tomaten Platz bleibt. Wenn nicht, blasen Sie die Tomaten in 2 Portionen auf!
• Berühren Sie die Tomaten in der ersten Minute des Kochens nicht. Dadurch werden die Tomaten auf einer Seite perfekt geschwärzt. Schütteln Sie dann die Pfanne während des restlichen Garvorgangs, damit sie von allen Seiten gegart werden.

Verwenden Sie eine kurze Nudelform

Sie können jedes verwenden Art von Pasta für diese Kirschtomatennudeln. Aber wir bevorzugen Abkürzungen. Warum? Die Tomaten können in langen Nudeln verloren gehen, weil alles zusammenklumpt. Kurz geschnittene Nudeln machen es einfacher, bei jedem Bissen Tomaten und Nudeln zu bekommen. Hier sind einige der Nudelformen, die wir hier empfehlen:

• Orecchiette: Dies ist die hier gezeigte Nudelform! Es bedeutet auf Italienisch „kleine Ohren“ und hat eine lustige, einzigartige Form.
• Penne:Penne ist leicht zu finden und funktioniert gut.
• Rigatoni: Diese röhrenförmige Nudelform ist ein weiterer Favorit von uns.
• Cavatappi: Nudeln in Korkenzieherform wären hier großartig.
• Muscheln: Wenn Sie kein Orecchiette finden, sind kleine oder mittlere Muscheln ein guter Ersatz.

Wie man Nudeln al dente kocht

Kein Druck, aber perfekt al dente Pasta zuzubereiten ist der Schlüssel zu diesem Rezept! Es gibt nur Nudeln mit Kirschtomaten Großartig wenn Ihre Nudeln genau den richtigen Biss haben. Tatsächlich, al dente bedeutet auf Italienisch bissig. Die ideale Textur ist a Zartes Äußeres, ausgeglichen durch einen festen Biss mit einem weißen Fleck im Kern . Hier unsere Tipps, wie man Nudeln al dente kocht:

• Probieren Sie es oft. Vertrauen Sie nicht den Packungsanweisungen! Überprüfen Sie beim Kochen ständig, ob die Nudeln gar sind. Bei vielen Paketanweisungen ist das Timing ungenau.
• Suchen Sie nach einem kleinen weißen Fleck. Lassen Sie die Nudeln abtropfen, sobald die Nudeln außen zart sind, im Kern aber einen weißen Fleck haben! Schon wenige Sekunden können den Unterschied zwischen al dente und saftigen Nudeln ausmachen.
• Denken Sie daran, etwas Nudelwasser aufzubewahren! Bei diesem Rezept benötigen Sie vor dem Abgießen etwas Nudelwasser. Siehe unten!

Was man zu Kirschtomatennudeln servieren sollte

Und das ist alles: alle Tipps, die Sie brauchen, um eine Killer-Kirschtomaten-Pasta zuzubereiten! Wenn Sie diese Pasta als Mahlzeit servieren möchten, benötigen Sie ein wenig pflanzliches Protein, um das Ganze abzurunden, wenn Sie sich vegetarisch ernähren. Natürlich wäre es eine fantastische Beilage zu gebackener Hähnchenbrust, gebacken Lachs oder gegrillter Fisch . Wenn Sie eine fleischlose Mahlzeit wünschen, empfehlen wir Ihnen Folgendes:

• Bohnen: Cannellini-Bohnen oder weiße Bohnen sind eine großartige Möglichkeit, pflanzliches Protein mit mediterranem Geschmack hinzuzufügen.
• Salat: Probieren Sie es aus Rucola-Salat , Spinatsalat , Gehackter Salat oder Brombeersalat.
• Gemüse: Gebratener Spargel , sautierter Brokkoli , oder sautierter Broccolini Wäre eine gute Paarung.

Ernährungshinweise

Dieses Nudelrezept mit Kirschtomaten ist vegetarisch. Für eine vegane oder milchfreie Variante verwenden Sie veganen Parmesankäse.

Häufig gestellte Fragen

Während Kirschtomaten wegen ihrer Süße und Geschmacksexplosion ideal sind, können Sie Traubentomaten als ebenso leckeren Ersatz verwenden.

Absolut! Fügen Sie den Nudeln gerne Ihr Lieblingsgemüse wie sautierten Spinat, Grünkohl, Zucchini oder Paprika hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Geschmack zu erhalten.

Ja, Sie können dieses Rezept ganz einfach vegan machen, indem Sie statt herkömmlichem Parmesankäse pflanzlichen Parmesankäse oder Nährhefe verwenden.

Kirschtomaten-Pasta

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 3Zu4Portionen1X

Beschreibung

Diese Kirschtomatennudeln kombinieren süße Tomaten, die in einer heißen Pfanne gebraten werden, mit frischem Basilikum und Parmesan. Es ist eine einfache Idee für ein Abendessen, die genauso lecker schmeckt, wie sie aussieht!

Zutaten

• 8 Unzenkurze Nudeln (Penne, Rigatoni, Orecchiette (hier gezeigt), Muscheln, Cavatappi usw.)
• 3 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• 2 Pintsganze Kirschtomaten
• 1 EsslöffelBalsamico-Essig
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2Knoblauchzehen
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse, geteilt
• ¼ TasseNudelwasser
• 1eine Handvoll frische kleine Basilikumblätter, gehackt, wenn sie groß sind

Anweisungen

1. Machen Sie die Nudeln: Bringen Sie einen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie gerade al dente sind. Beginnen Sie ein paar Minuten vor der Packungsempfehlung mit der Verkostung: Sie möchten, dass es zart, aber innen noch etwas fest ist; normalerweise etwa 7 bis 8 Minuten. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser mit einem Flüssigkeitsmessbecher auffangen (mindestens ¼ Tasse). Die Nudeln abgießen.
2. Blasen Sie die Tomaten auf: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer sehr großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Tomaten hinzu und achten Sie darauf, dass um jede Tomate Platz bleibt (sie berühren sich nicht) und dass die Pfanne nicht zu voll ist. Wenn Sie eine mittelgroße Pfanne verwenden, kochen Sie die Tomaten in 2 Portionen.* 1 Minute lang kochen, ohne die Pfanne zu berühren, dann weitere 2 bis 3 Minuten, bis sich Blasen bilden. Dabei die Pfanne mehrmals schütteln, um die Tomaten zu drehen. Schalten Sie den Herd aus und beträufeln Sie es mit dem Balsamico-Essig. Schütteln Sie es mehrmals leicht, um es zu bedecken. 2 Prisen hinzufügen koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Die Tomaten aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
3. Das Gericht fertig stellen: Den Knoblauch fein hacken . Sobald die Nudeln fertig sind, erhitzen Sie in derselben Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet. Löschen Sie die Pfanne mit ¼ Tasse Nudelwasser ab und schaben Sie die Pfanne mit einem Löffel aus, um den gesamten Geschmack des Tomatensafts freizusetzen. Schalten Sie die Heizung aus.
4. Die Nudeln in die Pfanne geben und vermengen. Fügen Sie die blasigen Tomaten, ¼ Tasse geriebenen Parmesankäse und Basilikum hinzu. Mit 2 Prisen würzen koscheres Salz und viel frisch gemahlener Pfeffer. Abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen. Mit der restlichen ¼ Tasse geriebenem Parmesankäse darüberstreuen servieren.

Notizen

*Wenn die Pfanne zu voll ist, dampfen die Tomaten, anstatt Blasen zu bilden. Es hängt alles von der Größe Ihrer Pfanne ab: Wenn Sie eine mittelgroße Pfanne verwenden, müssen Sie jeweils 1 Pint kochen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier