Old Bay-Gewürz

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So bereiten Sie Old Bay-Gewürz zu! Dieses einfache hausgemachte Rezept ist ein Ersatz für den Geschmack dieser geheimen Gewürzmischung.

Eine unserer beliebtesten Gewürzmischungen: Old Bay-Gewürz ! Diese amerikanische Gewürzmischung erfreut sich in letzter Zeit großer Beliebtheit – und das aus gutem Grund. Der Geschmack ist unwirklich: ein einziger Geschmack und Sie erhalten eine kräftige, herzhafte Note, gefolgt von einer Faszination: herzhaft, kräuterig und ein Hauch von Schärfe. Alex und ich verwenden Old Bay in so vielen unserer Rezepte, dass wir eine hausgemachte Version erstellen wollten, für den Fall, dass Sie nicht darauf zugreifen können. Es benötigt nur eine Handvoll Zutaten sehr nah an der Realität!

Was ist Old Bay?

Old Bay ist eine amerikanische Gewürzmischung, die häufig zum Würzen von Meeresfrüchten verwendet wird, insbesondere in Garnelen kochen . Es wurde in Maryland erfunden und wird von McCormick verkauft. Es wird auch in Chowders verwendet Kartoffelsuppe oder Muschelsuppe. Es erfreut sich in letzter Zeit im ganzen Land und auf der ganzen Welt immer größerer Beliebtheit, sodass Sie es in allem finden, von Pommes Frites bis hin zu Maiskolben. Die Hauptzutaten in Old Bay sind Paprika, Selleriesalz und schwarzer Pfeffer. Von da an kann niemand mehr über diese geheime Gewürzmischung nachdenken!

Wie man hausgemachtes Old Bay-Gewürz macht

Die meisten Old Bay-Gewürzrezepte haben zwei Meilen lange Zutatenlisten. Viele von ihnen verlangen nach zerkleinerten Lorbeerblättern, einer ungewöhnlichen und schwer zu findenden Zutat. Wenn Sie Old Bay nicht im Laden finden, scheint es kontraproduktiv zu sein, nach zerkleinerten Lorbeerblättern suchen zu müssen! Also haben Alex und ich ein einfaches Old Bay-Gewürz mit nur 8 Zutaten kreiert, die leicht zu finden sind. Mischen Sie einfach die folgenden Zutaten in einer Schüssel:

• Paprika
• Selleriesalz
• Selleriesamen
• Trockener Senf
• Schwarzer Pfeffer
• Muskatnuss
• Zimt
• Cayenne

Schmeckt es wirklich nach Old Bay?

Ja! In unserem aufeinanderfolgenden Vergleich dieses hausgemachten Old Bay mit dem Original waren sie es sehr ähnlich. Es gibt einen kleinen Unterschied, aber wir kommen der Magie dieser Gewürzmischung so nahe wie nie zuvor. Die wichtigste Zutat: Sellerie ! Sie werden feststellen, dass sowohl Selleriesalz als auch Selleriesamen diesen Geschmack verstärken, was die Visitenkarte dieses berühmten Gewürzs ist.

Achtung: Es ist salzig!

Beim Old Bay-Gewürz ist etwas zu beachten: Es enthält ziemlich viel Salz. Als wir bei der Erstellung unseres Rezepts ausführliche Geschmackstests durchführten, stellten wir fest, wie viel Salz tatsächlich in diesem Gewürz steckt. Wenn Sie es auf Rezepte streuen (wie Ihr Garnelen kochen !), denken Sie daran, dass darin auch Salz enthalten ist. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, danach noch viel Salz darüber zu geben.

Wie lange ist hausgemachtes Old Bay-Gewürz aufzubewahren?

Sie können Ihre hausgemachte Old Bay-Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren 6 Monate bis 1 Jahr . Natürlich ist es am besten, wenn es am frischesten ist. An einem kühlen, trockenen Ort sind Gewürze im Allgemeinen 8 Monate bis 1 Jahr haltbar. Mit dieser Gewürzmischung können Sie Gewürzen, die Sie schon länger verwenden, neues Leben einhauchen.

Benötigen Sie Tipps zur Gewürzorganisation? Wenn Ihr Gewürzschrank überfüllt ist (wie unserer!), lesen Sie „So organisieren Sie Ihre Gewürze … auf minimalistische Weise“.

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Möglichkeiten, Old Bay-Gewürze zu verwenden

In mehreren unserer Rezepte verwenden wir Old Bay-Gewürz: Sie können es dann frei zum Bestreuen aller möglichen Dinge verwenden! Hier sind ein paar Ideen, wo Sie anfangen können:

1. Garnelen in der Pfanne kochen : Unsere beste Art, Old Bay zu verwenden: in einem Garnelenkocher! Dies ist eine Version des beliebten Meeresfrüchtegerichts, das Sie auf einem Blech zubereiten können.
2. Geladene Kartoffelsuppe : Diese Kartoffelsuppe hat eine magische Zutat, die genau die richtige Nuance verleiht. (Probieren Sie es in der Instant Pot .)
3. Bestes geröstetes Gemüse : Das allerbeste geröstete Gemüse verwenden Sie Old Bay!
4. Einfaches Blechpfannen-Abendessen : Dieses schnelle und einfache Abendessen unter der Woche profitiert von dieser leckeren Gewürzmischung.
5. Cajun-Garnelen und Grütze : Diese berühmten Garnelen und Grütze verwenden Old Bay als Zutaten.
6. Gegrillte Garnelen , Gebackene Garnelen , oder Sautierte Garnelen : Zum Schluss auf die Garnelen streuen am besten Geschmack.
7. Gebackener Lachs oder Einfacher Zedernplankenlachs : Auch auf Lachs schmeckt es fantastisch.
8. Gegrilltes Gemüse : Versuchen Sie es mit Streuen Gegrillter Brokkoli , Gegrillte Paprika , oder Gegrillte Pilze .
9. Perfekter gegrillter Mais oder Im Ofen gerösteter Mais : Mit diesem Gewürz schmeckt Mais noch besser.
10. Gebackene Kartoffeln , Gebackene Süßkartoffel , oder Gebackene Pommes : Geben Sie Kartoffeln neues Leben.

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Dieses Old Bay-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich, milchfrei, natürlich süß, frei von raffiniertem Zucker, kohlenhydratarm und Keto.

Old Bay-Gewürzersatz

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 4 Esslöffel 1X

Beschreibung

So bereiten Sie Old Bay-Gewürz zu! Dieses einfache hausgemachte Rezept ist ein Ersatz für den Geschmack dieser geheimen Gewürzmischung.

Zutaten

• 2 EsslöffelPaprika
• 1 EsslöffelSelleriesalz
• 1 TeelöffelSelleriesamen
• 1 Teelöffeltrockener Senf
• ½ Teelöffelschwarzer Pfeffer
• ¼ TeelöffelMuskatnuss
• ¼ TeelöffelZimt
• 1eine Prise Cayennepfeffer

Anweisungen

1. Die Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. In einen luftdichten Behälter oder ein Glas umfüllen. An einem kühlen, trockenen Ort 6 Monate bis 1 Jahr lagern.

• Kategorie: Würze
• Verfahren: Gemischt
• Küche: Gewürze
• Diät: Vegan

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• Allzweck: Gewürztes Salz , Meeresfrüchtegewürz , Lachs S Lockerung