Gegrillte vegetarische Kabobs

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Diese gegrillte Gemüsespiesse Spießen Sie das beste Gemüse auf und lassen Sie sich ganz einfach auf den Grill werfen! Sie sind eine tolle Beilage zu jedem Sommeressen.

Bereit für die beste und einfachste Sommerbeilage? Lasst uns vegetarische Kabobs zubereiten! Alex und ich lieben es, etwas zu machen gegrillte Abendessen im Sommer jeden Abend. Und diese Spieße kombinieren alle unsere Lieblingsgemüse, perfekt zum Servieren Reis oder Quinoa für ein leckeres Essen.

Warum wir dieses Rezept lieben: Dies ist unsere bewährte Methode zur Herstellung von vegetarischen Spießen mit dem besten Gemüse und einer einfachen Gewürzmischung. Sie werden zart und verkohlt, das Ideal gegrillte Beilage zum Sommeressen! Wir servieren sie gerne Koriander-Limetten-Reis neben gegrillter Tofu , gegrillter Lachs oder gegrilltes Hähnchen.

„Wie kocht man Löwenmähnenpilze“

Das beste Gemüse für Veggie-Kabobs

Für Gemüsespieße kann man meist jedes gewünschte Gemüse verwenden, einige sind hier jedoch nicht ideal. Der Trick besteht darin, Gemüse zu verwenden, das alle in einem relativ ähnlichen Zeitrahmen gart. Das bedeutet, dass Sie kein besonders hartes Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln verwenden (oder es zuerst vorkochen). Hier sind unserer Meinung nach die besten Gemüsesorten für Veggie-Kabobs:

• Paprika, mehrfarbig für eine schöne Optik
• Rote Zwiebel oder weiße Zwiebel
• Zucchini oder gelber Kürbis oder eine Kombination aus beidem
• Auch Pilze Baby Bella ( Cremini ) oder weißer Knopf
• Kirschtomaten oder Traubentomaten

Weitere Ideen für Gemüsespieße

Ananas sorgt für eine schöne süße und herzhafte Kombination. Kleine 1 bis 2 Zoll große Abschnitte von Maiskolben funktioniert, und gewürfelte Auberginen auch. Sie können Blumenkohl verwenden, wir empfehlen jedoch, ihn zuerst zu dämpfen (siehe hier). Gegrillter Blumenkohl Rezept).

zerstoßenes Eis

Gemüse, das man bei Spießen meiden sollte

Welches Gemüse sollte man hier meiden? Brokkoli und Spargel lassen sich zu schwer aufspießen. Auf Karotten und Kartoffeln sollte man verzichten oder diese zunächst vorkochen. Rosenkohl ist auch nicht ideal für Spieße, da er etwas länger zum Grillen braucht als die oben genannten Gemüsesorten.

Tipps zum Hacken für Gemüsespieße

Nachdem Sie Ihr Gemüse ausgewählt haben, sollten Sie beim Aufspießen Folgendes beachten:

• Schneiden Sie das Gemüse in relativ ähnliche Größen. Sie möchten, dass es mundgerecht ist, damit es leicht gegessen werden kann, sobald es perfekt gegrillt ist. Bedenken Sie, dass sie nach dem Kochen deutlich schrumpfen.
• Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese beim Hacken ein. Sie benötigen zum Einweichen nur 15 bis 20 Minuten, was ungefähr der Zeit entspricht, die Sie zum Vorheizen des Grills und zum Hacken benötigen.
• Oder verwenden Sie Metallspieße! Wir kauften ein paar Metallspieße, um uns vor dem Durchnässen zu schützen. (Es lohnt sich.)

Gewürz für Gemüsespiesse

Wie würzt man Gemüsespiesse? Sie können marinierte Gemüsespieße zubereiten, aber wir bevorzugen es, sie einfach mit Olivenöl und Gewürzen auf den Grill zu werfen. Hier ist, was wir herausgefunden haben, um eine Killer-Gewürzmischung zu erhalten. Gleiche Teile davon aufwerfen Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneter Oregano, geräuchertes Paprikapulver und Salz.

Geräucherter Paprika ist eine rauchige Version von normalem Paprika, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden sollten: Hier schmeckt es wirklich gut!

Saucenvariationen

Eine Variation, die wir oft zu diesen vegetarischen Spießen nehmen? Das Gemüse mit einer Soße bestreichen! Überspringen Sie die oben genannten Gewürze und verwenden Sie einfach die Soße. Sie sollten es zweimal tun: einmal, bevor sie auf den Grill kommen, und anschließend großzügig auftragen. Hier sind ein paar Saucen, die wir probiert und geliebt haben:

• BBQ-Sauce: Probieren Sie unsere hausgemachte BBQ-Sauce
• Teriyaki: Versuchen Sie es hausgemachte Teriyaki-Sauce
• Misosauce: das Miso-Dressing würde auch unglaublich schmecken

Grillzeit für Gemüsespiesse

Sobald Sie die Gemüsespiesse geschnitten und gewürzt haben, werfen Sie sie auf den Grill! Hier sind die Einzelheiten zum Zeitpunkt und zur Hitzestufe (oder springen Sie direkt zum Rezept):

• Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Das sind etwa 375 bis 450 Grad.
• Das Gemüse hacken, aufspießen und würzen. Siehe Rezept unten.
• Auf dem Rost 10 bis 12 Minuten grillen. Kochen, bis es verkohlt und zart ist, dabei alle paar Minuten wenden.

Machen Sie daraus eine Mahlzeit

Diese Gemüsespieße (auch bekannt als Spieße) sind eine fantastische Beilage, um ein Abendessen abzurunden Grillgericht . Hier sind ein paar Möglichkeiten, es zu koppeln!

• Veggie-Burger: Werfen Sie einen Gemüseburger oder Portobello-Pilz-Burger .
• Garnelen: Versuchen Sie es gegrillte Garnelen , Garnelenspiesse , geschwärzte Garnelen , oder Cajun-Garnelen .
• Gegrillter Tofu: Das gegrillter Tofu ist voller großer Geschmack.
• Fisch: Versuchen Sie es gegrillter Lachs , gegrillter Heilbutt , gegrillter Kabeljau , gegrillter Red Snapper , oder gegrillter Tilapia .
• Gegrilltes Hähnchen: Entscheiden Sie sich für gegrilltes Hähnchen oder gegrillte Hähnchenschenkel .

Portobello-Pilz-Burger

Garnelenspiesse

Gegrillter Lachs

Gegrillte Hähnchenschenkel

Ernährungshinweise

Diese gegrillten Gemüsespiesse sind vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Häufig gestellte Fragen

Robustes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Sommerkürbis, Pilze, Auberginen und Kirschtomaten halten dem Grill gut stand. Achten Sie darauf, sehr hartes Gemüse wie Kartoffeln oder Karotten vorzukochen.

Likörgetränke im Herbst

Es kommt auf das Gemüse an. Dichtes Gemüse wie Kartoffeln, Karotten oder Rüben sollten vor dem Grillen vorgekocht oder geröstet werden, damit es durchgart. Die meisten anderen Gemüsesorten können direkt roh gegrillt werden.

Rezept für Glühwein

Holzspieße vor dem Grillen mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichgroße Stücke, um es gleichmäßig zu garen.
Bei mittlerer Hitze kochen und die Spieße regelmäßig wenden.
Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, legen Sie die Kohlen für die indirekte Hitze auf eine Seite.

Gegrillte vegetarische Kabobs

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese gegrillten Gemüsespiesse spießen das beste Gemüse auf und lassen sich ganz einfach auf den Grill werfen! Sie sind eine ideale gesunde Beilage.

Zutaten

• 1rote Zwiebel
• 3mehrfarbige Paprika
• 1kleine Zucchini
• 8 Unzen Baby-Bella-Pilze (Cremini). (oder Champignons )
• 1 PintKirschtomaten
• 3 EsslöffelOlivenöl
• ½ Teelöffel jede* Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneter Oregano, geräuchertes Paprikapulver und koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Zitronenspalten

Anweisungen

1. Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 bis 450 Grad) vor.
2. Wenn Sie Holzspieße verwenden, lassen Sie diese mindestens 20 Minuten einweichen.
3. Zwiebel hacken in große Stücke schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Schneiden Sie die Zucchini in 1/4 bis 3/8 Zoll dicke Scheiben. Das geschnittene Gemüse mit den ganzen Pilzen und Tomaten in eine Schüssel geben und alles mit Olivenöl, Gewürzen und Salz vermischen.
4. Das Gemüse aufspießen und jeden Spieß auf ein Backblech legen. Mit noch ein paar Prisen bestreuen koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
5. Legen Sie die Spieße direkt auf den Grill. 10 bis 12 Minuten grillen, bis es weich und schwarz ist, dabei alle paar Minuten wenden. Bei Bedarf vor dem Servieren mit Zitronenspalten beträufeln.

Notizen

*Sie können die Spieße auch großzügig damit bestreichen BBQ-Sauce oder Teriyaki-Sauce vor dem Grillen und dann nach dem Grillen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Gegrillt
• Diät: Vegan