Griechischer Salat

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Dieser authentische griechische Salat ist vollgepackt mit frischen Tomaten, knackiger Gurke, salzigem Feta-Käse und salzigen Oliven: genau wie in Griechenland!

Gibt es nach unserer letzten Reise nach Santorini eine bessere Inspiration als den allgegenwärtigen griechischen Salat? Fast jedes Restaurant, das wir in Griechenland kennengelernt haben, serviert diesen Salat. Und in der heißen griechischen Sonne gibt es nichts, was erfrischender schmeckt als die Kombination aus Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven und salzigem Feta. Während unseres Aufenthalts auf dem Land lernten wir etwas darüber, wie ein authentischer griechischer Salat zubereitet wird. Hast du reife frische Tomaten? Dies ist das Rezept für Sie. Lesen Sie weiter, um alle unsere Geheimnisse zu erfahren.

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Hier ist ein griechischer Salat im Restaurant-Stil auf Santorin – der Feta wird in einem Block über dem Gemüse serviert

Wie man griechischen Salat zubereitet ... auf griechische Art

Hier in Amerika gibt es viele Versionen des griechischen Salats, und viele davon sind nicht so authentisch. Erstens: Griechischer Salat wird nicht mit Salat serviert . Ich bin mit dem Gedanken aufgewachsen, dass griechischer Salat ein Salat auf der Basis von Römersalat sei, der mit geschnittenen schwarzen Oliven und ein paar Feta-Streuseln serviert werde. Oh, und normalerweise auch ein paar rosa, mehlige Tomaten. Nicht in Griechenland!

Hier sind die Elemente eines authentischen griechischen Salats:

• Reife Tomaten, in Spalten geschnitten
• Geschnittene Gurke
• In dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
• Kalamata-Oliven
• Feta-Käse wird normalerweise in einem großen Block auf dem Gemüse serviert
• Olivenöl
• Rotweinessig
• Getrockneter Oregano

Für unsere Variante des klassischen Salats zerbröseln oder schneiden wir den Feta in Würfel. Während es traditionell ist, den Feta in einem großen Block zu servieren, der mit einer Gabel zerbrochen wird, finden wir es einfacher, ihn mit zerbrochenem Käse mehreren Personen zu servieren. Für den Feta können Sie beide Methoden verwenden: Beide sind köstlich!

Eine hausgemachte Version des griechischen Salats, den wir während unseres Aufenthalts auf Santorini zubereitet haben

Finden Sie Tomaten von bester Qualität

Wie bei jedem einfachen Rezept werden Sie feststellen, dass griechischer Salat zu 100 % von der Qualität der Zutaten abhängt. Also dafür einfacher Salat , du wirst brauchen reife, saisonale Tomaten! Bonuspunkte, wenn sie lokal angebaut werden – oder wenn Sie sie selbst angebaut haben! Der Kauf lokaler Tomaten hilft, Ihre lokalen Bauern zu unterstützen. Wenn sich also die Möglichkeit dazu bietet, empfehlen wir Ihnen dies wärmstens. Wenn Sie mehlige rosa Tomaten außerhalb der Saison finden, denken Sie nicht einmal daran, diesen Salat zuzubereiten! Der Geschmack hängt hier zu 100 % von der Qualität Ihrer Tomate ab.

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Den besten Feta-Käse kaufen

Ebenso wichtig ist der Feta-Käse, den Sie kaufen. Überspringen Sie das vorgekrümelte Zeug und entscheiden Sie sich für einen Block vollfetten Feta-Käse. Alex und ich haben festgestellt, dass diese Art von Feta den besten Geschmack hat und dem in Griechenland servierten Feta am ähnlichsten ist. Sie sollten auch Feta aus Kuhmilch meiden, da dies kein echter Feta ist. Es zerbröckelt leichter, was nicht das ist, was Sie wollen.

Wenn Sie es finden können, Griechischer Feta (Feta, hergestellt in Griechenland) hat einen unglaublichen Geschmack; Wir haben es in unserem örtlichen Lebensmittelladen gefunden. Wir haben hier in Indianapolis auch das Glück, lokal hergestellten Feta von einem handwerklichen Käsehersteller zu haben. Wenn Sie also Zugang zu lokalem Feta haben, ist das auch eine tolle Option.

So servieren Sie griechischen Salat

Ich gebe ein Geständnis: Ich bin ein ehemaliger Tomatenhasser. Vielleicht kennen Sie einen oder sind selbst einer. Diese rosafarbenen Tomaten außerhalb der Saison aus meiner Jugend haben mich abgeschreckt, bis ich fast ein Vierteljahrhundert alt war. Erst als ich reife, rote Tomaten vom örtlichen Bauernmarkt entdeckte, konnte ich meine Abneigung überwinden. Wenn Sie unsicher sind oder den Mut zum Thema Tomaten fassen möchten, ist dieser griechische Salat mit einigen reifen Sommertomaten ein guter Anfang.

Im Sommer essen wir diesen griechischen Salat oft als Beilage zu einem Grillgericht auf der Terrasse oder bringen ihn zuerst als Vorspeise heraus. Es schmeckt auch als einfaches Mittagessen mit etwas knusprigem Brot und Olivenöl. Alex und ich haben diese Version mit lokalen Tomaten und Gurken gemacht und sie war göttlich.

Möglichkeiten, diesen griechischen Salat abzuwandeln

Es gibt zahlreiche Variationen des Salats (wie unser Rezept für Hirtensalat ). Einige griechische Salatrezepte werden mit grünem Pfeffer oder einem Block Feta statt zerbröckeltem Feta zubereitet. Wie wir weiter unten erwähnen, können Sie auch Kapern hinzufügen. Sie können diesen griechischen Salat beliebig abwechseln – lassen Sie die Oliven weg, wenn Sie kein Fan davon sind, oder verwenden Sie Kirschtomaten oder alte Tomaten. Es lässt sich leicht an Ihren Geschmack anpassen.

Lust auf mehr mit Gurken? Sehen Die coolsten Gurkenrezepte .

Träumen Sie von einem Urlaub in Griechenland? Hier finden Sie alle unsere Aktivitäten auf Santorini

Suchen Sie nach weiteren griechischen Rezepten?

Außer diesem griechischen Salat gibt es hier noch ein paar weitere Rezepte, die von unserer Reise nach Griechenland inspiriert wurden:

• Tzatziki (Griechischer Joghurt-Gurken-Dip)
• Griechisches Salatdressing
• Gebackener Feta mit Tomaten
• Mediterrane Quinoa-Salatschüssel
• Baklava-Becher
• Mediterraner Bulgursalat (Tabbouleh)
• Griechische Pita-Sandwiches
• Hausgemachtes Vollkorn-Pita-Brot
• Griechische Pizza
• Lieblingsgerichte im griechischen Stil

Dieses Rezept ist…

Dieser griechische Salat ist vegetarisch und glutenfrei.

Griechischer Salat

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieser authentische griechische Salat ist vollgepackt mit frischen Tomaten, knackiger Gurke, salzigem Feta-Käse und salzigen Oliven: genau wie in Griechenland!

Zutaten

• 4große reife Tomaten
• 1/2große rote Zwiebel
• 2große Gurken
• 1 TasseKalamata-Oliven
• 4 Unzenhochwertiger Feta-Käse: zerkrümelt, in Quadrate geschnitten oder in einem Block (griechischer Feta, wenn Sie ihn finden können!)
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 EsslöffelRotweinessig
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
• 2 EsslöffelKapern (optional)
• Koscheres Salz

Anweisungen

1. Die Tomaten hacken in grobe Stücke; Entfernen Sie die Samen und entsorgen Sie sie. Geben Sie die Tomaten in eine große Schüssel und geben Sie ein paar Prisen davon hinzu koscheres Salz .
2. Dünn Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden . Von den Gurken abwechselnd Streifen schälen, sodass mit der Schale ein Streifenmuster entsteht (alternativ die Schale ganz entfernen). Die Gurken halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen; Dann schneiden Sie sie in ½-Zoll-Stücke.
3. In einer großen Schüssel Tomaten, rote Zwiebeln und Gurken mit Kalamata-Oliven, Feta-Käse-Streuseln, Olivenöl und Rotweinessig vermischen. Falls gewünscht, getrockneten Oregano und Kapern hinzufügen. Vorsichtig mischen, um alles zu kombinieren.
4. Sofort servieren oder einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Roh
• Küche: griechisch