Wie man einen Mokka macht

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Was ist ein Mokka? Dieses beliebte Getränk vereint Espresso, Milch und Schokolade zu einem köstlich reichhaltigen Schluck. So bereiten Sie zu Hause einen Mokka zu!

Was gibt es Besseres als die Geschmackskombination Kaffee und Schokolade? Der Mokka ist einer der bekanntesten Espressogetränke , möglicherweise weil es so reichhaltig und schokoladig ist, als würde man Schokoladenpudding trinken. Wussten Sie, dass Sie einen Mokka in Barista-Qualität bequem zu Hause zubereiten können? Dieses kommt genau wie in einem Kaffeehaus heraus: keine Abkürzungen wie heiße Schokoladenmischung oder Schlagsahne. Fangen wir an!

Was ist ein Mokka?

A Mokka oder Mokka-Latte ist ein Getränk aus Espresso und aufgeschäumter Milch, aromatisiert mit Schokoladensirup. Es gibt viele Variationen darüber, was genau das ausmacht Espressogetränk : Es liegt am Barista! Dieses Getränk kann mit verschiedenen Mengen an Espresso-Shots, Mengen aufgeschäumter Milch und Mengen Schokoladensirup zubereitet werden. Der Mokka erfreute sich in der Starbucks-Kultur seit den 1980er Jahren in Amerika großer Beliebtheit.

Dieses Rezept zeigt, wie man einen Mokka zubereitet ... auf die echte Art! Es ist wie ein gemacht Latte oder ein Cappuccino mit aufgeschäumter Milch. Einige Rezepte verwenden heiße Schokoladenmischung und Kaffee: im Wesentlichen eine Betrügerversion. Dieses ist viel schmackhafter und einfach zuzubereiten. Anstelle eines Schokoladensirups haben wir uns entschieden real Schokoladenstückchen und Ahornsirup für die Süße. Hier erfahren Sie, wie es geht!

Beginnen Sie mit Espresso

Die erste Komponente eines Mokkas ist der Espresso! Technisch gesehen könnte man für dieses Getränk sehr starken Kaffee verwenden, da Mokkas eine freiere Form haben können. Aber die wahrste Form davon Kaffeegetränk hat Espresso! Folgendes benötigen Sie, um es zuzubereiten:

gespickter Apfelwein

• Espresso-Röstkaffee. Dies ist ein sehr dunkler Röstkaffee, der genau den richtigen Espressogeschmack erhält. Stellen Sie sicher, dass Sie es bei der Zubereitung fein mahlen.
• Espressomaschine , manuelle Espressomaschine oder Aeropress: Es gibt mehrere Möglichkeiten Espresso zu Hause zubereiten . Das Beste ist ein Espressomaschine : Wir verwenden diese Tisch-Espressomaschine. Möchten Sie etwas günstigeres? Probieren Sie diesen manuellen Espressokocher aus: Er ist auch tragbar! Oder versuchen Sie es French-Press-Espresso oder Moka-Topf-Kaffee .

Die Milch für einen Mokka

Die andere Hauptzutat für dieses Espressogetränk ist Milch! Aber nicht jede Milch reicht aus. Das sollten Sie über die beste Milch für einen Mokka wissen:

• Ganz wichtig: möglichst frische Milch verwenden! Milch, deren Verfallsdatum bald abgelaufen ist, schäumt ebenfalls nicht mehr.
• Die beste Milch für einen Mokka? Vollmilch. Sie schäumt am besten, weil sie den höchsten Milchfettgehalt hat. Sie können auch 2 % Milch verwenden. Es funktioniert ziemlich gut, aber Sie verlieren etwas von der Fülle.
• Lust auf einen veganen Mokka? Verwenden Sie Hafermilch. Hafermilch schäumt die beste aller Milchprodukte auf und hat einen großartigen Geschmack. Gehe zu Wie man Milch aufschäumt für weitere Details.

So dämpfen Sie Milch für einen Mokka: mit einer Espressomaschine

Wenn Sie über eine Espressomaschine verfügen, können Sie damit die Milch für einen Mokka dämpfen. Dampfmilch macht den Latte zum Mokka-Latte. Aber anders als bei uns Perfekter Latte Hier müssen Sie sich nicht so viele Sorgen um die perfekte Mikroschaumstruktur machen, die einer Nassfarbe gleicht. Tatsächlich hat dieser Mokka einen flauschigeren Schaum und ähnelt eher einem Cappuccino. So dämpfen Sie Milch mit einem Espressomaschine (oder gehen Sie zu Wie man Milch dampft ):

Station 8 trinken

• Halten Sie den Dampfstab knapp unter die Oberfläche der Milch, bis sie ihr Volumen verdoppelt und sehr schaumig ist.
• Senken Sie den Dampfstab leicht ab, bis die Milch eine Temperatur von 150 Grad Fahrenheit erreicht. Benutzen Sie ein Thermometer oder beurteilen Sie danach, wann Ihre Hand den Krug nicht länger als ein paar Sekunden halten kann.

Wie man Milch für einen Mokka aufschäumt (Betrüger-Methode!)

Die meisten Menschen haben keine Espressomaschine : Das ist AOK für einen Mokka! Sie können die Milch mit verschiedenen Hilfsmitteln erhitzen und aufschäumen. Weitere Details finden Sie unter Wie man Milch aufschäumt , aber hier sind unsere Top-Auswahl für den Heim-Barista:

• Handheld Milchaufschäumer .Ein handgehaltener Milchaufschäumer kostet nur 10 $ und funktioniert großartig! Dadurch wird die Milch extrem schaumig, was perfekt für diesen Mokka ist.
• Französische Presse. Wenn Sie eine französische Presse zum Zubereiten von Kaffee haben, eignet sie sich hervorragend zum Zubereiten von Schaum! Es entsteht ein schöner, schaumiger Schaum mit Blasen, die etwas größer sind als die Schaumdüse.
• Schneebesen. Die grundlegendsten Werkzeuge! A schlägt die Milch ziemlich gut auf: Sie hat etwas größere Blasen, aber das ist hier völlig akzeptabel.
• Glas mit Deckel. Geben Sie die Milch einfach in ein Glas mit Deckel und schütteln Sie es. Kinderleicht!

Wie man zu Hause einen Mokka macht

Es gibt viele Variationen eines Mokka, und je nachdem, welche Ausrüstung Sie oben verwenden, wird das Ergebnis unterschiedlich sein. Das ist in Ordnung! Ein Mokka ist eher ein Freiformgetränk als ein anspruchsvolles Getränk Latte , flaches Weiß , Cappuccino oder Macchiato . Machen Sie sich nicht so viele Gedanken über das Dämpfen und Aufschäumen. Das Beste ist die Schokolade!

• Geben Sie Schokoladenstückchen in eine Tasse und fügen Sie dann Espresso hinzu. Durch die Hitze des Kaffees schmilzt die Schokolade.
• Milch und Sirup dämpfen ( Espressomaschine Methode): Etwas Ahornsirup oder hinzufügen einfacher Sirup um genau die richtige Süße zu bekommen.
• ODER erhitzen Sie die Milch und den Sirup auf dem Herd und schäumen Sie sie dann auf (nicht maschinelle Methode). Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bis sie die perfekte Temperatur von 150 Grad Fahrenheit erreicht: Dort fühlt sich die Milch heiß an, kocht aber nicht. Anschließend die Milch mit der von Ihnen gewünschten Methode aufschäumen, bis sie sehr schaumig ist.
• Aufschlag. Die aufgeschäumte Milch zum schokoladigen Espresso gießen und servieren! Und das ist es! Wie macht man ein real Mokka, der reichhaltig, schokoladig und schmackhafter ist als jeder andere, den Sie je getrunken haben. (Versprechen.)

Mokka-Variationen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Mokka zu variieren, sowohl heiß als auch kalt! Hier sind einige verschiedene Optionen, nachdem Sie den Standard ausprobiert haben:

• Entscheiden Sie sich für a Mokka-Cappuccino mit Schokoladensirup
• Mischen Sie eine Erfrischung Mokka-Frappé
• Geh auf eine Erkältung Geeister Mokka oder Geeister weißer Schokoladen-Mokka

Mokka-Cappuccino

Mokka-Frappé

Geeister Mokka

Geeister weißer Schokoladen-Mokka

Dieses Mokka-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Wenn Sie vegan, pflanzlich und milchfrei sind, verwenden Sie die Variante mit Hafermilch.

Wie man einen Mokka macht

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

Was ist ein Mokka? Dieses beliebte Getränk vereint Espresso, Milch und Schokolade zu einem köstlich reichhaltigen Schluck. So bereiten Sie zu Hause einen Mokka zu!

Zutaten

• 2Espresso-Shots (2 Unzen)
• 1 EsslöffelSchokoladenstückchen
• 4 Unzen(½ Tasse) frische Vollmilch*
• ½ EsslöffelAhornsirup (bzw einfacher Sirup )
• Zum Garnieren: Schokoladenraspeln

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Espresso zu: Bereiten Sie einen doppelten Espresso zu und befolgen Sie dabei die Anweisungen unter Wie man Espresso macht . Geben Sie die Schokoladenstückchen in die Tasse und gießen Sie den Espresso darüber.
2. Dampfmethode ( Espressomaschine ): Milch und Sirup in einen Krug geben. Halten Sie den Dampfstab knapp unter die Milchoberfläche, bis sich die Milch verdoppelt und sehr schaumig ist. Senken Sie den Dampfstab leicht ab, bis die Milch eine Temperatur von 150 Grad Fahrenheit erreicht (verwenden Sie ein Thermometer oder prüfen Sie, wann Ihre Hand den Krug nicht länger als ein paar Sekunden halten kann). Gehe zu Wie man Milch dampft für vollständige Anweisungen.
3. Schäummethode (ohne Espressomaschine ): Erhitzen Sie die Milch und den Sirup auf 150 Grad Fahrenheit, was brühend ist: Sie fühlen sich heiß an, köcheln aber nicht. Messen Sie den Wert mit einem Lebensmittelthermometer oder ermitteln Sie den ungefähren Wert durch Testen mit dem Finger. Verwenden Sie einen Milchaufschäumer, eine French Press oder einen Schneebesen, um die Milch aufzuschäumen, bis sie sehr schaumig ist (oder schütteln Sie sie in einem abgedeckten Glas). Für einen Mokka benötigen Sie eine gute Menge Schaum. Wir empfehlen die Lektüre Wie man Milch aufschäumt wenn Sie zum ersten Mal aufschäumen. Beachten Sie bei der French-Press-Methode, dass es sinnvoll ist, mindestens 1 Tasse Milch zur Verfügung zu haben, um mehr Milch zum Verarbeiten zu haben: Das reicht für 2 Getränke.
4. Aufschlag: Schwenken Sie den Milchbehälter einige Male. Milch und Schaum in die Mitte des schokoladigen Espressos gießen. Nach Belieben mit Schokoladenraspeln zum Garnieren belegen.

Notizen

*Vollmilch funktioniert am besten; Milch, die einige Wochen alt ist, schäumt möglicherweise nicht. Für einen veganen Mokka kannst du auch Hafermilch verwenden. Der Milchaufschäumer funktioniert gut; Für die French Press etwa 25 Mal kräftig pumpen, bis es schaumig ist. Nicht zu stark aufschlagen, da der Schaum sonst zusammenfällt!

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Espresso
• Küche: Kaffee
• Diät: Vegetarier