Griechischer Orzo-Salat

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Dieser Kräuter-Orzo-Salat ist ein Publikumsliebling und voller griechischer Aromen, voller frischer Dill und Minze, Feta-Käse und würziger Zitrone.

wärmebehandeltes Mehl

Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit erstellt Sub-Zero, Wolf und Cove ; Alle Meinungen sind unsere eigenen.

Wie isst man am besten gesund und lecker? Auch wenn es auf diese Frage keine pauschale Antwort gibt, sagen Alex und ich das gerne. Kräuter anbauen . Klingt ein wenig umständlich, oder? Warum sollte der Anbau von Kräutern zu einer gesünderen Ernährung führen?

Wir denken: Die Pflege von Kräutern erfordert eine Entschleunigung. Man ist gezwungen, die Jahreszeit zu genießen und sich die Hände schmutzig zu machen, was man im Schein des Smartphone-Bildschirms leicht vermeiden kann. Und wenn Sie Ihrer Küche Kräuter hinzufügen, wird ein Gericht von gewöhnlich zu unglaublich, ohne Kalorien hinzuzufügen. Kräuter sagen Dieses Gericht ist etwas Besonderes . Kräuter verleihen Geschmack, Nuancen und Zufriedenheit. Auch wenn es vielleicht nicht so aussieht, verkörpert dieser griechische Orzo-Salat alles rund um unsere Philosophie des Kochens, der Gesundheit, des Lebens und der Gemeinschaft, alles verpackt in einem Gericht. Es geht darum, köstlich zu leben. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, was das bedeutet: Kochen mit Kräutern und diesen Kräuter-Orzo-Salat!

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Wie man köstlich lebt

Unsere Freunde von Sub-Zero, Wolf und Cove haben Alex und mich gefragt, wie wir köstlich leben, also haben wir diesen griechischen Orzo-Salat kreiert, um Ihnen genau das zu zeigen. Es handelt sich um Premiummarken für Kühl-, Koch- und Geschirrspülgeräte (Sie erinnern sich vielleicht, dass wir vor ein paar Jahren ihren Hauptsitz in Madison besucht haben). Sub-Zero, Wolf und Cove sind nicht nur leidenschaftlich daran interessiert, Küchengeräte höchster Qualität herzustellen, sondern verbreiten auch eine Philosophie, die über die Küche hinausgeht. Es geht darum, das Telefon wegzulegen, die Gabeln in die Hand zu nehmen und jeden saftigen, herzhaften und süßen Geschmack des guten Lebens zu genießen.

Unser Hochbeetgarten: aus Schlackenblöcken! (Wir haben Fliesen darauf geklebt, um ein vollendeteres Aussehen zu erzielen.)

Kochen mit Kräutern

Wie sieht das eigentlich im wirklichen Leben aus? Für uns ist es dieses Orzo-Salat-Rezept voller frischem Dill und Minze aus unserem Kräutergarten. Alex und ich haben ungefähr zehn Jahre lang einen Garten angelegt und dabei zig Fehler gemacht. Aber für uns lohnt es sich unendlich, köstliche frische Kräuter zum Kochen zu haben. Und es hilft uns, uns auf eine unbeschreibliche Weise verwurzelt zu fühlen. Das Kochen aus unserem Garten ist unsere größte Ehre. Die kleinen Pflanzen, die wir die ganze Saison über pflegen, mit Freunden und der Familie auf unserer Terrasse zu teilen – nun ja, es gibt nichts Vergleichbares.

Hier ein paar Tipps und Tricks für die eigene Kräuteranpflanzung: im Garten oder in Töpfen! Dann können Sie Rezepte wie dieses Orzo-Salat-Rezept im Handumdrehen zubereiten (es ist so viel einfacher und macht mehr Spaß, als sie verpackt im Laden zu kaufen).

Der Blick auf unsere Kräuter: Basilikum, Minze, Dill, Schnittlauch, Thymian – abgerundet mit dekorativen Fliesen

Richten Sie Ihren Anbauraum ein: einen Garten oder Töpfe.

Dieses Jahr haben wir erstellt Hochbeetgärten Die Verwendung von Schlackenblöcken ist eine kostengünstige und einfache Möglichkeit, einen Garten anzulegen. Alex hat ein rechteckiges Diagramm erstellt und es umrissen Schlackenblöcke , dann mit einer Mischung aus gefüllt Kompost, Torfmoos und Vermiculit . Die Verwendung dieser Erde anstelle der heimischen Erde fördert das Gedeihen der Kräuter. Sie haben keinen Garten? Mach dir keine Sorge! Sie können Kräuter entweder im Garten oder in Töpfen auf einem sonnigen Felsvorsprung anbauen. Weitere Informationen finden Sie in diesen Beiträgen: Wie man Kräuter anbaut | Wie man Basilikum anbaut | Wie man Basilikum erntet | So lagern Sie frisches Basilikum .

Um das Ganze abzurunden, wir geklebte 8 x 8″ Dekorfliesen an der Oberseite unserer Schlackenblöcke, damit es fertiger aussieht. Die Fliesen stammen aus unserem örtlichen Haus- und Gartengeschäft und hatten die perfekten Abmessungen, um über die Schlackenblöcke zu passen. Es gibt ein schönes fertiges Aussehen!

Wie Sie sehen können, LIEBT unser zweijähriger Larson den Garten absolut. Wir sind fast jeden Tag da draußen und gießen und graben. Es dient also auch als Lehrmittel!

Mama isst Schnittlauch! (Direktes Zitat)

Kaufen Sie Ihre Kräuter von Anfang an.

Auch wenn es verlockend sein kann, Kräuter aus Samen anzubauen, haben wir herausgefunden, dass es für die meisten am einfachsten ist, von Anfang an anzubauen, weil dadurch die widerstandsfähigsten Pflanzen entstehen. Wo kann man Kräuterpflanzen kaufen? Wir beziehen unsere Kräuter zunächst auf unserem örtlichen Bauernmarkt, Sie können sie aber auch in Haus- und Gartengeschäften kaufen. Wenn Sie sie nach Hause gebracht haben, pflanzen Sie sie in die volle Sonne. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu gießen. Wenn Sie Basilikum pflanzen, achten Sie darauf, regelmäßig die Spitzen der Stängel abzuknipsen, um zu verhindern, dass sich die Samen bilden. Dadurch entstehen an ihrer Stelle neue Zweige des Strauchs.

Wo soll ich anfangen? Hier sind einige unserer Favoriten (die sich in unserem Orzo-Salat-Rezept widerspiegeln): Basilikum, Dill, Minze, Oregano, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Salbei

Kochen Sie mit Kräutern!

Sobald Sie einen blühenden Kräutergarten haben, kommt der spaßige Teil: Kochen mit ihnen! Es gibt so viele tolle Möglichkeiten, Kräuter zu Rezepten hinzuzufügen. Hier sind einige unserer Lieblingsarten, mit Kräutern zu kochen, mit genügend Rezepten für eine große Dinnerparty!

• Salat: Dieser griechische Orzo-Salat (unten) zeigt, dass Kräuter einen Salat unendlich köstlicher machen! Die Zugabe von Dill und Minze verleiht dem Gericht einen kräftigen Geschmack orzo und Gemüse. Oder versuchen Sie so etwas Pfirsich- und Burrata-Salat .
• Soße: Diese griechischen Portobello-Burger verwenden eine mit Kräutern angereicherte Joghurt-Dill-Sauce, um den Kräutergeschmack über das gesamte Sandwich zu verteilen. Oder probieren Sie unser Gebackener Lachs mit Chimichurri mit grüner Kräutersauce.
• Suppe: Das Italienische Gemüse-Gnocchi-Suppe zeigt, dass frisches Basilikum der Suppenbrühe einen tollen Geschmack verleiht! Wenn es warmes Wetter ist, versuchen Sie es Klassische Gazpacho .
• Pizza: Was gibt es Besseres als frische Kräuter auf der Pizza? Margherita-Pizza Und Griechische Pizza Zeigen Sie die Kraft des pfeffrigen Basilikums, um es in die Höhe zu treiben.
• Nachtisch: Kräuter eignen sich nicht nur als Hauptgericht. Das Klassischer Erdbeerkuchen mit Minze und Basilikum-Erdbeer-Eis am Stiel zeigen die Kraft von Kräutersüßigkeiten.

Wie man Orzo-Salat macht

Und jetzt: Wie man dieses griechische Orzo-Salat-Rezept macht! Zunächst einmal: Was ist Orzo? Obwohl es ein wenig wie Reis aussieht, orzo ist eigentlich eine kleine Pasta in Reisform! Es wird oft verwendet in Rezepte im mediterranen Stil wie italienische und griechische Küche. Hier haben wir alle Aromen Griechenlands für diesen Orzo-Salat genutzt: salziger Feta-Käse, Kalamata-Oliven und natürlich kraftvolle Kräuter wie Minze und Dill!

So bereiten Sie Orzo-Salat zu:

1. Den Orzo kochen. Orzo Normalerweise dauert das Kochen etwa 7 bis 8 Minuten: Kochen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Packung, aber beginnen Sie einige Minuten, bevor es auf der Packung angegeben ist, damit, al dente zu probieren. al dente bedeutet zart, aber mit innerer Festigkeit.
2. Kichererbsen würzen. Um den Kichererbsen einen kräftigen Geschmack zu verleihen, geben Sie sie in eine Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenschale und Salz und lassen Sie sie ruhen, während Sie den Salat zubereiten.
3. Das Gemüse hacken. Gurke, geröstete rote Paprika, rote Zwiebel und Kräuter hacken.
4. Alles vermischen. Dann alle Gemüse und Kräuter mit Olivenöl, Weißweinessig, Feta-Käse und Kalamata-Oliven vermischen.

Sind Sie bereit? Lass uns kochen!

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Dieses Orzo-Salat-Rezept ist…

Vegetarier. Wenn Sie glutenfrei sind, suchen Sie nach glutenfreiem Orzo.

Rezept für griechischen Orzo-Salat

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 6Zu8kleine Portionen1X

Beschreibung

Dieser Kräuter-Orzo-Salat ist ein Publikumsliebling und strotzt nur so vor griechischen Aromen von frischem Dill und Minze bis hin zu Feta-Käse und würziger Zitrone.

Wodka Sunrise

Zutaten

• 8 UnzenGerstennudeln (1 ¼ Tassetrocken)
• 1 TasseKichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
• 1/2Zitrone, Saft und Schale (ca2 EsslöffelSaft)
• ¼ Tassegehackte Schalotte oder rote Zwiebel
• 1/2Englische Gurke (2 Tassengewürfelt oder durch eine geschälte Standardgurke ersetzen)
• 2geröstete rote Paprika aus einem Glas oder ½ frische rote Paprika (½ Tassegewürfelt)
• ⅓ Tassegehackter Dill und etwas mehr zum Garnieren
• ⅓ Tassegehackte Minze
• 2 EsslöffelWeißweinessig
• 3 Esslöffelextra natives Olivenöl
• ½ TeelöffelDijon-Senf
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
• ½ TasseFeta-Käse-Streusel
• ⅓ TasseKalamata-Oliven, halbiert
• Schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Orzo gemäß der Packungsanleitung zu. Probieren Sie den Orzo einige Minuten vor der Fertigstellung, um sicherzustellen, dass er „al dente“ (zäh, aber mit etwas Festigkeit in der Mitte) ist. Wenn es fertig ist, lassen Sie es abtropfen und spülen Sie es dann unter kaltem Wasser ab, bis es Zimmertemperatur erreicht hat.
2. Die Kichererbsen mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft und ¼ Teelöffel in eine Schüssel geben koscheres Salz .
3. Die rote Zwiebel fein hacken , dann in eine Schüssel mit Wasser geben (dies hilft, den scharfen Zwiebelgeschmack zu entfernen). Gurke würfeln. Die geröstete rote Paprika würfeln. Kräuter hacken.
4. Orzo, Kichererbsen und eine Schüssel Zitronensaft, rote Zwiebel, Gurke, rote Paprika, Dill, Minze, Weißweinessig, Olivenöl, Dijon-Senf, Oregano, Feta-Streusel, schwarze Oliven und mehrere gemahlene schwarze Pfefferkörner verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen koscheres Salz . Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar (Reste schmecken hervorragend; lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen und geben Sie bei Bedarf einen Schuss mehr Olivenöl oder etwas mehr Käse oder Salz hinzu).

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: griechisch