GRÜNKOHL-GRANATAPFEL-SALAT

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Dieser Grünkohl-Granatapfel-Salat ist das perfekte Rezept für einen Wintersalat, denn er kombiniert die süßen Kerne mit einer Apfelwein-Vinaigrette!

Rezept für Sellerie-Smoothie

Massierter Grünkohlsalat mit Apfel und Granatapfel | Yumpulse

Lernen Sie Ihren neuen Lieblingssalat kennen: den massierten Grünkohl-Granatapfel-Salat. Massiert Was ? Wir wissen es, wir wissen es. Das Massieren von Grünkohl mag seltsam klingen (wie etwas aus Portlandia ). Aber die Massage macht den Grünkohl zart und entfernt den bitteren Geschmack, sodass weiche und leicht süßliche Blätter zurückbleiben, die als Salatblätter köstlich sind! Kombinieren Sie den zarten Grünkohl mit Äpfeln, Granatapfelkernen und einer Apfelweinvinaigrette und Sie erhalten einen leckeren Beilagensalat für eine gemütliche Mahlzeit.

Erster Schritt: Den Grünkohl massieren!

Okay, wirklich: Den Grünkohl massieren? Ja, es ist genau so, wie es sich anhört. Du nimmst die Grünkohlblätter und massierst sie! Das Coole an der Massage der Grünkohlblätter ist, dass sie dadurch zart und süß schmecken, statt knackig und bitter. Wenn Sie schon einmal rohen Grünkohl probiert haben, wissen Sie, wovon ich spreche! Ein rohes Grünkohlblatt ist nichts Besonderes. Aber nachdem es massiert wurde … nun, das ist eine andere Geschichte! Grünkohl massieren:

Den Grünkohl entstielen und in Stücke schneiden.
Mit einer Prise davon bestreuen koscheres Salz .
Tragen Sie dann ein paar Tropfen Olivenöl auf Ihre Hände auf und massieren Sie die Grünkohlblätter 2 bis 3 Minuten lang, bis alle Stücke zart sind. Das ist es! Es klingt verwirrend, ist aber eigentlich ganz einfach. Und Sie können den Unterschied sofort schmecken.

So bereiten Sie diesen Grünkohl-Granatapfel-Salat zu

Sobald Sie den Grünkohl massiert haben, ist dieser Grünkohl-Granatapfel-Salat ein Kinderspiel! Folgendes müssen Sie tun, um den Salat zusammenzustellen:

Massieren Sie den Grünkohl. Siehe Hinweise oben!
Den Granatapfel schneiden und entkernen. Wir haben eine geniale No-Chaos-Methode dafür wie man einen Granatapfel schneidet .
Bereiten Sie die Apfelwein-Vinaigrette zu: Verrühren Sie ein Dressing mit Apfelessig, Dijon-Senf, Ahornsirup, Chilipulver und Olivenöl. Die Aromen zusammen sind fantastisch! Siehe das Rezept unten. Andere hausgemachte Dressings, die funktionieren würden? Dijon-Senf-Dressing oder Zitrus-Salatdressing .

Was passt zu Grünkohl-Granatapfelsalat?

Dieser massierte Grünkohl-Granatapfel-Salat ist eine fantastische Komponente für ein Herbst- oder Wintermenü. Planen Sie ein Menü? Es ist schwierig, Gerichte zusammenzustellen, die sich ergänzen. Für mich war dies der schwierigste Teil des Kochens, als ich anfing. Ich habe Bücher mit Menüplänen durchgelesen und versucht, die Kunst zu verstehen, ein zusammenhängendes Menü zusammenzustellen. Hier sind einige Tipps zur Menüplanung, die wir verwenden

Schaffen Sie Kontraste. Denken Sie über kontrastierende Elemente nach, sowohl zwischen Rezepten als auch innerhalb von Rezepten. Dieser helle und knackige Grünkohl-Granatapfel-Salat passt gut zu matschigen, herzhaften Hausmannskost, die typisch für den Herbst oder Winter ist.
Denken Sie in Farben. Dieser Salat verleiht einer Tischdekoration im Herbst oder Winter den nötigen Farbtupfer. Bei der Planung eines Menüs denken wir immer an die Farben, die in allen Gerichten vertreten sind: Denn wir essen zuerst mit dem Auge!
Konzentrieren Sie sich auf Nährstoffe. Ein knackiger grüner, massierter Grünkohlsalat ist eine großartige Möglichkeit, einer Herbst- oder Wintermahlzeit, die zu schwereren Wohlfühlgerichten tendieren kann, die benötigten Nährstoffe zuzuführen.

Ein paar Timer-Spar-Tipps, um diesen massierten Grünkohlsalat in eine Mahlzeit zu integrieren: Das geht Den Grünkohl hacken im Voraus einmassieren und vor dem Servieren einmassieren. In manchen Lebensmittelgeschäften gibt es auch entkernte Granatäpfel, die bei der Zubereitung helfen können. Und natürlich können Sie das Dressing auch vorher aufschlagen und im Kühlschrank aufbewahren: Bringen Sie es einfach vor dem Servieren auf Zimmertemperatur.

Weitere Granatapfelrezepte

Lieben Sie Granatäpfel? Hier sind noch ein paar mehr Granatapfelrezepte die diese lebendigen Samen verwenden:

Machen Sie ein helles Geraspelter Rosenkohlsalat
Schütteln Sie ein Granatapfel-Martini oder mischen Sie a Granatapfel-Smoothie
Frisch gepresst zubereiten Granatapfelsaft
Über Dips streuen, z Joghurt-Dip mit Granatapfel

Dieses Grünkohl-Granatapfelsalat-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei, natürlich süß und frei von raffiniertem Zucker.

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Autor: ein paar Köche
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Dieser Grünkohl-Granatapfel-Salat ist das perfekte Rezept für einen Wintersalat, denn er kombiniert die süßen Kerne mit einer Apfelwein-Vinaigrette!

über hartem Ei

Zutaten

Skala1x2x3x

2Bündel Grünkohl oder toskanischer Grünkohl
2 EsslöffelApfelessig
1 EsslöffelDijon-Senf
½ TeelöffelAhornsirup
½ TeelöffelChilipulver
6 EsslöffelOlivenöl
½ TassePekannüsse
½ TasseGranatapfelkerne
1Apfel
Koscheres Salz

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Anweisungen

Den Grünkohl hacken in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Grünkohl mit 1 Prise bestreuen koscheres Salz . Tragen Sie ein paar Tropfen Olivenöl auf Ihre Hände auf und massieren Sie die Grünkohlblätter 2 bis 3 Minuten lang, bis alle Stücke zart sind.
In einer Schüssel Apfelessig, Dijon-Senf, Ahornsirup, Chilipulver und ⅛ Teelöffel koscheres Salz . Nach und nach jeweils 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren.
Brechen Sie die Pekannüsse in mundgerechte Stücke und legen Sie sie in eine trockene Pfanne. Rösten Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten lang, bis sie duften. Sofort vom Herd nehmen.
Entfernen Sie die Kerne vom Granatapfel: Schneiden Sie den Granatapfel in Viertel und legen Sie ihn in eine große Schüssel mit Wasser. Beginnen Sie unter Wasser, die Samen vorsichtig mit den Fingern herauszuziehen. Schließlich können Sie die Schale umstülpen, um die Samen zu extrahieren, die der Außenhaut am nächsten liegen. Während Sie arbeiten, sinken die Granatapfelkerne auf den Boden, während die weiße Schale der Frucht nach oben schwimmt. Wenn alle Kerne herausgelöst sind, die weiße Schale abschöpfen und das Wasser abseihen.
Wenn Sie servierfertig sind, schneiden Sie den Apfel in Streifen oder schneiden Sie ihn einfach in mundgerechte Stücke. Alle Zutaten vermischen und leicht mit dem Dressing beträufeln. (Auf Wunsch eignen sich auch Parmesanspäne als Beilage.)

Kategorie: Salat
Verfahren: Roh
Küche: amerikanisch