Gebackene Rigatoni-Nudeln

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Bei diesen einfach gebackenen Rigatoni dreht sich alles um den Geschmack, der dem Publikum gefällt! Backen Sie diese beliebte Pasta mit Knoblauch-Tomatensauce, frischem Basilikum und klebrigem Mozzarella.

Hier ist ein Idee für ein vegetarisches Abendessen das grundlegende italienische Aromen zu einer Mischung aus Knoblauch und klebriger Güte vereint: Gebackene Rigatoni ! Es handelt sich um einen Nudelauflauf, der alle Annehmlichkeiten von Tomatensoße und Käse bietet, aber dennoch faszinierend und einzigartig im Geschmack ist. Die Tomatensauce enthält viel Knoblauch und etwas Fenchel für die Fleischigkeit und viel frisches, pfeffriges Basilikum für den würzigen Kick. Bedecken Sie es mit klebrigem Mozzarella-Käse und Sie haben ein Gericht, das herzhaft genug ist, um jeden Esser zu erfreuen.

Zutaten für gebackene Rigatoni

Die Sauce in diesen gebackenen Rigatoni hat einen würzigen Tomatengeschmack! Wie Sie sehen werden, haben wir ein paar Tricks angewendet, um mit wenig Aufwand einen großen Geschmack zu erzielen. Folgendes benötigen Sie:

• Rigatoni-Nudeln
• Marinara-SauceVerwenden Sie Ihre bevorzugte, hochwertige Marke.
• Feuergeröstete zerdrückte Tomaten Wenn Sie sie nicht finden können, verwenden Sie hochwertige zerkleinerte Tomaten. Mehr zum Thema Feuergeröstet finden Sie weiter unten!
• Frischer KnoblauchDer Schlüssel zu großartigen italienischen Aromen!
• Zwiebelpulver und Fenchel sorgen für die Fleischigkeit.
• Frisches BasilikumPfefferfrisches Basilikum sorgt für eine würzige Würze.
• Frischer Mozzarella-Käse. Verwenden Sie geriebenen Mozzarella, wenn Sie ihn nicht finden können.
• ParmesankäseGeriebener Parmesan rundet das Ganze mit einer herzhaften Schärfe ab.

Was heißt Rigatoni?

Rigatoni sind röhrenförmige Nudeln, die auf der Außenseite meist Rippen aufweisen und in der Küche Süd- und Mittelitaliens verwendet werden. Es hat einen größeren Durchmesser als Penne und wird gerade und nicht diagonal geschnitten. Rigatoni kommt vom italienischen Wort gestreift was geriffelt bedeutet. Es ist in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden.

Was uns an Rigatoni gefällt? Ein Bissen Rigatoni fühlt sich irgendwie kräftiger an als Penne, und die Form hält Saucen tendenziell etwas besser. Allerdings ist es der Penne sehr ähnlich und kann leicht durch diese ersetzt werden. Rigatoni ist eine Abkürzung Art von Pasta , sodass Sie es durch viele kurze Nudelformen ersetzen können.

So bereiten Sie gebackene Rigatoni zu: grundlegende Schritte

Diesen gebackenen Rigatoni fehlt eines, was in den meisten Rigatoni-Rezepten vorkommt: Fleisch! Dadurch lässt es sich noch einfacher zusammenbauen als die meisten anderen und funktioniert wie ein vegetarisches Hauptgericht . Hier ist alles, was Sie tun müssen, um es zu schaffen:

• Kochen Sie die Nudeln al dente. Lassen Sie die Seite eines festen Al dente an der Seite, da die Nudeln beim Backen etwas mehr garen. Weitere Informationen finden Sie weiter unten!
• Machen Sie die Soße. Knoblauch anbraten, Marinara, geröstete Tomaten und Gewürze hinzufügen und nur ein paar Minuten köcheln lassen.
• Kombinieren, mit Käse belegen und backen. Die Backzeit beträgt 25 Minuten: 15 mit Folie und 10 ohne.

Wie man Nudeln al dente kocht

Was ist al dente ? Im Italienischen bedeutet es „bissig“ und bezeichnet Nudeln, die beim Kochen innen noch fest sind. Die ideale Al-Dente-Textur ist a Zartes Äußeres, ausgeglichen durch festen Biss mit einem weißen Fleck im Kern . Beachten Sie, dass Sie dieses Rigatoni-Rezept auf der festen Seite lüften können, da die Nudeln beim Backen stärker garen. So kochen Sie Nudeln al dente:

• Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser.
• Überprüfen Sie beim Kochen ständig, ob die Nudeln gar sind.
• Sobald die Nudeln außen zart sind, im Kern aber einen weißen Fleck haben, lassen Sie sie abgießen! Schon wenige Sekunden können den Unterschied zwischen al dente und saftigen Nudeln ausmachen.

Machen Sie Tipps im Voraus!

Ja! Sie können die Nudeln bis zum Backschritt zubereiten. Dann bis zum Backen in den Kühlschrank stellen! Wir empfehlen, es nur 24 Stunden im Kühlschrank zu lassen. Möglicherweise müssen Sie etwas länger backen: Stellen Sie sicher, dass es vollständig durchgewärmt ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Am besten schmecken geröstete Tomaten

Letzter Hinweis zu den Zutaten: Wir empfehlen die Verwendung feuergeröstete Tomaten aus der Dose Hier. Warum feuergeröstet? Feuergeröstete Dosentomaten haben direkt aus der Dose einen süßen Geschmack . Sie müssen also nicht lange köcheln, um einen tollen Geschmack zu erzielen. Heutzutage gibt es mehrere Marken von feuergerösteten Tomaten, die in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich sein sollten.

Die Verwendung dieser Tomaten ist für ein Rezept wie dieses, bei dem Sie sie mit Marinara-Sauce kombinieren, etwas weniger wichtig. Wenn Sie sie also nicht finden können: Kaufen Sie Tomaten von bester Qualität, die Sie finden können!

Variationen über gebackene Rigatoni

Sie können diesen Rigatoni jederzeit Mix-Ins hinzufügen! Hier sind einige Ideen für hinzuzufügende Zutaten:

• Gekochtes Rinderhackfleisch oder Streusel aus pflanzlichem Fleisch: Machen Sie es ganz traditionell und braten Sie Fleisch oder Gemüsestreusel an. Fügen Sie sie vor dem Backen zu den Nudeln und der Soße hinzu. Oder machen Sie unser Hausgemachte Spaghettisauce wo sie in der Soße enthalten sind!
• Spinat und Pilze: Pilze und Spinat wie bei uns anbraten Vegane Lasagne Füllung.
• Anderes Gemüse. Braten Sie anderes Gemüse an, das Sie zur Hand haben, um es der Mischung hinzuzufügen! Einige Ideen: Grünkohl, rote Paprika, Zucchini und so weiter.

Dieses Rigatoni-Rezept ist…

Vegetarier. Wenn Sie glutenfrei sind, verwenden Sie glutenfreie Nudeln oder Nudeln mit Hülsenfrüchten.

Gebackene Rigatoni-Nudeln

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Bei diesen einfach gebackenen Rigatoni dreht sich alles um den Geschmack, der dem Publikum gefällt! Backen Sie diese beliebte Pasta mit Knoblauch-Tomatensauce, frischem Basilikum und klebrigem Mozzarella.

Zutaten

• 1Pfund Rigatoni-Nudeln
• 24 UnzenGlas Marinara-Sauce (oder machen Hausgemachte Spaghettisauce )
• 15 UnzenDose zerkleinerte, feuergeröstete Tomaten (oder Tomaten bester Qualität)
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 4Knoblauchzehen, gehackt
• ½ TeelöffelFenchelsamen
• 1 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• ½ TasseBasilikum, gehackt, plus mehr zum Garnieren
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• 1eine Prise rote Paprikaflocken
• 8 Unzenfrischer Mozzarella-Käse (oder gerieben)
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse und etwas mehr zum Bestreuen.

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Eine 9 x 13″ große Auflaufform mit Olivenöl auspinseln.
2. Bringen Sie einen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Rigatoni, bis sie gerade al dente sind (beginnen Sie mit der Verkostung ein paar Minuten vor der Packungsempfehlung: Sie möchten, dass sie zart, aber innen noch etwas fest sind; normalerweise etwa 7 bis 8 Minuten). Abfluss.
3. In der Zwischenzeit, Den Knoblauch fein hacken . In einem separaten Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch und die Fenchelsamen dazugeben und 1 bis 2 Minuten kochen, bis es duftet. Basilikum, Marinara-Sauce und Tomaten hinzufügen und 1 Minute rühren. ¾ Teelöffel unterrühren koscheres Salz , ½ Teelöffel Zwiebelpulver und 1 Prise rote Paprikaflocken und die ½ Tasse Parmesankäse. Vom Herd nehmen.
4. Gießen Sie die Soße und die abgetropften Nudeln in die Auflaufform. Mit zerrissenen Mozzarellastücken belegen. Bestreuen Sie die gesamte Oberfläche großzügig mit Parmesankäse.
5. Mit Folie abdecken und 15 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 10 Minuten lang, bis sie braun sind.
6. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und geben Sie ¼ Teelöffel darauf koscheres Salz , oben geteilt. 5 Minuten stehen lassen. Nach Belieben mit gehacktem Basilikum garnieren. (Machen Sie die Anweisungen im Voraus: Machen Sie die Nudeln gemäß Schritt 4 und bedecken Sie sie mit Folie. Bis zum Backen im Kühlschrank lagern, bis zu 24 Stunden.)

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier

Weitere Rigatoni-Rezepte

Du liebst Rigatoni? Wir auch! Hier sind ein paar Rezepte, die diese leckere Nudelform hervorheben:

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• Geröstete Blumenkohlnudeln Voller Geschmack, vollgepackt mit karamellisiertem geröstetem Blumenkohl, Parmesankäse und frischem Basilikum!
• Weißweinsauce oder Parmesan-Sahnesauce Beide cremigen, geschmacksintensiven Saucen passen perfekt zu Rigatoni.
• Butternusskürbis-Pasta Jeder liebt diese Butternusskürbis-Pasta! Es ist mit einer cremigen Sauce aus Knoblauch, Gewürzen und Ziegenkäse überzogen.