15 klassische spanische Rezepte

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Diese spanischen Rezepte gehören zu den Klassikern, die diese Küche zu bieten hat! Probieren Sie traditionelle Aromen von Paella bis Tapas.

Auf der Suche nach spanischen Rezepten? Diese Küche hat einen besonderen Platz in unserem Herzen, nachdem wir dort während des Studiums im Ausland studiert haben und kürzlich nach Spanien zurückgekehrt sind. Die spanische Küche birgt so viele Erinnerungen, wie zum Beispiel das Genießen hausgemachter Paella mit meiner Gastfamilie zum Sonntagsessen oder das Schlürfen einer kühlenden Gazpacho in Andalusien mit meinem 1-Jährigen. Hier ist eine Liste der Besten klassische spanische Rezepte zum Selbermachen: von Hauptgerichten über Vorspeisen (Tapas) bis hin zu Getränken. Egal, ob Sie eine Dinnerparty im spanischen Stil veranstalten oder einen Tapas-Abend planen, es ist für jeden etwas dabei.

Und jetzt ... 15 klassische spanische Rezepte zum Ausprobieren!

Spanische Paella

Hier ist ein atemberaubendes Abendessen in einer Pfanne, das für Feierlichkeiten geeignet ist: Paella! Dieses traditionelle spanische Reisgericht gibt es in tausenden Variationen, aber es ist immer Reis mit einer Explosion bunter Beläge. Dieses klassische Paella-Rezept basiert auf unseren Reisen durch Spanien. Es besteht aus nach Safran duftendem Reis, gemischtem buntem Gemüse und Garnelen und ist voller traditioneller Aromen.

Spanische Tortilla (Spanische Tortilla)

Hier ist ein traditionelles spanisches Rezept, das es überall im Land gibt: spanische Tortilla! Spanisches Omelett ist ein spanisches Omelett aus Eiern und Kartoffelscheiben. Tortilla gibt es in fast jeder Bar und jedem Restaurant. Es handelt sich um ein klassisches spanisches Tapas-Rezept, das in Scheiben geschnitten und oft mit einem Zahnstocher und einem Klecks davon serviert wird Aioli . Es wird auch oft als Sandwichfüllung verwendet Tortilla-Sandwich .

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Rote Sangria

Es gibt nicht viel Besseres als ein fruchtiges Glas klassische rote Sangria! Sangria wird in Amerika leicht falsch gemacht, indem man sie mit Zucker oder Ginger Ale auflädt. Aber bei der klassischen spanischen Zubereitungsart kommt es vor allem auf den nuancierten Geschmack an. Es ist kräftig, fruchtig und bietet die perfekte Balance zwischen trocken und süß. Hier erfahren Sie, wie Sie Rotwein-Sangria wie in Spanien zubereiten, mit in Wein getränkten Früchten, Brandy und einem Hauch Orangenlikör.

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Klassische Gazpacho

Was ist erfrischender als eine cremige, kühle Gazpacho? Diese spanische Suppe ist eine kalte Tomatensuppe aus der Region Andalusien in Südspanien. Es besteht aus rohem, püriertem Gemüse und wird mittlerweile auf der ganzen Welt gegessen. Das kühle Tomaten- und Gurkenpüree mit der Würze von Sherryessig und reichhaltigem Olivenöl ist wahrlich eine der größten Freuden des Lebens.

Pan Con Tomate (spanisches Tomatenbrot)

Brot mit Tomate Übersetzt bedeutet Brot mit Tomate, ein spanisches Gericht, das aus geröstetem Brot mit Tomatenmark, Knoblauch und Olivenöl besteht. Es wird in ganz Spanien als Tapas oder Snack serviert und ist in der katalanischen Küche, wo es so genannt wird, besonders verbreitet Brot mit Tomate . Nehmen Sie einen Bissen und es ist, als ob Sie das Reine einnehmen würden Seele einer Tomate: all ihre Erinnerungen daran, wie sie in der Sommersonne prall wuchs.

Patatas Bravas

Patatas Bravas sind ein traditionelles spanisches Tapas-Rezept. Sie werden in Tapas-Bars in ganz Spanien serviert und gehören zu den berühmtesten Tapas überhaupt. Diese „würzigen Kartoffeln“ werden knusprig frittiert und mit einer Tomaten- oder Mayonnaise-Sauce serviert.

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Kaffee mit Milch

Kaffee mit Milch (Kaffee mit Milch auf Spanisch) ist ein Kaffeegetränk aus starkem Kaffee oder Espresso und aufgeschäumter Milch. Das Getränk stammt ursprünglich aus Spanien und ist in Lateinamerika beliebt. Es besteht zu gleichen Teilen aus Kaffee und Milch. Der intensiv starke Kaffee wird im Glas serviert und kräftig gesüßt. Sie können es in den meisten Cafés im Land finden.

Romesco-Sauce

Hier ist ein leckeres spanisches Saucenrezept, das jeder Koch in seinem Arsenal haben sollte: Romesco-Sauce! Diese leuchtend rote Soße strotzt nur so vor Geschmack: würzig, Knoblauch, herzhaft, süß, pikant und erdig zugleich. Der Geschmack hat so viele Facetten, dass es schwer ist, alles mit einem Bissen zu erfassen! Servieren Sie es mit gegrilltem oder gebratenem Gemüse, Fisch, Hühnchen, Brot oder wirklich allem, was etwas Glanz braucht.

Kalimotxo (Rotwein und Cola)

Kalimotxo ist ein ursprünglich aus Spanien stammendes Getränk, das zu gleichen Teilen aus Rotwein und Cola besteht. Es entstand in den 1970er Jahren , offenbar eine Erfindung von Kellnern auf einem Festival, die schlechten Rotwein vertuschen wollten. Mittlerweile ist es auf der ganzen Welt verbreitet und besonders beliebt in Osteuropa sowie im Baskenland in Spanien, wo es seinen Ursprung hat.

Einfache vegetarische Paella

Probieren Sie diese klassische vegetarische Paella! Paella ist ein traditionelles spanisches Gericht, das viele Variationen bietet. Oft wird es mit Meeresfrüchten zubereitet, aber wir haben auf Reisen in Spanien viele köstliche Versionen auf Gemüsebasis probiert! Der nach Safran duftende Reis ist mit einer bunten Auswahl an Gemüse beladen und es ist ein wahrer Reis Freude .

Padron-Paprika mit Blasen

Padrón-Paprika sind kleine grüne Paprika, die aus Galizien im Nordwesten Spaniens stammen. Als Tapas-Rezept werden sie im Blister serviert: zart, geschwärzt und perfekt gesalzen. Sie ähneln einem Shishito-Paprika. Wenn Sie sie also nicht finden, können Sie sie durch Shishitos ersetzen. (Wenn Sie sie finden können, ersetzen Sie Padrón-Paprika im verlinkten Rezept.)

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Salmorejo

Salmorejo ist eine traditionelle kalte spanische Suppe, die Gazpacho ähnelt, aber deutlich anders schmeckt. Es besteht aus reifen Tomaten, Brot, Knoblauch, Sherryessig und Olivenöl und wird oft mit einem gehackten gekochten Ei und spanischem Schinken belegt. Serrano-Schinken . Über Europäisch essen

Gebratener Tintenfisch

Calamares Fritos sind ein traditionelles spanisches Tapa-Rezept voller knusprigem, salzigem Geschmack! Die frittierten Tintenfischringe werden warm aus der Fritteuse serviert und mit Zitrone bespritzt. Gebratene Tintenfische finden Sie in der Tiefkühlabteilung des Lebensmittelgeschäfts oder können sie mit diesem Rezept von hausgemacht machen Spanische Aromen .

Knoblauchgarnelen

Gambas al ajillo („Garnelen mit Knoblauch“) ist ein traditionelles spanisches Tapas-Rezept, das auf dem Land sehr beliebt ist. Große Garnelen werden mit Salz und Knoblauch mariniert, bevor sie in Olivenöl gegart werden. Probieren Sie dieses Rezept aus Spanische Aromen .

Kroketten (Kroketten)

Croquetas sind beliebte spanische Tapas-Rezepte: kleine Kugeln mit cremiger Füllung und einer knusprig frittierten Außenseite. Sie werden warm aus der Fritteuse serviert und sind ein Grundnahrungsmittel in spanischen Tapas-Bars und Cafés. Sie können Kroketten in der Tiefkühlabteilung des Lebensmittelladens finden oder dieses hausgemachte Krokettenrezept von probieren Spanische Aromen .

Carajillo (gewürzter Kaffee)

Zu guter Letzt: Beenden Sie eine Mahlzeit mit diesem Carajillo-Rezept! Carajillo ist ein After-Dinner-Cocktail aus heißem Kaffee. Es ist typisch für Spanien und einige lateinamerikanische Länder wie Kolumbien, Kuba und Mexiko, und jedes Land verwendet eine andere Art von Alkohol. In Spanien wird es mit Brandy oder serviert Alkohol 43 , ein süßer spanischer Likör.

Einfache Beilagen und Vorspeisen zum Servieren mit spanischem Essen

Wie rundet man ein spanisches Essen mit einigen dieser spanischen Rezepte ab? Hier sind ein paar weitere Dinge, die Sie der Mahlzeit hinzufügen können, um sie abzurunden:

• Mit Scheiben davon ausstatten Manchego-Käse , ein beliebter gereifter spanischer Käse
• Hinzufügen marinierte Oliven als Vorspeise
• Mischen Sie ein Einfacher Rucola-Salat oder Zitrussalat , beide mit lecker Mediterrane Aromen
• Hinzufügen brot : A knuspriges Baguette mit Olivenöl zum Dippen ist perfekt und klassisch

Marinierte Oliven

Einfacher Rucola-Salat

Einfacher Zitrussalat

Rezept für Apfel-Manchego-Salat

15 klassische spanische Rezepte: Paella und mehr!

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

So bereiten Sie ein Paella-Rezept zu … auf spanische Art! Dieses atemberaubende Abendessen in einer Pfanne bietet Garnelen, Gemüse und alle authentischen Aromen dieses traditionellen Gerichts.

Zutaten

• 1mittelgelbe Zwiebel
• 6Knoblauchzehen
• 2Zu3Roma- oder Pflaumentomaten (1 ½ Tassenfein gehackt)
• ¼ TasseOlivenöl, geteilt
• 1/2Garnelen zerstoßen, schälen und entdarmt*
• 1 ½ Teelöffelgeräuchertes Paprikapulver, geteilt
• ¼ Teelöffelrote Paprikaflocken
• 1große Prise Safran
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 3 TassenMeeresfrüchtebrühe oder Gemüsebrühe
• 1 ½ TassenKurzkorn-Bomba-Reis oder Arborio-Reis
• ¼ Tassegefrorene Erbsen, unter Wasser aufgetaut
• ½ TasseArtischockenherzen, geviertelt
• 1Zu2geröstete rote Paprika, in Streifen geschnitten
• Zitronenschnitze von ½ Zitrone
• Gehackte Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

1. Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel fein hacken . Den Knoblauch fein hacken . Fein die Tomaten hacken , dabei die Kerne entfernen, aber die Kerne mit ihrem Saft behalten.
2. Messen Sie die Zutaten ab : Messen Sie alle restlichen Zutaten ab, bevor Sie beginnen. Der Kochvorgang geht schnell!
3. Garnelen kochen: Trocknen Sie die Garnelen und geben Sie sie mit ½ Teelöffel geräuchertem Paprika und ¼ Teelöffel in eine Schüssel koscheres Salz . Erhitzen Sie in Ihrer größten Pfanne oder einer Paella-Pfanne für 4 Portionen 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite an, bis sie gerade noch undurchsichtig sind. Nehmen Sie die Garnelen heraus und legen Sie sie beiseite.
4. Paella kochen: In derselben Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten anbraten, bis sie gerade glasig sind. Die gehackten Tomaten, den restlichen 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und die roten Paprikaflocken hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis die Tomaten zerfallen sind und der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist. Brühe, Safran und 1 ¼ Teelöffel unterrühren koscheres Salz . Streuen Sie den Reis gleichmäßig über die Brühe und klopfen Sie mit einem Löffel auf die Pfanne, um den Reis gleichmäßig zu verteilen. Auf mittlere Stufe köcheln lassen und ohne Rühren kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, etwa 18 bis 22 Minuten (passen Sie die Kochzeit nach Bedarf an, wenn Sie eine Pfanne verwenden).
5. Passen Sie die Hitze nach Bedarf an: Wenn Ihre Pfanne groß genug ist, um mehrere Brenner auf Ihrem Herd zu beherbergen, stellen Sie die Hitze auf jedem Brenner so ein, dass Sie ein gleichmäßiges, mittleres Sieden erreichen. Für ein gleichmäßiges Garen drehen Sie die Pfanne alle paar Minuten.
6. Artischocken, Erbsen und geröstete rote Paprika hinzufügen: Wenn die Oberseite des Reises durch die Flüssigkeit sichtbar wird (ca. 10 Minuten nach Beginn der Kochzeit), drücken Sie die Artischocken und Erbsen leicht in den Reis. Die roten Paprikastreifen darüber geben.
7. Beurteilen Sie, ob die Paella fertig ist: Beobachten Sie die Paella in den letzten Minuten sorgfältig und drehen Sie die Pfanne häufiger. Wenn die Paella fertig ist, werden Sie sehen, wie der Dampf langsamer wird, während das Wasser verkocht. Wenn Sie möchten, schauen Sie auf den Boden einer Pfanne, indem Sie den Reis mit einem Messer abkratzen – Sie sollten kein stehendes Wasser sehen. Das Geräusch beginnt von einem Köcheln zu einem Knistern zu wechseln. Dies deutet darauf hin, dass sich eine Kruste bildet. Lassen Sie das Knistern etwa 2 Minuten lang andauern, bevor Sie es vom Herd nehmen. Wenn Sie Brandgeruch bemerken, entfernen Sie ihn sofort.
8. Garnelen dazugeben und servieren: Wenn die Paella fertig ist, geben Sie die Garnelen auf die Paella und drücken Sie die Zitronenspalten oben auf die Pfanne. Mit einer oder zwei Prisen davon bestreuen koscheres Salz und ggf. Petersilie hinzufügen. Mit zusätzlichen Zitronenspalten servieren.

Notizen

*Vegetarische und vegane Variante: Gehe zu Vegetarische Paella .

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Spanisch
• Diät: Glutenfrei