Ultimative gebackene Pommes Frites

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Das sind die besten ofengebackenen Pommes Frites, die wie im Restaurant schmecken! Sie werden knusprig und perfekt gewürzt, sodass kein Frittieren erforderlich ist.

Willst du das machen am besten Selbstgemachte Pommes, die Sie jemals gegessen haben? Probieren Sie diese aus Gebackene Pommes Frites ! Hier bei Yumpulse haben wir unzählige Portionen zubereitet, um dieses ultimative Rezept für im Ofen gebackene Pommes Frites zu erhalten. Nur ein paar Tricks sorgen für eine ultra-knusprige Außenseite und die perfekte Gewürzmischung. Jeder, der das probiert, hat ein Wow! Moment, in dem sie den ersten Bissen nehmen. Hier erfahren Sie, was Sie über die Zubereitung gebackener Pommes Frites zu Hause wissen müssen!

Wie man Pommes frites von Hand schneidet

Um zu Hause gebackene Pommes Frites zuzubereiten, müssen Sie lernen, wie man sie schneidet! Es ist nicht schwer, wenn man es einmal gemacht hat. Sehen Sie sich das Video unten an, um die Methode zu überprüfen:

• Schneiden Sie die Enden jeder Kartoffel ab und schneiden Sie dann einen Teil der Seite ab, um eine Basis zu schaffen.
• Legen Sie die Kartoffelhälfte mit der Schnittfläche nach unten und schneiden Sie eine 3/8-Zoll-Scheibe ab. Legen Sie die Scheibe dann auf die Seite und schneiden Sie sie in mehrere lange, 3/8-Zoll breite Streifen.
• Wiederholen, bis alle Kartoffeln in Pommes geschnitten sind!

Oder verwenden Sie einen Pommes-Frites-Schneider!

Sie möchten Pommes nicht mit einem Messer schneiden? Sie können einen Pommes-Frites-Schneider verwenden! Ja, einen Pommes-Frites-Schneider gibt es: Alex konnte online einen finden. Da wir so viele Rezepte für gebackene Pommes frites getestet haben, haben wir uns entschieden, eines zu kaufen, um zu sehen, wie es funktioniert.

Es stellt sich heraus, dass es so ist sehr glatt und schneidet die Pommes in 2 Sekunden! Wir würden es nur kaufen, wenn Sie häufig gebackene Pommes frites zubereiten möchten, da es viel Platz im Schrank einnimmt. Hier ist ein Link zum Pommes-Frites-Schneider, den wir verwenden.

Ein Geheimnis: das 10-minütige Kaltbad!

Das Geheimnis der perfekten Textur für knusprig gebackene Pommes Frites? Die Pommes vor dem Backen in kaltem Wasser einweichen. Hier ist der Grund:

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• Durch das Einweichen wird die Außenseite knusprig und die Innenseite weich. In aufeinanderfolgenden Tests haben wir herausgefunden, dass dies genau das richtige zarte Innere und knusprige Äußere ergibt.
• Das Einweichen dauert nur 10 Minuten. Einige Bratrezepte erfordern ein Einweichen für eine Stunde oder länger. Wir haben für dieses Produkt auch aufeinanderfolgende Tests durchgeführt und festgestellt, dass das 10-minütige Einweichen tatsächlich besser war!
• Sie können es einweichen, während Ihr Ofen vorheizt. Mit dem Einweichen verlieren Sie keine Zeit, da Sie es während des Vorheizens des Ofens durchführen können. Idealerweise können Sie die Pommes schneiden, einweichen und würzen, bevor der Ofen zum Backen bereit ist.

Beste Gewürze für gebackene Pommes Frites

Wofür eignet sich das beste Gewürz? gebackene Pommes frites ? Wir haben etwa eine Million Gewürze ausprobiert, aber am Ende haben wir uns auf diese köstliche Gewürzmischung beschränkt:

• Geräucherter Paprika: Die spanische Version von Paprika, die jedem Bissen einen Hauch von Rauch verleiht. Wenn Sie ein Glas kaufen, können Sie es damit aufbrauchen Beste Rezepte für geräucherte Paprika .
• Old Bay: Old Bay ist eine amerikanische Gewürzmischung, die häufig zum Würzen von Meeresfrüchten und Kartoffeln verwendet wird. Sie können Old Bay in der Gewürzabteilung Ihres Lebensmittelladens finden, Old Bay online kaufen oder selbst zubereiten Old Bay-Gewürz .
• Knoblauchpulver
• Schwarzer Pfeffer
• Salz

So werden gebackene Pommes Frites perfekt knusprig

Jetzt, wo sie eingeweicht und gewürzt sind, geht es ans Backen! So backen Sie Ihre gebackenen Pommes Frites, damit sie perfekt knusprig werden:

• Verwenden Sie Pergamentpapier. Wenn Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier auslegen, ist die Reinigung einfacher!
• Space-Ofengestelle. Stellen Sie sicher, dass Ihre Ofengestelle gleichmäßig verteilt sind, um ein möglichst gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Die Pommes gleichmäßig verteilen. Lasst nicht zu, dass sie sich gegenseitig berühren!
• 20 Minuten backen, dann umdrehen und 10 Minuten backen. Dadurch werden sie auf beiden Seiten knusprig! Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack sofort essen.

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Können Sie eine größere Menge herstellen?

Dieses Rezept für gebackene Pommes frites ergibt eine gute Menge Pommes. Beachten Sie jedoch Folgendes: Jede Portion kostet viel weniger als in einem Restaurant. Das trägt dazu bei, dass dieses Rezept gesund bleibt.

Wenn Sie die Menge erhöhen möchten, können Sie von 1 ½ Pfund auf 2 Pfund Kartoffeln erhöhen. Dies ist das Maximum, das auf 2 Backbleche gleichzeitig in den Ofen passt. Und Sie möchten sie nicht in großen Mengen zubereiten: Sie sollten sie nämlich sofort essen!

Sind gebackene Pommes frites gesund?

Sind das gesunde gebackene Pommes Frites? Pommes Frites sind nicht unbedingt ein gesundes Lebensmittel. Aber hier erfahren Sie, warum diese gesünder sind als Restaurant-Pommes:

• Die Zutaten sind nur Kartoffeln, ein Minimum an Olivenöl und Salz! Es handelt sich also nur um Vollwertzutaten. Da die Kartoffeln nicht geschält werden, erhält man alle Nährstoffe auch aus der Kartoffelschale.
• Die Portionsgröße ist moderat. Wenn Sie weniger als die im Restaurant servierte Menge verwenden, bleiben auch die Kalorien niedrig!

Beste Dips für Pommes Frites

Das Beste an Pommes Frites: sie dippen! Hier sind einige unserer Lieblings-Dips für Pommes Frites:

• Aioli. Cremig, reichhaltig Aioli ist die perfekte Dip-Sauce für Pommes! Versuchen Mayo Aioli , Basilikum-Aioli , Zitronen-Aioli oder Pesto Aioli .
• Honig-Senf.Das Honig-Senf-Sauce ist süß und würzig.
• Spezialsauce. Dies spezielle Soße ist eine Kombination der besten Gewürze.
• Ketchup. Probieren Sie es aus hausgemachter Ketchup für eine unterhaltsame Variante dieses Gewürzs.
• Ranch.Go for hausgemachte Ranch oder Büffelranch .

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Knoblauch-Aioli

Rezept für Honig-Senf

Hausgemachtes Ketchup-Rezept

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Dieses Rezept für gebackene Pommes Frites ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Ultimative gebackene Pommes Frites (so knusprig!)

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 3bis 41X

Beschreibung

Das sind die BESTEN ofengebackenen Pommes Frites, die wie im Restaurant schmecken! Sie werden knusprig und perfekt gewürzt, sodass kein Frittieren erforderlich ist.

Zutaten

• 2große rotbraune Kartoffeln (11/2 bis1 3/4Pfund)*
• 2 EsslöffelOlivenöl
• ½ Teelöffelgeräucherter Paprika
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ TeelöffelOld Bay-Gewürz (gekauft oder hausgemacht )
• ¼ Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Platzieren Sie die Ofengestelle gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Pommes schneiden: (Betrachten dieses Video oder verwenden Sie einen Frittierschneider.) Waschen Sie die Kartoffeln und lassen Sie die Schale dran. Schneiden Sie die Enden jeder Kartoffel ab und schneiden Sie dann einen Teil der Seite ab, um eine Basis zu schaffen. Legen Sie die Kartoffelhälfte mit der Schnittfläche nach unten und schneiden Sie eine 0,9 cm dicke Scheibe ab. Legen Sie die Scheibe dann auf die Seite und schneiden Sie sie in mehrere lange Streifen. Wiederholen, bis alle Kartoffeln in Pommes geschnitten sind. Die Stücke können uneben sein, aber achten Sie auf eine möglichst gleichmäßige Dicke. Die vollständige Anleitung finden Sie im Video!
3. In kaltem Wasser einweichen (10 Minuten): Geben Sie die geschnittenen Pommes Frites in eine mittelgroße Schüssel und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Anschließend die Schüssel mit kaltem Wasser füllen und 10 Minuten ruhen lassen (während der Ofen vorheizt). Anschließend die Kartoffeln abtropfen lassen und mit einem sauberen Geschirrtuch gründlich trocknen.
4. Pommes würzen: Die Pommes Frites in eine trockene Schüssel geben und mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Old Bay, schwarzem Pfeffer usw. vermischen koscheres Salz . Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Verteilen Sie die Pommes in geraden Linien auf dem Papier und platzieren Sie sie so weit wie möglich voneinander entfernt.
5. Backen: Die Pommes 20 Minuten backen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und wenden Sie sie vorsichtig um. Zurück in den Ofen (die Pfannen auf dem oberen und unteren Rost umdrehen). Weitere 8 bis 10 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Achten Sie dabei sorgfältig darauf, dass die Backzeit von der Dicke des Bratguts und Ihrem Ofen abhängt. (Wenn die meisten Pommes Frites weich erscheinen, backen Sie noch ein paar Minuten weiter.)
6. Abschmecken und bei Bedarf noch ein paar Prisen Salz hinzufügen. Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack sofort servieren.

Notizen

*Das ergibt eine gute Menge Pommes, aber viel weniger als eine Restaurantportion (das ist so beabsichtigt!). Die größte Menge Pommes Frites, die auf zwei Backbleche passt, ist 2 Pfund, Sie können diese Menge bei Bedarf erhöhen (passen Sie die Gewürze entsprechend an).

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan