Weißweinsauce

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Diese Weißweinsauce ist einfach zuzubereiten und voller würziger, herzhafter Aromen aus trockenem Wein und Parmesan. Als Soße zu Nudeln, Hühnchen oder Fisch servieren.

Möchten Sie mit Wein kochen? Lass uns gehen! Hier ist eine Weißweinsauce für Pasta, Hühnchen oder Fisch, die einfach zuzubereiten ist und den schönsten Geschmack ergibt. Wenn man einer Sauce Wein hinzufügt, schmeckt sie wie aus einem schicken Restaurant … aber sie lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten! Der Geschmack ist würzig vom Wein und herzhaft vom Parmesankäse. Wir servieren dies am liebsten mit Nudeln: Es ist eine einfache, leichte Soße, deren Zubereitung nur 15 Minuten dauert. Aber es passt auch gut zu Hühnchen oder Fisch. Hier erfahren Sie, was Sie über die Zubereitung einer Weinsauce wissen sollten!

Möchten Sie auf den Wein verzichten? Kopf hier Einfache Sahnesauce .

Welchen Wein zum Kochen verwenden?

Zunächst einmal: Warum mit Wein kochen? In Rezepten nach italienischer und französischer Art wird in der Zutatenliste oft Weißwein genannt. Es wird verwendet, um die Pfanne zu entfetten oder Gerichten einen komplexen, säuerlichen Geschmack zu verleihen. Es fügt unglaubliche Komplexität hinzu Risotto oder Pfannensaucen wie diese Weißweinsauce!

Welchen Wein zum Kochen verwenden? Verwenden Sie hier einen beliebigen trockenen Weißwein. Sie möchten einen knackigen Weißwein, der keinen Hauch von Süße aufweist. Einige Weißweinsorten, die sich hervorragend zum Kochen eignen, sind:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Pinot Grigio
• Grauburgunder
• Trockener Wermut

Möglicherweise haben Sie trockenen Wermut für die Verwendung in Cocktails (z. B.) zur Hand Klassischer Martini ). Aber er eignet sich auch als Kochwein! Sein knackiger, weinender Geschmack ist sehr vielseitig.

Zutaten für Weißweinsauce

Eine Weißweinsauce zuzubereiten ist einfacher als Sie denken! Es mag schick und französisch klingen. Mit einer kurzen Zutatenliste dauert die Zubereitung jedoch nur 15 Minuten. Die Zutaten für die Weißweinsauce sind:

• Trockener Weißwein
• Knoblauch
• Schalotte
• Butter
• Mehl (oder alternativ glutenfreies Mehl)
• Sahne (oder Ersatzmilch)
• Parmesankäse

So bereiten Sie eine Weißweinsauce zu: Tipps!

• Knoblauch und Schalotte anbraten: nur 1 Minute! Hier ist eine Möglichkeit, Ihre gesamte Küche göttlich duften zu lassen! Die Butter schmelzen und die Aromen anbraten. Passen Sie gut auf: Sie wollen nicht, dass sie braun werden! Gerade genug, um duftend und transparent zu sein.
• Mehl hinzufügen: wie eine schnelle Mehlschwitze! Das Mehl wirkt als Verdickungsmittel. Es ist wie eine schnelle Version einer Mehlschwitze, eine Möglichkeit, cremige Saucen wie bei uns anzudicken Einfache Sahnesauce .
• Mit Wein und Sahne 3 Minuten köcheln lassen.
• Den Parmesankäse dazugeben und die Soße verrühren, bis sie schmilzt.

Ist Weißweinsauce alkoholisch?

Enthält Weißweinsauce Alkohol? Ja. Aber nur Spurenmengen pro Portion (ca. 0,8 Unzen). Wir fühlten uns wohl, unserem 3-Jährigen diese Pasta zu servieren. Aber Sie sollten nur das tun, womit Sie sich wohl fühlen! Wenn Sie empfindlich auf Alkohol reagieren, schwanger sind oder diese Kinder betreuen, sollten Sie Folgendes wissen:

• Sie haben vielleicht gehört, dass beim Kochen von Speisen mit Alkohol der gesamte Alkohol verbrennt. Das ist falsch: Normalerweise bleiben nach 15-minütigem Kochen eines Lebensmittels mit Wein etwa 50 % des ursprünglichen Alkohols übrig.
• Diese Soße wird 5 Minuten lang geköchelt, sodass etwa 85 % des Alkohols übrig bleiben.
• Das Rezept verwendet ½ Tasse oder 4 Unzen Weißwein für 4 Portionen. Das wären also 0,80 Unzen Alkohol pro Portion.

Servieren einer Weißwein-Pastasauce

Möchten Sie es mit Pasta servieren? Hier sind ein paar Dinge, die Sie über die Herstellung von Weißwein-Nudelsauce wissen sollten:

• Es reicht für 8 Unzen Nudeln. Dies reicht für 4 bescheidene Portionen. Je nachdem, womit Sie servieren, können Sie die Nudelmenge auf 12 oder 16 Unzen erhöhen.
• Es funktioniert mit jeder Art von Nudeln! Lange Nudeln, kurze Nudeln, Spaghetti, Penne oder Rigatoni, alles Nudelform arbeiten.
• Bei Bedarf gehackte Kräuter zum Garnieren hinzufügen. Für die Farbe haben wir als Garnitur etwas fein gehackte italienische Petersilie darüber gegeben. Alternativ können Sie auch Basilikum, Thymian oder Oregano verwenden.
• Machen Sie daraus eine Mahlzeit mit pflanzlichem Protein und einem Salat. Fügen Sie diese 5 Minuten hinzu Einfache Cannellini-Bohnen oder Einfache weiße Bohnen Und Rucola-Salat .

Weitere Möglichkeiten, Weißweinsauce zu servieren

Es gibt andere Möglichkeiten, diese Weißweinsauce als Pasta zu servieren! Hier sind einige Ideen:

• Darüber träufeln gebackener Lachs oder Huhn
• Hinzufügen sautierte Garnelen (oder machen Cremige Garnelennudeln !)
• Über das Gemüse träufeln gerösteter Brokkoli oder Spargel

Dieses Rezept ist…

Vegetarier. Für glutenfreies Essen verwenden Sie glutenfreies Mehl.

Einfache Weißweinsauce

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 8 Minuten
• Gesamtzeit: 13 Minuten
• Ertrag: Um1 Tasse, genug für8 UnzenPasta1X

Beschreibung

Diese Weißweinsauce ist einfach zuzubereiten und voller würziger, herzhafter Aromen aus trockenem Wein und Parmesan. Als Soße zu Nudeln, Hühnchen oder Fisch servieren.

Zutaten

• 4Knoblauchzehen
• 1Schalotte (¼ Tasse fein gehackt)
• 4 Esslöffelgesalzene Butter
• 1 EsslöffelMehl (oder glutenfreies Mehl)
• ½ TasseWeißwein
• ½ TasseSahne (oder Milch)
• ¼ Tassegeriebener Parmesankäse
• ¼ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Den Knoblauch fein hacken . Die Schalotte fein hacken.
2. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch und die Schalotte hinzufügen und 1 Minute lang unter Rühren anbraten, bis sie duften, aber nicht gebräunt sind. Das Mehl hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.
3. Weißwein und Sahne hinzufügen und 3 bis 4 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
4. Den Parmesankäse und das Salz hinzufügen und verrühren, bis er schmilzt. Abschmecken und Salz bei Bedarf anpassen. Auf Wunsch mit 8 Unzen Nudeln beliebiger Form servieren.

• Kategorie: Sauce
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Französisch
• Diät: Vegetarier

Weitere Pastasaucen-Rezepte

Lust auf mehr Pastasaucen? Hier sind noch einige mehr hausgemachte Nudelsaucenrezepte zum Ausprobieren:

• Tomaten-Sahnesauce oder Tomaten-Basilikum-Sauce Zwei köstliche klassische Varianten der Tomatensauce.
• Vegane Alfredo-Sauce Einfach zuzubereiten, mit nährstoffreichem Blumenkohl und proteinreichen Cashewnüssen.
• Bestes Basilikumpesto Der beste Weg, eine Schiffsladung frisches Basilikum zu verbrauchen. Hier ist unser bestes Basilikum-Pesto-Rezept, zubereitet auf klassische italienische Art.
• Marinara-Sauce Voller würziger Tomatengeschmack und die Zubereitung dauert etwas mehr als 15 Minuten: kein Zerkleinern erforderlich!