Auberginennudeln

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Cocktail aus Tequila

Diese Auberginennudeln sind voller Geschmack mit zarten Auberginen und pikanter Marinara-Sauce! Es ist eine köstliche Idee für ein Abendessen, die jeder lieben wird.

Lernen Sie Ihr neues Lieblingsrezept für das Abendessen kennen. Ja, diese Auberginennudeln haben es in sich! Es ist voller herzhafter und pikanter Aromen: zart geröstete Auberginen, pikante Marinara-Sauce und pfeffriges Basilikum. Das Mediterraner Stil Das Abendessen ist unglaublich vielseitig: Es funktioniert auch an Wochentagen Und für den Dienst an der Gesellschaft! Es hat etwas Gemütliches und gleichzeitig Elegantes. Machen Sie es sich mit Ihrem Honig gemütlich und bereiten Sie es an einem Abend zu … oder servieren Sie es auf einer großen Platte Familienessen !

Für die gerösteten Auberginen

Als wir diese geröstete Aubergine zum ersten Mal zubereiteten, nahm ich einen Bissen und rief „Wow!“ Wir haben erwartet, dass es gut wird, aber nicht Das Gut. Durch das Rösten von Auberginen entsteht ein seidiger, herzhafter, zarter Geschmack. Wir haben es mit etwas geriebenem Knoblauch und gehacktem Basilikum verfeinert, um es zu übertreffen. Sie können dies als Beilage servieren, aber es war so gut, dass wir daraus diese Auberginennudeln machen mussten. Hier erfahren Sie, wie man es macht geröstete Aubergine :

• Hacken: 2 Auberginen in 2,5 cm große Würfel schneiden.
• Mit Olivenöl und Salz vermischen: Mit ¼ Tasse Olivenöl und ¾ Teelöffel Salz vermischen. Auberginen nehmen das Öl sofort auf. Mischen Sie sie also sofort, sobald das Öl auf das Fruchtfleisch trifft.
• Bei 425 Grad rösten: Etwa 30 bis 35 Minuten rösten, bis die Aubergine gebräunt und zart ist. Da Auberginen so viel Wasser enthalten, verliert sie ziemlich viel an Luft. Die gerösteten Stücke fallen deutlich kleiner aus!

Für diese Auberginennudeln ist kein Salzen und Abtropfen erforderlich!

Viele Auberginenrezepte Wir empfehlen Ihnen, die Aubergine mit Salz eine Stunde lang abtropfen zu lassen, um etwas von der Bitterkeit der Aubergine zu entfernen. Wenn Sie wie wir sind, haben Sie sich wahrscheinlich gefragt: Ist dieser zusätzliche Schritt wirklich notwendig?

Sie haben Glück: Das ist nicht der Fall! Entsprechend Episch Das Salzen von Auberginen war vor Jahren üblich, weil sie bitterer waren. Heutige Auberginen werden so gezüchtet, dass sie weniger bitter sind, sodass Sie keine Stunde damit verschwenden müssen, die Aubergine zu salzen. Jetzt wissen wir es!

Für die Marinara

Bei dieser Auberginennudeln dreht sich alles um die Zutaten. Braten Sie die Aubergine, bereiten Sie die Marinara zu, kochen Sie die Nudeln und voilà: Abendessen! Das Schöne am Komponentenansatz ist, dass Sie lernen, drei verschiedene Dinge herzustellen. Sie können die gerösteten Auberginen als Beilage servieren oder die Marinara als Pastasauce in vielen anderen Gerichten verwenden. Dieses Rezept ist unser Star einfache Marinara-Sauce , das schnell und äußerst aromatisch ist. Hier sind die Schlüsselelemente der Soße:

Mais in der Schale auf dem Grill

• Feuergeröstete Tomaten werden über offener Flamme geröstet, sodass sie direkt aus der Dose süß und mild schmecken. (Wenn Sie sie nicht finden können, verwenden Sie die hochwertigsten Tomatenkonserven, die Sie finden können.)
• Knoblauchpulver ist eine Abkürzung zu frischem Knoblauch, sodass Sie Ihr Messer nicht schmutzig machen müssen. Es fügt sich perfekt ein und sorgt für einen tollen Geschmack.
• Frisches Basilikum lässt alles besser schmecken! Wenn nicht es in Ihrem Garten anbauen , suchen Sie danach in der Nähe der anderen frischen Kräuter im Supermarkt.
• Balsamico-Essig rundet den Geschmack ab: Er macht einen subtilen, aber wichtigen Unterschied!

Die Nudeln al dente kochen

Du absolut muss Kochen Sie die Nudeln für diese Auberginennudeln al dente. Viele Hobbyköche vermasseln das, was zu schlaffen Nudeln führt. Was ist al dente ? Auf Italienisch bedeutet es „zum Biss“. Damit sind Nudeln gemeint, die beim Kochen innen noch fest sind. Die ideale Al-Dente-Textur ist a Zartes Äußeres, ausgeglichen durch festen Biss mit einem weißen Fleck im Kern . Hier unsere Tipps, wie man Nudeln al dente kocht:

• Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser.
• Überprüfen Sie beim Kochen ständig, ob die Nudeln gar sind.
• Sobald die Nudeln außen zart sind, im Kern aber einen weißen Fleck haben, lassen Sie sie abgießen! Schon wenige Sekunden können den Unterschied zwischen al dente und saftigen Nudeln ausmachen.

Welche Nudelsorte verwenden?

Sie können jedes verwenden Art von Pasta für diese Auberginennudeln! Es funktioniert mit jeder Art von langen oder kurzen Nudeln. Die Nudeln, die wir verwendet haben, heißen „Fancy Noodle“. Mafaldine das wir in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft gefunden haben. Mafaldine-Nudeln ist eine bandförmige Pasta mit gewellten Rändern auf beiden Seiten, fast wie eine lange und dünne Lasagne-Nudel. Aber eigentlich geht jede Nudel! Hier sind einige Optionen:

• Lange Nudelformen: Spaghetti, Fettuccine, Linguine, Bucatini, Pappardelle, Mafaldine
• Kurze Nudelformen: Penne, Rigatoni, Muscheln, Glocken, Fussili, Spiralen, Heizkörper, Orecchiette , Schmetterlinge, Rotini, Zwillinge

Das letzte Geschmacksgeheimnis: Kapern!

Das Letzte, was Sie über diese Auberginennudeln wissen müssen: Kapern sorgen für den letzten Schliff! Kapern sind eine Beere des Kapernstrauchs, der im Mittelmeerraum heimisch ist. Sie sind rund und dunkelgrüngrau, etwa so groß wie ein Pfefferkorn. Sie finden sie in Italienisch und mediterrane Rezepte, am bekanntesten sind Hühnchen-Piccata. Sie werden eingelegt serviert und sind in Gläsern neben den Oliven erhältlich.

Was ist das Tolle an Kapern? Sie schmecken würzig, salzig und salzig und verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Wenn Sie noch nie mit ihnen gekocht haben, bereiten Sie sich darauf vor, sich zu verlieben. Reste können mit anderen Kapernrezepten verwertet werden Lachs mit Kapern und veganer Caesar-Salat.

Tofu aus der Pfanne braten

Machen Sie daraus eine Mahlzeit!

Fügen Sie einen Salat hinzu und diese Auberginennudeln sind eine Mahlzeit! Hier sind die beste Salate zum Koppeln:

• Einfacher Rucola-Salat Der einfachste Salat, den Sie machen werden! Sie müssen nicht einmal ein Dressing zubereiten und es ist in wenigen Minuten zubereitet.
• Fenchel-Orangen-Salat Diese erfrischende und einfache Beilage kombiniert saftige Orange und Fenchel mit einer Zitrusvinaigrette.
• Der BESTE Grünkohlsalat Ein Dressing aus Zitrone, Knoblauch und Parmesan verwandelt den Grünkohl in diesem toskanischen Grünkohlsalat in eine würzige Köstlichkeit.
• Bester gemischter Salat Dieser vollständig anpassbare Salat besteht aus buntem Gemüse, hausgemachten Croutons und einer Vielzahl von Salatdressing-Optionen.

Weitere Auberginenrezepte

Lieben Sie es, mit Auberginen zu kochen? Hier sind einige unserer Top-Produkte Auberginenrezepte :

• Entscheiden Sie sich für klassisches Italienisch Auberginen-Parmesan , Auberginenlasagne oder Auberginen-Rollatini
• Versuchen Sie es einfach Pasta alla Norma
• Entscheiden Sie sich für Klassisches Ratatouille oder Auberginen-Caponata
• Greifen Auberginen-Fleischbällchen oder Auberginenpizza

Auberginenlasagne

Auberginen-Rollatini

Auberginen-Parmesan (Aubergine Parmigiana)

20 leckere Auberginenrezepte

Dieses Auberginen-Nudelrezept ist…

Vegetarier , pflanzlich, vegan und milchfrei. Für glutenfreie Produkte verwenden Sie glutenfreie Nudeln.

Auberginennudeln

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Diese Auberginennudeln sind voller Geschmack mit zarten Auberginen und pikanter Marinara-Sauce! Es ist eine köstliche Idee für ein Abendessen, die jeder lieben wird.

Tequila und Ananassaft

Zutaten

Für die Aubergine*

• ¼ TasseOlivenöl
• 2mittelgroße bis große Auberginen (ca2Pfund)
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Teelöffelgeriebener Knoblauch
• 1 Esslöffelgehackter frischer Basilikum oder italienische Petersilie
• Frisch gemahlener Pfeffer

Für die Pasta

• 1Rezept Einfache Marinara-Sauce
• 3 EsslöffelKapern, abgetropft
• 1Pfund lange Nudelnudeln: Spaghetti, Fettuccine, Linguine (nach Wunsch glutenfrei)**
• Frischer Basilikum zum Garnieren (Rest vom Marinara-Rezept)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Braten Sie die Aubergine (oder ersetzen Sie sie durch 1 Rezept). Sautierte Aubergine *): Schneiden Sie die Aubergine in 1-Zoll-Stücke schneiden. Schnell mit Olivenöl vermischen und koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer (die Aubergine saugt das Öl sofort auf, also sofort nach der Zugabe mischen). Legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 30 bis 35 Minuten lang rösten, bis es gebräunt und sehr zart ist, dabei das Blech etwa bei der 25-Minuten-Marke vorsichtig umrühren.
3. Zubereitung der Marinara-Sauce: Machen Sie in der Zwischenzeit die Einfache Marinara-Sauce . Zugedeckt köcheln lassen, bis die Aubergine gar ist.
4. Machen Sie die Nudeln: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie al dente sind (beginnen Sie mit der Verkostung ein paar Minuten vor der Packungsempfehlung: Sie möchten, dass sie zart, aber innen noch etwas fest sind). Anschließend die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
5. Aubergine würzen: Wenn die Aubergine fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und vermengen Sie sie vorsichtig mit dem Knoblauch und den Kräutern. Achten Sie darauf, alle zusammenklebenden Knoblauchstücke zu verteilen. Die Aubergine wird sehr zart sein, also gehen Sie vorsichtig damit um.
6. Aufschlag: Die abgetropften Kapern zur Marinara-Sauce geben. Die Soße über die Nudeln gießen und vermischen. Zum Servieren die Nudeln auf einen Teller geben und mit gerösteten Auberginen und fein gehacktem Basilikum belegen. (Wenn Sie möchten, können Sie Käse hinzufügen, aber das ist für den Geschmack nicht notwendig!)

Notizen

*Für eine schnellere Variante ersetzen Sie 1 Rezept Sautierte Aubergine für die gerösteten Auberginen. Oder gehen Sie zu Pasta alla Norma .

**Hier haben wir eine schicke lange Pasta namens Mafaldine verwendet, die wir in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft gefunden haben. Sie können auch jede beliebige kurze Nudelform verwenden: Das schmeckt genauso gut!

• Kategorie: Pasta
• Verfahren: Geröstet
• Küche: Italienisch