Süßkartoffeln mit Ziegenkäse

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses atemberaubende Gericht ist überaus köstlich, mit Süßkartoffeln, Ziegenkäse und schwarzen Linsen, gemischt mit frischen Kräutern und zweimal im Ofen gebacken.

Jedes Jahr haben Alex und ich eine kleine Thanksgiving-Tradition: Wir kreieren und teilen ein veganes und vegetarisches Thanksgiving-Menü um zu zeigen, dass es im Urlaub um farbenfrohe, gesunde Ernährung gehen kann, anstatt uns mit reichhaltigen Lebensmitteln vollzustopfen. Normalerweise handelt es sich um ein vegetarisches Hauptgericht. Es ist eine lustige Herausforderung, sich etwas anderes als Truthahn- und Kürbiskuchen auszudenken, und jedes Jahr werden die Gerichte noch schmackhafter. Dieses Jahr war dieses Hauptgericht aus Süßkartoffeln, Ziegenkäse und Linsen der Star der Show. Es ist klebrig, cremig, knusprig, frisch und erdig zugleich. Lesen Sie weiter für das Rezept.

Verwandt: Die 15 besten Linsenrezepte | Wie man Linsen kocht

So bereiten Sie dieses Süßkartoffel-Ziegenkäse-Rezept zu

Unsere Wahl für ein vegetarisches Herbstessen sind diese mit Linsen gefüllten Süßkartoffeln mit Ziegenkäse. Ohne Übertreibung ist es eines meiner Lieblingsrezepte, die wir dieses Jahr gemacht haben. Ich habe es nach diesen Modellen modelliert Kartoffelschalen mit Pintobohnen , aber für eine raffiniertere winterliche Atmosphäre wurden Linsen und Ziegenkäse verwendet. Der Ziegenkäse wird nicht nur darüber zerbröselt schwarze Linsen , frischer Thymian und knackige Sellerieblätter, aber es wird in das Innere der Süßkartoffel gemischt, um eine cremige, herzhafte Füllung zu erhalten.

Hier haben wir ein Konzept mit zweimal gebackenen Süßkartoffeln verwendet. Du Backen Sie die Süßkartoffel Bis es weich ist, dann das meiste Fruchtfleisch entfernen und die Schalen auf dem Backblech belassen. Sie zerdrücken das Innere der Süßkartoffel, fügen Ziegenkäse und Gewürze hinzu und rühren, bis eine cremige Füllung entsteht. Dann legt man es wieder in die Kartoffelschale und backt es noch einmal (zweimal!) für eine kürzere Backzeit, bis alles schön durchgewärmt ist. Mit diesen Kräuterlinsen und noch ein paar Ziegenkäsestreuseln belegen und fertig ist eine unwiderstehlich köstliche Mahlzeit. Es funktioniert als vegetarisches Hauptgericht, u. a Thanksgiving-Beilage , oder sogar für Weihnachtsessen .

Die Zubereitung dieses Süßkartoffel-Ziegenkäse-Rezepts dauert etwa 1 ½ Stunden und eignet sich daher für besondere Anlässe. Für das schmackhafte Gericht, das dabei herauskommt, ist es die Mühe jedoch durchaus wert. Und Reste gut gekühlt aufbewahren; Sie können sie zum Aufwärmen backen! Teilen Sie uns Ihre Meinung in den Kommentaren unten mit.

Verwandt: Beste Ziegenkäse-Rezepte

Weitere Süßkartoffelrezepte S

Abgesehen von diesem Süßkartoffel-Ziegenkäse-Rezept sind hier einige unserer Favoriten Rezepte für Süßkartoffeln :

• Instant Pot Süßkartoffeln nach thailändischer Art
• Süßkartoffelspalten
• So kochen Sie Süßkartoffeln in einem Instant-Topf
• Marokkanische Süßkartoffeln mit Tahini-Dressing
• Mit Brokkoli-Käse gefüllte Süßkartoffeln
• Marokkanischer Eintopf mit Kichererbsen und Süßkartoffeln
• Mexikanische Süßkartoffel-Pommes
• Vegetarisches All-Star-Süßkartoffel-Chili
• Vegane Süßkartoffelsuppe mit Harissa

Dieses Süßkartoffel-Ziegenkäse-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Süßkartoffeln mit Ziegenkäse

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieses atemberaubende Gericht ist überaus köstlich, mit Süßkartoffeln, Ziegenkäse und schwarzen Linsen, gemischt mit frischen Kräutern und zweimal im Ofen gebacken.

Zutaten

• 4mittelgroße Süßkartoffeln (2 ½Pfund)
• ¾ Tasseschwarze Linsen (oder französische Linsen)
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 1 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 2Stangensellerie, einschließlich Blätter
• 1große Frühlingszwiebel
• 4 UnzenZiegenkäse, geteilt
• 1 Teelöffelfrischer Thymian, gehackt
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Den Ofen auf 450 °F vorheizen.
2. Die Süßkartoffeln waschen und mit einer Gabel rundherum einstechen. Je nach Größe der Süßkartoffeln 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis sie weich sind.
3. In einem mittelgroßen Topf ¾ Tassen schwarze Linsen mit 3 Tassen Wasser vermischen. Zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen, bis es zart, aber nicht weich ist. In einem Sieb abtropfen lassen, so viel Flüssigkeit wie möglich entfernen und dann in eine Schüssel geben. Linsen mit 1 Esslöffel Olivenöl und ½ Teelöffel vermischen koscheres Salz . Selleriestangen und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und 1 Teelöffel frische Thymianblätter hacken, dann mit den Linsen vermischen. Die Sellerieblätter aufbewahren.
4. Wenn die Kartoffeln fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Auf ein Schneidebrett geben und etwas abkühlen lassen, bis man es verarbeiten kann. Schneiden Sie jede Kartoffel mit einem gezackten Messer in zwei Hälften, schöpfen Sie dann das Innere in eine Schüssel und achten Sie darauf, dass eine Schicht Süßkartoffel in der Schale bleibt, damit sie von selbst stehen kann. In der Schüssel die Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken und dann die Hälfte des Ziegenkäses und einen halben Teelöffel unterrühren koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
5. Füllen Sie jede Kartoffelschale mit der Kartoffelfüllung und belegen Sie sie mit den Linsen. 5 bis 10 Minuten backen, bis es durchgeheizt ist. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Sellerieblättern und den Streuseln des restlichen Ziegenkäses garnieren. Heiß servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch