Café Au Lait

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Was gibt es Besseres als eine cremige, dampfende Tasse Café au Lait? So machen Sie es zu Hause ... auf französische Art.

Was gibt es Besseres als eine cremige, dampfende Tasse Kaffee mit Milch ? Diese französische Art, Kaffee zu servieren, ist sanft und sättigend, mit dem perfekten Verhältnis von reichhaltiger Milch zu bitterem Kaffee. Es ist die perfekte raffinierte Note für einen gemütlichen Brunch oder in Kombination mit einem Croissant oder Muffin. Diese Methode lässt sich ganz einfach zu Hause umsetzen und ist sogar noch einfacher umzusetzen als die perfekte Methode Latte .

Was ist Milchkaffee?

Kaffee mit Milch (Kaffee mit Milch auf Französisch) ist ein Kaffeegetränk aus starkem Kaffee und heißer oder aufgeschäumter Milch. Das Getränk stammt ursprünglich aus Frankreich und besteht zu gleichen Teilen aus Kaffee und Milch. Es ähnelt einem traditionellen Italiener cafe latte , aber es wird starker Kaffee anstelle von Espresso verwendet. Das Getränk wird in New Orleans im Volksmund mit Brühmilch statt aufgeschäumter Milch serviert. Das brauchen Sie, um eine tolle Tasse Café au lait zuzubereiten:

• Starker Kaffee
• Vollmilch

Das Milchkaffee-Verhältnis besteht typischerweise zu gleichen Teilen aus Kaffee und Milch. Im Gegensatz dazu besteht ein Latte aus 2 Teilen Milch und 1 Teil Kaffee. Wir bevorzugen das Verhältnis 1 zu 1, das unserer Meinung nach einfacher zu trinken und nicht so reichhaltig ist. Also wählen wir immer Kaffee mit Milch bei einem Latte!

Bester Kaffee für Café au lait

Welcher Kaffee eignet sich am besten für einen Café au lait? Starker Kaffee . Der Kaffee in Frankreich ist viel stärker als amerikanischer Kaffee. Der Moka-Topf (auch bekannt als Bialetti) ist die beste Wahl für die Kaffeestärke, die man auf dem Land bekommen kann. Wir verwenden hier gerne Moka Pot, weil es dem Geschmack am nächsten kommt, den wir von unseren Reisen nach Paris kennen.

Natürlich können Sie Ihre bevorzugte Kaffeemethode verwenden und einfach starken Kaffee zubereiten. In jedem Fall empfehlen wir hier die Verwendung dunkel gerösteter Bohnen. Hier sind die besten Kaffeemethoden für dieses Getränk:

• Moka Pot:Gehe zu Moka-Topf-Kaffee erfahren Sie, wie Sie mit einer Bialetti-Kaffeemaschine Kaffee zubereiten
• Französische Presse:Gehe zu Französischer Presskaffee
• Übergießen:Gehe zu Über den Kaffee gießen
• Aeropress: Gehe zu Aeropress-Kaffee

Für den besten Geschmack verwenden Sie Vollmilch

Die beste Milch für Café au Lait? Vollmilch . Es ist die ideale Reichhaltigkeit zur Kombination mit dem bitteren Kaffee. Den besten Schaum bekommt es auch, wenn es gedämpft wird. Wenn Sie möchten, können Sie 2 % verwenden und es hat immer noch einen guten Geschmack.

Möchten Sie veganen Café au Lait zubereiten? Hafermilch ist Ihre beste Wahl. Diese milchfreie Milch schäumt besser als jede andere vegane Milchsorte. Es ist nicht ganz dasselbe wie Milch, aber es ist eine gute Option.

Die Milch dämpfen oder aufschäumen

Ein weiterer Vorteil von Café au Lait gegenüber einem Latte , außer besser zu schmecken? Es ist einfacher zuzubereiten. Die aufgeschäumte Milch für einen Latte ist ein wenig heikel: Sie erfordert genau die richtige Mikroschaumtextur, um einen perfekten Latte zuzubereiten (besonders, wenn Sie ihn zubereiten). Latte-Art ). Café au lait ist etwas freier und braucht nur aufgeschäumte Milch! Hier sind unsere Top-Methoden:

• Schäumen Sie die Milch mit einem Handaufschäumer, einer French Press oder einem Schneebesen auf. Der Aufschäumer ist eine tolle Investition, wenn Sie häufig Milch aufschäumen (Sie können ihn sogar zum Zubereiten verwenden). Kaltschaum ). Gehe zu Wie man Milch aufschäumt .
• Dämpfen Sie die Milch mit einem Espressomaschine .Verwenden Sie die Anweisungen zum Dehnen der Milch auf 20 bis 25 % Höhe. Gehe zu Wie man Milch dampft .

Möglichkeiten, Café au Lait zu servieren

Wenn Sie Café au Lait für einen Brunch in Gesellschaft zubereiten, sollten Sie die Methode ein wenig variieren. Eine Moka-Kanne reicht für 2 Tassen auf einmal, daher empfiehlt es sich, mehrere Tassen im Voraus zuzubereiten und diese in einer Thermoskanne aufzubewahren. Eine große Chemex kann bis zu 4 Tassen zubereiten. Bereiten Sie dann eine große Menge Milchschaum zu (das Aufschäumwerkzeug eignet sich am besten für eine große Menge, aber für jede Arbeit).

Es ist auch schön, es mit einer Prise Zimt zu bestreuen! Hier sind ein paar tolle Brunch-Artikel zum Kombinieren:

• Frische Croissants
• Scones wie Blaubeere oder vegan
• Muffins mögen Schokoladenbanane oder Apfelstreusel

Und das ist es! Teilen Sie uns mit, wie Ihnen dieses Rezept gefällt und welche Kaffeemethode Sie für die Zubereitung verwenden.

Mehr Kaffeegetränke

Machen Sie alles Gute Kaffeegetränke zu Hause! Hier sind ein paar Top-Getränke zum Probieren:

• Spanisch Kaffee mit Milch ist ähnlich, aber gesüßt!
• Schnappen Sie sich ein Espressogetränk wie ein amerikanisch , Macchiato , Cappuccino , Flaches Weiß , Mokka , Geeiste Latte , oder Geeister Vanille-Latte
• Versuchen Sie es mit einem Eingeschränkt , Knapp oder Lang
• Lecker brauen Kalt gebrühter Kaffee oder French Press Cold Brew

Kaffee mit Milch

Französischer Presskaffee

Wie man Cappuccino macht

Kalt gebrühter Kaffee

Café Au Lait

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

Was gibt es Besseres als eine cremige, dampfende Tasse Café au Lait? So machen Sie es zu Hause ... auf französische Art.

Zutaten

• 4 Unzen(½ Tasse) starker dunkler Röstkaffee (wie Moka-Topf )
• 4 Unzen(½ Tasse) gedämpfte Vollmilch (oder Hafermilch für milchfreie Milch)

Anweisungen

1. Bereiten Sie Kaffee mit einem zu Moka-Topf , oder kräftiger dunkler Röstkaffee mit der Methode Ihrer Wahl ( Französische Presse , Chemex , Aeropress , oder andere).
2. Die Milch dämpfen mit einem Espressomaschine (Dehnung der Milch auf 20 bis 25 % Höhe) oder Milch aufschäumen Mit einem Aufschäumer, einer French Press oder einem Schneebesen.
3. Gießen Sie den Kaffee in eine Tasse. Die aufgeschäumte Milch dazugeben und sofort servieren.

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Kaffee
• Küche: Kaffee
• Diät: Vegetarier