Wodka Sour

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Gemüsebeilagen

Der Wodka sauer ist ein klassischer saurer Cocktail, eine erfrischend süße Torte mit schaumigem Eiweißschaum obendrauf! Mit diesem Getränk sind Sie in nur 5 Minuten bereit für die Happy Hour.

Du liebst säuerliche und saure Getränke? Dann machen Sie sich bereit für den Wodka Sour! Dieses Getränk ist erfrischend süß-säuerlich, mit einem Eiweißschaum, der für einen cremigen, schaumigen Belag sorgt. Der Schaumstoff verleiht ihm eine Vintage-Atmosphäre und sorgt so für Unterhaltung.

Warum wir dieses Rezept lieben: Der Wodka Sour ist so einfach zuzubereiten, perfekt für einen entspannten Nachmittag auf der Veranda oder einen Cocktailabend drinnen. Alex und ich lieben saure Cocktails wie diesen Whiskey Sour , also machten wir uns daran, sie alle auszuprobieren. Dieser Vodka Sour ist ein echter Hingucker Wodka-Cocktail das ist unserer Meinung nach ein Muss!

Zutaten in einem Wodka Sour

Ein Wodka Sour ist einer in der Familie von saure Cocktails , Getränke, die aus drei Teilen bestehen: Likör, Zitrusfrüchte und Süßstoff. Die einfachste Formel für einen sauren Cocktail ist 2:1:1 oder 2 Unzen Spiritus, 1 Unze sauer und 1 Unze süß.

Natürlich gibt es alle möglichen Variationen des Themas, die bekannteste ist die Whiskey Sour Und Pisco Sour . Aber es gibt noch viele weitere: mit oder ohne den Titel „sauer“ im Namen (zum Beispiel „the Gänseblümchen ist ein Sauer). Die Zutaten für diesen Wodka Sour sind:

• Wodka
• Zitronensaft
• Agavensirup bzw einfacher Sirup
• Angosturabitter
• Eiweiß

Wie man Wodka Sour macht (grundlegende Schritte)

Der Wodka Sour ist schnell und einfach zuzubereiten: Sie müssen lediglich die Zitrusfrüchte entsaften und das Eiweiß heraustrennen! Hier sind die grundlegenden Schritte (bzw Springe zum Rezept ):

gemischte Tequila-Getränke

1. Schritt 1: Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben. 15 Sekunden ohne Eis schütteln.
2. Schritt 2: Geben Sie Eis in den Cocktailshaker und schütteln Sie ihn erneut 30 Sekunden lang.
3. Schritt 3: In ein Glas abseihen und garnieren.

Ein trockener Shake ergibt den perfekten Eiweißschaum

Barkeeper haben hinzugefügt Eiweiß bis hin zu Cocktails seit etwa einem Jahrhundert. Der Schaum verleiht der Oberseite eine lustige, schaumige Textur und sorgt für einen reichhaltigen, cremigen Geschmack. Es kann auch den Säuregehalt der Zitrusfrüchte mildern. Die beste schaumige Eiweißform erhält man, indem man das sogenannte a trocken schütteln . Wir verwenden diese Technik in Getränken wie dem Gin Fizz , Weiße Dame , Clover Club , Boston Sour , Gin Sour , Und Tequila Sour . So funktioniert es:

• Beim ersten Shake ohne Eis fängt das Protein im Ei an, Schaum zu bilden, anstatt durch das Eis verdünnt zu werden.
• Der zweite Shake mit Eis kühlt das Getränk und verstärkt den Schaum. In das Glas abseihen und es entsteht eine dicke, weiße, schaumige Schicht.

Passende Getränke: das Cosmo & Vodka Gimlet!

Ein Wodka Sour ähnelt einem anderen Klassiker Wodka-Cocktail : Die Kosmopolitisch ! Der Cosmo ist im Wesentlichen ein Wodka Sour, der durch die Verwendung von Cranberrysaft eine leuchtend rosa Farbe erhält. Es verzichtet auf Eiweißschaum und Bitterstoffe und fügt Orangenlikör hinzu.

Eine weitere Variante des Wodka Sour ist a Wodka-Gimlet . Der Hauptunterschied zum Gimlet besteht darin, dass Limettensaft anstelle von Zitrone verwendet wird. Außerdem werden Eiweißschaum und Bitterstoffe weggelassen. Beides sind großartige Cocktails, die wir unbedingt empfehlen können!

Veganer Eiweißersatz

Sie möchten keinen Eiweißschaum herstellen? Keine Sorge: Sie können es verwenden Aquafaba ! Aquafaba ist die Flüssigkeit, die in einer Dose Kichererbsen enthalten ist. Da es stärkehaltig ist, kann es ähnlich wie ein Ei als Bindemittel wirken.

Zwei Esslöffel Aquafaba entsprechen einem Eiweiß. Sie können in diesem Rezept 2 Esslöffel Aquafaba als Äquivalent zum eigentlichen Eiweiß verwenden. Es entsteht die gleiche Schaumart!

Tipp: Eine eifreie Alternative zu Eiweißschäumen finden Sie hier Fee Brothers Cocktailschäumer ist zu einer beliebten Alternative geworden.

Bitterstoffe sind optional, verleihen aber Geschmack (und Farbe)

Ein Wodka Sour kommt ohne Bitterstoffe aus. Aber für das sehr am besten Wodka Sour, wir fügen gerne ein paar Tropfen Bitter hinzu! Angosturabitter werden häufig in Cocktails verwendet, um ihnen Komplexität zu verleihen; Sie verwandeln ein Getränk mit nur wenigen Tropfen von einer einzigen bis hin zu einer komplexen Note!

Bei diesem Getränk haben wir die Bitterstoffe dem Cocktail selbst hinzugefügt (nicht um den Eiweißschaum zu verzieren, wie es manchmal von Barkeepern gemacht wird). Das sorgt für viel Geschmack und eine schöne Pfirsichfarbe. Wenn Sie die Bitterstoffe weglassen, ist das Getränk klar.

Mehr saure Cocktails

Saure Cocktails sind eine Familie von Cocktails, die Likör, Sauer und Süß im perfekten Verhältnis vereinen. Wenn Sie Wodka Sour lieben, finden Sie hier noch ein paar weitere Sour Cocktails zum Ausprobieren:

• Der Sidecar-Cocktail ist eines der besten klassische Cocktails aller Zeiten, eine Balance aus Cognac, Cointreau und Zitrone.
• Der Gin Fizz und die Tom Collins sind beide Gin Sours mit Gin, Zitronensaft und einfacher Sirup .
• Der Daiquiri ist ein klassischer Rum Sour mit Rum, Limettensaft und Süßungsmittel.
• Der New York Sour ist ein Klassiker Whisky sauer mit einer Schicht Rotwein darüber.

New York Sour

Whiskey Sour

Amaretto Sauer

Die 20 besten sauren Cocktails zum Probieren

Häufig gestellte Fragen

Die Stärke hängt von der Menge Wodka ab, die Sie verwenden. Die saure Mischung oder der Zitronensaft können jedoch den Alkoholgehalt ausgleichen und es zu einem leicht säuerlichen und erfrischenden Getränk machen.

Cocktail mit Tequila

Eiweiß ist eine klassische Ergänzung zu Wodka Sours und sorgt für eine schaumige Textur und einen weicheren Geschmack. Es ist jedoch optional. Sie können auch ohne ihn einen köstlichen Wodka Sour zubereiten.

Limettensaft kann für ein etwas anderes Geschmacksprofil verwendet werden, aber es wird kein echter Wodka Sour sein. Als lustige Variante ersetzen wir gerne die Hälfte des Zitronensafts durch Limette, die gut zum Wodka-Geschmack passt.

beste Appies-Rezepte

Ideal ist ein klassischer einfacher Sirup, der zu gleichen Teilen aus Zucker und Wasser besteht. Wir mögen auch reinen Ahornsirup zu süßen Cocktails, der Nuancen verleiht, ohne Ahorngeschmack hinzuzufügen.

Aquafaba, die übrig gebliebene Flüssigkeit aus Kichererbsenkonserven, kann zu einem ähnlichen Schaum wie Eiweiß aufgeschlagen und als vegane Alternative verwendet werden. Eine eifreie Alternative zu Eiweißschäumen finden Sie hier Fee Brothers Cocktailschäumer ist zu einer beliebten Alternative geworden.

Dieses Wodka-Sauer-Rezept enthält optionale Bitterstoffe im Getränkerezept. Wenn Sie keine Bitterstoffe verwenden, sieht das Getränk klar aus.

Wodka Sour

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

Der Wodka Sour ist ein klassischer saurer Cocktail, erfrischend süß-säuerlich mit einem schaumigen Eiweißschaum obendrauf! Mit diesem Getränk sind Sie in nur 5 Minuten bereit für die Happy Hour.

Zutaten

• 2 Unzen* Wodka
• 1 UnzeZitronensaft
• 3/4Zu1Unze einfacher Sirup
• 2Spritzer Angosturabitter
• 1Eiweiß**
• Zum Garnieren: Cocktailkirsche und Zitronenscheibe

Anweisungen

1. Wodka, Zitronensaft, Limettensaft, Sirup, Bitterstoffe und Eiweiß in einen Cocktailshaker ohne Eis geben. 15 Sekunden lang schütteln.
2. Geben Sie das Eis in den Cocktailshaker. Nochmals 30 Sekunden lang schütteln.
3. Das Getränk in ein Glas abseihen; der Schaum sammelt sich oben. Mit Eis, einer Zitronenscheibe und einer Cocktailkirsche servieren.

Notizen

*Umrechnung in Esslöffel: 1 Unze = 2 Esslöffel.

*Ersetzen Sie 2 Esslöffel Aquafaba (Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen) durch eine vegane Variante. Eine eifreie Alternative zu Eiweißschäumen finden Sie hier Fee Brothers Cocktailschäumer ist zu einer beliebten Alternative geworden.

Süße Variante: Verwenden Sie 1 Unze einfacher Sirup ; Wir mögen unsere Getränke eher säuerlich, deshalb verwenden wir normalerweise ¾ Unze einfacher Sirup .

Zitronen-Limetten-Variante: Ersetzen Sie die Hälfte des Zitronensafts durch Limettensaft, um einen Zitronen-Limetten-Geschmack zu erhalten, der gut zu Wodka passt. Anstelle von Zitrone können Sie auch Limettensaft verwenden, dieser hat jedoch einen stärkeren Geschmack (beginnen Sie mit ¾ oz Limette).

• Kategorie: Getränke
• Verfahren: Erschüttert
• Küche: Cocktails
• Diät: Vegetarier