Hähnchen mit Parmesankruste

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Das Hähnchen mit Parmesankruste Das Rezept ist unser Lieblingsessen für die ganze Woche unter der Woche! Es ist einfach, knusprig und garantiert jeden zufrieden, denn es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.

Warum wir dieses Rezept lieben

Als Alex dieses Hühnchen mit Parmesankruste zum ersten Mal für mich zubereitet hat, war das einer dieser Wow-Momente, in denen ich ihn mit bewundernden Augen ansehe. Das Äußere war so golden und knusprig und das Innere so saftig und gewürzt, dass ich sichtlich schmolz.

Dieses Hühnchenrezept ist zu einem dieser Konzepte für die Hosentasche geworden, die wir für Gäste oder für einen Abend zur Hand haben einfaches Abendessen an einem Wochentag. Es schmeckt pur großartig, Sie können es aber auch in Scheiben schneiden, um einen Caesar-Salat oder eine Reisschüssel zu belegen. Es lebe Hühnchen mit Parmesankruste!

Empfohlener Leserkommentar

Das war köstlich! Es war ein einfaches Wochentagsgericht, das schnell zubereitet war. Die Panade hielt dem Hähnchen gut, der Geschmack war großartig und das Hähnchen war feucht und saftig. Unsere dreiköpfige Familie hat es sehr genossen. Wir haben dies mit etwas gedünstetem Brokkoli für ein einfaches, aber geschmackvolles Abendessen kombiniert. -Mikaela

Hauptzutaten für Hühnchen mit Parmesankruste

Für uns sind Abendessen mit nur wenigen Zutaten genau das Richtige, und dieses Hühnchenrezept ist genau das Richtige für die Speisekammer (abgesehen vom Hühnchen natürlich!). Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

Zitronen-Ricotta-Nudeln

• Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut: Das müssen Sie Butterfly die Hähnchenbrust für dieses Rezept. Sie können es vorgeschnitten kaufen. In diesem Fall wird es oft als Schnitzel bezeichnet. Kaufen Sie möglichst Bio-Hähnchen!
• Ei: Dadurch haftet die Parmesan-Panade besser am Hähnchen.
• Allzweckmehl: Mehl sorgt für das perfekte goldene Äußere. Sie können glutenfreies Mehl durch Mandelmehl ersetzen.
• Geriebener Parmesan: Das ist die Hauptzutat! Stellen Sie sicher, dass es pudrig gerieben und nicht zerkleinert ist.
• Italienische Gewürze und Knoblauchpulver: Diese Gewürze sorgen für einen intensiv herzhaften Geschmack. Olivenöl, Salz und Pfeffer runden die Zutaten ab.

Warum Bio-Hähnchen kaufen? Wir empfehlen den Kauf von Bio-Fleisch, da es sich um hochwertiges Fleisch handelt, das nachhaltig und ohne Chemikalien gezüchtet wird. Bio-Standards erfordern, dass die Hühner Zugang zum Freien haben und ihnen keine Antibiotika oder Wachstumshormone verabreicht werden dürfen (glückliche Hühner!).

So bereiten Sie Hühnchen mit Parmesankruste zu: Schritt für Schritt

Schritt 1: Die Hähnchenbrüste in Schmetterlingsform schneiden (der Länge nach halbieren). Legen Sie sie dann zwischen Plastikfolie und schlagen Sie sie mit einem Hammer oder einer schweren Pfanne auf eine gleichmäßige Dicke von 0,6 cm. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 2: Ein Ei in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Parmesan und Gewürze in einer Auflaufform verrühren. Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in das Ei und dann in die Mehlmischung.

Schritt 3: Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es 3 bis 5 Minuten pro Seite, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist, bis die Innentemperatur 165 °F beträgt oder die Mitte nicht mehr rosa ist. 5 Minuten ruhen lassen, dann warm servieren.

Möglichkeiten, es zu servieren

Wenn wir Hühnchen mit Parmesankruste zubereiten, kehrt unsere Familie immer wieder für Sekunden in die Küche zurück. Wir servieren es oft mit Reis oder über einem Salat, um einen Hauptsalat zuzubereiten. Hier sind einige unserer Top-Ideen:

• Servieren Sie es dazu gebratener Brokkoli , geröstete Süßkartoffeln , oder sautiertes Gemüse .
• Machen Sie es mit Zitronenreis oder Basilikumreis .
• Schneiden Sie es oben in Streifen Caesar-Salat .
• Machen Sie es zum Hinzufügen von Protein zu einem Reisschüssel oder Power-Bowl .
• Fügen Sie es beispielsweise zu Nudeln hinzu Knoblauchbutternudeln .

Gebratener Brokkoli

Sautiertes Gemüse

Zitronenreis

Caesar-Salat

Power Bowl

Reste aufbewahren

Dieses Rezept für Hühnchen mit Parmesankruste schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet und knusprig aus der Pfanne kommt! Bewahren Sie Reste gekühlt in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage auf. Sie können sie in einer Pfanne erneut erhitzen, um etwas von der knusprigen Textur zurückzugewinnen.

Noch ein paar einfache Hühnchenrezepte

Wir ernähren uns locker nach dem Mittelmeerdiät , mit viel Gemüse, etwas Meeresfrüchten und gelegentlich Hühnchen. Hier sind einige davon Ideen für ein Hühnchen-Abendessen Wir lieben am meisten:

• Das ist einfach gebacken Griechisches Huhn ist einfach zusammenzustellen.
• Zitronen-Knoblauch-Hähnchen ist schnell und voller Geschmack.
• Unser One-Pan Huhn und Reis ist ein Fanfavorit.
• Machen Hühnchen-Tacos , gegrillter Hühnersalat , oder lecker hausgemachte Chicken Nuggets .

Griechisches Huhn

Hühnchen-Tacos

Gegrillter Hühnersalat

Hausgemachte Chicken Nuggets

Ernährungshinweise

Dieses Hühnchenrezept mit Parmesankruste ist glutenfrei und enthält Mandelmehl.

Sie können Parmesan durch andere Hartkäsesorten wie Asiago, Romano oder Pecorino Romano ersetzen. Bedenken Sie, dass Pecorino viel salziger ist als Parmesan.

Der Schlüssel ist ein guter Panierprozess. Tauchen Sie das Huhn in das Ei und dann in die Mehl-Parmesan-Mischung. Achten Sie dabei darauf, dass das Huhn bei jedem Schritt vollständig bedeckt ist. Drücken Sie leicht darauf, damit die Beschichtung haftet.

Geben Sie für den Kick eine Prise rote Paprikaflocken oder geräuchertes Paprikapulver zur Paniermischung. Versuchen Sie, der Panade frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Oregano hinzuzufügen. Für einen hellen Geschmack können Sie der Panade auch etwas Zitronenschale hinzufügen.

Durch das Ruhen verteilen sich die Säfte im Huhn neu, was zu einem zarteren, aromatischeren und saftigeren Fleischstück führt. Es erleichtert auch das Schneiden!

Führen Sie ein digitales, sofort ablesbares Thermometer in die dickste Stelle des Hähnchens ein. Die sichere Innentemperatur für gekochtes Hähnchen beträgt 165 °F (74 °C).

Hähnchen mit Parmesankruste

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Hühnchenrezept mit Parmesankruste ist unser Lieblingsessen unter der Woche mit der Familie! Es ist einfach, knusprig und garantiert jeden zufrieden, denn es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.

Zutaten

• 2Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut oder4Schnitzel (ca1 ½Pfund, wenn möglich Bio)
• 1 Teelöffel koscheres Salz (plus mehr nach Geschmack)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1Ei
• ½ TasseAllzweckmehl (oder Mandelmehl)
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse
• 1 TeelöffelItalienisches Gewürz
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• 3 EsslöffelOlivenöl
• Petersilie zum Garnieren
• Zitronenschnitze zum Servieren (optional)

Anweisungen

1. Tupfen Sie das Huhn mit einem Papiertuch trocken. Wenn Sie Brüste verwenden, schneiden Sie diese horizontal in zwei Hälften (wenn Sie Koteletts gekauft haben, überspringen Sie diesen Schritt). Falls gewünscht, Hähnchenschnitzel zwischen zwei Stücke Plastikfolie legen und auf ein Schneidebrett legen. Schlagen Sie sie mit einem Holzhammer oder einer schweren Pfanne auf eine gleichmäßige Dicke von 1/4.
2. Legen Sie das Hähnchen auf ein Schneidebrett und bestreuen Sie es von allen Seiten mit dem koscheres Salz und schwarzer Pfeffer.
3. Das Ei in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mehl, Parmesan, italienische Gewürze und Knoblauchpulver in einer flachen Auflaufform verrühren und zu einer gleichmäßigen Schicht verrühren.
4. Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in die Eier, schütteln Sie überschüssiges Ei ab und wenden Sie die Hähnchenbrüste dann in Mehl. Zurück auf das Schneidebrett legen. Entsorgen Sie die übrig gebliebene Mehlmischung (Sie verwenden etwa die Hälfte davon für das Huhn, aber der Rest erleichtert das Ausbaggern).
5. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es 3 bis 5 Minuten pro Seite, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist (bei Bedarf portionsweise kochen), bis die Innentemperatur 165 °F beträgt oder die Mitte nicht mehr rosa ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und nach Belieben in Scheiben schneiden. Warm servieren und nach Belieben mit frischem Zitronensaft beträufeln. Reste sind gekühlt bis zu 3 Tage haltbar.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: In der Pfanne gebraten
• Küche: Huhn