Foto: Matt Taylor-Gross / Food Styling von Oset Babür-Winter
Gesamtzeit: 3 Minuten
Der Americano ist der unbesungene Held der Aperitivo-Stunde und der Cousin des Kultgetränks mit niedrigem Alkoholgehalt Negroni . Hergestellt mit Campari , süß Wermut , Und Sodawasser , der Americano ist leicht bitter mit wärmender Süße und erfrischender Spritzigkeit. Nicht zu verwechseln mit dem Caffé Americano oder Americano-Kaffee, einem Getränk, das Espresso mit Wasser verlängert, um einen amerikanischen Filterkaffee nachzuahmen. Der Americano-Cocktail ist ein spritziges Getränk, das mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird, und das mit Sicherheit auch Bitte.
Ganz gleich, ob Sie zwischen Martinis einen Americano bestellen, um sich abends etwas zu entspannen, oder ob Sie an einem sonnigen Nachmittag einen Americano schlürfen, der Americano ist wirklich ein Getränk für jeden Anlass. Campari verleiht diesem Cocktail seine Bitterkeit, seinen leichten Zitrusgeschmack und ein zartes Gewürzaroma. Campari ist wohl der bekannteste Likör in der Kategorie der roten Bitterstoffe – daher sein ikonischer Geschmack und seine ikonische Farbe. Jeder Aperitif-Hersteller hat seine eigene Methode und seine eigenen Geheimnisse, aber das Wesentliche ist, dass Alkohol – entweder ein neutraler Getreidebrand oder Wein – mit einer Kombination aus bitteren Kräutern, Pflanzen und Früchten angereichert wird, schreibt Amelia Schwartz. Bei roten Bitterlikören wurde die gewünschte leuchtende Farbe traditionell durch die Zugabe von Cochenille erreicht, einem roten Farbstoff, der von einem Insekt produziert wird. In jüngerer Zeit haben sich Hersteller jedoch für vegetarisch-freundliche Optionen wie Rote Bete entschieden.
Während Campari der klassische rote Bitterlikör ist, der in einem Americano verwendet wird, können andere Alternativen Ihrem Cocktail eine subtile, aber deutliche Geschmacksveränderung verleihen. Probieren Sie zum Beispiel Select Aperitivo, einen venezianischen roten Bitterlikör, dessen Rezept über 100 Jahre alt ist, um eine eher pflanzliche Interpretation dieser Kategorie zu erhalten. Der Likör wird mit 30 Zutaten, darunter Rhabarberwurzeln und Wacholderbeeren, gemischt und mazeriert, was zu einem komplexen, etwas würzigen, etwas süßen, etwas grasigen Geschmack mit Vanillenoten führt, schreibt Schwartz. Forthave RED, ein roter Bitterlikör aus Brooklyn, NY, ist hier bei „Yumpulse“ ein Favorit der Redaktion. Aber egal welchen Likör Sie verwenden, zaubern Sie einen Americano für Ihre nächste Aperitif-Stunde. Vertrauen Sie uns, Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein.
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Zutaten
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1 1/2 UnzenCAmpari
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1 1/2 Unzen süßer Wermut
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Limonade, gekühlt, als Topping (z. B. Fever Tree)
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1 Orangenschale (zum Garnieren)
Wegbeschreibung
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Kombinieren Sie in einem mit Eis gefüllten Longdrinkglas Campari und süßen Wermut. Etwa 20 Sekunden lang rühren, bis alles gut vermischt und abgekühlt ist.
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Füllen Sie das Longdrinkglas bis zum Rand mit Sodawasser und rühren Sie noch einmal um. Mit Orangenscheibe garnieren.
