KOKOS-BLUMENKOHL-CURRY (FANLIEBLING!) | YUMPULSE

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Jeder liebt dieses Blumenkohl-Curry! Dieses einfache Abendessenrezept ist warm gewürzt, nährstoffreich und in etwas mehr als 30 Minuten fertig. Sieg beim Abendessen.

Sie kennen das Gefühl, wenn Sie zu viel hatten Kuchen und Kekse? Alex und ich spürten es eines Tages, also steckten wir unsere Köpfe zusammen und erfanden das perfekte Gegenmittel: dieses Blumenkohl-Curry . Es ist einfach zuzubereiten und voller guter Zutaten: Süßkartoffeln, Spinat, Kichererbsen, Blumenkohl und Tomaten. Eine Schüssel davon schmeckt positiv transzendental . Es ist warm-gewürzt, gemütlich und nahrhaft zugleich. Und es hat sich zu einem Liebling der Fans entwickelt! Wenn wir Leser fragen, welche Rezepte sie am liebsten zubereiten, steht ganz oben auf der Liste Blumenkohl-Curry. Bereit zum Kochen?

Noch ein tolles Curry? Gemüsecurry oder Kichererbsen-Curry

Wie man Blumenkohl-Curry macht

Wenn Leute uns fragen, wie man mehr Gemüse isst oder mit dem Essen beginnt pflanzliche Rezepte , das ist eines der Rezepte, die wir teilen. Currys sind aufgrund des unglaublichen Geschmacks der Currypulver-Gewürzmischungen überaus lecker. Sie sind auch eine großartige Möglichkeit, eine große Auswahl an nahrhaftem Gemüse zu essen, ohne es zu merken. Dieses Blumenkohl-Kokos-Curry ist mit allerlei leckerem Gemüse gefüllt: Blumenkohl, Tomate, Spinat, Süßkartoffel und Kichererbsen. Mit Currysoße übergossen schmeckt Gemüse einfach köstlich!

Für dieses einfache Blumenkohl-Tomaten-Curry-Rezept benötigen Sie diese Zutaten:

Gelbe Zwiebel
Süßkartoffeln
Blumenkohl
Olivenöl
Gewürze (Currypulver, Garam Masala, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer)
Tomaten aus der Dose
Kokosmilch
Kichererbsen
Spinat

Die grundlegende Methode: Das gesamte Gemüse hacken. Zwiebel, Süßkartoffel und Blumenkohl anbraten, dann die Gewürze, Tomaten und Kokosmilch hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Kichererbsen und den Spinat hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Das ist es! (Wenn Sie einen Ersatz für Kokosmilch benötigen, gehen Sie zu unserem Ersatz für Kokosmilch in Curry .)

Tipp: Sie fragen sich, wie man Blumenkohl am besten schneidet? Wir haben ein Video, das einen Trick zeigt, wie man Röschen schnell schneidet, ohne dass überall Streusel auf dem Tresen verteilt werden. Hier ist Wie man Blumenkohl schneidet .

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So servieren Sie Kokos-Blumenkohl-Curry

Wie serviert man dieses indische Blumenkohl-Curry am besten? Hier sind einige Ideen:

Reis. Das Curry auf den Reis schichten und mit einer Prise Koriander bestreuen. Hier ist unsere Lieblingsmethode für wie man braunen Reis macht : und es ist viel schneller als die meisten Methoden! Oder wenn Sie einen Instant Pot haben, hier ist unser Instant Pot brauner Reis oder Instant Pot Jasminreis .
Naan. Eine andere Möglichkeit, dieses Kokosmilch-Curry zu servieren, ist mit Naan-Brot . Viele Lebensmittelgeschäfte führen heutzutage Naan; Sie können es etwa eine Minute lang im Toaster erhitzen. Oder wenn Sie Zeit haben, probieren Sie unser Knoblauch-Naan oder Veganes Naan . Benutzen Sie das Brot, um die am Teller haftende Currysoße aufzusaugen – es ist einfach köstlich!
Klecks Joghurt oder Raita. Für eine zusätzliche Garnitur etwas davon darauf verteilen Naturjoghurt oder griechischer Joghurt Auf das Curry geben, um es etwas abzukühlen. Es ist eine einfache Variante des traditionellen indischen Gerichts namens Raita .

Informationen zum Aufwärmen und Lagern

Dieses Gemüse-Blumenkohl-Curry lässt sich überraschend gut in der Mikrowelle aufwärmen! Wir empfehlen, es in 1-Minuten-Schritten aufzuwärmen und jedes Mal, wenn der Timer abläuft, gut umzurühren (dadurch wird es gleichmäßiger aufgeheizt). Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie es auch in einem Topf aufwärmen. Erhitzen Sie es erneut bei geschlossenem Deckel und stellen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Wenn Ihnen das Curry etwas dickflüssig vorkommt, können Sie ruhig ein oder zwei Esslöffel Wasser hinzufügen, um es aufzulockern.

Was ist Currypulver?

Wussten Sie, dass Currypulver nicht traditionell indisch ist? Es war eigentlich von den Briten erfunden um zu versuchen, die in indischen Currys verwendeten Gewürze anzunähern! Sie verwendeten den Begriff Curry bezieht sich auf die komplexen Gewürze, die in allen indischen Gerichten auf Fleisch- und Brühenbasis verwendet werden. Es gibt viele Currypulvermischungen, die in Geschäften auf der ganzen Welt verkauft werden, aber die Rezepte sind alle unterschiedlich. Es sind also nicht alle Currypulver gleich! Viele Mischungen verwenden Ingwer, Knoblauch und Kurkuma, aber jede Mischung variiert.

Als wir dieses Blumenkohl-Curry zubereitet haben, haben wir ein schickes Currypulver verwendet, das wir von einem lieben Freund geschenkt bekommen haben. Diese Mischung war eine unglaubliche Mischung aromatischer Gewürze und ich glaube nicht, dass ich etwas Köstlicheres probiert habe! Nachdem wir damit gekocht hatten, wurde uns das klar Auf die Qualität des Currypulvers kommt es an. Finden Sie für dieses Rezept die höchstmögliche Qualität. Versuchen Sie, mit verschiedenen Marken zu experimentieren, die in Ihrem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind, bis Sie eine finden, die Ihnen gefällt.

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Was ist Garam Masala?

Garam Masala ist eine eher übliche Gewürzmischung, die von indischen Köchen verwendet wird. Garam Masala ist normalerweise stärker als Currypulver und schmeckt möglicherweise süßer. Dieses Blumenkohl-Curry-Rezept erfordert sowohl Currypulver als auch Garam Masala. Sie sollten beides in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können.

Möchten Sie das Currypulver aufbrauchen?

Sie haben für dieses Rezept ein Glas Currypulver gekauft: Wie verbrauchen Sie es? Hier sind ein paar tolle Curry-Rezepte und Suppen zum Verzehr:

Veganes Kichererbsen-Curry mit Sauerkirschen
Rotes Linsencurry (äthiopische Linsen)
Schnelles Kokos-Linsen-Curry
Kokos-Curry-Shashuka
Cremige Kokos-Curry-Suppe
Thai-Curry-Pizza mit Naan-Brot

Dieses Blumenkohl-Curry-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und ohne raffinierten Zucker.

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Kokos-Blumenkohl-Curry

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Jeder liebt dieses Blumenkohl-Curry! Dieses einfache Abendessenrezept ist warm gewürzt, nährstoffreich und in etwas mehr als 30 Minuten fertig. Sieg beim Abendessen.

Zutaten

Skala1x2x3x

1gelbe Zwiebel
1Pfund Süßkartoffel (4 Tassengehackt)
1Kopf Blumenkohl (5 Tassengehackt)
2 EsslöffelOlivenöl
1 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
2 EsslöffelCurrypulver*
1 EsslöffelGaram Masala
1 TeelöffelKreuzkümmel
¼ TeelöffelCayennepfeffer
28-Unze Dose gewürfelte Tomaten, wenn möglich San Marzano
15-Unze Dose vollfette Kokosmilch*
15-Unze Dose Kichererbsen (oder1 ½ Tassen gekocht )
4 TassenSpinatblätter
Koriander zum Garnieren
Brauner oder weißer Reis zum Servieren

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Den Reis entsprechend zubereiten Wie man weißen Reis kocht , Wie man braunen Reis kocht , oder Instant-Topfreis .
Die Zwiebel würfeln . Die Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden (nicht schälen). Den Blumenkohl hacken in Röschen.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten anbraten, dann die Süßkartoffel hinzufügen und 3 Minuten anbraten. Blumenkohl und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und weitere 5 Minuten anbraten. 2 Esslöffel Currypulver, 1 Esslöffel Garam Masala, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und ¼ Teelöffel Cayennepfeffer unterrühren. Fügen Sie die Muir Glen-Tomaten und die Kokosmilch hinzu. Zum Kochen bringen, dann abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl und die Süßkartoffel weich sind.
Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Wenn das Gemüse weich ist, die Kichererbsen und 4 Tassen Spinat hinzufügen und 2 Minuten lang rühren, bis der Spinat zusammengefallen ist. Fügen Sie einen weiteren halben Teelöffel hinzu koscheres Salz abschmecken, ggf. noch Salz hinzufügen.
Mit garnieren gehackter Koriander , und dazu servieren brauner Reis .

Notizen

*Die Verwendung eines hochwertigen Currypulvers ist der Schlüssel zu einem komplexen Geschmack in diesem Curry. Es wird auch empfohlen, statt leichter Kokosmilch eine vollfette Kokosmilch zu verwenden, da diese für eine zufriedenstellende Reichhaltigkeit sorgt.

Kategorie: Hauptgericht
Verfahren: Herdplatte
Küche: indisch