Beste Kichererbsenburger

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Diese Kichererbsenburger sind ein äußerst sättigendes Abendessen auf pflanzlicher Basis! Hier sind sie mit BBQ bemalt und mit veganem Speck und Spezialsauce belegt.

Pflanzliche Lebensmittel zu essen bedeutet nicht, auf den Burger zu verzichten! Veggie-Burger können sehr sättigend sein, und das bedeutet nicht, dass sie verarbeitete Fleischersatzprodukte sind. Diese veganen Kichererbsenburger voller Vollwertkost können Ihr neuer Favorit sein! Sie sind außen knusprig und innen zart, mit einem Hauch von geräuchertem Paprika. Mit BBQ-Sauce bemalt und mit Shiitake-Speck und würziger Mayonnaise serviert, sind sie verdammt lecker (wenn wir das selbst sagen dürfen). Bereit zum Kochen?

wie man Brokkoli in einer Pfanne kocht

Was ist in diesen Kichererbsenburgern enthalten?

Wahre Geschichte: Alex und ich haben einen veganen Burger von einem dieser beliebten Unternehmen für pflanzliches Fleisch probiert, das heutzutage in den Nachrichten ist. Es hat gut geschmeckt, aber am Ende hatten wir beide Bauchschmerzen. Irgendetwas an ihnen hat uns in Mitleidenschaft gezogen (vielleicht weil wir Ich verstehe die Auswirkungen dieses verarbeiteten Lebensmittels noch nicht ). Hier gibt es also wieder hausgemachte Veggie-Burger! Diese Burger sind nicht nur lecker, sie sind auch voller gesunder Vollwertkost.

Das ist in diesen veganen Kichererbsenburgern enthalten (nichts Seltsames, versprochen!):

• Pürierte Kichererbsen: Sie verwenden a Kartoffelstampfer oder mit einer Gabel zerstampfen
• Zwiebeln, Karotten und rote Zwiebeln: reiben Sie diese, damit sie sich gut vermischen. Sie können eine Handreibe, eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer verwenden
• Ein bisschen Mehl: Es wird benötigt, um diese Babys zusammenzuhalten (vertrauen Sie uns!). Sie können bei Bedarf glutenfreies Mehl oder Allzweck- oder Vollkornmehl verwenden.
• Tahini: Diese Sesampaste hält alles zusammen! ( Was ist Tahini? )
• Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver. Der kräftige Geschmack kommt vom Kreuzkümmel und eine rauchige Note im Hintergrund geräucherter Paprika .
• BBQ-Sauce zum Bemalen (optional). Verwenden Sie Ihre Lieblingsversion aus dem Laden oder unsere hausgemachte BBQ-Sauce . (Überprüfen Sie das Etikett, um eine Bio-Version ohne Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt zu finden.)

Sie werden in der Pfanne gebraten und dann gebacken.

Diese Kichererbsenburger werden in der Pfanne leicht angebraten, um eine knusprige Kruste zu erhalten, und dann gebacken, damit sie durchgaren. Warum die zwei Schritte? Als wir sie nur gebacken probierten, entsprach die Konsistenz nicht ganz unseren Vorstellungen. Durch das Braten in der Pfanne erhält der Burger eine schöne Knusprigkeit, ohne dass er im Ofen zu stark austrocknet.

Wenn Sie Ihre Kichererbsenburger zubereiten, formen Sie sie so, dass sie einen Durchmesser von etwa 3 Zoll und eine Dicke von etwa 3/4 Zoll haben. Dadurch bleiben sie beim Braten in der Pfanne zusammen und erhalten eine gleichmäßige Goldbraunheit. Wir hatten einen runden 3-Zoll-Keksausstecher, mit dem wir sie in dieser Größe formten.

Salatoptionen

Für den besonderen Wow-Effekt mit Shiitake-Speck servieren.

Es ist völlig optional, aber Sie haben etwas Zeit, während die Kichererbsenburger im Ofen sind. Warum nicht ein einzigartiges Topping zaubern? Das Shiitake-Speck ist genau das: veganer Speck aus Shiitake-Pilzen. Es klingt ein wenig seltsam, aber sobald Sie den salzigen, rauchigen Geschmack schmecken, werden Sie es verstehen! Da Alex und ich es zum ersten Mal als gemacht haben beladene Kartoffelsuppe Belag, ich wollte es unbedingt auf einem Burger probieren. Es lohnt sich auf jeden Fall! Es sind nur 5 Zutaten und es ist nicht schwer, es während des Burgerbackens zuzubereiten.

Cremige Soße lässt Kichererbsenburger glänzen! (Oder irgendein Veggie-Burger.)

Diese Kichererbsenburger werden mit einer cremigen Sauce perfekt zubereitet. Da Veggie-Burger nicht das gleiche natürliche Fett wie Rindfleisch-Burger haben, können sie trocken schmecken. Sie müssen wirklich eine cremige Soße hinzufügen, um die richtige Konsistenz auf einem Brötchen zu erhalten. Hier haben wir verwendet Würzige Mayo , was auch die Fülle erhöht und für ein insgesamt verbessertes Erlebnis sorgt! Hier sind ein paar weitere cremige Saucen-Toppings, die Sie ausprobieren könnten:

• Spezielle Burgersauce Dies sind alle Ihre Lieblingsgewürze in einem: würzig, herzhaft und unwiderstehlich.
• Yum Yum Sauce Dieser herzhafte, süße Nieselregen ist unglaublich lecker, hergestellt aus Mayo, Ketchup und Gewürze. (Lecker!)
• Meerrettichsauce : Cremig mit würzigem Biss!
• Einfaches russisches Dressing Im Grunde = Big-Mac-Sauce. Diese würzige Sauce auf Mayonnaise-Basis ist nicht von dieser Welt.
• Guacamole Wir lieben es, Guacamole als cremige, herzhafte Soße zu verwenden, um einen veganen Burger zu garnieren! (Wie in unserem Grillbarer Veggie-Burger .)

Machen Sie weiter und geben Sie die Anweisungen zum Aufwärmen

Diese veganen Kichererbsenburger lassen sich gut aufbewahren und eignen sich daher hervorragend zum Vorbereiten! Sie könnten sie an einem Wochenende zubereiten und sie dann im Kühlschrank aufbewahren, um sie die ganze Woche über zu essen. Folgendes würden wir empfehlen:

• Im Kühlschrank 3 bis 4 Tage lagern. Wenn Sie sie wieder aufwärmen, legen Sie sie in einen 375-Ofen und erhitzen Sie sie erneut, bis sie durchgeheizt sind (ca. 10 Minuten).
• 1 bis 2 Monate einfrieren. Diese Burger lassen sich gut einfrieren, also packen Sie sie in einen verschlossenen Behälter und lagern Sie sie einige Monate lang. Sie können auch ein Doppelrezept zubereiten, wenn Sie wissen, dass Sie Reste haben möchten, und die Option Einfrieren wählen. Lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie dann wie oben beschrieben.

Möglichkeiten, Kichererbsenburger zu servieren

Natürlich müssen Sie diese Burger nicht mit BBQ-Sauce servieren! Es gibt viele tolle Topping-Vorschläge. Hier sind ein paar Möglichkeiten, die wir uns überlegt haben:

• Mediterraner Stil. Wenn Sie Milchprodukte essen, geben Sie diese darüber Tzatziki , rote Zwiebeln und Feta.
• Mexikanischer Stil. Top mit Guacamole Und Würzige Chipotle-Sauce . Oh und Eingelegte Jalapenos für mehr Wärme.
• Ranch-Stil.Hinzufügen Eingelegte Radieschen , Salat und das Brötchen damit bestreichen Gesunde Ranch oder Vegane Ranch .

Dieses Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei. Für glutenfreies Essen verwenden Sie glutenfreies Mehl.

Beste Kichererbsen-Burger (pflanzlich!)

• Vorbereitungszeit: 14 Minuten
• Kochzeit: 26 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4Burger1X

Beschreibung

Diese Kichererbsenburger sind ein äußerst sättigendes Abendessen auf pflanzlicher Basis! Sie sind außen knusprig, mit BBQ bemalt und mit veganem Speck und würziger Mayo belegt.

Wie verrührt man Minze?

Zutaten

Für die Kichererbsenburger*

• 15-Unze Dose Kichererbsen (1 ½ Tassen gekocht )
• 1große Karotte
• ½rote Zwiebel
• 2Knoblauchzehen
• ¼ TasseAllzweckmehl, Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl
• 2 EsslöffelTahini
• 1 TeelöffelKreuzkümmel
• 2 Teelöffelgeräucherter Paprika
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffelschwarzer Pfeffer
• ¼ TasseTraubenkern- oder Pflanzenöl zum Braten

Zum Servieren

• Ihre Lieblings-BBQ-Sauce (optional; schauen Sie auf dem Etikett nach, um eine Bio-Version ohne Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt zu finden)
• Salat, Tomate und rote Zwiebel
• Shiitake-Speck (optional, aber empfohlen!)
• Würzige Mayo oder Spezielle Burgersauce
• 4Burgerbrötchen

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor.
2. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Verwenden Sie a Kartoffelstampfer Oder zerstampfen Sie sie mit einer Gabel in einer Schüssel, bis sie größtenteils zerstampft und in einigen Stücken zerkleinert sind. Verwenden Sie eine große Reibe, um die Zwiebel und die Karotte zu reiben, reiben Sie dann den Knoblauch fein oder geben Sie alles in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie es, bis es fein zerkleinert ist. Geben Sie sie zu den Kichererbsen in die Schüssel. Tahini, Mehl und Gewürze unterrühren. Mit einem Löffel und dann mit den Fingern verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Formen Sie vier runde Pastetchen und legen Sie sie auf ein Schneidebrett mit einer Breite von etwa 7,6 cm und einer Dicke von etwa ¾ Zoll (wir hatten einen 3-Zoll-Kreisausstecher, den Sie verwenden können, wenn Sie einen haben).
3. In einer mittelgroßen Bratpfanne ¼ Tasse Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties vorsichtig in die Pfanne geben. Wenn Sie einen haben, befestigen Sie ihn mit einem Spritzschutz. Etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis es auf einer Seite goldbraun ist. Wenden und weitere 3 bis 4 Minuten goldbraun braten, dabei die Hitze nach Bedarf reduzieren.
4. Übertragen Sie die Pastetchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 20 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.
5. Nehmen Sie die Patties aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten abkühlen, damit sie fester werden. Großzügig mit BBQ-Sauce bestreichen. Mit Toppings belegen (stellen Sie sicher, dass Sie einen cremigen, reichhaltigen Topping wie Spicy Mayo oder Special Sauce verwenden, um den Geschmack und die Textur zu verbessern. Die Burger lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, sodass sie sich hervorragend zum Vorbereiten und Essen über die Woche hinweg eignen. Sie auch gut einfrieren!

Notizen

Wenn Sie mehr Portionen möchten, verdoppeln Sie die Zutaten und braten Sie sie portionsweise in der Pfanne an. Backen Sie dann 8 Burger auf demselben Blech. Die Burger bleiben gut gekühlt oder gefroren (siehe Schritt 6).

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch