Cremige Pasta mit weißer Soße

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Diese Pasta mit weißer Soße hat eine geschmacksintensive Basis-Sahnesoße, die jeder lieben wird! Genießen Sie es pur oder fügen Sie Gemüse, Garnelen oder Hühnchen hinzu, um eine sättigende Mahlzeit zu erhalten.

Sie müssen nie wieder Box Mac and Cheese zubereiten. Geben Sie dieses cremig ein Nudeln mit weißer Soße ! Dies ist ein Grundrezept in unserem Haus. Das Grundlegende Sahnesauce ist köstlich und voller Geschmack, und wissen Sie: Es wird nicht einmal Sahne verwendet! Alles, was Sie brauchen, ist eine Handvoll Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Es dauert nur 10 Minuten, die Soße aufzuschlagen, während Sie die Nudeln kochen. Essen Sie es pur, als Nudelbeilage , oder fügen Sie der Soße gekochtes Gemüse oder Eiweiß hinzu. Eine schnelle Idee für ein Abendessen, in wenigen Minuten zubereitet!

Zutaten für Nudeln mit weißer Soße

Was Sie für diese Pasta mit weißer Soße benötigen, ist möglicherweise bereits in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank vorhanden. Sie werden erstaunt sein über den großartigen Geschmack, der aus ein paar einfachen Zutaten entsteht! Es ist so viel besser, als es in einer Schachtel zu kaufen Mac und Käse . Die Basis-Sahnesoße enthält 2 % Milch, keine Sahne, und ergibt die köstlichste weiße Soße, die Sie je haben werden. Das brauchen Sie:

• Nudeln in jeder Form
• Gesalzene Butter
• Knoblauch
• Mehl
• Milch
• Salz
• Parmesankäse

Möchten Sie eine Variation? Probieren Sie es aus Weißweinsauce , zubereitet mit Weißwein und Sahne! Oder gehen Sie vegan mit Vegane Alfredo-Sauce .

So bereiten Sie eine Sahnesauce zu: einige Tipps!

Die Zubereitung einer einfachen Sahnesoße ist eine Technik, die alle Hobbyköche kennen sollten. Sie beginnen mit der Erstellung eines Mehlschwitze (ausgesprochen roo), Mehl und Butter, die zusammen gekocht und zum Andicken von Soßen verwendet werden. Es besteht normalerweise zu gleichen Teilen aus Mehl und Butter. Hier ein paar Tipps für diesen Vorgang, denn das Garen geht schnell:

mexikanisches Maultier

• Messen Sie zunächst alle Zutaten ab und verlassen Sie den Herd nicht. Der Kochvorgang geht schnell, sodass Sie nicht anhalten müssen, um eine Zutat abzumessen. Alles abmessen, bevor man kocht, genannt mise en place auf Französisch ist für dieses Rezept unerlässlich.
• Den Knoblauch nur 30 Sekunden anbraten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen: Es sollte golden und duftend, aber nicht braun werden.
• Das Mehl hinzufügen und ständig verrühren. Das Mehl kann sofort verkochen und eine braune Farbe annehmen. Kochen Sie es also, bis es goldbraun ist.
• Die Milch nach und nach unterrühren. Zuerst etwas Milch dazugeben und unterrühren. Weitere kleine Mengen hinzufügen, bis die Soße glatt ist. Dann etwa 5 Minuten kochen lassen, bis es eingedickt ist, und Parmesan und Salz hinzufügen.

Nudelformen, die gut funktionieren

Sie können jedes verwenden Nudelform Für diese Pasta mit weißer Soße, auch kurze oder lange Nudeln. Wir haben ein paar Empfehlungen für das, was uns am besten gefällt. Hier sind unsere Top-Nudeln:

• Bucatini: Bucatini ähneln Spaghetti-Nudeln, sind aber hohl. Sie haben mehr Konsistenz als Spaghetti und machen mehr Spaß beim Essen!
• Spaghetti oder Fettucine: Diese langen Nudeln passen auch gut in einer cremigen Sauce.
• Rigatoni: Für kurze Nudeln lieben wir die Textur und das Aussehen von Rigatoni.
• Penne: Penne ist eine weitere Form, die gut zu einer cremigen weißen Soße passt.
• Cavatappi: Cavatappi ist eine lustige Korkenzieherform, die hier gut funktioniert.

Variationen: Ergänzung zu Pasta mit weißer Soße!

Hier kommt der spannende Teil: wie man Nudeln mit weißer Soße serviert! Da es sich nur um Kohlenhydrate und Milchprodukte handelt, sollten Sie als Beilage oder in die Nudeln selbst etwas buntes Gemüse oder mehr Protein hinzufügen. Hier sind einige Ideen für Add-Ins:

• Tomaten: In Scheiben geschnittene Kirschtomaten oder gehackte reife Tomaten hinzufügen.
• Zucchini: In dünne Scheiben schneiden und roh hinzufügen oder anbraten (verwenden Sie eine halbe Portion davon). sautierte Zucchini ).
• Pilze: Fügen Sie die besten Kräuter hinzu sautierte Pilze .
• Spinat oder Grünkohl: Lassen Sie ihn einige Minuten in einer Pfanne zusammenfallen und salzen Sie ihn dann leicht, bevor Sie ihn hinzufügen. Sie können auch Babyspinat oder Babykohl in das Sieb werfen und das Nudelwasser darüber abtropfen lassen: Es gart sofort!
• Brokkoli: Brokkoli hacken und braten Sie es an oder braten Sie es in der Pfanne .
• Paprika: Paprika hacken und mit Zwiebeln anbraten, dann hinzufügen.
• Kräuter: Gehackte frische Kräuter jeglicher Art hinzufügen.
• Garnelen: Hinzufügen Knoblauchgarnelen für ein geschmackvolles Hauptgericht.
• Hähnchen: Hähnchenbrust kochen oder gewürzt hinzufügen Zitronen-Knoblauch-Hähnchen (ohne Sahnesauce).

Schnelle Beilagen zum Kombinieren

Möchten Sie diesen Nudeln mit weißer Soße als Beilage Nährstoffe hinzufügen? Hier sind ein paar schnelle Beilagen zum Hinzufügen:

Garnelenpizza

• Weiße Bohnen: Fügen Sie mit diesen 5 Minuten pflanzliches Protein hinzu Einfache Cannellini-Bohnen oder Einfache weiße Bohnen .
• Sautiertes Gemüse: Versuchen Sie es Einfacher sautierter Brokkoli , Perfekt sautierte Karotten , Erbsen mit Zitrone , Sautierte grüne Bohnen oder Zitronenig gedämpfte grüne Bohnen .
• Blattgemüse: Versuchen Sie es Sautierter Grünkohl , Sautierter Spinat , oder Sautierter Regenbogen-Mangold .
• Salat: Probieren Sie es aus Einfacher Rucola-Salat , Gehackter Salat , Grünkohlsalat , oder Einfacher Kohlsalat .

Ultimatives sautiertes Gemüse

Lieblings-Hacksalat

Einfache Cannellini-Bohnen

Sautierte Pilze

Dieses Nudelrezept mit weißer Soße ist…

Vegetarier. Für vegane, pflanzliche und milchfreie Produkte gehen Sie zu Vegane Fettuccine Alfredo .

Cremige Pasta mit weißer Soße

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Diese Pasta mit weißer Soße hat eine geschmacksintensive Basis-Sahnesoße, die jeder lieben wird! Genießen Sie es pur oder fügen Sie Gemüse, Garnelen oder Hühnchen hinzu, um eine sättigende Mahlzeit zu erhalten.

Zutaten

• 1Pfund Nudeln von jede Form : Spaghetti, Bucatini, Penne, Riagotni, Korkenzieher usw.
• 2 Esslöffelgesalzene Butter
• 2Knoblauchzehen, gerieben
• 2 EsslöffelAllzweckmehl
• 2 Tassen2 % Milch
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Tassegeriebener Parmesankäse

Anweisungen

1. Bringen Sie einen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie gerade al dente sind (beginnen Sie mit der Verkostung ein paar Minuten vor der Packungsempfehlung: Sie möchten, dass sie zart, aber innen noch etwas fest sind; normalerweise etwa 7 bis 8 Minuten). Abfluss.
2. In der Zwischenzeit alle Zutaten im Voraus abmessen; Der Kochvorgang geht schnell vonstatten!
3. Gleich nachdem Sie die Nudeln in den Topf gegeben haben, beginnen Sie mit der Sauce: In einem kleinen oder mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie den geriebenen Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.
4. Fügen Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie es 1 Minute bis 90 Sekunden lang unter ständigem Rühren, bis es sprudelt und goldbraun ist. Nicht zu lange kochen: Das Mehl kann innerhalb weniger Sekunden braun werden. Behalten Sie es im Auge!
5. Einen Schuss Milch hinzufügen und verrühren: Die Soße wird sofort dickflüssig. Unter ständigem Rühren immer wieder Milchspritzer dazugeben und so lange unterrühren, bis die gesamte Menge eingearbeitet ist und die Soße eine glatte Konsistenz hat.
6. Reduzieren Sie die Hitze und schlagen Sie etwa 5 Minuten lang, bis die Sauce eindickt und nicht mehr nach rohem Mehl schmeckt. Salz und Parmesankäse hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf noch eine oder zwei Prisen Salz hinzufügen.
7. Die Nudeln abtropfen lassen und dann die Soße hinzufügen. Fügen Sie ein oder zwei Spritzer Milch hinzu, um die Sauce aufzulockern, und rühren Sie, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und bei Bedarf noch ein paar Prisen Salz hinzufügen. (Die Soße wird am besten frisch zubereitet, wir empfehlen daher nicht, sie im Voraus zuzubereiten.) Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesankäse servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier

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