Die 5 besten Woks für müheloses Braten und mehr, laut unseren Tests

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Obwohl es für jede Art von Aufgabe eine spezielle Pfanne zu geben scheint, ist ein Wok in keiner Kochgeschirrsammlung vollständig. Woks sind ein vielseitiges Kochgeschirr, mit dem man fast alles anbraten, dämpfen und braten kann. Dank der Form der Seiten sind diese Pfannen in der Lage, große Mengen an Speisen auf einmal aufzunehmen, und sie können hohe Hitze einfach und gründlich leiten.

„Alles, was man in einer Bratpfanne zubereiten kann, kann man auch im Wok zubereiten“, heißt es Chefkoch Hung Huynh , Gewinner der dritten Staffel von Top Chef und ehemaliger Chefkoch bei Catch, The General und Catch Miami. Ob Gemüse, Proteine ​​oder beides, es gibt eine endlose Vielfalt an Dingen, die man mit einem Wok zubereiten kann.“

Woks gibt es in verschiedenen Ausführungen und Materialien, und einige eignen sich besser zum Kochen bei hoher Hitze als andere. Einige verfügen über eine Antihaftbeschichtung und einen hitzebeständigen Griff, während andere aus robustem Gusseisen bestehen. Bevor Sie sich für einen Wok entscheiden, überlegen Sie zunächst, für welche Art von Kochprojekten Sie ihn verwenden möchten. Von dort aus können Sie entscheiden, welcher Stil und welches Material für Sie am besten geeignet ist. Auf der Suche nach den besten verfügbaren Woks haben wir mit kulinarischen Experten gesprochen und uns auf unsere praktischen Produkttests verlassen, um diese Liste unserer Lieblings-Woks einzugrenzen.

Unsere Top-Picks insgesamt am besten:

Insgesamt das Beste

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• Die Kochfläche dieses Woks ist groß genug, um viel Essen aufzunehmen, fühlt sich aber nicht schwer an. Der Holzgriff bleibt kühl und liegt angenehm in der Hand, sodass das Wenden von Speisen zum Kinderspiel wird.

• Es handelt sich nicht um eine antihaftbeschichtete Oberfläche – uns ist aufgefallen, dass einige Eier- und Soßenstückchen an der Kochfläche haften blieben, sich aber mit etwas Wasser und einem Papiertuch leicht entfernen ließen.

Dies ist ein fantastisch effizienter Wok, der das Braten und Wenden von Speisen einfach und bequem macht. Es ist funktional, langlebig und vielseitig, was es zu einem großartigen Werkzeug für Ihr Küchenarsenal macht. Die Kochfläche aus Karbonstahl heizt sich auf und kühlt auch schnell wieder ab – ein wichtiger Faktor beim Wok-Kochen.

Bei unseren kulinarischen Tests ist uns aufgefallen, dass der flache Boden eine breite Kochfläche bietet, die das gründliche und gleichmäßige Würzen von Speisen erleichtert. Wir lieben es, dass es auch dazu beiträgt, ein goldenes und knuspriges Anbraten zu erzielen – jedes Stück Rindfleisch war perfekt knusprig, hatte eine knusprige Kruste und war innen zart. Der Holzgriff bleibt kühl in Ihren Händen und erleichtert das Wenden von Pfannengerichten, Rindfleisch oder Hähnchen. Dank der Form der Pfanne ist sie eine ideale Option zum Anbraten von Fleisch, zum Kochen von herzhaften Gerichten oder sogar zum Frittieren.

Trotz seiner Funktionalität ist uns aufgefallen, dass die Kochfläche des Woks nach dem Würzen nicht vollständig antihaftbeschichtet ist. An den Seiten der Pfanne klebten ein paar Eierstückchen, und auch ein Teil der Soße war verkrustet. Wir haben jedoch festgestellt, dass die Reinigung per Hand sehr einfach ist – alles ließ sich mit etwas Wasser und einem Papiertuch lösen. Bedenken Sie, dass das Teil, das den Griff mit dem Wok verbindet, sehr heiß werden kann.

Material: Kohlenstoffstahl | Größenoptionen: 13,5 Zoll | Unterer Stil: Wohnung

Bester Gesamtzweiter

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• Diese superstabile Pfanne ist langlebig und gut verarbeitet. Es heizt schnell auf und kocht Speisen effizient, und das alles zu einem tollen Preis-Leistungs-Verhältnis.

• Dieser Wok kann etwas schwer werden, so dass einige Benutzer Probleme haben könnten, wenn sie die Lebensmittel zum Braten ständig umdrehen.

Dieser Wok aus gehämmertem Metall ist langlebig und stilvoll, sodass er ein funktionales und attraktives Kochgerät in jeder Wohnküche sein kann. Die Seiten sind steil geneigt, wodurch sich die flache Kochfläche extrem schnell erwärmt. Wir stellten fest, dass es keine Probleme gab, heiß zu werden und zu bleiben, und die breite Kochfläche sorgte für ein knuspriges Anbraten auf Steaks und einen knusprigen Boden auf Reis. Der breite Boden sorgte außerdem dafür, dass alles gleichmäßig und gleichmäßig gegart wurde.

Wir fanden es toll, dass bei keinem unserer Tests etwas an der Pfanne haften blieb, was die Reinigung sehr einfach machte. Allerdings ist uns aufgefallen, dass die steil geneigten Seiten dieser Pfanne zu viel Dampf erzeugten. Das bedeutete, dass einige Lebensmittel – wie zum Beispiel Gemüse – am Ende eher gedämpft als angebraten wurden. Obwohl wir glauben, dass es sich hierbei um eine funktionelle und effiziente Pfanne zu einem fantastischen Preis handelt, ist sie möglicherweise am besten für gelegentliche oder Anfänger-Wok-Benutzer geeignet.

Material: Kohlenstoffstahl | Größenoptionen: 12,5 Zoll | Unterer Stil: Wohnung

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  Pfirsichschnaps und

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Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

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• Dieser supergünstige Wok ist aus langlebigem und robustem Karbonstahl gefertigt, sodass er die Wärme schnell und effizient leitet. Wir lieben es, dass die große Kochfläche perfekt mit dem bequemen Griff harmoniert und dank der nahezu antihaftbeschichteten Oberfläche nichts zurückbleibt.

• Obwohl kein Essen hängen blieb, war es aufgrund der Oberflächenbeschaffenheit schwierig, das Rindfleisch gut anzubraten.

Dank zweier Holzgriffe ist dieser fachmännisch gestaltete Wok beim Kochen bei hoher Hitze einfach zu bedienen und zu manövrieren. Der flache Boden macht es perfekt für den Einsatz in Privatküchen auf einer Vielzahl von Kochfeldern, von Induktionsherden bis hin zu Gasherden. Die robuste Konstruktion aus Kohlenstoffstahl leitet die Wärme schnell und speichert sie während des gesamten Kochvorgangs. Wir haben festgestellt, dass er schneller heiß wurde als einige der anderen von uns getesteten Woks und seine Hitze während des gesamten Kochvorgangs beibehielt. Das Beste daran ist, dass dieser hochwertige Wok deutlich günstiger ist als viele andere auf dieser Liste.

Durch die geriffelte Textur des Woks kann er die Gewürze gut aufnehmen, sodass seine Wirksamkeit mit jedem Gebrauch besser wird. Und dank einer außergewöhnlich glatten Oberfläche bemerkten wir keine an den Seiten haftenden Lebensmittel. Allerdings bereitete uns die Antihaftbeschichtung auch Schwierigkeiten, das Steak dick und knusprig anzubraten. Insgesamt machen die robuste Konstruktion, die Benutzerfreundlichkeit und die großzügige Kochfläche diesen Wok zu einem unglaublichen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Material: Kohlenstoffstahl | Größenoptionen: 14 Zoll | Unterer Stil: Wohnung

Bester Luxus

Smithey Ironware Co. Wok aus Karbonstahl

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• Dieser wunderschöne, aus hochwertigem Kohlenstoffstahl handgefertigte Wok ist bereits eingebrannt und kann mit Ihrem Namen oder Ihren Initialen personalisiert werden.

• Der abgewinkelte Griff ist nicht hitzebeständig und etwas schwer, wodurch der Wok trotz seines flachen Bodens etwas instabil ist.

Die Pfannen von Smithey werden von erfahrenen Kunsthandwerkern handgefertigt, sodass jedes Stück ein eindeutiges Unikat ist. Diese aus hochwertigem Kohlenstoffstahl gefertigten Woks sind robust und leiten und speichern die hohe Hitze hervorragend. Der genietete Griff sitzt in einem steilen Winkel zum Wok, was unserer Meinung nach das Wenden und Braten von Speisen einfach und bequem macht. Mit einer Kochfläche von 12,5 Zoll bietet er Platz für viele Zutaten – wie gebratenes Gemüse, angebratenes Steak oder köchelndes Hähnchen, aber uns ist aufgefallen, dass die Seiten etwas flacher sind als bei einigen anderen Woks, die wir ausprobiert haben.

Insgesamt haben wir festgestellt, dass es sich um ein vielseitiges Gerät handelt, das schön anzusehen und leicht zu manövrieren ist. Und die Möglichkeit, jeden Wok mit Ihrem Namen oder Ihren Initialen zu personalisieren, macht ihn zu einem ganz besonderen Erlebnis. Bedenken Sie, dass der Griff dieses Woks aus Metall besteht und daher weder hitzebeständig noch hitzebeständig ist. Dank der Vollmetallkonstruktion kann es jedoch sicher auf verschiedenen Kochfeldern, im Ofen oder sogar über einem offenen Feuer verwendet werden auf dem Grill .

Material: Kohlenstoffstahl | Größenoptionen: 12,5 Zoll | Unterer Stil: Wohnung

Bestes Gusseisen

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• Dieser Wok ist wie eine gusseiserne Pfanne gebaut, robust und äußerst langlebig.

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• Die Griffe dieser Pfanne werden beim Gebrauch heiß und ihre Gestaltung erschwert das Manövrieren beim Wenden von Speisen.

Die Gusseisen-Kochgeschirrkollektion von Lodge erfreut sich sowohl in Privat- als auch in Restaurantküchen großer Beliebtheit, und der robuste Wok der Marke bildet da keine Ausnahme. Dieser 12-Zoll-Wok speichert dank des natürlich geschmiedeten und schadstofffreien Gusseisens der Marke die Wärme während des gesamten Kochvorgangs. Die Pfanne wird vorgewürzt geliefert, was eine tolle Möglichkeit ist, eine knusprige Außenseite zu erhalten, ohne zu kleben oder zu rosten.

Wir haben festgestellt, dass sie sich schnell erhitzte und heiß wurde, aber bedenken Sie, dass die Griffe fast so heiß werden wie die Pfanne selbst. Wir fanden, dass das Wenden und Manövrieren etwas schwierig war, aber die Kochfläche ist groß genug, um Speisen stattdessen mit einem Spatel zu wenden. Seine schalenartige Form und die Konstruktion aus Gusseisen machen ihn auch zu einer guten Option für diejenigen, die gerne über dem offenen Feuer oder auf einem Grill kochen Holzkohlegrill .

Dieser Wok kann auch sicher auf jeder Art von Kochfeld verwendet werden und kann in den Ofen oder den Grill gestellt werden. Wir fanden, dass es sehr einfach zu reinigen war und alle anhaftenden Teile sich leicht lösen ließen. Achten Sie jedoch darauf, es zwischen jedem Gebrauch gründlich zu trocknen, um Rostbildung zu vermeiden.

Material: Gusseisen | Größenoptionen: 14 Zoll | Unterer Stil: Wohnung

Unser Lieblings-Wok

Insgesamt ist unser Lieblings-Wok der Yosukata Wok aus Karbonstahl mit flachem Boden . Diese Pfanne ist vielseitig, langlebig und erschwinglich. Und dank der Kohlenstoffstahlkonstruktion leitet er die Wärme schnell und speichert sie während des gesamten Kochvorgangs, was ein wesentlicher Faktor ist, den Sie beim Kauf eines Woks berücksichtigen sollten. Der Joyce Wok aus Karbonstahl ist auch eine fantastische Option, wenn Sie nach einem erschwinglichen Wok suchen, der effizient und einfach zu bedienen ist.

Zu berücksichtigende Faktoren

Pfannenmaterial

Das Material, aus dem ein Wok besteht, ist einer der wichtigsten Faktoren, die es bei der Auswahl eines Woks zu berücksichtigen gilt. Huynh sagt: „Das Material ist es, das es Ihnen ermöglicht, das zu erreichen, was wir Wok Hei oder den Atem des Woks nennen – was sich auf Rauch, Gewürze und Geschmack bezieht, die entstehen, wenn Sie den Wok regelmäßig bei starker Hitze verwenden.“

Gusseisen:Woks werden traditionell aus Gusseisen hergestellt, einem robusten Material, das hohe Temperaturen erreichen und aufrechterhalten kann. Woks aus Gusseisen können jedoch schwer und schwer zu drehen und zu manövrieren sein. Kohlenstoffstahl:Laut Huynh ist Kohlenstoffstahl eines der besten Materialien für Woks, da er problemlos große Hitze erreichen kann und gleichzeitig eine leichtere Alternative zu Gusseisen darstellt. Kohlenstoffstahl ist ein Material, das die Heizvorteile von Gusseisen mit der Leichtigkeit und Effizienz des Antihaft-Kochens kombiniert, und sie sind viel einfacher zu manövrieren als Gusseisenpfannen. Plus Pfannen aus Kohlenstoffstahl sind ebenso robust und zuverlässig – dank ihrer hervorragenden Wärmeleitfähigkeit gelingt ihnen ein perfektes Anbraten, während die natürliche Würze dafür sorgt, dass sie glatt und antihaftbeschichtet bleiben. Daher ist Kohlenstoffstahl ein fantastisches Material für Woks.

Neben Kohlenstoffstahl und Gusseisen können moderne Woks auch hergestellt werden Edelstahl oder andere antihaftbeschichtete Materialien. Edelstahl braucht länger zum Aufheizen, speichert die Wärme aber gleichmäßig und gründlich. Das bedeutet, dass es sich hervorragend für ein gleichmäßiges und gleichmäßiges Anbraten von Fleisch oder Gemüse eignet. Obwohl antihaftbeschichtete Pfannen praktisch sein können, leiten sie die Wärme nicht auf die gleiche Weise wie Woks aus Kohlenstoffstahl oder Gusseisen, und die Antihaftbeschichtung kann bei der hohen Hitze, die beim Kochen im Wok erforderlich ist, zu zerfallen beginnen. Da Kohlenstoffstahl mit der Zeit Antihafteigenschaften entwickelt, ist er eine fantastische Alternative zu einem herkömmlichen Wok mit Antihaftbeschichtung, der die Wärme nicht so gut leitet.

Bodenform

Runder Boden: Herkömmliche Woks haben einen runden Boden, diese Art von Pfanne erfordert jedoch eine Kochfläche, die dafür geeignet ist. Ein Wok-Brenner in Restaurantqualität ist speziell dafür konzipiert, einen Wok mit rundem Boden sicher zu halten und dabei zu helfen, ihn von allen Seiten zu erhitzen, während er gleichzeitig stabil an Ort und Stelle bleibt.

Flacher Boden: Leider sind die meisten westlichen Haushaltsküchen nicht mit einem Wok-Brenner ausgestattet. Daher ist ein Wok mit flachem Boden für den Heimgebrauch vorzuziehen. Ein Wok mit flachem Boden kann immer noch viel Wärme leiten und ist eine tolle Option für Haushalte, die einen Elektroherd oder ein Induktionskochfeld verwenden.

Griffstil

Beim Kauf eines Woks ist es wichtig, auf die Griffe zu achten, da sie in direktem Zusammenhang mit der Benutzerfreundlichkeit stehen. Wok-Griffe sollten abgewinkelt sein, um den Druck und die Belastung Ihres Handgelenks zu verringern, und der Winkel sollte das Kippen und Drehen des Woks beim Braten erleichtern. Berücksichtigen Sie neben dem Winkel des Griffs auch, woraus der Griff besteht. Woks sind in der Lage, hohe Temperaturen zu erreichen. Suchen Sie sich daher einen Griff aus hitzebeständiges Material B. Holz oder ähnliches, könnte das Manövrieren erleichtern.

Wie wir Woks getestet haben

Design: Um die besten Woks für den Einsatz in der heimischen Küche zu bewerten, haben wir zunächst die spezifischen Designelemente untersucht, die die Verwendung jedes Woks einfach oder schwierig machen. Wir haben Merkmale wie die Länge, das Material und den Winkel des Griffs berücksichtigt, insbesondere bei der Beurteilung der Manövrierfähigkeit jeder Pfanne. Wir haben auch berücksichtigt, ob sie einen flachen oder runden Boden haben, um ihre Benutzerfreundlichkeit und praktische Anwendung in der heimischen Küche zu bestimmen.

Wärmeleitung: Um ihre Gesamtfunktionalität zu bestimmen und ein besseres Bild davon zu bekommen, wie sich das Design jedes Woks auf seine Leistung auswirkt, haben wir jede Pfanne einer Reihe kulinarischer Tests unterzogen. Wir begannen damit, sechs Tassen Wasser in jeder Pfanne zum Kochen zu bringen, um zu beurteilen, wie schnell das Material Wärme leitete, und zeichneten auf, wie schnell es abkühlte, bevor wir mit unseren Kochtests fortfuhren.

Rührbraten, Antihafteigenschaften und Manövrierfähigkeit : Als nächstes haben wir gebratenen Reis gekocht und die Textur des Reises am Ende des Kochvorgangs untersucht. Dabei haben wir im Auge behalten, ob die Eier im Rezept an der Kochfläche kleben oder ob die Gewürze der Pfanne ausreichten, um die Oberfläche zu halten antihaftbeschichtet. Da gebratener Reis vom Umdrehen und Wenden während des Kochvorgangs profitiert, haben wir auch untersucht, wie einfach oder schwierig es war, jede Pfanne zu manövrieren, umzudrehen und zu wenden, wenn sie mit Lebensmitteln gefüllt war, und haben dabei die Bequemlichkeit jedes Griffs beurteilt.

Leistung bei hoher Hitze und Beibehaltung der Gewürze: Zum Schluss haben wir Rindfleisch gebraten, um festzustellen, wie sich jede Pfanne bei starker Hitze verhält. Wir haben untersucht, ob die Pfanne eine ausreichend hohe Temperatur erreicht hat, damit das Rindfleisch knusprig angebraten werden kann, und haben die Textur des Rindfleischs nach dem Garen berücksichtigt. Anschließend haben wir darüber nachgedacht, wie leicht jede Pfanne zu reinigen und zu pflegen ist, wobei wir darauf geachtet haben, wie die Gewürze der Pfanne auf den Kochvorgang reagiert haben und ob bei regelmäßiger Verwendung oder Reinigung etwas Gewürz verloren gegangen ist.

Häufig gestellte Fragen

• Wofür werden Woks typischerweise verwendet?

  ​​Woks stammen aus der asiatischen Küche und werden hauptsächlich zum Braten verwendet – eine Kochart, bei der schnell angebraten wird, ohne dass zu viel Öl benötigt wird, sagt Huynh. Er fügt jedoch hinzu, dass jedes Essen, das in einer Pfanne zubereitet werden kann, auch im Wok zubereitet werden kann. Dies ist ein unglaublich vielseitiges Kochgerät, das viele andere ersetzen kann Töpfe und Pfannen . „In der chinesischen Küche verwenden wir Woks auch als Suppentöpfe, Dampfgarer und Fritteusen“, sagt Huynh.

• Funktionieren Woks auf Elektroherden?

  Es kommt auf den Stil Ihres Woks an. Die meisten Woks, die für den Heimgebrauch konzipiert sind, haben einen flachen Boden, sodass sie auf einem Elektroherd funktionieren. Für den Heimgebrauch empfehle ich einen Wok mit flachem Boden, sagt Huynh. Woks mit rundem Boden eignen sich besser für einen Gasherd oder einen speziell entwickelten Wok-Brenner.

• Wie würze ich einen Wok?

  Einige Woks, wie der Lodge Bold Gusseisen-Wok , kommen vorgewürzt. Wenn Ihr Wok nicht vorgewürzt ist, können Sie dies ganz einfach bei jedem Gebrauch nachholen. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie mit einem sauberen, trockenen Wok arbeiten. Stellen Sie den Wok auf hohe Hitze und beträufeln Sie ihn mit Öl. Kippen Sie den Wok vorsichtig, sodass das Öl alle Seiten bedeckt, und lassen Sie das Öl erhitzen, bis es eine dünne Glasur erhält, die die Oberfläche bedeckt. Nehmen Sie es dann vom Herd und lassen Sie den Wok abkühlen.

  
  

  Die Farbe könne sich ändern und der Ölfilm würde abbrennen, wodurch etwas Rauch entsteht, sagt Huynh. „Ich brate auch gerne eine halbe Zwiebel im Wok an“, fügt er hinzu. Die chemische Reaktion zwischen der Zwiebel und dem Metall trägt dazu bei, den Wok für die zukünftige Verwendung zu würzen.

• Wie soll ich meinen Wok reinigen?

  Die Art und Weise, wie Sie Ihren Wok reinigen, hängt von der Art des Materials ab, aus dem er besteht. Es ist jedoch immer eine gute Idee, jeden Wok von Hand zu waschen. Woks aus Kohlenstoffstahl oder Gusseisen sollten niemals eingeweicht oder in die Spülmaschine gegeben werden. Chefkoch Huynh empfiehlt, Ihren Wok mit etwas Wasser und Seife von Hand zu waschen und anschließend gründlich zu trocknen, um Rostbildung zu vermeiden.

Andere Woks, die wir getestet haben

Starke Konkurrenten

Mama Fong vorgewürzter Wok aus blauem Kohlenstoffstahl mit flachem Boden (98 $ bei Amazonas )

Obwohl dieser Wok in puncto Leistung einigen unserer Top-Picks nahekam, stellten wir fest, dass er seine Gewürze nicht sehr gut zu halten schien, was sich auf das Ergebnis einiger unserer getesteten Rezepte auswirkte. Uns gefiel die Gesamtfunktionalität, aber wir hätten uns auch eine ergonomischere Griffanordnung gewünscht, um das Heben und Werfen zu erleichtern.

Cuisinart 10-Zoll-Wok aus Gusseisen (35 $ bei Amazonas )

Der 10-Zoll-Wok von Cuisinart lieferte insgesamt großartige Ergebnisse, aber seine geringere Größe und einige Nachteile im Design verhinderten, dass er auf unserer Liste weiter oben landete. Bei einer so kleinen Kochfläche ist es leicht, dass dieser Wok überfüllt ist, aber er könnte dennoch eine gute Wahl sein, wenn Sie nur für ein oder zwei Personen kochen.

Hergestellt aus blauem Kohlenstoffstahl-Wok (139 $ bei Amazonas )

Made In ist für die hervorragende Qualität seines Kochgeschirrs bekannt und dieser Wok aus Kohlenstoffstahl bildet da keine Ausnahme. Seine Form, sein Design und seine Gesamtleistung werden dem Namen „Made In“ gerecht. Wenn Sie jedoch nicht vorhaben, das spezielle, vom Hersteller hergestellte Würzwachs für diese Linie zu bestellen, besteht die Gefahr, dass Ihr Gewürz tropft oder in der Pfanne sehr klebrig wird.

ZhenSanHuan handgehämmerter Eisen-Wok (260 $ bei Amazonas )

Gnocchi-Rezepte mit Soße

Aufgrund seines Preises landete dieser Wok nicht in unserer Top-Auswahl. Während die außergewöhnliche handwerkliche Qualität seiner Konstruktion den hohen Preis erklärt, stellten wir fest, dass sein beträchtliches Gewicht und die umständliche Handhabung seine praktische Funktionalität beeinträchtigten und seinen Wert beeinträchtigten. Aber die Endergebnisse, die wir mit dem ZhenSanHuan-Wok erzielt haben, machen ihn immer noch würdig, mit einigen unserer Favoriten mithalten zu können.

Williams Sonoma Carbon Steel Wok mit flachem Boden (30 $ bei Williams Sonoma )

Wir lieben es, dass der Williams Sonoma Carbon Steel Wok unglaublich leicht ist, aber das erwies sich in der Küche als zweischneidiges Schwert. Durch sein geringes Gewicht ließ er sich während des Kochens mühelos manövrieren und Speisen werfen, ließ sich aber auch ziemlich leicht umkippen und erforderte mindestens eine Hand, um ihn beim Rühren von Speisen zu stabilisieren – eine etwas schwierige Aufgabe, da die nahe beieinander liegenden Griffe sehr hohe Temperaturen erreichen .

Was nicht auf der Liste stand

Wir haben mehrere weitere Woks getestet, aber einige Faktoren wie Preis und Design verhinderten, dass sie leistungsstärker waren. Wir wollten den Ultimate Carbon Steel Wok von Food 52 mögen, aber aufgrund seines Designs waren wir der Meinung, dass er den Standards des traditionellen Wok-Kochens nicht ganz gerecht wird, aber besser in die Kategorie der Wok-Pfannen passt. Weitere von uns getestete Modelle, darunter Starter-Wok-Set von Taylor & NG Und Der Wok aus gehämmertem Kohlenstoffstahl von Milk Street , lieferten einfach nicht die Leistung, die wir erwartet hatten, und ihre Preise verhinderten, dass sie einen echten Wert darstellten. Einige Woks, die wir ausprobiert haben, verfehlten in puncto Qualität und Haltbarkeit knapp ihre Erwartungen.

Unsere Expertise

Laura Denby ist eine Produktrezensentin für Lebensmittel und Küche und ehemalige Profiköchin. Im Laufe ihrer Karriere als Food-Autorin hat Laura Hunderte von Kochutensilien getestet – von antihaftbeschichteten Pfannen über Backbleche bis hin zu Bonbonthermometern. Sie hat einen Abschluss in Kochkunst vom Institute of Culinary Education und verfügt über mehr als fünf Jahre Erfahrung in professionellen Küchen in Manhattan, Brooklyn und den Hamptons. Weitere Produktbewertungen von Laura finden Sie auf FoodNetwork.com, Forbes, Real Simple und People.com.