GERMAN CUCUMBER SALAD (GURKENSALAT)

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Dieser erfrischende deutsche Gurkensalat ist eine Sommertradition: dünn geschnittene Gurken und Zwiebeln in einem Essigdressing.

Als ich aufwuchs, bedeutete deutscher Gurkensalat Sommer. Es gab keine Mahlzeit, die dieser Gurkensalat nicht ergänzen könnte. Aufgrund der deutschen Herkunft meines Vaters nannte er es gurkensalat . Alex‘ Familie war deutlich weniger schick und nannte es einfach Pickles. Wie auch immer Sie es nennen, ein guter Gurkensalat ist im Sommer unschlagbar. Hier teilen wir das Gurkensalat-Rezept meiner Familie, das wir ein wenig an unseren Geschmack angepasst haben. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Es ist eine tolle Beilage zu einem Sommeressen, vielleicht sogar zu etwas gegrillter Lachs oder Burger ?

Oder probieren Sie es cremig! Probieren Sie unser Gurkensalat mit Sauerrahm .

Wie man deutschen Gurkensalat macht

Deutscher Gurkensalat ist einfach zuzubereiten, erfordert aber etwas Geduld. Folgendes müssen Sie wissen:

Schneiden Sie das Gemüse so dünn wie möglich. Der Trick, um diesen Gurkensalat zu meistern, besteht darin Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und Gurken so dünn wie möglich. Wenn Sie eine Mandoline haben, wäre jetzt ein guter Zeitpunkt, sie auszuprobieren. Andernfalls hilft es, sich die Zeit zu nehmen und das Gemüse mit einem Messer in dünne Scheiben zu schneiden. Wenn Sie die Gurke und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, kann das Salz den größten Teil der Feuchtigkeit entziehen und verleiht diesem Salat die unglaublichste Konsistenz.
Lass es sitzen! Die andere wichtige Komponente des deutschen Gurkensalats ist Zeit. Sobald die Gurken und Zwiebeln gesalzen sind, müssen sie ruhen, damit das Salz seine Wirkung entfalten kann. Nachdem Sie sie abgetropft und Essig und Zucker hinzugefügt haben, lässt der Salat weitere 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Video: Wie man eine Zwiebel schneidet

Was die Zubereitung dieses deutschen Gurkensalats beschleunigt, liegt bei Ihnen Messerfertigkeiten ! Sie müssen wissen, wie man eine Zwiebel richtig schneidet. Hier ist unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schneiden einer Zwiebel, einschließlich eines Videos, in dem ich in unserer Küche eine Zwiebel schneide. Kommen wir nun zum Schritt des Zwiebelschneidens: Normalerweise schneiden wir unsere Zwiebeln für diesen Gurkensalat in Halbmonde.

Serviervorschläge

Dieser deutsche Gurkensalat ist perfekt für Sommergerichte! Hier sind einige unserer Lieblingshauptgerichte, die gut zu diesem Salat passen würden:

Burgerartig Der ultimative gegrillte Veggie-Burger oder Portobello Burger
Gegrillte Spieße wie Vegetarische Kabobs , Mango- und Gemüsespieße , griechische Spieße oder Garnelenspieße
Sandwiches wie Buffalo Cauliflower Sandwich oder Gegrilltes Auberginensandwich

Gurkensalate auf der ganzen Welt

Gurkensalat wird in vielen Ländern der Welt genossen! Hier sind ein paar verschiedene Drehungen mit der feuchtigkeitsspendenden Wirkung Gurke als Basis:

Hirtensalat aus der Türkei mit Tomaten, Gurken, Feta und Oliven, umhüllt von einer Zitronenvinaigrette.
griechischer Salat verwendet viele der gleichen Zutaten, die in einer flachen Schicht auf einem Teller angeordnet sind und mit einem einfachen Spritzer Öl und Essig beträufelt werden.
Thailändischer Gurkensalat mit roter Paprika, Cashewnüssen und Koriander, überzogen mit einem Dressing aus thailändischer roter Currypaste.
Gurkensalat mit Sauerrahm aus Polen mit Schalotten, Dill und einem Sauerrahm-Dressing.

Dieses deutsche Gurkensalat-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

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Deutscher Gurkensalat

Autor: ein paar Köche
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Dieser erfrischende deutsche Gurkensalat ist eine Sommertradition: dünn geschnittene Gurken und Zwiebeln in einem Essigdressing.

Zutaten

Skala1x2x3x

2große Gurken
1große gelbe Zwiebel
½ Tasseweißer Essig
1Zu2Esslöffel weißer Zucker
Koscheres Salz
Frisch gemahlener Pfeffer

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Schneiden Sie die Gurken so dünn wie möglich, bei Bedarf mit einer Mandoline. Schälen und dünn aufschneiden die Zwiebel in Scheiben schneiden . Gurken und Zwiebeln in eine große, flache Schüssel schichten, zwischen jede Schicht Salz streuen und die Zwiebelschichten zwischen den Gurken abwechseln. Etwa 45 Minuten bis 1 Stunde stehen lassen, dann gründlich abtropfen lassen.
In eine Servierschüssel geben. Fügen Sie ½ Tasse weißen Essig, 1 bis 2 Esslöffel Zucker, frisch gemahlenen Pfeffer und bei Bedarf zusätzliches Salz hinzu. Abschmecken und Gewürze anpassen. Ein paar Eiswürfel einrühren und 10 bis 15 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Kategorie: Salat
Verfahren: Roh
Küche: Deutsch