Englische Gurke: Infos & Rezepte!

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Was ist eine englische Gurke und wie unterscheidet sie sich von der Standardsorte? Folgendes müssen Sie wissen:

Was ist eine englische Gurke? Warum sollte man sie statt einer herkömmlichen Schneidegurke kaufen? Es ist kein Geheimnis: Wir bevorzugen die englische Gurke deutlich gegenüber der Standardsorte. Es hat einen besseren Geschmack und ist einfacher zu verarbeiten als der Standard. Warum? Hier finden Sie alles, was Sie über diese Sorte wissen müssen, und ein paar Rezepte, bei denen die englische Gurke glänzt.

Was ist eine englische Gurke?

Die Englische Gurke ist auch als Europäische Gurke, Treibhausgurke oder kernlose Gurke bekannt. Es handelt sich um lange, dünne Gurken, die im Laden mit Plastikfolie überzogen verkauft werden. Hier erfahren Sie, was Sie über diese Sorte wissen sollten und wie sie sich von der Standardsorte unterscheidet:

• Englische Gurken sind lang und gerade, mit einer dünnen Schale mit Rillen. Die Samen sind so klein, dass man sie fast nicht wahrnimmt. Der Geschmack einer englischen Gurke ist süßer als der einer normalen Gurke und sie muss vor dem Verzehr weder geschält noch entkernt werden! Da die dünne Haut so empfindlich ist, wird sie im Supermarkt mit einer Plastikhülle verkauft.
• Standard-Schneidegurken sind kürzer, haben eine dicke, dunkelgrüne Schale und sehr große Kerne. Die dicke Schale und die Kerne können bitter sein und werden daher beim Kochen oft entfernt.

So lagern Sie es

Es mag seltsam erscheinen, dass die englische Gurke in Plastikfolie verkauft wird, aber das ist wegen ihrer sehr empfindlichen Schale notwendig. Wenn Sie im Laden sind, schnappen Sie sich eine Gurke, die sich über die gesamte Länge fest anfühlt. Bewahren Sie es mit der Plastikfolie in der Obst- und Gemüseschublade Ihres Kühlschranks auf. In der Frischhaltefolie ist es gekühlt ca. 1 Woche haltbar.

Englische Gurkenkalorien

Gurken sind sehr kalorienarm. Eine englische Gurke hat je nach Größe etwa 50 Kalorien. Dies entspricht etwa 2 Tassen geschnittenen Gurken. Die geringen Kalorien sind zum Teil auf den Wassergehalt zurückzuführen: Eine Gurke besteht zu 96 % aus Wasser!

Gurke enthält auch eine große Menge an Nährstoffen, von denen die meisten in der Schale enthalten sind ( Quelle ). Deshalb sind englische Gurken eine gute Wahl: Denn sie müssen vor dem Verzehr nicht geschält werden!

Englische Gurkenrezepte

Englische Gurken sind aufgrund ihres süßen Geschmacks unsere bevorzugte Sorte für Rezepte und weil man sie weder schälen noch entkernen muss! Hier sind einige Möglichkeiten, englische Gurken in Rezepten zu verwenden:

Englischer Gurkensalat

Englische Gurken eignen sich perfekt für Gurkensalat! Mit etwas saurer Sahne entsteht eine unwiderstehlich cremige Soße. Die seidige Sauce enthält auch Dill und Schalotten. Obwohl er eine sommerliche Atmosphäre hat, eignet sich dieser leckere Salat zu jeder Jahreszeit.

Gurkensaft

Hier ist eine tolle Möglichkeit, englische Gurken zu verwenden: in kühlendem Gurkensaft! Dieser leckere Gemüsesaft ist feuchtigkeitsspendend und voller Spa-Geschmack. Kombinieren Sie es mit grünem Apfel für einen leckeren, natürlichen Saft, der äußerst erfrischend ist. Geben Sie die gesamte englische Gurke hinein, ohne sie schälen zu müssen.

Gurken-Dill-Sandwiches

Englische Gurken eignen sich auch hervorragend für Sandwiches! Dabei handelt es sich um eine Art Retro-Snack, der in den 1950er Jahren auf kleinen, mit Frischkäse bestrichenen Cocktailbroten serviert wurde. Doch sie reichen noch weiter zurück: Gurkensandwiches kommen aus Großbritannien und wurden als Teesandwiches serviert.

Schnelle Gurkensauce

Englische Gurken eignen sich auch hervorragend für Saucen. Mischen Sie geriebene Gurken mit griechischem Joghurt, Zitrone, Knoblauch und Dill und es ist nichts weniger als eine Offenbarung. Es funktioniert weiter Falafel , Sandwiches, Burger , oder sogar gegrilltes Gemüse Teller.

Einfacher Gurken-Smoothie

Gurke ist nicht die wahrscheinlichste Zutat in einem Smoothie. Aber es verleiht dem Püree einen faszinierenden, Spa-ähnlichen Geschmack! Diese leckere Zutat steckt voller Nährstoffe und Wasser, damit Ihr Smoothie noch besser schmeckt. Es ist perfekt cremig und eine tolle Möglichkeit, sich als gesunder Snack oder Frühstück mit Nährstoffen zu versorgen.

Griechischer Salat mit englischer Gurke

Eine weitere tolle Möglichkeit, englische Gurken zu verwenden? Griechischer Salat! Es gibt nichts, was erfrischender schmeckt als die Kombination aus saftigen Tomaten, kühlen Gurken, roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven und salzigem Feta. Dieser Salat ist nach traditioneller griechischer Art zubereitet (kein Salat!) und basiert auf saftiger Gurke für seinen feuchtigkeitsspendenden Biss.

Englischer Gurkensalat

• Vorbereitungszeit: 1 Stunde
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Hier ist eine ultra-erfrischende Beilage: Englischer Gurkensalat mit Sauerrahm! Die seidige Sauce mit Dill und Schalotten sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack.

Zutaten

• 2mittelgroße Schalotten
• ½ TasseSauerrahm
• 2 Esslöffelweißer Essig
• 1 Teelöffelgetrockneter Dill (oder3 Esslöffelfrisch gehackt)
• 1Knoblauchzehe, gerieben
• ½ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr zum Bestreuen
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2große englische Gurken (2Pfund) oder geschälte Standardgurken

Anweisungen

1. Die Schalotten in dünne Scheiben schneiden (mit den Fingern in Ringe teilen). In einem kleinen Behälter die Schalotten mit Sauerrahm, weißem Essig, getrocknetem Dill, geriebener Knoblauchzehe verrühren, koscheres Salz und schwarzer Pfeffer. Abdecken und 1 Stunde kühl stellen.
2. In der Zwischenzeit Gurken in dünne Scheiben schneiden und in ein Sieb geben (wenn Sie normale Gurken verwenden, schälen Sie diese zuerst; englische Gurken müssen nicht geschält werden). Die Scheiben mit mehreren größeren Prisen davon vermischen koscheres Salz und 45 Minuten ruhen. Nehmen Sie sie aus dem Sieb und tupfen Sie sie trocken.
3. Zum Servieren die Gurken und das Dressing vorsichtig verrühren (nicht zu kräftig umrühren, sonst entstehen Blasen). Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern; Es wird wässrig, wenn man die Soße zu lange im Kühlschrank lagert. Wenn Sie es im Voraus zubereiten möchten, stellen Sie die Komponenten bis zum Servieren separat in den Kühlschrank.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Roh
• Küche: Salat
• Diät: Vegetarier