BESTER VEGANER POT PIE (MIT EINFACHER HAUSGEMACHTER KRUSTE)

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieser vegane Pot Pie ist das nächste Level: herzhaftes Gemüse, eine klebrige Sauce und eine flockige Salbeikruste. Besser noch, es ist ganz einfach, es an einem Wochentag zuzubereiten!

Das war das Beste überhaupt! Werde es auf jeden Fall wieder machen! Wenn jemand das über Ihr Pot Pie-Rezept sagt, wissen Sie, dass Sie auf der richtigen Spur sind! Ja, das ist der allerbeste vegane Pot Pie, den Sie finden werden. Die Kruste ist unglaublich flockig und duftet nach Salbei. Die Füllung ist genau richtig klebrig, mit erdigen Kartoffeln und Zwiebeln, gebratenen Schalotten und weißen Bohnen. Es hat so viel Geschmack, nun ja: Wir können es Ihnen gar nicht erklären. Das müssen Sie selbst machen. Bereit zum Kochen?

Eine Kruste auf einen veganen Pot Pie rollen

Die Inspiration hinter diesem veganen Pot Pie

Letzte Woche sagte Alex, er würde das Abendessen für mich kochen. An diesem Abend erfand er diesen veganen Pot Pie (oder vegetarischen Pot Pie) von Grund auf, basierend auf einer Idee in seinem Kopf. Da ich wusste, was ich über Risiko und Scheitern weiß, ging ich davon aus, dass es ein Flop sein würde. Ich wollte meine Erwartungen niedrig halten, für den Fall, dass wir am Ende Erdnussbutter-Gelee-Sandwiches essen würden.

Wie durch ein Wunder war dieser vegane Pot Pie einer davon am besten Dinge, die ich jemals probiert hatte. Die erdigen Kartoffeln und Zwiebeln werden zusammen mit gebratenen Schalotten und weißen Bohnen in einer herzhaften, cremigen Sauce bestrichen. Und obendrauf ein flockiger veganer Salbei-Kuchenboden, von dem man nie glauben würde, dass er keine Butter hat (sein Geheimnis: Kokosnussöl).

Wir haben es noch einmal gemacht, um sicherzustellen, dass es kein Zufall war. Auch hier war der Pot Pie genau richtig. Unser Sohn Larson war begeistert: Er aß mehr, als wir ihn jemals essen sahen, und knallte voller Freude mit den Händen auf den Tisch. Dieser gemütliche, köstliche vegane Pot Pie ist inzwischen zu einem unserer Lieblingsrezepte für Gäste geworden! Es ist perfekt für Herbst-Dinnerpartys, Danksagung , oder Weihnachtsessen .

Ein veganer Tortenboden? Hier ist das Geheimnis

Veganer Pot Pie-Boden klingt vielleicht unmöglich. Geht es beim Tortenboden nicht doch nur um Butter? Alex hat einen Versuch mit einem veganen Tortenboden gemacht Kokosöl . Und zu unserer Überraschung hat es funktioniert! Die Pastetenkruste war flockig und lecker. Und es schmeckte nicht einmal stark nach Kokosnuss. Zu dieser Pastetenkruste fügte Alex auch getrockneten Salbei hinzu, um ihm eine unerwartet herzhafte Note zu verleihen. Wie die meisten Tortenböden wird auch dieser vegane Tortenboden vor dem Ausrollen gekühlt, damit das Fett fester wird. Bei diesem Rezept können Sie die Kruste im Kühlschrank aufbewahren, während Sie die Füllung zubereiten.

Wie man veganen Pot Pie macht

Es gibt viele Möglichkeiten, veganen Pot Pie zuzubereiten. Hier sind die wichtigsten Schritte zur Herstellung:

Den Boden herstellen. Mehl, Backpulver, Salz, Salbei und Kokosöl zu dem Tortenboden vermischen. Lassen Sie es dann abkühlen, während Sie die Füllung zubereiten.
Kochen Sie die weißen Bohnen und Schalotten. Schneiden Sie einige Schalotten in Scheiben und geben Sie sie zusammen mit einer Dose Cannellini-Bohnen in eine heiße Pfanne. Die Bohnen und die Schalottenscheiben werden knusprig und verleihen der Pot Pie-Füllung viel Textur.
Kochen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Pilze. Als nächstes kochen Sie zwei Kartoffelsorten, eine Zwiebel, eine Paprika und Pilze, bis sie weich sind. Sobald sie weich sind, die restlichen Zutaten für die vegane Pot Pie-Füllung unterrühren und die Mischung in eine Kuchenform oder Auflaufform geben.
Mit der Kruste belegen und backen. Den veganen Tortenboden ausrollen und den veganen Pot Pie damit belegen. Bei 450 Grad backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie den veganen Pot Pie vor dem Servieren unbedingt ein paar Minuten ruhen – er kommt kochend heiß aus dem Ofen!

Herzhafter veganer Pot Pie mit Salbeikruste

Auf der Suche nach herzhaften Kuchenrezepten?

Dieses vegane Pot Pie-Rezept ist eines unserer Lieblingsrezepte für Fans. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren herzhaften Kuchenrezepten sind, finden Sie hier einige auf unserer Website und im Internet:

Dieses vegane Pot Pie-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und zuckerfrei.

DruckenUhr Uhr-SymbolBesteck Besteck-SymbolFlagge Flaggen-SymbolOrdner-Ordner-SymbolInstagram Instagram-SymbolPinterest Pinterest-SymbolFacebook Facebook-SymbolDrucken Drucken-SymbolQuadrate Quadrate SymbolHerz Herz-SymbolHerz solides Herz solides Symbol

Bester veganer Pot Pie

Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Ertrag: 6–8Portionen1X

Beschreibung

Auf der Suche nach köstlichen Ideen für ein gesundes Abendessen? Dieser gemütliche vegetarische und vegane Pot Pie ist die nächste Stufe: herzhaftes Gemüse, eine klebrige Sauce und eine flockige Salbeikruste.

Zutaten

Skala1x2x3x

Für die Kruste

1 ⅓ TassenAllzweckmehl
½ Teelöffel koscheres Salz
¼ TeelöffelBackpulver
2 Teelöffelgetrockneter Salbei
½ Tasse raffiniertes Kokosöl (Raumtemperatur)
7 EsslöffelEiswasser

Für die Füllung

1große Schalotte
115-Unzen-Cannellini-Bohnen aus der Dose
Um⅓ TasseOlivenöl, geteilt
1kleine Süßkartoffel (ca1/2Pfund)
1kleine Yukon-Goldkartoffel (ca1/2Pfund)
1mittelgelbe Zwiebel
1klein bzw1/2große rote Paprika
8 UnzenBaby-Bella-Pilze
2 TeelöffelKnoblauchpulver
1 Teelöffelgeräucherter Paprika
1 Teelöffelgemahlener Thymian
2 EsslöffelAllzweckmehl
2 Tassen Gemüsebrühe
1 EsslöffelIch bin Weide
¾ Teelöffel koscheres Salz

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Den Ofen auf 450 °F vorheizen.
Machen Sie die Kruste: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, koscheres Salz , Backpulver und Salbei. Messen Sie eine halbe Tasse zimmerwarmes Kokosöl ab und geben Sie dann kleine Tropfen Kokosöl in die Mehlmischung. Schneiden Sie es mit einem Teigmixer in die Mehlmischung, bis eine grobe Mehltextur entsteht.
Streuen Sie 7 Esslöffel Eiswasser über das Mehl und verrühren Sie es nach und nach mit einer Gabel, bis der Teig zusammenklebt. Fügen Sie esslöffelweise weiteres Wasser hinzu, bis sich der Teig mit den Händen zusammenfügt, aber nicht klebrig ist (ggf. noch etwas Wasser oder Mehl hinzufügen). Formen Sie den Teig zu einer Kugel und stellen Sie ihn in einem abgedeckten Behälter in den Kühlschrank, bis die Füllung fertig ist, mindestens jedoch 30 Minuten.
Füllung zubereiten: Schalotte in Ringe schneiden. Die Cannellini-Bohnen abgießen, abspülen und trocken schütteln. Stellen Sie eine mittelgroße Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und gießen Sie Olivenöl hinein, bis der Boden der Pfanne gerade bedeckt ist. Schalotte und Bohnen in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben. Ohne Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis der Boden gebräunt und knusprig ist, dann umrühren und weitere 4 bis 5 Minuten ohne Rühren kochen, bis der Boden knusprig und vollständig gebräunt ist. Vom Herd nehmen und eine Prise hinzufügen koscheres Salz .
In der Zwischenzeit die Süßkartoffel und die Yukon-Goldkartoffel in ½-Zoll große Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln . Paprika würfeln . Die Pilze in Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Süßkartoffeln, Yukon-Goldkartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Pilze hinzu. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 10 Minuten. Sobald es weich ist, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Gewürze und Mehl dazugeben und verrühren, bis das Gemüse bedeckt ist. Fügen Sie die hinzu Gemüsebrühe , ich bin Willow, und koscheres Salz . Etwa 4 Minuten rühren, bis die Brühe zu einer Soße eindickt. Vom Herd nehmen und die knusprigen Bohnen und Schalotten hinzufügen. Abschmecken und nach Wunsch würzen.
Gießen Sie die Füllung in eine tiefe Kuchenform oder eine kleine Auflaufform oder in mehrere kleinere Auflaufformen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche aus, bis er groß genug ist, um die Pfanne zu bedecken. Gehen Sie schnell vor, da sich der Teig am einfachsten verarbeiten lässt, wenn er gerade Zimmertemperatur erreicht hat. Den Teig über die Form legen und überschüssigen Teig entfernen. Kräuseln Sie die Ränder leicht (es ist ein rustikaler Kuchen, er muss also nicht perfekt sein!). Schneiden Sie vier kleine Schlitze in die Mitte der Kruste, um Dampf abzulassen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel ein paar Tropfen Wasser mit 1 Esslöffel Olivenöl und streichen Sie es leicht über den Teig.
20 bis 25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Kategorie: Hauptgericht
Verfahren: Gebacken
Küche: amerikanisch