Mariniertes Tempeh

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses Rezept für marinierten Tempeh ist eine Geschmacksexplosion! Die pikante Marinade ergibt eine pflanzliche Mahlzeit, die jeder lieben wird.

Möchten Sie eine leckere, pflanzliche Mahlzeit für Abwechslung? Versuchen mariniertes Tempeh ! Dieses vegane Protein wird oft übersehen, hat aber bei richtiger Zubereitung einen enormen Geschmack. Wir konnten nicht aufhören, heimlich davon zu essen. Marinieren tempeh Verfeinert es mit Sojasauce, Ahornsirup, Ingwer und Knoblauch und verleiht ihm einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Kurz in der Pfanne anbraten und schon schmeckt es herrlich fleischig und eignet sich hervorragend zum Servieren mit Reis oder in einer Schüssel. Tempeh ist ein Favorit Idee für ein veganes Abendessen von uns, weil es so einfach und lecker ist. (Sind Sie ein Fan? Sagen Sie es uns unten in den Kommentaren!)

Wie man mariniertes Tempeh macht

Das Marinieren von Tempeh ist sinnvoll, da Tempeh allein langweilig und leicht bitter sein kann. Aber tauchen Sie es nur eine Stunde lang in eine aromatische Marinade und schon ist es verwandelt! Aus der übrig gebliebenen Marinade können Sie eine dicke, klebrige Soße herstellen, die in der Pfanne schnell zusammenläuft. Die Schritte sind einfach: Sie müssen das Tempeh nur so vorbereiten, dass Sie genügend Zeit zum Marinieren haben. Hier ist eine Übersicht darüber, was zu tun ist (oder springen Sie direkt zum Rezept unten):

• Schneiden Sie den Tempeh. Schneiden Sie den Tempeh in zwei Hälften und dann entweder in Dreiecke oder dünne Rechtecke.
• 1 Minute in kochendem Wasser einweichen. Dies trägt dazu bei, einen Teil der Bitterkeit des Tempeh-Geschmacks zu entfernen.
• Marinieren Sie das Tempeh 1 Stunde lang (oder bis zu 24 Stunden lang). Die Zutaten für die Marinade (unten) verquirlen, dann das Tempeh mindestens 1 Stunde lang marinieren, dabei die Stücke einmal wenden.
• Den Tempeh in der Pfanne etwa 2 Minuten pro Seite braten. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und dann etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
• Die beiseite gestellte Marinade mit Maisstärke hinzufügen. Mischen Sie etwas Maisstärke unter die reservierte Marinade, geben Sie sie dann in die Pfanne und erhitzen Sie sie etwa 1 Minute lang, bis sie eindickt.

Mehr über Tempeh

Was ist überhaupt Tempeh? Tempeh entstand im 16. Jahrhundert in Indonesien. Es ist ein gepresster Kuchen aus ganzen Sojabohnen und manchmal auch Getreide wie Weizen oder Gerste. Zur Herstellung werden die Sojabohnen eingeweicht, um sie weicher zu machen. Dann werden sie gekocht und leicht fermentiert, bevor sie zu einem festen Fladen oder Block geformt werden. Da es aus ganzen Sojabohnen hergestellt wird, Tempeh hat eine herzhafte Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack Das macht es zu einem idealen Fleischersatz.

Da Tempeh so fest ist, übersteht es das Frittieren oder Grillen, ohne zu zerbröckeln. Es ist das genaue Gegenteil der wackeligen und matschigen Textur von Tofu! Es empfiehlt sich, es in dünnen Scheiben statt in großen Stücken zuzubereiten, da sonst die zähe Konsistenz etwas abstoßend wirken kann. Lesen Sie mehr unter Tempeh gegen Tofu .

Tempeh-Ernährung

Tempeh ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein. Tempeh enthält etwa 15 Gramm Protein pro Portion . Außerdem enthält es viele Vitamine und Mineralstoffe, Ballaststoffe und ist frei von Cholesterin. Laut der Harvard TH Chan School of Nutrition Soja ist eine nährstoffreiche Proteinquelle, die bedenkenlos mehrmals pro Woche verzehrt werden kann. Es bietet wahrscheinlich gesundheitliche Vorteile – insbesondere, wenn es als Alternative zu rotem und verarbeitetem Fleisch gegessen wird!

Möglichkeiten, mariniertes Tempeh zu servieren

Sobald Sie Ihr mariniertes Tempeh zubereitet haben, sind Ihnen beim Servieren keine Grenzen gesetzt! Es ist schwer, großartige vegane Proteine ​​zu finden, und dieses hier ist eine fantastische Option. Wir drehen uns mit unserem ein und aus gebackener Tofu Und knuspriger Tofu . Sie können mariniertes Tempeh mit Reis oder Quinoa und sautiertem Brokkoli servieren oder es als Bestandteil einer Schüsselmahlzeit zubereiten. Hier ein paar Ideen:

• Weißer Reis oder brauner Reis
• Quinoa
• Sautierter Brokkoli
• Sautiertes Gemüse
• Crunch-Bowl mit Reis, Gemüse und würziger Mayonnaise
• Power-Bowl mit geröstetem Gemüse
• Brokkoli unter Rühren anbraten als Proteinzusatz
• Im Salat mit Gemüse und Karotten-Ingwer-Dressing (den Tofu austauschen)

Wie wollen Sie es servieren? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen!

Weitere Tempeh-Rezepte

Es gibt noch viele weitere leckere Möglichkeiten, dieses pflanzliche Protein zu servieren! Hier sind einige Tempeh-Rezepte Wir lieben:

• Versuchen Rauchiger Tempeh-Speck , eine unterhaltsame Alternative zu Fleisch
• Verwechseln Tempeh-Fleischbällchen
• Versuchen Sie es mit einem Veganes BLT
• Machen Sie ein Vegane Pfannengerichte mit Tempeh

Einfache vegane Fleischbällchen

Veganes BLT-Sandwich-Rezept

Vegane Pfannengerichte

20 leckere Tempeh-Rezepte

Dieses Rezept für marinierten Tempeh ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Mariniertes Tempeh

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Marinierzeit: 1 Stunde
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
• Ertrag: 3Portionen1X

Beschreibung

Dieses Rezept für marinierten Tempeh ist eine Geschmacksexplosion! Diese pikante Marinade ergibt eine pflanzliche Mahlzeit, die jeder lieben wird.

Zutaten

• 8 UnzenPaket tempeh
• 2 EsslöffelIch bin Willow (oder Tamari)
• 2 EsslöffelAhornsirup (oder Zucker)
• 2 EsslöffelReisessig
• 1 Esslöffelgeröstetes Sesamöl
• ½ Esslöffelfrisch geriebener Ingwer
• 1Knoblauchzehe, gehackt (oder¼ TeelöffelKnoblauchpulver)
• 1 TeelöffelMaisstärke
• Zum Garnieren: fein gehackte Petersilie oder geschnittene Frühlingszwiebeln, Sesam (optional)

Anweisungen

1. Schneiden Sie das Tempeh vorsichtig der Länge nach in zwei Hälften. Dann legen Sie jedes Rechteck hin und schneiden es in 8 Dreiecke (siehe Fotos oben).
2. Den Tempeh in eine Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser über das Tempeh und lassen Sie es 1 Minute lang ruhen (dies hilft, einen Teil der Bitterkeit im Geschmack zu entfernen). Anschließend unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
3. In einer breiten, flachen Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, geröstetes Sesamöl, frischen Ingwer und Knoblauch verrühren.
4. Legen Sie das Tempeh in die Schüssel und tauchen Sie jede Seite in die Marinade. In den Kühlschrank stellen und 1 Stunde (oder bis zu 24 Stunden) marinieren, dabei die Stücke nach 30 Minuten wenden.
5. Um das Tempeh zu kochen, erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Tempeh auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten, bis es auf jeder Seite gebräunt ist. Die Maisstärke in die restliche Marinade einrühren. Die Marinade in die Pfanne geben und 30 Sekunden bis 1 Minute kochen lassen, bis sie eingedickt ist. Sofort servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Vegan
• Diät: Vegan