Perfekte Pfannenpizza

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So bereiten Sie zu Hause eine unglaubliche Pfannenpizza zu! Es hat eine dicke, weiche Kruste und schmeckt wie in Ihrer Lieblingspizzeria … aber noch besser.

Äh, sie. Aufruf an alle Liebhaber dicker, flauschiger Pizzakruste! Diese epische hausgemachte Pfannenpizza schmeckt genauso wie die Pizza mit dickem Boden aus Ihrer Lieblingspizzeria. Der Geruch, der aus dem Ofen strömt, reicht aus, um Sie sichtbar zum Sabbern zu bringen (wir haben es getan!). Kochen in einem Gusseisenpfanne Dadurch wird die Kruste außen knusprig und innen weich und der Käse reicht bis an den Rand. Diese erstklassigen Toppings mit klebrigem Käse und Knoblauch-Tomatensauce … nun, es ist wahre Perfektion. Nebeneffekt: Es ist auch einfach zuzubereiten. So machen Sie die beste Pfannenpizza!

Wie man Pfannenpizza macht: eine Übersicht

Alex und ich haben jahrelang die Kunst des neapolitanischen Kunsthandwerks verfeinert Pizzarezepte und das Perfekte Margherita . Aber die Pfannenpizza nach amerikanischer Art haben wir noch nie gemeistert: Bis jetzt! Die Herstellung dieses Stils dauert zwar etwas länger, ist aber tatsächlich einfacher! Sie müssen den Teig nicht formen oder sich darum kümmern, ihn in einen Teig zu geben Pizzastein . Geben Sie es in eine gusseiserne Pfanne und lassen Sie den Ofen zaubern! Hier ist ein grundlegender Überblick darüber, worauf Sie sich bei der Pfannenpizza einlassen:

Sie benötigen eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne

Die einzige Ausrüstung, die Sie für die Zubereitung von Pfannenpizza benötigen, ist eine gusseiserne Pfanne! Sie benötigen eine 10-Zoll-Pfanne für dieses Rezept, da die Teiggröße speziell auf diese Pfanne abgestimmt ist. (Was kann man sonst noch in Gusseisen kochen? Gehen Sie zu 15 großartige Rezepte für Gusseisenpfannen .)

Der Trick für eine besonders dicke Kruste: zwei Beweise!

Wenn Sie schon einmal Brot gebacken haben, kennen Sie den Begriff „Proof“. Beim Gären lässt man den Brotteig ruhen, nachdem man Hefe hinzugefügt hat, damit er aufgeht. Der Trick, um in diesem Rezept eine besonders dicke Kruste zu erhalten, besteht darin, den Teig zweimal gehen zu lassen. Der Nachteil ist, dass Sie mindestens 45 Minuten warten müssen zweimal . Der Vorteil ist, dass Sie eine superdicke, kissenartige Kruste erhalten.

Ein weiterer Vorteil bei der Zubereitung einer Pfannenpizza: Sie müssen sich keine Gedanken über die Formung des Teigs machen! Kein Pizzateig in die Luft werfen oder frustriert sein, wenn er reißt. Lassen Sie es einfach in der Pfanne gehen und drücken Sie es dann in den Teig. Es ist so einfach!

Diese Pizzasauce ist ein Muss

Wenn Sie über den Belag für Pfannenpizza nachdenken, können Sie alles verwenden, was Sie möchten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie unsere beste Pizzasauce zubereiten! Es ist voll von unglaublich Aroma und lässt jede Pizza so schmecken, als ob Sie gerade eine Pizzeria betreten hätten. Noch besser: Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten. Bitte. Wir bitten dich. Machen Sie diese Soße! Gehe zu Beste Pizzasauce für das Rezept.

Belegen Sie Ihre Pfannenpizza mit diesen epischen Top-Toppings!

OK, hier ist der Deal. Wenn Sie möchten, können Sie diese Pfannenpizza mit Käse und Peperoni belegen. Aber vielleicht schlagen wir vor, es mit diesen zu belegen Epos Top-Toppings? Normalerweise fördern wir Kreativität (und das tun wir auch!). Aber Sie müssen diese Toppings mindestens einmal probieren. Sie lassen Ihr Zuhause riechen, als ob Sie gerade eine Pizzeria betreten hätten. Und sie schmecken, na ja ... episch. Hier ist die Aufschlüsselung:

• Mozzarella und Parmesankäse (viel davon!)
• Mit Fenchelsamen sautierter Pilz = schmeckt wie Wurst!
• Paprika
• Rote Zwiebel
• Getrockneter Oregano

Pfannenpizza-Backtechnik: Herd, dann Ofen!

Eine letzte Anmerkung zur Technik für eine Pfannenpizza. Das erste, was Sie tun werden, wenn Sie Ihre Pizza belegt haben, ist, sie nicht in den Ofen zu schieben. Nein, Sie stellen es zuerst auf die Herdplatte und kochen es zwei Minuten lang. Dadurch wird sichergestellt, dass sich der Boden gerade ausreichend erwärmt, bevor er in den Ofen gelangt, sodass der Boden mit der perfekten knusprigen Kruste entsteht. Vertrauen Sie uns in diesem Fall!

Denken Sie daran: Sie können nur eine zubereiten (es sei denn, Sie haben zwei Pfannen!)

Dieses Pfannenpizza-Rezept wird direkt in der gusseisernen Pfanne zubereitet: Sie lassen den Teig dort 1,5 Stunden lang gehen und drücken ihn dann hinein. Aus diesem Grund können Sie nur eine Pizza auf einmal backen. Es sei denn natürlich, Sie haben zwei 10-Zoll-Gusseisenpfannen! (Wenn ja, können wir Freunde sein?)

Das hört sich vielleicht nicht genug an. Aber wissen Sie was? Die Kruste einer Pfannenpizza ist sehr dick, wodurch sie viel sättigender ist als eine Pizza mit dünner Kruste . Normalerweise haben Alex und ich mindestens zwei Pizzen für unsere Familie (2 Erwachsene und ein 3-Jähriges), aber mit einer Pfannenpizza kommen wir auch mit einer aus. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es mit einem Salat oder einer Beilage ergänzen. Apropos…

Möchten Sie ein ganzes Blech auf einmal zubereiten? Probieren Sie unser Focaccia-Pizza !

Möglichkeiten, diese Pfannenpizza zu servieren

Da Sie nur eine Pfannenpizza auf einmal zubereiten können, ist das ein Vorwand, bei den Beilagen kreativ zu werden! Für Alex und mich ist es einfach, uns mit Pizza vollzustopfen, deshalb mögen wir die zusätzliche Herausforderung mit dieser Pfannenpizza. Das servieren wir gerne dazu:

• Perfekter italienischer Salat Dieser Salat wird jeden am Tisch in Erstaunen versetzen! Hausgemachtes italienisches Dressing, knackiges Gemüse und Parmesankäse vereinen sich zu einem außergewöhnlichen Salat.
• Einfacher Rucola-Salat Der einfachste Salat, den Sie jemals machen werden! Dieser einfache Rucola-Salat ist kinderleicht: Sie müssen nicht einmal ein Dressing zubereiten. Es ist in wenigen Minuten fertig!
• Spinat-Apfel-Salat So einfach und SO gut, es wird Ihr neues Lieblingsstück sein! Niemand wird glauben, dass die Zusammenstellung Minuten gedauert hat.
• Einfacher Zitrussalat Dieser erfrischend einfache Zitrussalat besteht aus Grapefruit und Orangen, garniert mit einer würzigen Vinaigrette und frischer Minze.

Dieses perfekte Pfannenpizza-Rezept ist…

Vegetarier.

Perfekte Pfannenpizza

• Vorbereitungszeit: 1 Stunde 50 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten
• Ertrag: 8Scheiben1X

Beschreibung

So bereiten Sie zu Hause eine unglaubliche Pfannenpizza zu! Es hat eine dicke, weiche Kruste und schmeckt wie in Ihrer Lieblingspizzeria … aber noch besser.

Zutaten

Für den Pfannenpizzateig

• 188 Gramm(1 ½ Tassen) Tipo 00 oder Allzweckmehl
• 1 TeelöffelInstant- oder aktive Trockenhefe
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TeelöffelOregano
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• 118 Gramm(½ Tasse) warmes Wasser
• ½ EsslöffelOlivenöl

Für den Belag

• 4Baby-Bella-Pilze odereinsPortabella-Pilz
• 1 EsslöffelOlivenöl
• ½ TeelöffelFenchelsamen
• 1/2Paprika (oder1/4grün und1/4Rot)
• 1eine Handvoll dünn geschnittene rote Zwiebeln
• ½ Tasse Einfache Pizzasauce
• ½ TasseMozzarella-Käse
• ¼ Tassegeriebener Parmesankäse
• Getrockneter Oregano

Anweisungen

1. Den Teig zubereiten (15 Minuten): Mehl, Hefe, Salz, Oregano und Knoblauchpulver in einer Schüssel oder der Schüssel Ihres Mixers vermischen Standmixer . Zum Kombinieren umrühren. Wasser und Olivenöl dazugeben und verrühren, bis ein knuspriger Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen.
2. Kneten Sie den Teig, indem Sie ihn mit der Handfläche andrücken, und formen Sie ihn dann zu einer Kugel. 8 Minuten lang weiterkneten, bis sich der Teig kissenartig anfühlt und eine glatte, dehnbare Außenseite hat. Wenn der Teig sehr klebrig ist, geben Sie beim Kneten eine kleine Menge Mehl hinzu. Alternativ: Befestigen Sie den Knethaken an einem Standmixer Starten Sie den Mixer auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit und lassen Sie ihn dann 8 Minuten lang kneten.
3. Den Teig gehen lassen (45 Minuten bis 1 Stunde): Den Boden und die Seiten einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne großzügig mit Olivenöl einölen. Wenn der Teig fertig geknetet ist, formen Sie den Teig mit bemehlten Händen vorsichtig zu einer Kugel (Kugelform), indem Sie den Teig unter sich falten. Legen Sie den Teig in die Mitte der Pfanne und tupfen Sie den Teig mit etwas Olivenöl ein, um ihn feucht zu halten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt und ausgebreitet hat.
4. Nochmals drücken und prüfen (45 Minuten): Entfernen Sie das Handtuch und beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl. Drücken Sie den Teig mit den Fingern kreisförmig an den Rand der Form. Abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
5. Vorheizen: Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 475F vor.
6. Bereiten Sie die Beläge vor: Die Baby-Bella-Pilze in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Pilze und Fenchelsamen etwa 3 bis 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun werden und anfangen, Feuchtigkeit abzugeben. Fügen Sie 2 Prisen hinzu koscheres Salz und noch eine Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
7. Fein Den grünen Pfeffer würfeln . Dünn Schneiden Sie die rote Paprika in Scheiben . Dünn Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden .
8. Die Pizza belegen und backen (20 Minuten): Wenn der Teig fertig ist, verteilen Sie die Pizzasauce mit der Rückseite eines Löffels auf dem Teig, sodass eine dünne Schicht bis zu den Teigrändern entsteht. Fügen Sie den Mozzarella-Käse und den Parmesan hinzu. Mit Pilzen, Paprika und roten Zwiebeln belegen. Mit getrocknetem Oregano und ein paar Prisen davon bestreuen koscheres Salz . Mit einer weiteren leichten Prise Mozzarella-Käse bestreuen.
9. Stellen Sie die Pfanne zwei Minuten lang auf einen Herd bei starker Hitze. Dann in den Ofen geben und 13 bis 17 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist. Führen Sie ein Buttermesser um den Rand der Pfanne, damit der Käse nicht kleben bleibt, und lassen Sie ihn dann etwas abkühlen. Nehmen Sie die Pizza nach etwa einer Minute auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in Stücke. Sofort servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Italienischer Amerikaner
• Diät: Vegetarier