Cortado-Kaffee

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Der Cortado ist ein Espressogetränk mit der perfekten Balance aus Milch und Espresso! Es ist eine einzigartig sanfte Kombination, die seidig und robust ist.

Möchten Sie ein beeindruckendes Espressogetränk, das gleichmäßig ist? besser als ein Latte oder ein Cappuccino? Probieren Sie es aus Schneiden ! Dieses spanische Kaffeegetränk ist intensiv weich und bietet die ideale Balance zwischen Espresso und Milch. Es ist reichhaltig, robust und seidig, wobei jede Komponente das Beste aus der anderen herausholt. Viele Espressogetränke sind italienischen Ursprungs, aber dieses spanische Getränk bringt diesen starken Kaffee auf ein ganz neues Niveau.

Was wurde geschnitten?

Der Cortado ist ein Espressogetränk, das zu gleichen Teilen aus Espresso und aufgeschäumter Milch besteht. Es ist spanischen Ursprungs: Cortado bedeutet auf Spanisch „geschnitten“, was darauf hinweist, dass der Espresso mit der Milch geschnitten wird. Im Gegensatz zu anderen Kaffeegetränken hat ein Cortado immer die gleiche Menge: ein doppelter Schuss Espresso und 2 Unzen Milch.

Ein Cortado wird immer in einem 4,5-Unzen-Glasbecher serviert, sodass sich die genauen Mengen leicht einfüllen lassen. Wenn es in einem speziellen Glas namens Gibraltar-Glas serviert wird, das sich am Boden verjüngt, nennt man es a Gibraltar . Diese Tradition begann in einem Kaffeehaus in San Francisco und hält bis heute an! Manche Leute sagen, dass es leichte Unterschiede gibt, aber die Getränke sind im Wesentlichen gleich.

Cortado vs. Latte

Moment: Was macht es zu einem Cortado oder einem Latte? Hier sind die wichtigsten Unterschiede:

• Ein Cortado ist 1:1 Milch zu Espresso; Ein Latte ist 2:1 Milch zu Espresso.
• Ein Cortado hat 4 Unzen und wird in einem kleinen Glas serviert; Ein Latte ist normalerweise 6 Unzen groß und kann in einer Tasse, einer Tasse oder einem Glas serviert werden.
• Die Milch für einen Latte wird so strukturiert, dass sie zu Mikroschaum wird, einer nassen, lackähnlichen Textur. Die Milch für einen Cortado ist gedämpft, aber nicht strukturiert.

Da er weniger Milch enthält, lässt der Cortado den kräftigen Espressogeschmack stärker durchscheinen als ein Latte. Für uns ist der Cortado wie ein gehobener Latte: Tatsächlich bevorzugen wir seinen Geschmack viel lieber! Der Cortado hat auch weniger Kalorien als ein Latte, da er weniger Milch verbraucht.

So bereiten Sie einen Cortdado zu: grundlegende Schritte

Bereit zum Schlürfen? Hier ist die Übersicht, wie man einen Cortado zu Hause macht:

• Bereiten Sie einen doppelten Espresso zu.
• Dämpfen oder schäumen Sie ¼ Tasse Vollmilch gemäß den nachstehenden Anweisungen auf.
• Den Espresso in ein kleines Glas gießen und mit der Milch aufgießen.

Nachfolgend finden Sie einige Hinweise zur Zubereitung von Espresso und zum Dämpfen oder Aufschäumen der Milch.

So bereiten Sie den Espresso zu

Beginnen wir mit den Grundlagen: Zuerst der Kaffee! Sie benötigen einen guten Espresso-Röstkaffee und wählen dann Ihre bevorzugte Espresso-Methode:

• Espresso-Röstkaffee: Die Röstung ist wichtig, um den richtigen dunklen, bitteren Geschmack zu erhalten. Mahlen Sie die Espressobohnen fein. Einige Marken, die wir empfehlen: Illy Intenso Bold Roast, Starbucks Espresso Roast oder Intelligentsia Black Cat.

• Espresso-Methode: Gehen Sie zu Wie man Espresso macht für eine Anleitung: Sie können es mit oder machen ohne Maschine . Unsere Lieblingsespressomaschine ist diese, aber sie ist teuer. Eine manuelle Espressomaschine ist viel günstiger und tragbar, bzw French-Press-Espresso funktioniert auch gut.

Für den besten Geschmack verwenden Sie Vollmilch

Die beste Milch für einen Cortado? Vollmilch . Es hat die ideale Fülle, um es mit bittersüßem Kaffee zu kombinieren, und es lässt sich am einfachsten dampfen. Möchten Sie einen veganen Cortado zubereiten? Hafermilch ist Ihre beste Wahl: Es ist die beste milchfreie Milch zum Dämpfen.

Dämpfen oder Aufschäumen der Milch

Ein Vorteil des Cortado gegenüber dem Latte ist, dass die Qualität der aufgeschäumten Milch weniger wichtig ist. Sie benötigen nicht die perfekte Mikroschaumtextur, wie Sie sie bei der Herstellung benötigen Latte-Art . Die Milch ist gedämpft, aber nicht strukturiert. Den Aufschäumvorgang können Sie hier nutzen und er funktioniert super! Folgendes ist zu tun:

Rotwein beim Kochen ersetzen

• Schäumen Sie die Milch mit einem Handaufschäumer, einer French Press oder einem Schneebesen auf. Das beste Werkzeug ist ein Aufschäumer, wenn Sie einen haben, aber auch eine French Press funktioniert gut. (Wir raten hier von einem Schneebesen ab, aber verwenden Sie ihn, wenn er alles ist, was Sie haben.) Gehen Sie zu Wie man Milch aufschäumt .
• Dämpfen Sie die Milch mit einem Espressomaschine .Natürlich wird für den besten Cortado Milch verwendet, die mit einem Dampfgarer gedämpft wurde Espressomaschine ! Gehe zu Wie man Milch dampft und verwenden Sie die Anweisungen zum Dehnen der Milch auf 20 bis 25 % Höhe.

Cortado-Kaffee in einem Gibraltar-Glas

Wo man Cortado-Gläser findet

Es ist kein Cortado, wenn es nicht in einem Cortado-Glas ist! Natürlich können Sie jedes beliebige kleine Glas verwenden. Aber hier sind die Arten von Gläsern, die für dieses Getränk typisch sind:

• Cortado-Glas: Probieren Sie dieses kleine Trinkglas
• Gibraltar-Glas: Entscheiden Sie sich für ein Gibraltar-Glas, das nach unten hin schmaler wird (und das macht es technisch gesehen zu einem Glas). Gibraltar )

Und das ist es! Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, wie es Ihnen geht.

Mehr Kaffeegetränke

Der Cortado ist einer unserer Favoriten Kaffeegetränke wegen seines intensiv weichen Geschmacks. Hier sind ein paar weitere Lieblingsgetränke, die Sie zu Hause probieren können:

• Probieren Sie das Perfekte aus Übergießen oder Französische Presse
• Entscheiden Sie sich für Kaltes Gebräu , Eiskaffee oder Geeister Vanille-Latte
• Versuchen Sie es mit Spanisch Kaffee mit Milch oder Französisch Milchkaffee
• Schnappen Sie sich ein Espressogetränk wie ein amerikanisch , Macchiato , Cappuccino , Flaches Weiß , Gibraltar , Knapp , Mokka , Mokka-Cappuccino oder Geeiste Latte
• Gehen Sie sprudelnd mit einem Kaffee-Soda

Kaffee mit Milch

Wie man einen Macchiato macht

Flaches Weiß

Kalt gebrühter Kaffee

Schneiden

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

Der Cortado ist ein Espressogetränk mit der perfekten Balance aus Milch und Espresso! Es ist eine einzigartig sanfte Kombination, die seidig und robust ist.

Zutaten

• 2 Unzen* Espresso (1Doppelschuss)
• 2 UnzenDampfmilch (siehe Schritte)
• Cortado-Glas oder Gibraltar-Glas

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Espresso zu: Gehe zu Wie man Espresso macht .
2. Milch dämpfen: Die Milch dämpfen mit einem Espressomaschine (Streckung der Milch auf 20 bis 25 % Höhe) oder Milch aufschäumen Mit einem Aufschäumer, einer French Press oder einem Schneebesen. Verwenden Sie für diesen Vorgang eine halbe Tasse Milch: Werfen Sie die Reste weg oder bereiten Sie zwei Getränke zu.
3. Aufschlag: Gießen Sie 2 Unzen Espresso in das Cortado-Glas und geben Sie dann die aufgeschäumte Milch darauf. Sofort trinken.

Notizen

*Umrechnung in Esslöffel: 1 Unze = 2 Esslöffel

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Espresso
• Küche: Kaffee
• Diät: Vegetarier