Klassischer Keilsalat

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Getränke mit Rum

Der Wedge-Salat hat etwas, das jedes Mal zufriedenstellend ist! In diesem Rezept werden alle Elemente dieser klassischen Beilage aufgeschlüsselt.

Klassisch ist nicht ohne Grund klassisch, und der klassische Keilsalat enttäuscht nicht. Jedes Mal, wenn wir es servieren, rufen die Leute Ooo und Ahh. Weil es wirklich so ist Perfektion : Der knusprige Eisbergsalat mit dem cremigen, herzhaften Blauschimmelkäse-Dressing macht einfach Sinn. Ganz zu schweigen davon, dass es umwerfend aussieht! Es gibt einen Grund, warum dieser Salat uns alle seit 100 Jahren beeindruckt. Wir servieren es am liebsten mit einem gegrilltes Abendessen oder Blechpfanne Lachs und Spargel . Wie machen wir es? Hier sind alle klassischen Elemente: und natürlich haben wir ihnen unsere eigene Note verliehen.

Was ist in einem Wedge-Salat enthalten?

Das erste Rezept für einen Eisbergsalat-Keilsalat wurde 1916 in dem Buch abgedruckt Salate, Sandwiches und Chafing-Dish-Rezepte von Marion Harris Neil. Es hieß „Salatsalat mit Roquefort-Dressing“ und besteht aus Salatherzen mit einem cremigen Blauschimmelkäse-Dressing und hartgekochtem, in Ringe geschnittenem Eiweiß. Nicht ganz so sieht der Salat heute aus!

In den 1950er Jahren übernahm der Keilsalat die Blauschimmelkäse-Streusel und Speckstücke, die im heutigen Salat traditionell sind. In den 1970er Jahren wurde es in Steakhäusern beliebt, wo es auch heute noch existiert. Heutzutage verleihen die meisten Restaurants und Köche ihren Keilsalaten gerne ihre eigene kreative Note (auf die wir weiter unten eingehen). Die Grundelemente eines klassischen Keilsalats sind:

• Eisbergsalat
• Blauschimmelkäse-Dressing
• Tomaten
• Schnittlauch
• Speck

Versuchen Sie es mit rauchigen Semmelbröseln anstelle von Speck!

Für unsere Variante des klassischen Keilsalats haben wir anstelle des traditionellen Specks eine Innovation kreiert: rauchige Semmelbrösel! Sie können Semmelbrösel verwenden, um dem Speck die knusprige Note zu verleihen, und sie mit Gewürzen würzen, um dem Speck eine rauchige Note zu verleihen. Es ist eine unterhaltsame Art, mit Ihrem Keilsalat kreativ zu werden (und macht ihn vegetarisch). Sie rösten die Semmelbrösel einfach in einer Pfanne mit Olivenöl und Gewürzen, bis sie goldbraun sind, etwa 3 Minuten. Hier sind die Gewürze, die Sie benötigen:

mit Likör angereicherte Schlagsahne

• Geräucherter Paprika: Auch gekennzeichnet als Paprika Im Supermarkt ist es eine geräucherte Version von süßem Paprika und verleiht allem, was damit in Berührung kommt, einen Hauch von Rauch. Es lohnt sich, hier vorbeizuschauen! (Für alles Reste verwenden Rezepte mit geräuchertem Paprika .)
• Zwiebelpulver
• Knoblauchpulver
• Salz

Eine frische Variante des Blauschimmelkäse-Dressings

Dieser Keilsalat verwendet unseren Favoriten Blauschimmelkäse-Dressing Rezept: Klassiker mit modernem Touch! Hier sind einige der Merkmale dieses Dressings, die es zu einem Must-have machen:

• Verwendet griechischen Joghurt! Die Kombination der Standard-Mayonnaise mit griechischem Joghurt hilft, die Kalorien zu reduzieren, behält aber dennoch die köstlich cremige Textur.
• Einfach zu verrühren. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten! Sie zerdrücken die Blauschimmelkäse-Streusel mit etwas Essig und vermischen sie dann mit Joghurt, Mayonnaise und Gewürzen.

Sie mögen keinen Blauschimmelkäse? Ein paar Optionen

Blauschimmelkäse hat einen starken Geschmack und wir kennen mehrere Leute in unserem unmittelbaren Umfeld, die keine Fans davon sind. Du auch? Sie können den Wedge-Salat abwechseln und ein anderes Salatdressing verwenden. Dann mit Feta-Käse-Streuseln belegen! Hier ein paar Ideen für alternative Dressings:

• Ranch-Dressing: Probieren Sie unser Bestes Ranch-Dressing ! Es wird auch griechischer Joghurt verwendet. Sie können sogar etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um Smoky Ranch zuzubereiten.
• Feta-Dressing: Bereiten Sie einfach das untenstehende Blauschimmelkäse-Dressing zu, verwenden Sie jedoch Feta-Käse anstelle von Blauschimmelkäse.
• Tausend Inseln: Wer liebt nicht Tausend Inseln ? Es ist kein klassischer Keilsalat, aber trotzdem lecker!

Schneiden Sie die Keile in den Keilsalat

Zu guter Letzt: Es gibt ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie einen Eisbergkopf für Ihren Keilsalat schneiden! Hier ein paar Hinweise und Dinge, auf die Sie achten sollten:

• Suchen Sie nach einem kleinen bis mittelgroßen Eisbergsalat. Einige Eisbergsalatköpfe, die Sie im Laden finden, sind riesig! Klein bis mittel ist der beste Keil.
• Entfernen Sie zuerst die äußeren Blätter. Die äußeren Blätter können verschmutzt und manchmal beschädigt sein. Ziehen Sie sie zuerst alle ab!
• Für einen kleinen Kopf in 4 Teile oder für einen großen in 6 Teile schneiden. Wenn Sie nur einen sehr großen Eisbergkopf finden, können Sie ihn in 6 Keile schneiden. Dadurch wird es auf einem Teller besser gehandhabt!

Hauptgerichte, die mit Keilsalat kombiniert werden … es ist absolut vielseitig!

Der klassische Keilsalat ist einer der vielseitigsten Salate, die wir kennen. Es passt zu fast allem. Hier sind einige unserer liebsten Kombinationsmöglichkeiten zu einer Mahlzeit … das ist kein Steak:

• Lachsartig Lachs und Spargel , Lachsburger , Lachs mit Pekannusskruste oder Lachs mit Pistazienkruste
• Garnelenartig Honig-Knoblauch-Garnelen , Perfekt sautierte Garnelen , oder Cremige Garnelennudeln
• Wie ein vegetarisches Hauptgericht Cremiges Pilzrisotto , Vegetarische Lasagne mit Ricotta , oder Auberginen-Parmesan

Weitere klassische Salate

Lieben Sie den Keil? Sie werden auch diese superklassischen Salate lieben:

Apfelwein Margarita

• Probieren Sie unseren Favoriten, den Perfekter Caesar-Salat (oder veganer Caesar-Salat)
• Entscheiden Sie sich für einen Tex-Mex-Hauptgerichtssalat Ultimativer Taco-Salat (oder Veganer Taco-Salat )
• Entscheiden Sie sich für den Favoriten der 1950er Jahre, Klassischer Eiersalat oder Klassischer Thunfischsalat

Dieses Keilsalat-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Klassischer Keilsalat

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses klassische Keilsalat-Rezept hat etwas Besonderes! Knackiger Eisberg und cremiges Blauschimmelkäse-Dressing sind eine himmlische Kombination.

Zutaten

Für den Salat

Blaubeeralkoholgetränk

• 1Rezept Blauschimmelkäse-Dressing *
• 1Eisbergsalat mit kleinem Kopf
• 1 TasseKirschtomaten, geviertelt (oder4getrocknete Tomaten, gehackt)
• 2Schnittlauch, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 EsslöffelBlauschimmelkäse-Streusel
• Rauchige Semmelbrösel zum Garnieren (1 Handvoll zerdrückte Kartoffelchips oder zerbröselter Speck)

Für die rauchigen Semmelbrösel

• 1 EsslöffelOlivenöl
• ½ TassePanko (oder hausgemachte Semmelbrösel )
• 1 Teelöffelgeräucherter Paprika
• ½ Teelöffel jede Zwiebelpulver und Knoblauchpulver
• 1/4gehäufter Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Machen Sie das Blauschimmelkäse-Dressing .
2. Machen Sie die rauchigen Semmelbrösel, falls Sie Folgendes verwenden: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. In einer kleinen Schüssel Panko mit geräuchertem Paprika, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver vermischen koscheres Salz . Geben Sie sie in die Pfanne und rösten Sie sie unter häufigem Rühren etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. In eine Schüssel geben.
3. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Eisbergkopfes und schneiden Sie ihn dann in Spalten (4 für einen kleinen Kopf, 6 für einen großen Kopf). Schnittlauch und Tomaten vorbereiten.
4. Zum Servieren. Einen Keil auf einen Teller legen. Mit Dressing, Tomaten, Schnittlauch, Blauschimmelkäse-Streuseln und rauchigen Semmelbröseln belegen. Sofort servieren.

Notizen

*Kein Blauschimmelkäse-Liebhaber? Machen Sie unser Ranch-Dressing und für eine rauchige Note ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Dann mit zerbröckeltem Feta-Käse belegen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Roh
• Küche: Salat
• Diät: Vegetarier