Gegrillter Kohl

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Das ist einfach zu machen gegrillter Kohl ist perfekt gegart und mit einem köstlichen Balsamico-Spritzer verfeinert, was es zur perfekten Beilage zu jedem Grillgericht macht.

Haben Sie schon einmal versucht, Kohl zu grillen? Nun, es ist an der Zeit, dass Sie es tun. Es stellt sich heraus gegrillter Kohl ist auf jeden Fall einen Versuch wert, wenn Sie das nächste Mal den Grill anwerfen! Es kommt zart und verkohlt heraus, der Geschmack ist viel süßer als sein rohes Gericht.

Mit einer würzigen Balsamicosauce beträufeln und schon ist es eine leckere Beilage zu einem Grillgericht! Alex und ich lieben gerösteten Kohl, also dachten wir, wir würden gegrillten Kohl genauso lieben. (Das Fazit: Wir tun es.) Wir griffen immer wieder auf einer gegrillten Gemüseplatte danach, also wussten wir, dass wir das Rezept hier teilen mussten.

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Zutaten für gegrillten Kohl

Gegrillter Kohl hat einen wunderbar rauchigen, verkohlten Geschmack. Da die Konsistenz trocken sein kann, wird es am besten mit einem Hauch Balsamico serviert. Sie benötigen nur Salz und Pfeffer für den Kohl selbst und dann ein paar Zutaten für den schnellen Nieselregen. Das brauchen Sie:

• Kohl: Ein kleiner Kohl eignet sich hier am besten, da er eine schöne Größe der Kohlstücke ergibt, die auf einen Teller passen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit sehr große Kohlköpfe.
• Olivenöl: Olivenöl ist unser bevorzugtes Speiseöl zum Grillen.
• Balsamico-Essig, Honig oder Ahornsirup und Zwiebelpulver: Diese Zutaten ergeben zusammen mit Olivenöl einen einfachen, würzigen Nieselregen.

Wie man Kohl grillt (Schritt für Schritt)

Es gibt nur ein paar Tricks, um gegrillten Kohl zuzubereiten! Hier finden Sie alle Tipps und Tricks, die Sie wissen müssen (oder besuchen Sie die vollständiges Rezept ):

Schritt 1: Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 bis 450 °F) vor. Entfernen Sie die harten äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie ihn in Spalten, wobei Sie den Stiel intakt lassen. Legen Sie die Keile auf ein Backblech. Beide Seiten mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 2: Den Kohl direkt auf den Grillrost legen. 5 bis 6 Minuten pro Seite grillen (insgesamt 10 bis 12 Minuten), bis es weich ist, dabei einmal wenden.

Schritt 3: Auf einen Servierteller oder eine Servierplatte geben. Mit Balsamicosauce (oder einer anderen Saucenoption) beträufeln und servieren.

Soßenideen für gegrillten Kohl

Dieses Grundrezept für gegrillten Kohl besteht aus einer einfachen Sauce aus Balsamico-Essig, Olivenöl, etwas Honig oder Ahornsirup. Sie können aber auch jede Menge andere Saucen zum Beträufeln nach dem Grillen verwenden! Hier sind einige andere Ideen:

• Zitronenbuttersauce: Mit beträufeln Zitronenbuttersauce oder Zitronen-Knoblauch-Buttersauce .
• Cremiges Dressing: Es macht Spaß und ist lecker, eine gegrillte Kohlspalte darüber zu träufeln hausgemachtes Ranch-Dressing , Dressing der Grünen Göttin oder Caesar-Dressing (Wer würde das nicht lieben?).
• Chimichurri: Pikant Chimichurri-Sauce ist eine unterhaltsame Art, Kohl zu servieren.
• Teriyaki: Mit bestreichen hausgemachte Teriyaki-Sauce vor und nach dem Grillen für einen besonderen Geschmack.
• BBQ-Sauce: Aufpinseln hausgemachte BBQ-Sauce oder Senf-BBQ-Sauce vor und nach dem Grillen.

Zitronenbuttersauce

Chimichurri

Grünes Göttinnen-Dressing

Caesar-Dressing

Griechisches Dressing

BBQ-Sauce

Machen Sie daraus eine Mahlzeit

Es gibt viele Hauptgerichte, die gut zu diesem gegrillten Kohl passen! Als Alex und ich es servierten, war es eine tolle Beilage zu gegrilltem Lachs. Hier sind einige unserer Favoriten Ideen für ein Grillabendessen zum Ausprobieren:

• Hähnchen:Gegrilltes Hähnchen oder gegrillte Hähnchenschenkel hinzufügen.
• Meeresfrüchte: Dazu servieren gegrillte Garnelen , gegrillte Garnelenspieße , gegrillte Jakobsmuscheln , gegrillter Lachs , gegrillter Tilapia , oder gegrilltes Thunfischsteak .
• Vegetarisches oder veganes Hauptgericht: Das gegrillter Tofu ist unerwartet lecker, oder probieren Sie a Portobello-Burger oder Gemüseburger .
• Gegrilltes Gemüse: hinzufügen gegrillte Beilagen wie gegrillter Mais , gegrillte grüne Bohnen , gegrillte Kartoffeln in Folie , gegrillte Paprika und Zwiebeln , und mehr.
• Gegrillte Desserts: Beenden Sie die Mahlzeit mit gegrillte Ananas oder gegrillte Äpfel und Eis!

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Ernährungshinweise

Dieses Rezept für gegrillten Kohl ist vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

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Häufig gestellte Fragen

Fester Grünkohl oder Chinakohl sind beide eine gute Wahl. Suchen Sie nach einem Kopf mit dicht gepackten Blättern und einer leuchtend grünen Farbe. Wir grillen gerne einen kleinen Kohl, um schön große Stücke daraus zu machen.

Sie haben Möglichkeiten! Sie können den Kohl in Spalten oder Steaks (dicke Scheiben) schneiden. Wedges brauchen etwas länger zum Garen, während Steaks eine dramatischere Präsentation bieten.

Hier sind einige Tipps für perfekt zarten Kohl:
Nicht zu lange kochen: Kohl ist schnell gar. Achten Sie auf leicht verkohlte Ränder und zarte Blätter.
Schneiden Sie es dick genug: Dickere Stücke wie Wedges oder Steaks behalten ihre Form besser und werden nicht matschig.
Vorkochen (optional): Blanchieren oder dämpfen Sie den Kohl vor dem Grillen kurz, um ihn zarter zu machen.

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Die Möglichkeiten sind endlos! Hier sind einige Ideen:
Marinaden: Kohlspalten vor dem Grillen in Olivenöl, Essig, Kräutern und Gewürzen marinieren.
Gewürze: Bestreichen oder vermengen Sie den Kohl vor dem Grillen mit Ihren Lieblingsgewürzen wie geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver oder Chiliflocken.
Soßen: Den gegrillten Kohl mit einer würzigen Sauce wie Balsamico-Glasur, Chimichurri oder einem Spritzer frischem Zitronensaft beträufeln.

Gegrillter Kohl

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser einfach zuzubereitende Grillkohl ist perfekt gegart und mit einem köstlichen Balsamico-Spritzer verfeinert, was ihn zur perfekten Beilage zu jedem Grillgericht macht.

Zutaten

• 1kleiner Grünkohl
• 2 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• ½ Teelöffel koscheres Salz (und frisch gemahlener Pfeffer)
• 1 EsslöffelBalsamico-Essig
• 1 EsslöffelOlivenöl
• ½ EsslöffelHonig oder Ahornsirup
• ⅛ TeelöffelZwiebelpulver

Anweisungen

1. Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 bis 450 °F) vor.
2. Entfernen Sie die harten äußeren Blätter des Kohls. Schneiden Sie ihn in 8 Spalten (oder mehr, wenn der Kohl groß ist) und lassen Sie den Stiel intakt.
3. Legen Sie die Keile auf ein Backblech. Reiben Sie beide Seiten mit 1 Esslöffel Olivenöl ein. ¼ Teelöffel darüberstreuen koscheres Salz und frisch gemahlenen Pfeffer auf eine Seite der Spalten geben, dann umdrehen und den restlichen ¼ Teelöffel darüber streuen koscheres Salz auf der anderen Seite.
4. Den Kohl direkt auf den Grillrost legen. 5 bis 6 Minuten pro Seite grillen (insgesamt 10 bis 12 Minuten), bis es weich ist, dabei einmal wenden.
5. In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, Honig oder Ahornsirup und Zwiebelpulver vermischen. Die Mischung über die Wedges träufeln und servieren.

Notizen

Optionale Soßen für gegrillten Kohl: Mit beträufeln Zitronenbuttersauce oder Zitronen-Knoblauch-Buttersauce . Probieren Sie ein cremiges Dressing wie z hausgemachtes Ranch-Dressing , Dressing der Grünen Göttin oder Caesar-Dressing . Zesty Chimichurri-Sauce ist eine unterhaltsame Art, Kohl zu servieren.

Optionale Marinaden: Auftragen hausgemachte Teriyaki-Sauce , hausgemachte BBQ-Sauce oder Senf-BBQ-Sauce vor und nach dem Grillen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Gemüse
• Diät: Vegan