Gegrillter Grünkohl

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Das gegrillter Grünkohl ist eine leckere Vorspeise oder Beilage für ein sommerliches Grillabendessen! Die Blätter sind knusprig und haben einen rauchigen Unterton, ideal als Begleiter zu vielen Arten von Hauptgerichten. Hier ist unsere bewährte Methode zum Grillen von Grünkohl jeglicher Art.

Warum wir dieses Rezept lieben

Bist du ein Grünkohl-Fan wie wir? Wir stellen Ihnen vor gegrillter Grünkohl ! Genau wie gegrillter Römersalat , Blattgemüse auf den Grill zu werfen ist ein Ding . Sie kommen knusprig und verkohlt heraus, mit einem rauchigen Unterton.

Grünkohl eignet sich perfekt zum Werfen auf einen Grillrost, während Sie ein Hauptgericht oder anderes Gemüse zubereiten. Essen Sie es als Vorspeise oder Beilage zu einem Grillgericht: Es ist fast so gerösteter Grünkohl trifft Grünkohlchips ! Wir lieben diese Idee und werfen beim Backen oft ein paar Blätter hinein gegrilltes Gemüse .

Tipps für gegrillten Grünkohl

Gegrillter Grünkohl ist eine unterhaltsame Art, eine Mahlzeit zu beginnen, oder eine tolle Ergänzung zu einem Mash-up aus gegrilltem Gemüse. Folgendes sollten Sie wissen:

• Die Blattspitzen werden knusprig und die Seiten werden zäh. Die Enden dieses gegrillten Grünkohls ähneln ein wenig Grünkohlchips: verkohlt und knusprig! Die Seiten werden etwas zäher.
• Der dicke Teil des Stiels kann zäh sein, also essen Sie darum herum! Wenn Sie Grünkohl auf diese Weise grillen, wird der dicke Teil des Stiels zäh. Wenn es zu hart ist, essen Sie einfach den Grünkohl darum herum und werfen Sie den Stiel weg!
• Oder servieren Sie es als Salat. Um es als Salat zu servieren, benötigen Sie 2 Bund Grünkohl. Die Stiele herausschneiden, ein paar Minuten kochen lassen, dann Stücke abreißen und damit beträufeln Italian Dressing oder Caesar .

Zutaten für gegrillten Grünkohl

Zum Grillen von Grünkohl benötigen Sie nur eine Handvoll Zutaten! Folgendes benötigen Sie:

• Toskanischer Grünkohl (auch Lacinato- oder Dinosaurier-Grünkohl genannt): Toskanischer Grünkohl ist die Grünkohlsorte, die wir am liebsten verwenden! Er hat flachere Blätter, eine dunkelgrüne Farbe und einen süßeren Geschmack als Grünkohl. Wir empfehlen es hier, wenn Sie es finden können.
• Olivenöl
• Knoblauchpulver
• Koscheres Salz

Wie man Grünkohl grillt

Der Schlüssel zum Grillen von Grünkohl Ist indirekte Wärme! Wir können das nicht oft genug wiederholen. Wenn die Hitze zu hoch ist, wird der Grünkohl schwarz und knusprig verbrannt. War schon da, habe das gemacht! Auf mittlere Hitze vorheizen und bei indirekter Hitze garen, auf einem oberen Rost, falls vorhanden. Hier sind die Einzelheiten (bzw Springe zum Rezept ):

Cocktails mit blauem Curaçao

• Heizen Sie einen Grill auf indirekte Hitze vor, etwa 350 bis 375 °F.
• Bereiten Sie den Grünkohl vor: Waschen Sie die Blätter und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Mit Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver vermischen.
• Bei indirekter Hitze oder auf einem oberen Rost 6 bis 9 Minuten grillen, bis es hellgrün und teilweise verkohlt ist.

Grünkohl bei indirekter mittlerer Hitze grillen!

Variante: Probieren Sie es als Salat

Sie können auch einen Salat mit gegrilltem Grünkohl zubereiten! Wenn Sie diese Methode ausprobieren, sollten Sie Folgendes wissen:

• Verdoppeln Sie das Rezept für 4 Personen. Um einen Salat mit ausreichend Grün für 4 Portionen zuzubereiten, verwenden Sie 2 Bund Grünkohl.
• Vor dem Grillen die Stiele herausschneiden. Am einfachsten ist es, die Stiele zu entfernen, bevor die Blätter auf dem Grill liegen.
• Grillen Sie ein paar Minuten weniger. Verwenden Sie für Grünkohl als Salat eine Grillzeit von etwa 4 bis 5 Minuten.
• Die Blätter in Stücke reißen. Sobald der Grünkohl abgekühlt ist, reißen Sie ihn mit den Händen in Stücke.

Probieren Sie unseren besten gegrillten Grünkohl Noch ein Salat

Machen Sie daraus eine Mahlzeit!

Verwenden Sie gegrillten Grünkohl als Vorspeise oder Beilage zu einem Grillgericht. Hier sind einige tolle Möglichkeiten, es zu servieren:

• Portobello-Burger. So saftig Portobello-Burger ist und voller Geschmack und garniert mit spezielle Soße .
• Veggie-Burger. Das Veggie-Burger Funktioniert auf dem Grill (genau die richtige Textur)!
• Gegrillter Tofu. Das Gegrillter Tofu ist voller großer Geschmack.
• Gegrillte Garnelen oder Lachs. Probieren Sie unser Gegrillte Garnelen , Geschwärzte Garnelen , Cajun-Garnelen , Gegrillte Jakobsmuscheln , oder Gegrillter Lachs .

Toskanischer Grünkohl vs. Grünkohl

Sie sollten toskanischen Grünkohl in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt finden: Diese Sorte verwenden wir gerne für gegrillten Grünkohl! Sie können Grünkohl auch grillen. Wenn Sie dies tun, werden die Stiele noch dicker. Wir empfehlen daher, den Stiel vor dem Servieren abzuschneiden. Hier ist eine Aufschlüsselung der Unterschiede:

• Auch toskanische Grünkohl genannt Lacinato-Grünkohl, Dinosaurier-Grünkohl, Schwarzkohl oder Grünkohl (Schwarzkohl auf Italienisch). Es hat flache, gekräuselte Blätter, die grünschwarz sind. Der Geschmack ist milder und süßer als der von Grünkohl.
• Grünkohl hat stark gekräuselte Blätter und einen bittereren Geschmack als toskanischer Grünkohl. Normalerweise ist es auch etwas einfacher zu finden.

Mehr Gemüse zum Grillen

Dieser Grünkohl passt gut zu anderem gegrillten Gemüse, vor allem, weil Sie ihn auf einem oberen Rost garen können, während Sie das andere Gemüse direkter Hitze aussetzen. Hier sind einige, die wir empfehlen:

• Gegrillter Spargel oder Gegrillte grüne Bohnen sind schnell, einfach und sehen auch noch schön aus.
• Gegrillte Paprika Und Gegrillte Paprika und Zwiebeln sind leicht zu grillen und haben einen unglaublichen Geschmack.
• Gegrillte Avocado ist der Trick, von dem Sie nicht wussten, dass Sie ihn brauchen!
• BBQ gegrillter Blumenkohl oder Gegrillter Brokkoli sind einfache Beilagen.
• Diese Gegrillte Kartoffeln , Gegrillte Karotten oder Gegrillte Süßkartoffeln Komm verkohlt raus!
• Kohl , Romaine oder Bok Choy sind andere Blattgemüse, die gegrillt lecker sind.
• Machen Gegrillter Mais als klassischer Sommergenuss.

Ernährungshinweise

Dieses Rezept für gegrillten Grünkohl ist vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Häufig gestellte Fragen

Nein, aber wir empfehlen, beim Verzehr von gegrilltem Grünkohl die harten Stiele zu entfernen.

Definitiv! Waschen Sie den Grünkohl gründlich, um Schmutz und Splitt zu entfernen, und trocknen Sie ihn anschließend vollständig ab. Überschüssige Feuchtigkeit kann dazu führen, dass das Grillgut gedämpft statt gegrillt wird.

Süßkartoffel dämpfen

Olivenöl, Salz und Pfeffer sind eine klassische Kombination. Sie können je nach Geschmack auch Knoblauchpulver, Zitronensaft oder andere Gewürze hinzufügen.

Einfacher gegrillter Grünkohl

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser gegrillte Grünkohl ist eine leckere Vorspeise oder Beilage für ein sommerliches Grillabendessen! Die Blätter sind knusprig und haben einen rauchigen Unterton, ideal als Begleiter zu vielen Arten von Hauptgerichten. Hier ist unsere bewährte Methode zum Grillen von Grünkohl jeglicher Art.

Zutaten

• 1Bund toskanischer Grünkohl (auch als Lacinato- oder Dinosaurier-Grünkohl bezeichnet)*
• 1 EsslöffelOlivenöl
• Gehäuft⅛ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver

Anweisungen

1. Einen Grill auf mittlere Hitze (350–375 Grad) vorheizen.
2. Waschen Sie die Grünkohlblätter und tupfen Sie sie anschließend mit einem sauberen Geschirrtuch so trocken wie möglich. (Wenn Sie Grünkohl verwenden oder als Salat servieren, schneiden Sie den unteren dicken Teil aller Stängel ab und entsorgen Sie ihn.) In einer großen Schüssel die Grünkohlblätter vorsichtig mit Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver vermischen. Mit den Händen verrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
3. Bei indirekter Hitze auf einem oberen Rost, falls verfügbar, 6 bis 9 Minuten lang grillen, bis es leicht knusprig, hellgrün und teilweise verkohlt ist (oder etwa 4 bis 5 Minuten für Salat).
4. Als Vorspeise oder Beilage servieren (vermeiden Sie es, die dickeren Teile des Stiels zu essen). Wenn Sie ihn als Salat servieren, reißen Sie den abgekühlten Grünkohl in Stücke und belegen Sie ihn Italian Dressing Und Croutons , oder machen Sie ein gegrillter Caesar-Salat .

Notizen

*Wenn Sie einen Salat zubereiten, empfehlen wir, die Mengen in diesem Rezept zu verdoppeln, um genug Grün für 4 Portionen zu erhalten. Oder verwenden Sie es pur für einen Salat für 2 Portionen!

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Gemüse
• Diät: Vegan