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Schalotten sind schwer zu ersetzen, aber es gibt ein paar Möglichkeiten, wenn Sie diese empfindliche Zwiebel nicht zur Hand haben! Hier ist der beste Schalottenersatz.
Machen Sie ein Rezept, das eine Schalotte erfordert und haben Sie keine? Wir haben die Antworten. Schalotte ist eine kleine Zwiebel mit einem leichten und delikaten Geschmack. Es kommt häufig in der mediterranen und europäischen Küche vor, insbesondere in französischen Rezepten. Der Geschmack ist mild und weist Knoblauchnoten auf, im Gegensatz zu weißen oder roten Zwiebeln, die sehr scharf sein können. Das bedeutet, dass Sie Schalotten roh in Salaten verwenden können, um den Zwiebelgeschmack abzuschwächen. Außerdem gart sie schneller als eine weiße oder gelbe Zwiebel und lässt sich daher schneller anbraten.
Schalotten sind so einzigartig, dass Sie, wenn möglich, in den Laden gehen und sich welche kaufen sollten … vor allem, wenn das Wort Schalotte im Rezepttitel vorkommt! Aber wenn der Laden leer ist oder Sie keine Zeit zum Einkaufen haben, sind wir für Sie da. Hier ist der beste Schalottenersatz.
Wie viele Tassen enthält 1 gehackte Schalotte?
Bevor wir beginnen: Stellen Sie sicher, dass Sie das Ersatzverhältnis für gehackte Schalotten verwenden. Denn Schalotten sind viel kleiner als Zwiebeln! Hier ist das Verhältnis:
- 1 große Schalotte = ½ Tasse gehackt oder gehackt
- 1 mittelgroße Schalotte = ¼ Tasse gehackt oder gehackt
- 1 kleine Schalotte = 2 Esslöffel gehackt oder gehackt
Bester Schalottenersatz
1. Gelbe Zwiebel (gekocht)
Der beste Schalottenersatz zum Kochen? Gelbe Zwiebel. Gelbe Zwiebeln können dem Geschmack einer Schalotte ähneln, obwohl es natürlich nichts Besseres als eine echte gibt. Wichtig: Stellen Sie sicher, dass Sie für gehackte Schalotten das oben angegebene Ersatzverhältnis verwenden, da Schalotten viel kleiner sind als Zwiebeln. Denken Sie nicht einmal daran, 1 gelbe Zwiebel anstelle von 1 Schalotte zu verwenden!
2. Rote Zwiebel (roh)
Noch ein guter Schalottenersatz? Sie können auch rote Zwiebeln verwenden, was besonders gut schmeckt, wenn Sie sie roh in dünne Scheiben geschnitten in Salaten verwenden. Eine Einschränkung: Rote Zwiebeln sind viel schärfer als Schalotten, also hier ein Trick. Weichen Sie die rote Zwiebel mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser ein, bevor Sie sie roh verwenden. Dies hilft, einen Teil des Bisses zu entfernen und den Zwiebelgeruch zu beseitigen.
3. Frühlingszwiebeln/Frühlingszwiebeln (gekocht oder roh)
Zur Not können Frühlingszwiebeln auch Schalotten ersetzen. Es funktioniert sowohl gekocht als auch roh gut. Verwenden Sie nur den weißen Teil der Frühlingszwiebel und hacken Sie ihn. Verwenden Sie das oben angegebene Schalotten-Ersatzverhältnis und beachten Sie, dass der weiße Teil einer Frühlingszwiebel etwa 2 gehackte Esslöffel entspricht.
4. Lauch (gekocht)
Lauch eignet sich auch als Schalottenersatz! Das gelingt am besten, wenn die Schalotte gekocht ist. Der zarte, fast Knoblauchgeschmack von Lauch passt gut zum Geschmack von Schalotten. Verwenden Sie das oben angegebene Schalotten-Ersatzverhältnis und beachten Sie, dass der weiße und hellgrüne Teil eines großen Lauchs etwa 1 Tasse gehackt entspricht.
Verwandte Rezepte
Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte mit Schalotte:
