Einfacher Couscous

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Dieses Couscous-Rezept ist in wenigen Minuten fluffig und perfekt gewürzt! Hier sind die Tricks, wie man Couscous zubereitet.

Wenn es ein Lebensmittel gibt, das ein... einfache Beilage , es ist dieses hier: Couscous . Diese winzigen Nudeln sind fluffig, aromatisch und lassen sich in nur 10 Minuten zubereiten, ohne dass sie wirklich gekocht werden müssen (nur kochendes Wasser!). Dieses traditionelle Berber-Essen hat die ganze Welt erobert: Dank seiner einfachen Zubereitung und seiner herrlich leichten Textur passt es perfekt zu fast allem. Hier ist unser Lieblings-Couscous-Rezept und einige Hintergrundinformationen zu seiner Herkunft.

Was ist Couscous?

Couscous ist eine nordafrikanische Pasta mit winzigen Körnern aus Grießmehl. Seine Textur ähnelt Körnern Reis oder Quinoa , aber eigentlich ist es eine Pasta! Es entstand bei den Berbern Algeriens und Marokkos, irgendwann zwischen dem 11. und 13. Jahrhundert. Heute ist es aufgrund seiner Vielseitigkeit und schnellen Garzeit ein Grundnahrungsmittel auf der ganzen Welt. Es ist ein kulturelles Gericht der maghrebinischen Küche in den Ländern Algerien, Tunesien, Mauretanien, Marokko und Libyen.

Ist Couscous glutenfrei? Nein. Couscous ist eine Pasta aus Weizen und enthält daher Gluten. Wer sich glutenfrei ernährt, sollte darauf verzichten oder sich nach speziellem glutenfreiem Couscous umsehen.

Arten von Couscous

Es gibt drei Hauptarten von Lebensmitteln, die Couscous genannt werden: marokkanisches, israelisches oder Perlen-Couscous und libanesisches. Allerdings gelten die beiden zweiten Sorten technisch gesehen nicht als Couscous. Der Rezept unten Enthält marokkanisches Couscous und ist daher nicht für die israelische Sorte optimiert (sie hat eine andere Garzeit). Hier eine Übersicht der Couscous-Sorten:

• Marokkanisches Couscous hat sehr kleine, unregelmäßige Körner und eine schnelle Garzeit. Es handelt sich um die Standardsorte und wird im Supermarkt als Couscous bezeichnet (das Wort „marokkanisch“ ist normalerweise nicht darauf zu finden).
• Israelischer Couscous (auch bekannt als Perl-Couscous) ist größer und hat die Form von Kugeln. Es handelt sich technisch gesehen um Pasta und nicht um Couscous, da die Körner groß und genau gleich geformt sind. Couscous wird seit jeher maschinell hergestellt, wohingegen Couscous von Hand hergestellt wird. Das Essen wurde tatsächlich in den 1950er Jahren in Israel erfunden, als die Regierung Massen von Einwanderern ernähren musste.
• Libanesische Couscoushas mit noch größeren Körnern und einer längeren Garzeit. In herkömmlichen US-Lebensmittelgeschäften ist es schwieriger zu finden, in internationalen Lebensmittelgeschäften ist es jedoch möglicherweise erhältlich.

Wie man Couscous kocht

Es gibt verschiedene Methoden, Couscous zuzubereiten. Es ist schwierig, den Teig perfekt fluffig zu machen, da er beim Kochen in einem kleinen Topf klumpen kann. Hier ist eine sichere Methode, die jedes Mal (bzw. jedes Mal) wunderbar flauschige Körner ergibt Springe zum Rezept unten):

• Verwenden Sie ein Verhältnis von 1 Tasse Couscous zu 1,5 Tassen Flüssigkeit. Verwenden Sie Wasser, Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe ; Brühe sorgt für besonders herzhafte Geschmacksnoten.
• Die Flüssigkeit aufkochen. Kochen Sie es in einer Teekanne oder einem kleinen Topf auf dem Herd. Das separate Abkochen des Wassers hilft, Klumpen zu vermeiden.
• Geben Sie die trockenen Körner mit ½ Teelöffel Salz in eine Pfanne. Die Verwendung einer Pfanne sorgt für eine größere Oberfläche und verringert die Gefahr der Klumpenbildung.
• Die Flüssigkeit darübergießen, 10 Minuten warten und dann mit einer Gabel auflockern. Das ist es! Sie werden feststellen, dass es durch die getrennten Körner vollkommen locker ist: keine Klumpen!

Möglichkeiten, es zu servieren

Nun zum spaßigen Teil: Wie man Couscous serviert! Dieses Couscous-Rezept ist eine einfache Beilage, gewürzt mit Zitrone und Petersilie. Es passt zu fast allem: Da es nur 10 Minuten dauert, machen wir es oft. Hier sind einige Möglichkeiten, es zu würzen und zu servieren:

• Für eine schnelle und einfache Beilage Zitrone, Petersilie und Olivenöl hinzufügen
• Machen Sie ein Couscous-Salat durch Mischen mit Gemüse und Dressing
• Machen Sie ein traditionelles Marokkanischer Couscous mit sieben Gemüsesorten dadurch Marokkanischer Rezeptentwickler
• Mit einem Eintopf servieren Marokkanischer Kichererbseneintopf
• Bereiten Sie daraus eine Schüsselmahlzeit zu einfaches Blechpfannen-Abendessen oder Mediterrane Couscous-Bowls
• Unter Meeresfrüchten servieren Garnele , Lachs , Lachskuchen , oder Jakobsmuscheln

Couscous-Salat

Rezept für mediterrane Couscous-Bowls

Schneller Garnelen-Couscous

Israelischer Couscous (auch bekannt als Pearl Couscous)

Wie möchten Sie diese 10-Minuten-Beilage servieren? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen.

Dieses Couscous-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Einfacher Couscous

• Vorbereitungszeit: 0 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Couscous-Rezept ist in wenigen Minuten fluffig und perfekt gewürzt! Hier sind die Tricks, wie man Couscous zubereitet.

Zutaten

• 1 ½ TassenWasser oder Brühe
• 1 Tassetrockener Couscous*
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 2 EsslöffelZitronensaft
• 2 Esslöffelgehackte Petersilie

Anweisungen

1. Bringen Sie das Wasser oder die Brühe zum Kochen (in einem Teekessel oder einem kleinen Topf).
2. Den trockenen Couscous mit dem Salz in eine Pfanne geben. Gießen Sie das kochende Wasser über die gesamte Oberfläche. Warten Sie 10 Minuten.
3. Den Couscous mit einer Gabel auflockern. Olivenöl, Zitronensaft und Petersilie unterrühren. Abschmecken und je nach Geschmack weitere Zitrone oder Salz hinzufügen.

Notizen

*Dieses Rezept ist für marokkanisches Couscous, winzige Grießkörner, die schnell garen. Für israelisches Couscous oder Perlen-Couscous gehen Sie zu Wie man israelischen (Perlen-)Couscous kocht .

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Kein Koch
• Küche: Nordafrikanisch
• Diät: Vegan

Einfachere Beilagenrezepte

Möchten Sie schnellere und einfachere Seiten? Hier sind ein paar Grundlagen, die Sie bei Wiederholungen immer wieder anwenden werden:

• Gehen Sie einfach mit Wie man Reis kocht , Wie man Quinoa kocht , Wie man Bulgur kocht oder Wie man Farro kocht
• Entscheiden Sie sich für Einfacher Zitronen-Orzo
• Versuchen Spinatreis mit Feta oder Koriander-Limetten-Reis
• Los geht's Perfekt gewürzter Quinoa
• Greifen Einfache Kichererbsen aus der Dose , Einfache weiße Bohnen oder Einfache Cannellini-Bohnen

Wie man Reis kocht

Einfacher Zitronen-Orzo

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