Parmesan-Sahnesauce

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Hier ist eine schnelle und einfache Parmesan-Sahnesauce, mit der Pasta einfach göttlich schmeckt! Es werden nur Zutaten verwendet, die Sie möglicherweise bereits zur Hand haben.

Möchten Sie eine schnelle und einfache cremige Sauce, die zu Pasta oder Meeresfrüchten passt? Sag Hallo dazu einfache Parmesan-Sahnesauce ! Es ist köstlich seidig und strotzt nur so vor dem Geschmack von Knoblauch und Parmesankäse. Das schmeckt wie eine Soße, die man im Restaurant bekommt, aber die Zubereitung zu Hause dauert nur 10 Minuten! Sie benötigen lediglich eine Handvoll Zutaten, die Sie möglicherweise bereits zur Hand haben. Wir lieben es, diese Sauce als Nudelsoße für ein schnelles und einfaches Abendessen zuzubereiten, aber es gibt auch viele andere Verwendungsmöglichkeiten. Bereit, loszulegen?

Wie man eine Mehlschwitze für Parmesan-Sahnesauce macht

Die Magie hinter dieser Parmesan-Sahnesauce? Die Mehlschwitze. Eine Mehlschwitze besteht aus Mehl und Butter, die zusammen gekocht und zum Andicken von Soßen verwendet werden. Es besteht normalerweise zu gleichen Teilen aus Mehl und Butter. Falls Sie es jemals gemacht haben hausgemachte Makkaroni und Käse , du hast eine Mehlschwitze gemacht.

Eine Mehlschwitze zuzubereiten ist nicht schwer, aber das Kochen geht schnell und Sie müssen schnell reagieren. Hier sind einige Tipps für die Zubereitung einer Mehlschwitze: Lesen Sie diese, bevor Sie beginnen!

• Messen Sie zunächst alle Zutaten ab und verlassen Sie den Herd nicht. Der Kochvorgang geht so schnell, dass Sie alles im Voraus abmessen lassen möchten. Lassen Sie sich bei der Zubereitung nicht ablenken: Sie müssen die ganze Zeit am Herd bleiben.
• Butter schmelzen und den Knoblauch 30 Sekunden anbraten. Achten Sie darauf, dass es nicht zu lange kocht: Es soll nicht braun werden!
• Mehl hinzufügen und ständig verquirlen. Wichtig: Das Mehl kann sofort verkochen und eine braune Farbe annehmen. Ständig verquirlen und kochen, bis es eine goldene Farbe hat.
• Nach und nach die Milch unterrühren. Einen Spritzer Milch hinzufügen und ständig verrühren, dann immer wieder ein paar Spritzer hinzufügen, bis die Soße glatt ist. Köcheln lassen und die Mehlschwitze wird die Soße eindicken!

Zutaten für Parmesan-Sahnesauce (keine Sahne!)

Für diese Parmesan-Sahnesauce kommen nur wenige Zutaten zum Einsatz. Und wissen Sie was? Es ist keine Sahne drin! Sahne ist eher eine Spezialzutat, die wir normalerweise nicht in unserem Kühlschrank haben. Dieses Rezept wird also mit Milch statt Sahne zubereitet! Ohne es ist es perfekt reichhaltig und cremig. Die Zutaten für die Parmesan-Sahnesauce sind:

• Gesalzene Butter
• Knoblauch
• Mehl
• Milch
• Salz
• Parmesankäse

Den Parmesankäse verwenden

Für dieses Rezept können Sie mehrere Sorten Parmesankäse verwenden! Natürlich gilt: Je besser der Käse, desto besser der Geschmack! Folgendes empfehlen wir:

• Block gereifter Parmesankäse: Die Verwendung eines hochwertigen Blocks gereiften Parmesans sorgt für einen unglaublichen Geschmack! Zerkleinern Sie es mit einer Reibe oder einem Microhobel.
• Verpackter geriebener Parmesan: Diese Sauce schmeckt auch mit dem vorgeriebenen Parmesankäse, der gerieben geliefert wird, immer noch hervorragend.

Was sollte man nicht verwenden? Diese Shaker-Dose mit geriebenem Parmesankäse! Dieser Typ funktioniert hier nicht so gut.

Frisch zubereitet schmeckt es am besten (Hinweise zur Aufbewahrung)

Diese Parmesan-Sahnesauce schmeckt am besten frisch zubereitet. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten, sodass es nicht schwer ist, ihn zuzubereiten, während das Hauptgericht kocht. Aus diesem Grund haben wir das Rezept unten für nur ¾ Tasse oder genug für 8 Unzen Nudeln gemacht: Es ist am besten, keine Reste übrig zu haben.

Sollten dennoch Reste übrig bleiben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren. Zur Wiederverwendung die Soße auf dem Herd erhitzen und mit zusätzlicher Milch verrühren, bis wieder eine cremige Konsistenz entsteht. Möglicherweise müssen Sie noch ein paar Prisen Salz hinzufügen.

Tipps zum Servieren von Parmesan-Sahnesauce zu Nudeln

Möchten Sie dies als einfache Pastasauce servieren? Hier ein paar Anmerkungen:

• Mit jeder Art von Nudelnudeln servieren. Lange Nudeln wie Bucatini oder kurze Nudeln wie Rigatoni und Penne sind unsere Favoriten. Sie können aber jede Art von Pasta verwenden, die Sie mögen!
• Es reicht für 8 Unzen Nudeln. Dies reicht für 3 bis 4 bescheidene Portionen. Je nachdem, womit Sie es sonst noch servieren, möchten Sie vielleicht auf 12 oder 16 Unzen Nudeln erhöhen.
• Geben Sie ein paar Spritzer Milch zu den Nudeln und der Soße. Um die perfekte Cremigkeit zu erreichen, geben Sie ein paar Spritzer Milch zu den Nudeln, um die Soße aufzulockern und ihr die richtige Konsistenz zu verleihen.

Weitere Möglichkeiten, Parmesan-Sahnesauce zu verwenden

Sie können diese Soße auch außerhalb von Nudeln essen! Es gibt viele Möglichkeiten, eine Parmesan-Sahnesauce zu verwenden, wie zum Beispiel:

• Meeresfrüchte: Als Soße dazu servieren gebackener Lachs oder gegrillter Lachs . Oder mit Nudeln servieren und sautierte Garnelen .
• Gemüse: Auf Gemüse träufeln gerösteter Brokkoli , gerösteter Spargel , oder gerösteter Blumenkohl .
• Aufläufe oder Lasagne: Verwenden Sie diese Sauce als Auflauffüllung oder für die Sahnesaucenschicht in einer Lasagne. (Vielleicht möchten Sie ein Doppelrezept zubereiten.)

Dieses Rezept ist…

Vegetarier. Für glutenfreies Essen verwenden Sie glutenfreies Mehl.

Einfache Parmesan-Sahnesauce (10 Minuten!)

• Vorbereitungszeit: 0 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: ¾ Tasseoder genug für8 UnzenPasta1X

Beschreibung

Hier ist eine schnelle und einfache Parmesan-Sahnesauce, mit der Pasta einfach göttlich schmeckt! Es werden nur Zutaten verwendet, die Sie möglicherweise bereits zur Hand haben.

Zutaten

• 1 Esslöffelgesalzene Butter* (das Doppelte aller Zutaten zum Servieren).1Pfund Nudeln)
• 1Knoblauchzehe, gerieben
• 1 EsslöffelAllzweckmehl
• 1 Tasse2 % Milch
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 2 Esslöffelgeriebener Parmesankäse

Anweisungen

1. Alle Zutaten im Voraus abmessen; Der Kochvorgang geht schnell vonstatten! Wenn Sie es mit Nudeln servieren, kochen Sie 8 Unzen Nudeln, während Sie die Soße zubereiten.
2. In einem kleinen oder mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie den geriebenen Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.
3. Fügen Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie es 1 Minute bis 90 Sekunden lang unter ständigem Rühren, bis es sprudelt und goldbraun ist. Nicht zu lange kochen: Das Mehl kann innerhalb weniger Sekunden braun werden. Behalten Sie es im Auge!
4. Einen Schuss Milch hinzufügen und verrühren: Die Soße wird sofort dickflüssig. Unter ständigem Rühren immer wieder Milchspritzer dazugeben und so lange unterrühren, bis die gesamte Menge eingearbeitet ist und die Soße glatt ist.
5. Reduzieren Sie die Hitze und schlagen Sie etwa 5 Minuten lang, bis die Sauce eindickt und nicht mehr nach rohem Mehl schmeckt. Salz und Parmesankäse hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf noch eine oder zwei Prisen Salz hinzufügen.
6. Wenn Sie Nudeln dazu servieren, lassen Sie die Nudeln abtropfen und fügen Sie dann die Sauce hinzu. Fügen Sie ein oder zwei Spritzer Milch hinzu, um die Sauce aufzulockern und genau die richtige cremige Konsistenz zu erhalten. Abschmecken und bei Bedarf noch ein paar Prisen Salz hinzufügen. (Die Soße wird am besten frisch zubereitet, wir empfehlen daher nicht, sie im Voraus zuzubereiten.)

• Kategorie: Sauce
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier

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