Gegrilltes Thunfischsteak

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Hier erfahren Sie, wie man es macht gegrilltes Thunfischsteak – ein köstliches Ahi-Thunfisch-Rezept, das außen perfekt angebraten und innen saftig ist!

Sind Sie es leid, Burger und Lachs zu grillen? Gut, denn hier ist ein unglaublich Idee für ein Grillabendessen: gegrilltes Thunfischsteak ! Ahi-Thunfisch hat eine reichhaltige und butterartige Textur. Von außen perfekt angebraten, schmeckt es eher nach Hühnchen oder Steak als nach Fisch!

Warum wir dieses Rezept lieben: Ahi-Thunfisch ist eines unserer Lieblingsessen und lässt sich so schnell zubereiten. Es ist wirklich eines der schnellsten Dinge, die man kochen kann! Nur 1 bis 2 Minuten und Sie haben das Abendessen. Reis hinzufügen und gegrilltes Gemüse und es ist eine Mahlzeit. Es beeindruckt immer Freunde und unsere Kinder lieben es auch total.

Zutaten für gegrilltes Thunfischsteak

Ahi-Thunfisch ist pur so aromatisch, dass Sie kaum Gewürze benötigen! Nur Salz und Pfeffer reichen aus. Das brauchen Sie für gegrillte Thunfischsteaks:

• Ahi-Thunfischsteaks: Die hochwertigsten Thunfischsteaks werden oft als Sushi- oder Sashimi-Qualität gekennzeichnet. Wenn Sie ihn finden können, ist wild gefangener Thunfisch am nachhaltigsten. Hier können Sie frische oder gefrorene Thunfischsteaks verwenden. Wenn der Thunfisch gefroren ist, tauen Sie ihn auf, indem Sie ihn am Abend vor dem geplanten Grillen über Nacht im Kühlschrank lassen.
• Salz und Pfeffer: Auf Marinaden muss man nicht verzichten. Alles, was Sie brauchen, ist Salz und Pfeffer für ein gegrilltes Thunfischsteak der nächsten Stufe!

So erhalten Sie ein perfekt angebratenes gegrilltes Thunfischsteak

In diesem Rezept verwenden Sie den Grill, um gebratenen Thunfisch aus Ahi-Thunfischsteaks zuzubereiten. Hier ein paar Tipps zum Verständnis dieser Methode:

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• Gebratener Thunfisch wird nur mit dem zubereitet höchster Qualität und frischester Ahi-Thunfisch . Dies ist die Thunfischqualität, die für Sushi und Sashimi verwendet wird.
• Der perfekte gebratene Thunfisch ist Außen gebräunt und innen roh mit einer wunderschönen rosa Farbe. Es ist absolut sicher zu essen, es sei denn, Sie sind schwanger und meiden rohen Fisch.

So bereiten Sie gegrilltes Thunfischsteak zu (Schritt für Schritt)

Das Grundkonzept hinter gegrilltem Ahi-Thunfisch: Sie müssen Ihren Grill auf die höchstmögliche Hitze einstellen! Für ein perfektes Anbraten außen und ein rohes Inneres gilt: je heißer, desto besser. Da die Grills unterschiedlich sind, kann die genaue Temperatur je nach Grill unterschiedlich sein.

Schritt 1: Heizen Sie einen Grill so heiß wie möglich vor (500 bis 700 °F). Den Thunfisch trocken tupfen. Großzügig damit bestreuen koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer auf beiden Seiten.

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Schritt 2: Legen Sie das Steak auf den Grill und grillen Sie es 30 bis 60 Sekunden pro Seite, bis es außen leicht gebräunt, innen aber noch roh ist (115 °F, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer). Wenn Sie die kurzen Seiten anbraten möchten, drehen Sie den Thunfisch mit einer Zange um und braten Sie jede Seite einige Sekunden lang an.

Schritt 3: Zum Servieren den Thunfisch gegen die Faser in ½ Zoll dicke Scheiben schneiden. Sofort servieren.

Tipps zum Kauf von Ahi-Thunfisch

Wo kann man im Supermarkt nach Ahi-Thunfisch suchen? Wenn Sie es nicht gewohnt sind, es zu kaufen, sollten Sie Folgendes wissen:

• Erwägen Sie die Sorte Sushi oder Sashimi. Für die Kennzeichnung „Sushi-Qualität“ gibt es keine besonderen Vorschriften, sie bedeutet jedoch, dass es sich um einen hochwertigen Fisch handelt, der unbedenklich roh verzehrt werden kann. Es kann teurer sein, also bedenken Sie das. Sie sollten in der Lage sein, Ahi-Thunfisch frisch an Ihrer örtlichen Lebensmitteltheke zu finden.
• Suchen Sie nach gefrorenen Steaks. Diese können sogar noch frischer sein als frischer Thunfisch, wenn sie direkt beim Fang schockgefroren werden. Sie müssen nur daran denken, es am Vorabend im Kühlschrank aufzutauen.
• Finden Sie Wildfänge. In Ihrem Land wild gefangener Fisch ist in der Regel eine nachhaltige Wahl. Es gibt auch Qualitätsoptionen in gut regulierten Betrieben (siehe Verbraucherleitfaden von Seafood Watch ).

Möglichkeiten, gegrillten Ahi-Thunfisch zu servieren

Zu einem gegrillten Thunfischsteak gibt es viele fantastische Beilagen! Wenn Sie anderes gegrilltes Gemüse zum Thunfisch servieren möchten, kochen Sie es zuerst bei mittlerer Hitze (150 bis 200 °C) und erhöhen Sie dann die Hitze für den Thunfisch.

• Fügen Sie eine Soße hinzu. Gegrilltes Thunfischsteak passt perfekt zu Zingy Chimichurri-Sauce , Zitronenbuttersauce , oder dieses Knoblauchkraut Soße für Thunfischsteaks .
• Mit gegrilltem Gemüse ergänzen. Fügen Sie Gemüse hinzu gegrilltes Gemüse , gegrillter Spargel , gegrillte grüne Bohnen , gegrillter Broccolini , gegrillter Brokkoli , gegrillter Mais , oder gegrillter Mais in Folie .
• Reis oder einen Salat hinzufügen und servieren Reis , oder fügen Sie ein hinzu Sommersalat wie Caesar-Salat , Erdbeersalat , Gurkensalat , Linsensalat , Pesto-Nudelsalat , oder Französischer Kartoffelsalat .

Chimichurri-Sauce

Gegrilltes Gemüse

Gegrillte grüne Bohnen

Soße für Thunfischsteaks

Basilikumreis

Gegrillter Mais

Erdbeersalat

Weitere Möglichkeiten, Ahi-Thunfisch zu essen

Ahi-Thunfisch ist ein Hochgenuss nahrhaftes mageres Protein . Es gibt viele Möglichkeiten, es zu essen, aber hier sind einige der beliebtesten Thunfischrezepte :

• Gebratener Thunfisch: Ahi-Thunfisch lässt sich ganz einfach auf dem Herd zubereiten: Versuchen Sie es 5 Minuten lang angebratener Ahi-Thunfisch oder Thunfischsteak .
• Tacos: Probieren Sie gebratenen Thunfisch dazu Koriander-Limetten-Krautsalat In Es gibt Thunfisch-Tacos .
• Poke: Versuchen Sie es mal unreines Feuer oder in einem Klassiker Poke Bowl .
• Thunfisch-Tartar: Machen Sie eine einfache Vorspeise als Aufstrich Tatar Thunfisch .
• Salat: Machen Sie einen gegrillten Salat Nicoise-Salat aber den Thunfisch gegen gegrillten Thunfisch austauschen.

Schnell gebratener Ahi-Thunfisch

Poke Bowl-Rezept

Thunfisch-Tatare

Perfektes Thunfischsteak

Ernährungshinweise

Dieses Rezept für gegrillten Thunfisch ist glutenfrei, milchfrei und pescatarianisch.

Häufig gestellte Fragen

Halten Sie Ausschau nach Steaks aus Ahi-Thunfisch (auch bekannt als Gelbflossen-Thunfisch) oder Bonito-Thunfisch. Wählen Sie Steaks, die dick geschnitten sind (mindestens 2,5 cm) und eine leuchtend rote Farbe mit minimalen Flecken haben.

Sie können, aber wir glauben nicht, dass es notwendig ist! Einfache Marinaden mit Olivenöl, Sojasauce, Zitrussäften oder frischen Kräutern eignen sich gut. Mindestens 30 Minuten, jedoch nicht länger als 2 Stunden marinieren, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.

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Hier sind einige Geheimnisse für ein Anbraten in Restaurantqualität:
Hohe Hitze: Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten.
Thunfisch trocken tupfen: Überschüssige Feuchtigkeit auf der Oberfläche verhindert ein gutes Anbraten.
Ungestört anbraten: Lassen Sie den Thunfisch auf jeder Seite einige Minuten anbraten, ohne ihn zu bewegen, damit eine schöne Kruste entsteht.

Thunfischsteaks sind schnell gar! So vermeiden Sie ein Überkochen:
Nicht zu lange kochen: Streben Sie für ein seltenes Zentrum eine Innentemperatur von 115 °F (46 °C) an. Sie können es auf Wunsch bei 63 °C (145 °F) für die Zubereitung „Medium-Rare“ kochen, aber es wird nicht die gleiche helle Farbe haben.
Verwenden Sie ein schnell ablesbares Thermometer: Dies hilft, die Innentemperatur zu überwachen und ein Überkochen zu verhindern.

Die Möglichkeiten sind endlos! Hier sind einige Ideen:
Gegrilltes Gemüse: Kombinieren Sie Ihren Thunfisch dazu gegrillter Spargel , gegrillte Zucchini , oder gegrillte Paprika für eine bunte und gesunde Seite.
Salate: Servieren Sie das Thunfischsteak auf einem grünen Bett mit Licht Vinaigrette für eine ausgewogene Mahlzeit.
Quinoa oder Reis: Diese Vollkornprodukte bieten ein Bett aus flauschiger Köstlichkeit als Ergänzung zum Thunfisch.
Soßen: Den Thunfisch damit beträufeln Chimichurri-Sauce , Pesto , oder ein einfaches Zitronenbuttersauce für zusätzlichen Geschmack.

Gegrilltes Thunfischsteak

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 1 bis 2 Minuten
• Gesamtzeit: 0 Stunden
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

So bereiten Sie gegrilltes Thunfischsteak zu – ein köstliches Ahi-Thunfisch-Rezept, das außen perfekt angebraten und innen saftig ist!

Zutaten

• 26 Unzen hochwertige Ahi-Thunfischsteaks (Sashimi-Qualität empfohlen, aber nicht erforderlich, wenn möglich Wildfang)*
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

1. Heizen Sie einen Grill so heiß wie möglich vor (500 bis 700 °F). Lassen Sie den Thunfisch auf Zimmertemperatur kommen.
2. Den Thunfisch trocken tupfen. Großzügig damit bestreuen koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer auf beiden Seiten.
3. Legen Sie die Steaks auf den Grill und grillen Sie sie 30 bis 60 Sekunden pro Seite, bis sie außen leicht gebräunt, innen aber noch roh sind (115 °F, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer). Wenn Sie die kurzen Seiten anbraten möchten, drehen Sie den Thunfisch mit einer Zange um und braten Sie jede Seite einige Sekunden lang an.
4. Zum Servieren den Thunfisch gegen die Faser in ½ Zoll dicke Scheiben schneiden. Sofort servieren.

Notizen

*Die hochwertigsten Thunfischsteaks werden oft als Sushi- oder Sashimi-Qualität gekennzeichnet. Für die Kennzeichnung „Sushi-Qualität“ gibt es keine besonderen Vorschriften, sie bedeutet jedoch, dass es sich um einen hochwertigen Fisch handelt, der unbedenklich roh verzehrt werden kann. Ahi-Thunfischsteaks sollten Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt finden. Möglicherweise gibt es in Ihrem Lebensmittelgeschäft auch gefrorene Steaks. Diese können sogar noch frischer sein als frischer Thunfisch, wenn sie direkt beim Fang schockgefroren werden. Sie müssen es nur am Vorabend im Kühlschrank auftauen lassen.

Soßenideen: Zu diesem gegrillten Thunfischsteak passt hervorragend Chimichurri-Sauce , Zitronen-Knoblauch-Buttersauce , oder das Soße für Thunfischsteaks .

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: amerikanisch