Zitronennudeln

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Dieses köstlich cremige Zitronennudeln-Rezept bietet die ideale Balance aus Fülle und Säure! Es ist eine wohltuende Mahlzeit oder eine hervorragende Beilage.

Hier ist eine köstlich cremige Pasta, die zur Mahlzeit Ihrer Träume wird. Probieren Sie es aus Zitronennudeln ! Es ist reichhaltig und seidig, mit genau der richtigen Balance aus scharfer Zitrusfrucht und viel Zitronenschale. Betrachten Sie dies nicht als gesundes Lebensmittel oder gar als eine gesunde Variante: Es ist da, wenn Sie ein richtig genussvolles Stück Pasta brauchen. Dieses Modell ist einem unserer Favoriten in fantastischer Form nachempfunden lokales Restaurant Und sagen wir es so: Es wird schwer sein, die Gabel aus der Hand zu legen.

Zutaten für dieses Zitronennudeln-Rezept

Dieses Rezept für Zitronennudeln ist eine Mischung aus zitrischen, cremigen langen Nudeln, übergossen mit Sahne, Parmesan und Zitronenschale. Während die meisten Rezepte auf dieser Website unter den Begriff „gesund“ passen, geht es bei diesem Rezept darum, einfach nur schlicht zu sein toll . Wenn Sie einen gesunden Spin bevorzugen, gehen Sie zu Vegane Fettucine Alfredo ! Für diese Zitronennudeln benötigen Sie:

Alles Alkohol

• Pasta: Spaghetti oder Bucatini
• Milch
• Schlagsahne
• Butter
• Knoblauch
• Zitronenschale
• Parmesankäse
• Salz und Pfeffer

Verwenden Sie beliebige lange Nudeln (am besten Bucatini)

Für dieses Zitronennudelrezept können Sie jede Art von langen Nudeln verwenden. Wenn Sie frische Nudeln haben, wäre dies eine tolle Sauce dafür! Natürlich ist es viel einfacher, getrocknete lange Nudeln zu verwenden. Hier sind einige Optionen:

• Bucatini: Das sind Spaghetti mit einem Loch drin! Es verleiht den Nudeln eine köstlich zähe Konsistenz.
• Spaghetti: Der Klassiker!
• Linguine: Eine etwas breitere Nudel.
• Fettucine: Eine flachere und breitere Nudel.

Natürlich passt diese Sauce auch gut zu kurzen Nudeln, wenn Sie auf der Suche nach einer kurzen Pasta sind! Einige Ideen: Rigatoni , Penne , Orecchiette Und Korkenzieher wären tolle Kandidaten.

So bereiten Sie Zitronennudeln zu: ein paar Tipps

Die Zubereitung dieser Zitronennudeln dauert nur wenige Minuten. Hier sind einige Tipps, die Sie während des Kochvorgangs beachten sollten:

• Erwägen Sie, es zu halbieren! Das Rezept unten reicht für 6 bis 8 Portionen, also halbieren Sie es, wenn Sie keine Reste haben möchten (die lassen sich aber gut aufbewahren!).
• Schälen Sie zuerst die Zitronen ab. Sie benötigen die Schale von zwei Zitronen, was eine Weile dauern kann. Für schnelles Arbeiten verwenden wir gerne eine Microplane-Reibe.
• Die Soße mit Nudelwasser auflockern. Wie bei vielen Italienische Pasta-Rezepte Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, nachdem Sie es aufgekocht haben: Möglicherweise benötigen Sie ein paar Spritzer, um die Soße zu einer cremigen Konsistenz zu bringen.

Serviert eine Menschenmenge oder dient als Reste

Diese Zitronennudeln ergeben einen ziemlich großen Topf Nudeln! Du wirst es verwenden 1 Pfund Nudeln hier, was in unserem Buch für 6 bis 8 Portionen reicht. Das ist vielleicht weniger, als Sie es von Pasta gewohnt sind, aber diese ist so reichhaltig, dass wir kleinere Portionen empfehlen.

Vielleicht möchten Sie dieses Rezept halbieren, sonst eignet es sich hervorragend als Reste! Der Geschmack ist auch nach 3 Tagen im Kühlschrank immer noch fantastisch. Wir haben es sogar kalt gegessen! Sie können es auch in einer Pfanne mit einem Schuss Milch erhitzen, damit es wieder cremig wird.

Was man zu Zitronennudeln servieren sollte

Hier ist ein wichtiger Punkt bei diesem Rezept für Zitronennudeln: wie man daraus eine Mahlzeit macht! Die Portionsgröße ist kleiner, als Sie es vielleicht gewohnt sind, da es sich um eine so reichhaltige und fettige Pasta handelt. Sie möchten es mit einem knackigen grünen Salat oder einigen Gemüsebeilagen verfeinern. Hier sind einige Ideen:

• Salate: Ziegenkäsesalat mit Rucola , Rosenkohlsalat , Keilsalat , Granatapfelsalat , Broccolini-Salat , Selleriesalat mit Äpfeln
• Geröstetes Gemüse: Geröstete grüne Bohnen , Geröstete Broccolini , Gerösteter Brokkoli , Gerösteter Grünkohl , oder Rosenkohl mit Ahornglasur
• Sautiertes Gemüse: Sautierte grüne Bohnen , Ultimatives sautiertes Gemüse , Sautierter Brokkoli , Sautierter Spinat , Sautierter Grünkohl , oder Sautierter Regenbogen-Mangold

Oder servieren Sie es als Nudelbeilage

Eine weitere tolle Möglichkeit, Zitronennudeln zu servieren? Als Nudelbeilage ! Es passt sehr gut zu Fisch oder Hühnchen für eine elegante Mahlzeit. Hier sind ein paar Hauptgerichte, zu denen wir es servieren würden:

• Lachsartig Lachs mit Pekannusskruste , Blechpfanne Lachs und Spargel , oder Schnell gegrillter Lachs
• Garnelenartig Einfach gebackene Garnelen oder Einfache Pesto-Garnelen
• Jakobsmuscheln mögen In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln oder Gegrillte Jakobsmuscheln
• Thunfisch wie Das beste gegrillte Thunfischsteak aller Zeiten

Dieses Rezept für Zitronennudeln ist…

Vegetarier. Wenn Sie glutenfrei sind, verwenden Sie glutenfreie Nudeln oder Nudeln mit Hülsenfrüchten.

Zitronennudeln

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Dieses köstlich cremige Zitronennudeln-Rezept bietet die ideale Balance aus Fülle und Säure! Es ist eine wohltuende Mahlzeit oder eine hervorragende Beilage.

Zutaten

• 1Pfund Spaghetti oder Bucatini-Nudeln*
• 1 Tasse2 % Milch
• ¾ TasseSchlagsahne
• 1 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 4Knoblauchzehen, gerieben
• Schale von2Zitronen
• 5 Esslöffelgesalzene Butter, in Scheiben geschnitten
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Kochen Sie die Nudeln (und bewahren Sie das Nudelwasser auf!): Einen großen Topf mit stark gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben und al dente kochen. Stellen Sie den Timer auf ein paar Minuten kürzer als auf der Packungsanleitung angegeben und probieren Sie dann: Die Nudeln sollten gerade fertig und noch etwas fest sein. Durch das Salzwasser sollten die Nudeln auch salzig schmecken. Eine halbe Tasse Nudelwasser mit einem Messbecher aus Glas für die Soße auffangen und die Nudeln dann schnell abtropfen lassen.
2. Soße zubereiten: Milch und Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Sobald es köchelt, den Knoblauch hineinreiben. ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz , Schale einer Zitrone und 4 EL Butter hinzufügen und 1 Minute lang verrühren. Den Parmesan langsam unter ständigem Rühren einstreuen, bis er vollständig eingearbeitet ist und die Soße eindickt.
3. Aufschlag: Die abgetropften Nudeln zur Soße geben und vermengen. 3 Minuten ruhen lassen. Die restliche Schale einer Zitrone und einen halben Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und 1 Esslöffel Butter. Fügen Sie nach Bedarf ein paar Spritzer Nudelwasser hinzu, bis es schön bedeckt ist. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren. Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf (lässt sich gut in einer Pfanne mit einem Schuss Milch aufwärmen).

Notizen

*Diese Menge reicht für 6 bis 8 Personen: Halbieren Sie sie unbedingt, wenn Sie weniger Esser bedienen! Kombinieren Sie es mit einem grünen Salat oder einer Gemüsebeilage, um die Mahlzeit abzurunden.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Pasta
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier