Gegrillter Hühnersalat

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Das Rezept für gegrillten Hähnchensalat kombiniert saftiges Hühnchen, knackiges Gemüse und eine würzige italienische Vinaigrette, garniert mit Peperoncini und Parmesan für eine pikante, sättigende Mahlzeit. Ersetzen Sie gegrillten Tofu durch vegetarisch und vegan!

Hier ist ein himmlisches Abendessen: gegrillter Hühnersalat! In unserer Familie essen wir als Hauptgericht immer wieder Salate für einfache Mahlzeiten, und dieses hier ist eine Hommage an das sommerliche Grillen auf einem Teller. Sie haben saftiges Hühnchen, knackigen Salat und Gemüse, alles zusammen mit unserem liebsten italienischen Vinaigrette-Dressing, pikanten Peperoncini und gehobeltem Parmesan.

Warum wir dieses Rezept lieben: Alex und ich essen diese Art von Mahlzeit im Sommer ununterbrochen und tauschen dabei verschiedene Proteine ​​wie Tofu, Garnelen oder Lachs ein. Wir haben es kürzlich für eine Terrassenparty mit einer Beilage serviert gegrilltes Brot Und gegrillter Brokkoli , und es war ein Riesenerfolg. Fügen Sie einen knackigen Weißwein oder einen hinzu Hugo Spritz und es ist Sommerperfektion! Lass uns kochen.

Empfohlener Leserkommentar

Wir haben es geliebt! Mein Mann und ich fanden es toll, wie alles zusammen schmeckte – so frisch, saftig, knusprig und sättigend. Mir gefiel, dass das Salatdressing das Gemüse nicht übertönte und nicht alles schwer schmeckte. Insgesamt ein super leckeres und einfaches Rezept und wir werden es den ganzen Sommer über machen! -Tanvee

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Zutaten für dieses Rezept für gegrillten Hähnchensalat

Dieses Rezept für gegrillten Hähnchensalat ist unser perfektes Sommeressen! Es lässt sich leicht vegetarisch oder vegan zubereiten Tofu , und Sie können viele verschiedene Gemüsesorten und Dressings austauschen. Aber das sind die Zutaten, die Sie für die Art und Weise brauchen, wie wir es am liebsten mögen:

• Huhn: Wenn möglich, verwenden Sie überhaupt Bio-Hühnchen. Kaufen Sie es in Schnitzel oder Butterfly die Hähnchenbrust damit es gleichmäßig gart und nach dem Grillen saftig bleibt.
• Olivenöl und Gewürze: Das Huhn wird in einer Mischung aus Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, getrocknetem Dill, Salz und Pfeffer mariniert.
• Salatdressing: Mischen Sie unser hausgemachtes Italian Dressing , oder sehen Sie sich die Dressing-Ideen unten an.
• Römer- und Blattsalat: Ideal ist die Verwendung einer Mischung aus knackigem Blattsalat. Buttersalat (auch bekannt als Bibb-Salat) ist unser Favorit wegen seines süßen Geschmacks.
• Rote Zwiebel: Für einen noch milderen Geschmack können Sie auch Schalotte ersetzen.
• Englische Gurke und Tomaten: In dünne Scheiben geschnitten Englische Gurke hat eine zarte Schale und kaum wahrnehmbare Kerne, die für eine erfrischende Knusprigkeit sorgen. Sie können eine normale Gurke ersetzen, aber vielleicht möchten Sie sie schälen, um die Bitterkeit zu entfernen. Verwenden Sie jede Art gehackter reifer Tomaten.
• Pepperoncini: Scharfe und leicht scharfe Paprika sorgen für einen pikanten Kick, der jeden Bissen belebt.
• Parmesanspäne: Salzige und nussige Parmesanspäne verleihen diesem Salat das gewisse Etwas (bei milchfreiem Salat weglassen).

Tipp: Um den scharfen Geschmack der roten Zwiebel abzumildern, können Sie sie vor dem Servieren 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen.

So bereiten Sie gegrillten Hühnersalat zu (grundlegende Schritte)

Dieses Rezept für gegrillten Hähnchensalat erfordert eine Marinierungszeit von 30 Minuten, in der Sie die anderen Salatkomponenten vorbereiten können. Dann grillen Sie das Hähnchen und legen alles zusammen! Hier ist die Grundübersicht (oder gehen Sie zum vollständigen Rezept):

Schritt 1: Wenn nicht in Schnitzel, Schmetterling das Huhn indem man es horizontal halbiert. Mischen Sie es mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Dill, Salz und schwarzem Pfeffer, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und im Kühlschrank 30 Minuten (oder bis zu 24 Stunden) marinieren.

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Schritt 2: Heizen Sie einen Grill auf hohe Hitze vor (450 bis 550 °F). Machen Sie in der Zwischenzeit die Italian Dressing . Salat, Zwiebel, Gurke, Tomaten und Avocado hacken.

Schritt 3: Grillen Sie die Hähnchenbrüste 2 bis 4 Minuten lang, bis Grillspuren entstehen und sie sich vom Rost lösen. Wenden und kochen, bis die Innentemperatur 165 °F (165 °F) beträgt, 2 bis 4 Minuten. Auf eine Platte legen und mit Folie abdecken. Vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.

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Schritt 4: Legen Sie das Gemüse auf einen Teller und belegen Sie es mit dem Gemüse, dem gegrillten Hähnchen, den Peperoncini, Parmesanspänen und frischem Basilikum oder Dill. Mit Dressing beträufeln und servieren.

Passen Sie die Proteine ​​und das Gemüse individuell an

Dieser Salat lässt sich ganz einfach an die Zutaten anpassen, die Sie zur Hand haben, und an Ihre Ernährungsvorlieben! Viele von uns kochen heutzutage für mehrere Diäten, und dieses hier macht es einfach, für viele Diäten gleichzeitig zu kochen. Hier ein paar Ideen:

• Ersetzen Sie das Protein durch Tofu, Garnelen oder Lachs! Anwerfen gegrillter Tofu um eine vegane Version zu machen, oder zu machen gegrillte Garnelen oder gegrillter Lachs .
• Stellen Sie das Protein mit einer anderen Methode her. Versuchen in der Pfanne gebratene Hähnchenbrust , geschwärztes Huhn , Parmesan-Hähnchen , gebackener Tofu , sautierte Garnelen , oder gebackener Lachs .
• Tauschen Sie verschiedene Gemüsesorten ein. Verwenden Sie verschiedene Grünsorten wie Spinat oder Baby-Rucola. Fügen Sie geraspelte Karotten, Paprika, Mais, Brokkoli, Blumenkohl oder Pilze hinzu.

Gegrillter Tofu

Gegrillter Lachs

Gegrillte Garnelen

Gegrillter Tilapia

In der Pfanne gebratenes Hähnchen

Geschwärztes Huhn

Weitere Salatdressing-Ideen

Auf Wunsch können Sie auch andere Dressing-Rezepte oder gekaufte Dressings ersetzen. Wir mögen es gerne mit Vinaigrette-Dressings Griechisches Salatdressing , Balsamico-Vinaigrette , Einfache Vinaigrette , oder Honig-Senf-Dressing .

Restlager

Hähnchenreste sind gekühlt bis zu 3 Tage haltbar. Wenn Sie es im Voraus zubereiten, kühlen Sie die Komponenten separat. Bringen Sie das Dressing vor dem Servieren auf Zimmertemperatur.

Beilage zum gegrillten Hähnchensalat

Wir lieben diesen gegrillten Hühnersalat als Idee für ein gegrilltes Abendessen oder Idee für ein Sommeressen zum Genießen im Freien auf der Terrasse. Aber natürlich können Sie es zu jeder Jahreszeit genießen! Wir empfehlen Ihnen folgende Kombinationsmöglichkeiten:

• Fügen Sie eine Seite hinzu gegrilltes Brot
• Fügen Sie gegrilltes Gemüse hinzu gegrilltes Gemüse , gegrillter Spargel , gegrillte grüne Bohnen , gegrillter Brokkoli , oder gegrillter Broccolini
• Mit Karotten und servieren Ranch-Dip , oder Obstspieße Und Fruchtdip
• Fügen Sie eine Seite hinzu Caprese-Spieße oder Gemüsespiesse
• Mit a servieren Sommercocktail wie ein Hugo Spritz , Limoncello-Spritz , Falscher Negroni , oder Erdbeer-Daiquiri

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Ernährungshinweise

Dieses Rezept für gegrillten Hähnchensalat ist glutenfrei. Für eine milchfreie Variante können Sie den Parmesankäse weglassen. Für Vegetarier und Veganer verwenden gegrillter Tofu . Für Pescatarianer verwenden Sie gegrillte Garnelen .

Häufig gestellte Fragen

Ja, aber am besten grillen Sie das Hähnchen und schneiden das Gemüse separat. Stellen Sie den Salat kurz vor dem Servieren zusammen, damit die Zutaten frisch und knackig bleiben. Bewahren Sie das Dressing separat auf und werfen Sie es hinein, wenn es fertig ist.

Absolut! Dieser Salat würde auch köstlich dazu passen gegrillter Lachs , gegrillte Garnelen , gegrillter Tofu oder mariniertes Tempeh .

Nein, wir empfehlen, diesem Salat keine getrockneten Kräuter hinzuzufügen. Lassen Sie es einfach aus dem Rezept weg oder verwenden Sie andere frische Kräuter wie gehackte Petersilie.

Eisespresso

Balsamico-Vinaigrette , Zitronenvinaigrette oder ein cremiges Kräuterdressing wären köstliche Alternativen.

Gegrillter Hühnersalat

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Ruhezeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Machen Sie sich bereit für eine Geschmacksexplosion! Dieses Rezept für gegrillten Hähnchensalat kombiniert saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse und eine würzige italienische Vinaigrette, garniert mit Peperoncini und Parmesan für eine pikante, sättigende Mahlzeit.

Zutaten

Für das Huhn (bzw gegrillte Garnelen , gegrillter Lachs , oder gegrillter Tofu *)

• 2Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut oder4Koteletts (0,5 bis 0,5 Kilogramm, wenn möglich aus biologischem Anbau)*
• ½ EsslöffelOlivenöl
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• ½ TeelöffelOregano
• ¼ Teelöffelgetrockneter Dill
• 1Zu1 1/4Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Salat

tolle Cocktailrezepte

• 1Rezept Italian Dressing **
• 1Römerherz (3 Tassen)
• 5 TassenBlattsalat, so Buttersalat (Bibb). oder andere Sorten
• 1/2kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, in kaltem Wasser eingeweicht5Minuten und abtropfen lassen
• 1Englische Gurke (2 Tassen gehackt)
• ½ TasseKirschtomaten, halbiert
• 1Avocado, in Scheiben geschnitten (optional)
• ½ Tassegeschnittene Peperoncini im Glas
• ¼ TasseParmesanspäne oder -schnitzel
• Frischer Basilikum oder Dill,zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Tupfen Sie das Huhn mit einem Papiertuch trocken. Legen Sie Ihre Hand über die Oberseite jeder Hähnchenbrust, falls sie noch nicht mit Schmetterlingen versehen ist. Schneiden Sie die Brust mit einem scharfen Messer vorsichtig horizontal auf und lassen Sie dabei die Kante intakt, damit sie sich wie ein Buch (oder ein Schmetterling!) öffnen kann. Falten Sie die Brust wie ein Buch auseinander und schneiden Sie dann entlang der Falte, um die beiden Hälften zu trennen.
2. Geben Sie das Huhn in einen Behälter und fügen Sie Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Dill hinzu. koscheres Salz , und ein paar Prise schwarzer Pfeffer. Mit den Händen vermischen, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht. Abdecken und im Kühlschrank 30 Minuten (oder bis zu 24 Stunden) marinieren.
3. Heizen Sie einen Grill auf hohe Hitze vor (450 bis 550 °F).
4. In der Zwischenzeit den Salat zubereiten Italian Dressing . Bereiten Sie Römersalat, Salat, Zwiebeln, Gurken, Tomaten und Avocado vor.
5. Grillen Sie die Hähnchenbrüste 2 bis 4 Minuten lang, bis Grillspuren entstehen und sie sich vom Rost lösen. Wenden und 2 bis 4 Minuten kochen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist und die Innentemperatur 165 °F beträgt. Auf eine Platte legen und mit Folie abdecken. Für maximale Saftigkeit vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.
6. Legen Sie das Gemüse auf einen Teller und belegen Sie es mit dem Gemüse, dem gegrillten Hähnchen, den Peperoncini, Parmesanspänen und Basilikum oder Dill. Mit der gewünschten Menge Dressing beträufeln und servieren. Wenn Sie die Zutaten im Voraus zubereiten, kühlen Sie sie separat. Bringen Sie das Dressing vor dem Servieren auf Zimmertemperatur. Hähnchenreste sind gekühlt bis zu 3 Tage haltbar.

Notizen

*Sie können das Protein auch ersetzen gebackener Tofu , sautierte Garnelen , oder gebackener Lachs .

**Auf Wunsch können Sie auch andere Dressing-Rezepte oder gekaufte Dressings ersetzen. Versuchen Griechisches Salatdressing , Balsamico-Vinaigrette , Einfache Vinaigrette , oder Honig-Senf-Dressing .

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: amerikanisch
• Diät: Glutenfrei